CIP-2021 : A23L 2/52 : Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).

CIP-2021AA23A23LA23L 2/00A23L 2/52[1] › Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00).

A23L 2/52 · Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

INGREDIENTE ANTIOXIDANTE DE BAJO CONTENIDO CALÓRICO, PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN Y USO.

(27/06/2013). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC). Inventor/es: SAURA CALIXTO,FULGENCIO DIEGO.

La presente invención se refiere a un ingrediente antioxidante de bajo contenido calórico obtenible a partir de un procedimiento que comprende las siguientes etapas:(a) selección como materia prima de al menos una fruta y/o material vegetal con un alto contenido en antioxidantes,superior a 6 g/100 g materia seca; (b) obtención de zumo y pulpa mediante trituración, exprimido y/o prensado de la materia prima; (c) extracción de azúcares de la pulpa obtenida en la etapa anterior, dando lugar a una pulpa con un bajo contenido calórico; (d) deshidratación de la pulpa mediante un método seleccionado entre secado por aire,secado a bajas temperaturas con aplicación de vacío y/o liofilización; y (e) molienda de la pulpa, dando lugar al ingrediente antioxidante de bajo contenido calórico. Así mismo, se refiere al procedimiento de obtención de dicho ingrediente y a su uso para la elaboración de alimentos funcionales.

Aparato para preparar bebidas a partir de una pluralidad de componentes de bebida seleccionables.

(31/05/2013) Un aparato para preparar selectivamente una bebida seleccionada entre una pluralidad de bebidasseleccionables que comprende: un número de contenedores para el almacenamiento de componentes para bebidas (C1, C2, ..., CN) para almacenarpor separado un número correspondiente de concentrados de componentes para bebidas sin edulcorante, siendodos o más el número de concentrados de componentes para bebidas sin edulcorante; una interfaz de usuario para seleccionar la bebida seleccionada de entre una pluralidad de bebidasseleccionables; y un dispensador para la dispensación automática y continua en una relación predeterminada para cualquier…

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIÓN DE BEBIDAS QUE CONTIENEN BROMELIA PINGUIN.

(25/04/2013). Solicitante/s: DIAZ CAMACHO, Sylvia Paz. Inventor/es: DIAZ CAMACHO,Sylvia Paz, DELGADO VARGAS,Francisco, PARRA INZUNZA,Marco Antonio, CRISTERNA GONZALEZ,José Luis.

El procedimiento consiste en elaborar un concentrado de frutos de aguamas.

BEBIDA FUNCIONAL CARDIOSALUDABLE DE VINO Y EXTRACTOS DE LÚPULO.

(18/04/2013) La presente invención se refiere a una bebida funcional que comprende vino desalcoholizado, aroma de vino, extracto de lúpulo enriquecido en isoxantohumol y, opcionalmente extracto de orujo de uva y extracto de semillas de uva, y a un procedimiento para la obtención del extracto de lúpulo, así como al uso de dicha bebida en la prevención o tratamiento del síndrome metabólico.

Composición de bebida y procedimiento para evitar la degradación del palmitato de vitamina A en bebidas.

(11/04/2013) Una composición de bebida vitaminada que comprende palmitato de Vitamina A y un estabilizante de vitaminaque consiste esencialmente en rutina.

Proceso para producir bebidas espesadas para disfagia.

(09/04/2013) Un proceso para producir un alimento líquido espesado, comprendiendo el proceso dosificar un concentradoespesante líquido que contiene del 1 al 10% en peso de fibra alimenticia soluble a partir de una bomba medidora aun alimento líquido para producir un alimento líquido espesado que contiene del 0,05% al 2% de dicho espesante defibra alimenticia soluble en peso, en el que el alimento líquido se prepara en un dosificador de bebidas,comprendiendo el dosificador de bebidas: un envase de concentrado espesante que consiste en un espesante de fibra alimenticia soluble y agua,una fuente de agua, una bomba medidora conectada al envase del concentrado espesante, y una boquilla para mezclar…

Fibras de frutos cítricos en emulsiones.

(05/03/2013) Una composición líquida que comprende un líquido comestible, fibra de fruto cítrico y vitamina hidrófoba, enla que la proporción en peso entre la fibra de fruto cítrico y vitamina hidrófoba es de 1:0,1 a 1:20.

Equivalente natural del almidón químicamente modificado.

