(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.

Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con líquido, gas o fluido a alta temperatura y alta presión en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, y después una etapa de secado, en el que la alta temperatura es una temperatura de 140 a 500 ºC y la alta presión es una presión de 0,25 a 4,5 MPa.

PDF original: ES-2805377_T3.pdf

(27/01/2020). Solicitante/s: UNIVERSITAT D'ALACANT / UNIVERSIDAD DE ALICANTE. Inventor/es: GUTIERREZ MIGUELEZ,ANGEL.

Alimentos coloreados por nanoestructuración. Consistente en alimentos que incorporan en algunos por todos sus componentes estructura a nivel manométrico controlando de esta forma la reflexión de la luz incidente y con ello el color del alimento, manteniendo la composición del alimento y sin añadir ningún cromóforo.

PDF original: ES-2738957_A1.pdf

(13/11/2019). Solicitante/s: INTERVET INTERNATIONAL BV. Inventor/es: HURON,SEBASTIEN CLAUDE JACQUES, CADY,SUSAN, PIELOCH,MARK.

Un producto masticable blando, comprendiendo el producto masticable blando: un componente aromatizante de entre el 0,1 y el 50 por ciento en peso, un componente de almidón de entre el 5 y el 60 por ciento en peso, un componente de azúcar, de entre el 5,0 y el 75 por ciento en peso, un componente oleoso de entre el 1,0 y el 40 por ciento en peso; y un componente farmacéutico como un primer aditivo, en donde el contenido de humedad es menor del 15 por ciento en peso; en donde el producto masticable blando se forma mediante machaqueo, el producto masticable blando no es un producto extruido; en donde la composición comprende además un componente emulsionante que comprende polietilenglicol como agente formador.

PDF original: ES-2767173_T3.pdf

(23/10/2019). Solicitante/s: Purecircle Usa Inc. Inventor/es: MARKOSYAN,AVETIK.

Procedimiento para producir una composición de estevia que comprende rebaudiósido B, que comprende las etapas de: proporcionar un edulcorante de estevia que comprende rebaudiósido A; proporcionar un biocatalizador que puede hidrolizar los enlaces de los ésteres β-glucosílicos en el edulcorante de estevia, en el que el biocatalizador es lactasa; disolver el edulcorante de estevia y añadir el biocatalizador para elaborar una mezcla de reacción; incubar la mezcla de reacción durante aproximadamente de 12 a 48 horas para hidrolizar al menos parcialmente los enlaces de los ésteres β-glucosílicos en el edulcorante de estevia; enfriar la mezcla hasta aproximadamente 10-30ºC y ajustar el pH con ácido a aproximadamente pH 3,0-4,0; incubar la mezcla a baja temperatura para obtener un precipitado; separar el precipitado y lavar el precipitado con agua; y secar el precipitado lavado para obtener la composición de estevia.

PDF original: ES-2779252_T3.pdf

(12/06/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: MASSEY,CRAIG.

Una composición de confitería que comprende: (a) una composición de relleno central que comprende un vehículo fluido y partículas de poliol, suspendidas en dicho vehículo fluido, en donde dichas partículas de poliol se seleccionan de eritritol, maltitol, xilitol, manitol, isomalt, lactitol, glicerol y combinaciones de los mismos y están presentes en cantidades de 5 % a 80 % en peso de dicha composición de relleno central; y (b) una región de confitería que rodea dicha composición de relleno central.

PDF original: ES-2743649_T3.pdf

(30/04/2019). Solicitante/s: GARCIA SANCHIZ, David. Inventor/es: GARCIA SANCHIZ,David.

1. Bombones de chocolate rellenos de frutos secos, caracterizado porque los frutos secos están recubiertos con miel. 2. Bombones de chocolate, según reivindicación 1, caracterizado porque los frutos secos son almendras. 3. Bombones de chocolate, según reivindicación, 2, caracterizado porque comprende los siguientes ingredientes: - 60% del peso en chocolate. - 20% del peso en almendras. - 20% del peso en miel. 4. Bombones de chocolate, según reivindicación 1, caracterizado porque los frutos secos son nueces. 5. Bombones de chocolate, según reivindicación 4, caracterizado porque comprende los siguientes ingredientes: - 50% del peso en chocolate. - 30% del peso en nueces. - 20% del peso en miel.

