(07/11/2018) Procedimiento de fabricación de granulados que contienen partículas cristalinas de xilitol y de otro poliol, que comprende la mezcla en continuo de un jarabe de xilitol y de otro poliol, que presenta un contenido en materia seca de al menos el 95% en peso, que tiene un contenido en xilitol del 85 al 97,5% en peso y en el otro poliol del 15 al 2,5% en peso en base a la materia seca, efectuándose dicha mezcla dispersando simultáneamente el jarabe de xilitol y del otro poliol con unos gérmenes que contienen xilitol en un recipiente rotativo abierto que contiene granulados a base de xilitol, dando como resultado que el jarabe de xilitol y el otro poliol y los gérmenes que contienen xilitol…

(30/12/2015) Método de producción industrial de dulces basados en una masa de turrón. La solución técnica reivindicada se refiere a la industria alimentaria y se refiere a un método de producción aireada de productos de confitería, concretamente dulces batidos basados en una masa de turrón. Se propone el método que incluye preparar un jarabe de melaza; reducirlo a ebullición; batir simultáneamente el jarabe de melaza junto con un huevo diluido con agua; mezclar la masa batida con mezcla de grasa-lecitina, azúcar en polvo, productos lácteos deshidratados, aroma para obtener una masa de turrón; formar posteriormente una capa a partir de la masa de turrón; enfriar; cortar la capa en cuerpos separados;…

(15/09/2015) La presente invención se refiere a una pajita fabricada de un material comestible para el consumo de bebidas que comprende los siguientes ingredientes: agua, gelificante, azúcar, un agente estabilizante o espesante, y un agente plastificante o humectante. La presente invención también se refiere a un procedimiento para obtener la pajita comestible así como a la pajita obtenida por el mismo y a su uso para el consumo de bebidas.

(15/12/2014) 1. Conjunto de postre preparado integral e individual servido congelado caracterizado por estar formado por un recipiente que contiene una pluralidad de piezas congeladas con diferentes formas y composición. 2. Conjunto de postre preparado integral e individual servido congelado según reivindicación 1 caracterizado por estar formado por un mínimo de dos piezas. 3. Conjunto de postre preparado integral e individual servido congelado según reivindicaciones 1 y 2 caracterizado por contener una pieza congelada que es la base del postre y otras piezas de complemento del mismo. 4. Conjunto de postre preparado integral e individual servido congelado según reivindicaciones 1 a 3 caracterizado por un recipiente transparente u opaco resistente al microondas y al calor, resistente también a los esfuerzos…

(10/09/2014) Un producto de confitería, el cual comprende una envoltura de revestimiento y un relleno incluido en su interior, comprendiendo, el relleno, un porcentaje de por lo menos un 60 %, en peso, de poliol monosacárido, en forma de una materia en polvo anhidra, cristalina, elegida de entre los polioles los cuales tienen un efecto refrescante, en donde, un porcentaje de por lo menos un 95 %, en peso, de las partículas, en la materia en polvo, tienen un tamaño de partícula de menos de 250 micrómetros, y en donde, la envoltura de revestimiento, es de un material de confitería, protector, el cual se encuentra configurado para permitir el hecho de que, el relleno, se libere hacia fuera de la envoltura, cuando, encontrándose en la boca, la citada…

(19/09/2013) Una golosina dura que contiene un ácido comestible, polímeros basados en inulina y al menos 85% p/p de eritritol y en la que la relación de polímeros basados en inulina a eritritol es de 1/99 a 15/85.

(16/04/2013) Tentempié en forma de palo, que comprende un pastel en forma de palo y un material de recubrimiento, querecubre la superficie del pastel en forma de palo, estando formado el pastel en forma de palo mediante la preparación de la masa filiforme provista de unapluralidad de cortes no pasantes formados en la misma transversalmente a la dirección longitudinal eimpregnada con una solución alcalina, la cocción de la masa filiforme resultante que está montada sobre unasuperficie de calentamiento, y el corte de la masa filiforme cocida en los cortes, estando la anchura transversal máxima de cada pastel en forma de palo comprendida entre 2,5 mm y 3,5 mm.

(10/04/2013) Composición de chicle que comprende: a) una composición de base de goma que incluye: i) al menos un elastómero; ii) al menos una gomorresina o un éster de la misma, presente en cantidades de al menos el 10% enpeso con respecto a dicha composición de base de goma; y iii) al menos una grasa de punto de fusión de 15ºC a 60ºC, presente en cantidades del 20% al 50% enpeso con respecto a dicha composición de base de goma; b) al menos un aromatizante; y c) al menos un edulcorante, donde la base de goma constituye del 60% al 90% en peso con respecto a la composición de chicle.