(04/03/2013) Una composición adecuada para sustituir almidón químicamente modificado que comprende fibra de fruta cítrica y almidón natural seleccionado del grupo constituido por almidón de maíz, harina de arroz, almidón de sorgo, almidón de tapioca, harina de trigo cerosa, almidón de patata sin amilasa y mezclas de los mismos, caracterizado porque la fibra de fruta cítrica es fibra extraída de las vesículas del cítrico que tiene una capacidad de retención de agua de 7 a 25 gramos de agua por gramo de fibra y un contenido total de fibra dietética de 60 a 85 % en peso, consistiendo la fibra total dietética en 45 a 50 % de fibra dietética soluble y en 50 a 55 % de fibra dietética insoluble.

Formulación de bebidas a base de leche para carbonatación.

(01/03/2013) Un procedimiento para la preparación de una bebida láctea o basada en leche carbonatada, incluyendo elprocedimiento la etapa de añadir entre alrededor de 10 ppm y alrededor de 50 ppm de un agente antiespumante queincluye los siguientes componentes, en una base p/p: 1. Sílice entre 1% y 10%; 2. Aceite vegetal entre 20% - 80%; y 3. Mezcla de poliglicoles entre 10% - 70%; en donde la mezcla de poliglicoles incluye al menos un polipropilenglicol que tiene un peso molecular de alrededorde 2.000 y al menos un polietilenglicol que tiene un peso molecular de 600 o menos.

BEBIDA FUNCIONAL CARDIOSALUDABLE DE VINO Y EXTRACTOS DE LÚPULO.

(20/12/2012). Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID. Inventor/es: RUIZ RODRIGUEZ,ALEJANDRO, REGLERO RADA,GUILLERMO J., SOLER RIVAS,CRISTINA, SANTOYO DIEZ,SUSANA, JAIME DE PABLO,LAURA, RODRIGUEZ GARCIA-RISCO,MONICA, MARIN MARTIN,FRANCISCO, FORNARI REALE,TIZIANA, DE MIGUEL DEL CAMPO,Enrique, PRODANOV PRODANOV,Marin, LARGO ARAMBURU,Carlota, TABERNERO URBIETA,María, IBÁ;EZ EZEQUIEL,Elena, GONZÁLEZ LORENTE,Monserrat, ARRANZ GUTIÉRREZ,Elena, GIL RAMÍREZ,Alicia.

La presente invención se refiere a una bebida funcional que comprende vino desalcoholizado, aroma de vino, extracto de lúpulo enriquecido en isoxantohumol y, opcionalmente extracto de orujo de uva y extracto de semillas de uva, y a un procedimiento para la obtención del extracto de lúpulo, así como al uso de dicha bebida en la prevención o tratamiento del síndrome metabólico.

Uso de nuevos carbohidratos y mezclas de carbohidratos para proporcionar una bebida deportiva con mayor absorción.

(19/09/2012). Solicitante/s: STOKELY VAN CAMP, INC.. Inventor/es: RINALDI,VINCENT, ZACHWIEJA,JEFF, SHI,XIAOCAI, ALI,ZEINAB.

Una mezcla de carbohidratos que comprende del 55 % en peso al 65 % en peso de glucosa proporcionada al menos en parte por glucooligosacáridos y del 35 % en peso al 45 % en peso de fructosa; en la que los glucooligosacáridos comprenden una estructura que tiene hasta diez grados de polimerización de sacáridos; en la que una solución que comprende el 6 % en peso de la mezcla de carbohidratos en agua tiene una osmolalidad inicial medida en el intervalo de 230 – 300 mOsm/kg inmediatamente tras la producción y la solución tiene una osmolalidad medida en almacenamiento tras el almacenamiento de la solución durante hasta seis meses tras la producción que está dentro del 5 % de la osmolalidad inicial medida.

PDF original: ES-2393598_T3.pdf

Producción de citrato de magnesio y potasio y su uso.

(05/09/2012). Solicitante/s: GADOT BIOCHEMICAL INDUSTRIES LTD. Inventor/es: PAIKIN,MICHAEL, GUIGUI,NISSIM.

Una composición rica en magnesio que comprende: (i) al menos una fuente de magnesio; (ii) al menos una fuente de potasio; y (iii) al menos una fuente de citrato; en la que la composición presenta una densidad aparente de 0,35-0,75 g/cm3 y comprende del 8 % al 15 %(peso/peso) de magnesio y del 7,5 % al 16 % (peso/peso) de potasio y del 75 % al 80 % de citrato en base al pesoen seco.

PDF original: ES-2393172_T3.pdf

Composición que comprende carbohidratos y péptidos que comprenden triptófano.