PDF original: ES-1228880_U.pdf

(18/03/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: JANI,BHARAT, ELEJALDE,CESAR.

Un aparato para preparar un producto de consumo con relleno central que comprende, en orden secuencial: a. un extrusor , que extruye una cuerda tubular continua de producto de consumo; b. un dimensionador de cuerda para reducir el diámetro de dicha cuerda tubular continua extruída; d. un transportador de relajación para desplazar dicha cuerda desde el dimensionador de cuerda hasta dicho aparato de corte que comprende c. un brazo basculante oscilante para depositar la cuerda sobre el transportador de relajación en un patrón de onda continua; y e. un aparato de corte para cortar dicha cuerda continua obteniendo dicho producto de consumo.

PDF original: ES-2704409_T3.pdf

(27/02/2019). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: LEFEVRE, PHILIPPE, LABERGERIE, ERIK, LIS, JOSE, MORALY, FRANCK, BOUVIER, FREDERIC.

Sorbitol en polvo, caracterizado por presentar: - un valor de higroscopicidad, determinado según una prueba A, inferior a 2%, preferentemente inferior a 1, 7%, consistiendo la prueba A en establecer la curva de isoterma de absorción de agua a 20º C expresando el porcentaje de absorción de agua de un producto en polvo previamente deshidratado que se sitúa en una atmósfera con un contenido de humedad relativo variable a una temperatura de 20º C, siendo entonces la determinación de la higroscopicidad del producto en polvo el porcentaje de absorción de agua a 60% de humedad relativa en equilibrio (o 60% E.R.H., es decir, Equilibrium Relative Humidity). - una superficie específica, determinada según método BET, como mínimo igual a 2 m2/g, preferentemente como mínimo de 2, 2 m2/g.

PDF original: ES-2196743_T5.pdf

PDF original: ES-2196743_T3.pdf

(06/02/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: VAN NIEKERK, MILES, JANI,BHARAT, SCAROLA,LEONARD, KIEFER,JESSE, ADIVI,KRISHNA.

Un método para conformar una goma de mascar, comprendiendo el método: proporcionar un par de paredes móviles que incluyen una primera pared y una segunda pared; alimentar una masa de goma desde una tolva, en donde la tolva limita, acumula, y alimenta la masa de goma de forma continua y directa a una región de entrada entre dicho par de paredes móviles; dimensionar dicha masa de goma a modo de lámina de goma que tiene un espesor sustancialmente uniforme entre aproximadamente 0,3 mm y 10 mm utilizando solamente dicho par de paredes móviles, manteniendo dicha masa de goma en contacto sustancialmente continuo con al menos una de dichas paredes antes y después de dicho dimensionado; y en donde dicha primera pared es un rodillo y dicha segunda pared es una cinta transportadora.

PDF original: ES-2720479_T3.pdf

(16/01/2019). Solicitante/s: GOYOAGA DEL VALLE DE LERSUNDI, Fernando. Inventor/es: GOYOAGA DEL VALLE DE LERSUNDI,Fernando.

1. Bisutería con carbón dulce comestible caracterizada porque presenta una parte de carbón dulce adosada a una parte no comestible de otro material que hace de base por medio de un sistema de pegado o de encajado.

PDF original: ES-1223093_U.pdf

(26/10/2018). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: WEBER, PETER, RAEDERSTORFF, DANIEL, SCHWAGER,Joseph, SPITZER,VOLKER.

Composiciones que consisten en, como ingredientes activos, resveratrol y un ácido graso poliinsaturado.

PDF original: ES-2687657_T3.pdf

(05/06/2018). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE GRANADA. Inventor/es: ORTIZ MELLET,CARMEN, GARCIA FERNANDEZ,JOSE MANUEL, GALVEZ PERALTA,JULIO JUAN, JEROME,FRANÇOIS, ATENCIO GENES,Loyda Ester, DE OLIVEIRA VIGIER,Karine, AUDEMAR,Maïte.