(14/02/2013) 1. Caramelo mejorado con elementos vegetales naturales en su interior caracterizado por contener en su interior elementos vegetales naturales tales como flores, pétalos, hojas, semillas, raíces o ramitas o frutillos, todos ellos comestibles. 2. Caramelo mejorado según reivindicación primera, caracterizado porque dichos elementos vegetales en el interior del caramelo son visibles dada la condición translucida o transparente de la naturaleza del caramelo que los contiene y, por consiguiente, por la transparencia de las materias por la que está compuesta la masa de suspensión de dicho caramelo, tales como azúcar, agaragar,…

(28/12/2012) 1. Pieza de repostería decorable, que siendo del tipo que se configura a partir de un cuerpo volumétrico , comestible, por ejemplo hecho de chocolate u otro producto comestible, y configurado en forma de huevo de Pascua, o esférico en forma de pelota de fútbol, o adoptando otras formas, está caracterizado porque incorpora, al menos, una placa , también comestible, adosada de forma solidaria al mismo, la cual presenta una superficie vista (3a) totalmente plana y que es susceptible de incorporar una imagen impresa. 2. Pieza de repostería decorable, según la reivindicación 1, caracterizada porque la placa de superficie vista (3a) plana, se incorpore en un lateral del cuerpo volumétrico . 3. Pieza de repostería decorable según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada porque la placa de superficie vista (3a) plana, adopta una forma…

(04/07/2012) Un método para fabricar un producto de caramelo, que comprende: proporcionar una base que tiene una porción acampanada y una porción tubular que sobresale dedicha porción acampanada; insertar un espárrago en dicha base a través de dicha porción acampanada y dicha porción tubular hasta un extremo exterior de dicha porción tubular opuesto a dicha porción acampanada;dispensar caramelo líquido (LC) en una cavidad de un molde ; insertar dicha porción tubular con dicho espárrago insertado en la misma en dicho caramelo líquido (LC) endicha cavidad ; permitir que dicho caramelo se endurezca para anclar dicha porción tubular a dicho caramelo;extraer el caramelo endurecido (HC) de dicho molde , y extraer dicho espárrago de dicha base paraformar un conducto que se extiende a través de la base; proporcionar un depósito…

(21/05/2012) Productos grageados que constan de núcleo y cubierta, la cubierta contiene por lo menos una capa formada por una mezcla de la 1,6-GPS (6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbita) y la 1,1-GPM (1-O-α-D-glucopiranosil-D-manita) enriquecida en la 1,6-GPS, compuesta por una proporción de más del 57 % en peso de la primera : menos del 43 % en peso de la segunda hasta el 99 % en peso de la primera: 1 % en peso de la segunda (porcentajes referidos a la sustancia seca de la mezcla empleada para la fabricación, basada en la 1,6-GPS y la 1,1-GPM, siendo el contenido de la 1,6-GPS + la 1,1-GPM igual al 100 %) y que comprende…

(04/04/2012) Procedimiento para producir un tentempié en forma de palo a partir de una masa filiforme que contiene harina de cereales como componente principal, comprendiendo el procedimiento: una etapa de preparación destinada a preparar la masa filiforme provista de una pluralidad de cortes no pasantes formados en la misma a través del sentido longitudinal e impregnándola con sosa, una etapa de cocción destinada a cocer la masa filiforme obtenida en la etapa de preparación, montando la masa filiforme en una superficie de calentamiento, y una etapa de corte destinada a cortar la masa filiforme cocida en los cortes para formar de este modo unos pasteles en forma de palo.

(13/03/2012) Producto de confitería con a) un cuerpo de base que está constituido por un primer material de confitería y que presenta al menos una hendidura , tratándose en el caso del primer material de confitería se trata de un material de confitería con contenido de grasa, en especial chocolate y b) al menos un elemento insertado , dispuesto en la al menos una hendidura , visible desde el exterior. c) estando al menos un elemento insertado moldeado con el cuerpo de base, caracterizado porque d) el elemento insertado está constituido por un segundo material de confitería y e) en el caso del segundo material de confitería se trata de masa de gominola de fruta.

(27/05/2011) Producto de caramelo, que comprende: un alojamiento que comprende una cara frontal y una cara posterior, dicho alojamiento definiendo una cámara superior y una cámara inferior; un soporte de caramelos para soportar una pieza de caramelo y que comprende un mango en su extremidad inferior, donde dicho soporte de caramelos es insertable dentro de dicha cámara inferior para cerrar la cámara y siendo selectivamente extraíble de esta última; una pieza de caramelo soportada por dicho soporte de caramelos: una botella que es comprimible dentro de la cámara superior de dicho alojamiento, donde dicha botella contiene un líquido…