(29/08/2012). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: EDENS, LUPPO, DUCHATEAU,Alexander Lucia Leonardus, KLOEK,Joris, VAN BECKHOVEN,RUDOLF FRANCISCUS W. M, KLEINHERENBRINK,FRANCISCUS ANTONIUS M, ROOS,ANDRE LEONARDUS.

Formulación que comprende al menos dos péptidos que contienen triptófano diferentes y solubles en aguaque tienen 2 a 30 aminoácidos, y en donde la ratio triptófano/aminoácidos neutros grandes (leucina, isoleucina, valina, tirosina, y fenilalanina) (LNAA) de la formulación es al menos 0,15, preferiblemente entre 0,15 y 1,8, composiciónque comprende adicionalmente una composición de glucosa disponible rápidamente (RAG) y una composición deglucosa disponible lentamente (SAG), en donde la composición RAG y la composición SAG están presentes en laformulación en ratios en peso seco de: composición RAG: composición SAG entre 1:0,5 y 1:4, preferiblemente entre1:0,8 y 1:3, y más preferiblemente entre 1:1 y 1:3.

PDF original: ES-2392921_T3.pdf

Bebida envasada para promover la combustión de lípidos.

(29/08/2012) Uso no terapéutico de una bebida envasada, que contiene un extracto de té verde añadido a la misma y tiene un pH de 2 a 7, y contiene adicionalmente los siguientes ingredientes (A) a (C): (A) del 0,01 al 1,0% en peso de catequinas no poliméricas, (B) del 0,001 al 0,5% en peso de iones sodio, y (C) del 0,001 al 0,2% en peso de iones potasio, para acelerar la quema de grasas en combinación con ejercicio.

Ketchup con fibras.

(22/08/2012). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SÁNCHEZ AQUINO,LEONARDO JOSÉ.

Un tomate Ketchup que comprende menos del 20 % en peso de hidratos de carbono, comprendiendo el Ketchup: (a) de 0,05 a 3,0 % en peso de un fibra de fruta insoluble que es fibra de cítrico; (b) de 50,0 % a 95 % en peso de agua; (c) de 5,0 a 40,0% en peso de una base de sabor, que es un producto a base de fruta, un producto a base dehortaliza o una mezcla de los mismos, en el que la fibra de fruta insoluble es fibra añadida además de la fibra de aparición natural que se encuentra en labase de sabor y el tomate Ketchup comprende menos de aproximadamente 5,0 % en peso de aceite.

PDF original: ES-2393387_T3.pdf

Composición de una bebida multifásica gelificada.

(04/07/2012) Un producto listo para beber, gelificado, a base de agua, zumo y/o leche que se caracteriza por quecomprende al menos dos masas de gel distintas homogéneas, en las que las masas de gel distintas colindantestienen diferentes fuerzas de gelificación.

Procedimiento para fabricar una composición de bebida gelificada, de múltiples fases.

(04/07/2012) Un procedimiento para producir un producto a base de agua, a base de jugo (zumo) acuoso, y / o a base deleche, gelificado, listo para beberse, que comprende por lo menos dos masas separadas, homogéneas, de gel, endonde, las masas de gel separadas, contiguas, tienen diferentes resistencias del gel, caracterizado por el hecho deque, éste, comprende las siguientes etapas, por orden consecutivo: (i) preparar, separadamente, por lo menos dos composiciones de gel, licuadas, comprendiendo, cada una de éstas,una base acuosa, y / o de jugo (zumo) y / o láctea, mezclada con carragenina y galactomanano, (ii) precalentar, separadamente, cada una de las composiciones, a una temperatura de por lo menos 60° C, de unaforma preferible, a una temperatura de por lo menos 70°C, durante un transcurso de tiempo de por lo menos 10segundos,…

Productos granulados para la preparación de bebidas instantáneas con contenido calórico reducido.

(05/06/2012) Composición de bebida instantánea, particularmente para preparar una bebida instantánea preferentemente con contenido calórico reducido mediante el tratamiento con un líquido bebible, en forma de un producto granulado, presentando la composición: (a) al menos un formador de producto granulado en una cantidad del 10% al 98% en peso, con respecto a la composición, y (b) al menos un formador de sabor en una cantidad del 0,1% al 75% en peso, con respecto a la composición, así como (c) al menos otro componente, seleccionado de agentes acidificantes, vitaminas y colorantes; - presentando composición un contenido en sacarosa reducido con respecto a productos sin contenido calórico reducido habituales en el comercio,…

Productos de confitura congelados y bebidas que comprenden teobromina y cafeína.

(28/05/2012) Una confitura congelada o una bebida que contiene al menos 400 mg de teobromina y al menos 40 mg de cafeína por 100 gramos del producto.