Procedimiento de preparación de caramelos con elevado contenido en oligosacáridos prebióticos. La presente invención comprende la transformación de azúcares alimentarios que contengan D-fructosa, en caramelos enriquecidos en oligosacáridos con actividad prebiótica mediante el uso de dióxido de carbono gas como catalizador, sólo o en combinación con un ácido alimentario tal como el ácido acético, el ácido cítrico o el ácido fosfórico, en medio homogéneo, mediante un procedimiento que no requiere ninguna etapa de separación ni genera ningún residuo. El caramelo resultante exhibe propiedades prebióticas, favoreciendo el desarrollo de una flora intestinal beneficiosa y un efecto reparador en el colon dañado.

PDF original: ES-2671175_A1.pdf

(18/04/2018). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: RIBADEAU-DUMAS, GUILLAUME.

Dulce que contiene micro-algas procedente del género Chlorella para su utilización en la prevención de las infecciones o enfermedades bucodentales, y en el mantenimiento de una buena higiene bucodental.

PDF original: ES-2676287_T3.pdf

(10/01/2018). Solicitante/s: WM. WRIGLEY JR. COMPANY. Inventor/es: MCGREW, GORDON N., PEREZ, MIGUEL, CLARK,JAMES C, STAWSKI,BARBARA Z, MINDAK,THOMAS M, SOUKUP,PHILIP MARK, HAAS,MICHAEL S, THEURER,INGO C, BREHM,STEFAN JOHANNES.

Un producto de confitería duro que comprende al menos dos capas distintas: a) una primera capa de forma abombada que comprende una composición de confitería dura; y b) una segunda capa que comprende una composición de confitería dura diferente a dicha primera composición, comprendiendo la segunda composición una superficie abrasiva que es adecuada para limpiar la superficie superior de la lengua.

PDF original: ES-2657865_T3.pdf

(03/01/2018). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: NGUYEN, ISABELLE.

Un producto de confitería recubierto duro que comprende un núcleo central y al menos una capa de una composición que comprende antocianina azul y azúcar cristalizado.

PDF original: ES-2664813_T3.pdf

(15/11/2017). Solicitante/s: Südzucker AG. Inventor/es: BERNARD,JORG, MARHÖFER,STEPHAN.

Fondant, que comprende un sistema azucarado a base de una primera fase no cristalina y una segunda fase cristalina, en el que la fase no cristalina contiene isomaltulosa y sacarosa y en el que la fase cristalina contiene isomaltulosa.

PDF original: ES-2656942_T3.pdf

(01/11/2017). Solicitante/s: GENERALE BISCUIT. Inventor/es: BELOUIN, FRANCOIS, RABAULT, JEAN-LUC.

Un producto alimentario del tamaño de un bocado que comprende a) un centro blando sólido plástico, b) una capa de un chocolate o una composición similar a chocolate que recubre el centro, c) una capa de trozos crujientes individuales que cubre totalmente la capa de chocolate o composición similar a chocolate, presentando el producto alimentario un contenido de grasa de entre 4 y 24 % en peso, basado en el peso total del producto alimentario, presentando dicho centro una Aw de entre 0,28 y 0,6, un contenido de grasa inferior a 14 % en peso basado en el peso total del centro, y constituyendo 40-76 % en peso del producto alimentario, en donde dicho centro se conforma en frío a una temperatura de 20 ±10 °C, en donde dicho centro está basado en fruta y contiene trozos de fruta picados en una cantidad de hasta 100 % en peso basado en el peso total del centro basado en fruta.

PDF original: ES-2655641_T3.pdf

(25/10/2017). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: RIBADEAU-DUMAS, GUILLAUME, BEAUREGARD,GUY, JORGENSON,MIKE, MOSER,BEN, PARADY,TOM.