Composiciones de nutrientes farmacéuticos que comprenden galato de epigalocatequina y cetona de frambuesa.

(18/05/2012) Una composición de nutrientes farmacéuticos para el tratamiento o la prevención de la obesidad o afecciones asociadas con obesidad, que comprende una cantidad eficaz de galato de epigalocatequina (EGCG) y 4-(4- hidroxifenil)-2-butanona (RK).

Composición prefibrilar y fibrillas de materiales proteicos.

(18/04/2012) Método para la producción de una composición prefibrilar peptídica por la hidrólisis de una proteína seleccionada delgrupo consistente en preparación de proteína de lactosuero con ß-lactoglobulina, preparación de proteína de soja conglicinina, patatina, y mezclas de las mismas, comprendiendo el método el sometimiento de la proteína a hidrólisisenzimática, con la condición de que la composición prefibrilar peptídica no sea un hidrolizado comprendiendo unaproteína de leche que incluya beta lactoglobulina hidrolizada con al menos una enzima proteolítica que se escindepreferentemente en un residuo de ácido glutámico o de ácido aspártico, y donde el hidrolizado está enriquecido en unoo más de los péptidos AQSAPLRVYVE,…

Métodos para la preparación de composiciones que comprenden un ácido y un componente degradable por ácidos y/o composiciones que comprenden una pluralidad de componentes seleccionables.

(04/04/2012) Un método para la preparación de una composición seleccionable entre una pluralidad de composiciones seleccionables, que comprende: el almacenamiento de al menos un ácido en un contenedor para el almacenamiento de ácidos (C1, C2, ..., CN), el almacenamiento de una pluralidad de componentes degradables por ácidos en una respectiva pluralidad de contenedores para el almacenamiento de componentes (C1, C2, ..., CN), la recepción de una petición para la composición, y en respuesta a la selección de la composición, la dispensación automática de al menos un ácido procedente del contenedor para el almacenamiento de ácidos y cualquier combinación de uno o más…

Secuencias genéticas que tienen actividad de metiltransferasa y usos de las mismas.

(04/04/2012) Una molécula de ácido nucleico aislada que comprende una secuencia de nucleótidos codificante ocomplementaria a una secuencia que codifica una metiltransferasa flavonoide (FMT) en donde dicha secuencia denucleótidos comprende: (i) una secuencia de nucleótidos establecida en la SEQ ID NO: 1, SEQ ID NO: 4, 5 SEQ ID NO: 6 o SEQ ID NO: 26; (ii) una secuencia de nucleótidos que tiene por lo menos 70 % de identidad después de alineación óptima con laSEQ ID NO: 1, SEQ ID NO: 4, SEQ ID NO: 6 o SEQ ID NO: 26; (iii) una secuencia de nucleótidos capaz de hibridar bajo condiciones de alta rigurosidad para la SEQ ID NO: 1, SEQID NO: 4, SEQ ID NO: 6 o SEQ ID NO: 26 o su forma complementaria; (iv) una secuencia de nucleótidos capaz de codificar la secuencia de aminoácidos establecida en la SEQ ID NO: 2,SEQ ID…

Mezcla de fibras pediátrica.

(28/03/2012) Uso de una mezcla de carbohidratos no digeribles, donde la mezcla de carbohidratos no digeribles comprende a. al menos 5 % en peso de beta-galacto-oligosacárido basado en el total de carbohidratos no digeribles; b. al menos 4 % en peso de fructano basado en el total de carbohidratos no digeribles; c. al menos 0.5 % en peso de alfa-glucano no digerible basado en el total de carbohidratos no digeribles; y d. al menos 1 % en peso de hemicelulosas basado en el total de carbohidratos no digeribles; para la producción de una composición nutritiva líquida para administración a niños de 1 a 14 años.

ALIMENTOS Y BEBIDAS QUE TIENEN POCAS CALORÍAS.

(15/03/2012) Un producto alimenticio y para beber, que comprende una sustancia de textura similar a la grasa que contiene inulina como ingrediente principal y ácido poliglutámico, en el que la sustancia de textura similar a la grasa contiene la inulina en una cantidad que oscila de 100 a 250 veces más en peso que el ácido poliglutámico.

PROCESO INDUSTRIAL PARA LA PREVENCIÓN DE LA CARIES DENTAL.

(15/03/2012) El proceso industrial para la prevención de la caries dental consiste en la mezcla de fluoruros con un grupo de productos, y una dosificación adecuada de flúor: entre 0,5 y 4 mg. por litro en líquidos y 0,5 a 4 mg. por kilo en sólidos. El grupo de productos fluorados es: - Agua envasada para consumo humano, mineral, de manantial y potable. - Resto de líquidos y bebidas de consumo humano, excepto las bebidas alcohólicas. - Chicles, caramelos y golosinas. - Pastelería, azúcar y sal. - Galletas, pastas y similares. - Bollería y helados.

Una composición de uso como prebiótico que contiene un extracto de granada y un alimento que incluye dicha composición.

(13/02/2012) Uso de extractos vegetales como prebióticos, composiciones y alimentos que los contienen.La presente invención reivindica el uso de extractos vegetales de olivo (Olea europea L.) y granado (Punica granatum) y de diversas combinaciones de dichos extractos, algunas adicionalmente incluyendo un probiótico, que posibilitan un efecto sinérgico entre los componentes bioactivos de los mismos, para la preparación de suplementos dietarios, alimentos/bebidas funcionales, aditivos alimentarios y medicamentos para su uso en el cuidado de la salud humana

BEBIDA EMBOTELLADA.

(28/12/2011) Una bebida envasada con un extracto de té verde mezclado en ella que comprende los siguientes ingredientes (A) y (B): (A) del 0,01 a 1,0% en peso de catequinas no poliméricas, y (B) del 0,0001 al 8% en peso, en términos de cantidad de glucosa equivalente, y menos del 0,05% en peso, en términos de cantidad de fructosa equivalente, de un hidrato de carbono, del 0,001 al 0,5% en peso de iones sodio y del 0,001 al 0,2% en peso de iones potasio, teniendo dicha bebida un pH de 2 a 6.

COMPOSICIONES PARA APLICACIÓN PARENTERAL DE MICROORGANISMOS.

(16/11/2011) Un proceso para la fabricación de una composición sólida que contiene un microorganismo, donde dicho proceso comprende un primer paso en el que se compacta el microorganismo con una sal de un ácido graso de cadena mediana o larga para preparar un granulado compactado, y un segundo paso en el que se proporciona recubrimiento a dicho granulado compactado

BEBIDA EMBOTELLADA.

(10/11/2011) Una bebida envasada con un extracto de té verde mezclado con la misma que comprende los siguientes ingredientes (A), (B) y (C): (A) de 0,01 a 1,0% en peso de catequinas no poliméricas, (B) ácido oxálico o una sal del mismo, y (C) cafeína, en la que la relación en peso [(B)/(A)] de cantidad de dicho ácido oxálico o sal del mismo (B) a dichas catequinas no poliméricas (A) es de 0,00005 a 0,1, y la relación en peso [(A)/(C)] de cantidad de dichas catequinas no poliméricas (A) a dicha cafeína (C) es de 5 a 10000, y en la que la bebida comprende adicionalmente de 0,001 a 0,5% en peso de iones de sodio y de 0,001 a 0,2% en peso de iones de potasio

NUTRIMIENTO PARA USO PARA LA MEJORA ACELERADA DEL COMPORTAMIENTO FISIOLÓGICO.

(20/07/2011) Nutrimento en forma de polvo seco que comprende L-arginina en el intervalo de 0,5% a 3%, preferiblemente 1,0% a 1,6% en peso de dicho polvo seco, y L-ornitina en el intervalo de 0,5% a 3%, preferiblemente 1,0% a 1,6% en peso de dicho polvo seco, comprendiendo además el nutrimento hidratos de carbono en el intervalo de 70% a 95% en peso de dicho polvo seco, en el que dichos hidratos de carbono comprenden - un primer tipo de hidratos de carbono en una fracción de 45% a 65% en peso de dichos hidratos de carbono, y con un índice glucémico de 60 a 80, preferiblemente 70, - un segundo tipo de hidratos de carbono en una fracción de 25% a 40% en peso de dichos hidratos de carbono, y con un índice…

BEBIDA QUE CONTIENE INGREDIENTES FUNCIONALES QUE PUEDEN PREVENIR FENÓMENOS DEGENERATIVOS PROVOCADOS POR AGENTES OXIDANTES.

(14/07/2011) Bebida que contiene, en porcentajes en peso basados en el peso total de la bebida, al menos el 50% de agua, el 1­ 15% en base seca de un producto obtenido a partir de una o más frutas rojas, el 0,05-0,1% de vitamina C, el 0,01-0,06% de vitamina E y el 0,01-0,05% de catequinas, en la que dicha vitamina C consiste en ácido ascórbico sintetizado o procede de un extracto de acerola con el 50% de vitamina C, y dichas catequinas se componen de un extracto purificado de té verde

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