Procedimiento para la fabricación de un material en polvo que contiene partículas cristalinas de maltitol, que comprende la mezcla continua de un jarabe de maltitol que tiene un contenido de materia seca mínimo de 70% en peso, y un contenido de maltitol de, como mínimo, 85% en peso, en base a la materia seca, siendo efectuada la mezcla dispersando simultáneamente el jarabe de maltitol y gérmenes que contienen maltitol en un recipiente rotativo abierto que contiene gránulos a base de maltitol, por cuya razón el jarabe de maltitol y los gérmenes que contienen maltitol son mezclados en la superficie de los gránulos a base de maltitol contenidos en el recipiente, recuperación de los gránulos a base de maltitol desde el recipiente y cristalización del maltitol contenido en dichos gránulos, siendo mantenidos los gránulos a base de maltitol en el recipiente en movimiento por la rotación del recipiente.

PDF original: ES-2323670_T3.pdf

PDF original: ES-2323670_T5.pdf

(06/09/2017). Solicitante/s: HEINEKEN SUPPLY CHAIN B.V.. Inventor/es: VAN DER ARK,RICHARD, BLOKKER,PETER, BOLSHAW,LOUISE, HUGHES,PAUL SHANE, KESSELS,HENK, OLIEROOK,FRED, VAN VEEN,MARCEL, BROUWER,ERIC RICHARD.

Composición que comprende carbohidrato caramelizado decolorado, esta composición, cuando se disuelve en agua en un contenido en sustancias secas de 0,1 % en peso, muestra: i. una absorción a 280 nm (A280) que excede el 0,01, excede preferiblemente el 0,05; y ii. una proporción de absorción A280/560 de al menos 200, preferiblemente de al menos 250.

PDF original: ES-2648790_T3.pdf

(21/06/2017). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: NIEDERREITER,GERHARD, ALTHAUS,TIM OLIVER, DOPFER,DANIEL JOHANNES.

Un producto de confitería, sólido, el cual comprende ingredientes en polvo, granulados, aglomerados por presión, incluyendo, dichos ingredientes en polvo, granulados, un aceite en polvo y una leche en polvo, en donde, el citado aceite en polvo, comprende un núcleo interior, el cual comprende un aceite, y una envoltura exterior, la cual comprende un emulsionante reticulado, y en donde, el aceite en polvo, comprende un porcentaje de por lo menos un 40 %, referido a peso / peso, y en donde, el citado producto, comprende una cantidad de leche en polvo, correspondiente a un porcentaje comprendido dentro de unos márgenes que van de un 25 % a un 75 %, referido a peso / peso, siendo dicha cantidad de leche en polvo, de una forma preferible, la correspondiente a un porcentaje comprendido dentro de unos márgenes que van de un 30 % a un 70 %, referido a peso / peso.

PDF original: ES-2636482_T3.pdf

(01/03/2017). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: BOGHMANS,Catherine Patricia L, MEEUS,Liesbeth Maria Fernande.

Un método para producir un producto comprimido de un isomalt seco en el que el 6-glucopiranosil-sorbitol está presente en un porcentaje en peso de 43 a 57% y 1-glucopiranosilmanitol en un porcentaje en peso de 57% a 43% y comprendiendo dicho método las siguientes etapas: a. aglomerar el isomalt que tiene un diámetro medio en volumen no inferior a 250 μm con un aglutinante líquido, b. al mismo tiempo o después secar el aglomerado, c. Reducir el diámetro medio en volumen del aglomerado a un diámetro medio en volumen inferior a 180 μm, preferiblemente menor de 150 μm, más preferiblemente menor de 110 μm, d. Comprimir el aglomerado con un diámetro medio en volumen reducido en un producto comprimido.

PDF original: ES-2625889_T3.pdf

(28/09/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: WOLF, BETTINA, VIEIRA,JOSELIO BATISTA, HUSSON,JWANRO, GOULD,JOANNE.

Uso de partículas de cacao, como el sistema emulsionante, para la estabilización de una emulsión del tipo agua en aceite, o del tipo aceite en agua, en donde, las partículas, tienen un tamaño medio de partícula, correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes que van de 1 a 50 μm.

PDF original: ES-2601214_T3.pdf