Molde para productos alimentarios dotado de un elemento de soporte.

1. Estructura de sostén y posicionamiento (20) para una envuelta perfilada (10) para la realización de un producto alimentario dotado de un elemento de soporte (40),

estando la envuelta perfilada (10) dotada de al menos una cavidad (11) que comprende al menos una pared (12), comprendiendo la estructura de sostén y posicionamiento (20) al menos un elemento de contención (22) apto para contener las paredes (12) de la cavidad (11) de la envuelta perfilada (10).

2. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que presenta uno o más primeros sectores (23) y uno o más segundos sectores (24), definidos por la una o más superficies de contención (22), presentando cada uno de los primeros sectores (23) un primer acceso de una primera dirección, y presentando cada uno de los segundos sectores (24) un segundo acceso de una segunda dirección, opuesta a la primera dirección.

3. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según la reivindicación 2, caracterizada por el hecho de que comprende una estructura amovible de guía y asidero (30) dotada de medios de asidero y posicionamiento (31), medios de guía (32) para los medios de asidero y posicionamiento (31), pudiendo ser colocados los medios de asidero y posicionamiento (31) en correspondencia con el al menos un primer acceso de un primer sector (23), de modo que, acoplando el elemento de soporte (40) con los primeros medios de asidero y posicionamiento (31), y a continuación acoplando la estructura de guía y asidero (30) a la estructura d sostén y posicionamiento (20), el elemento de soporte (40) se puede insertar a través de una cavidad (11) de la envuelta perfilada (10).

4. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según la reivindicación 3, caracterizada por el hecho de que la estructura amovible de guía y asidero (30) se puede acoplar a la estructura de sostén y posicionamiento (20) en una primera posición y en una segunda posición, en la primera posición el al menos un medio de asidero y posicionamiento (31) y el al menos un medio de guía (32) están en posiciones correspondientes al menos a un primer acceso de un primer sector (23), en la segunda posición el al menos un medio de asidero y posicionamiento (31) y el al menos un medio de guía (32) están en posiciones correspondientes al menos al segundo acceso de un segundo sector (24).

5. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según la reivindicación 3 o 4, caracterizada por el hecho de que la estructura amovible de guía y asidero (30) presenta una parte (33) esencialmente rectilínea, que se puede colocar de manera paralela con respecto a la primera superficie de apoyo (14), y sobre dicha posición rectilínea (33) están colocados al menos un medio de asidero y posicionamiento (31) y al menos un medio de guía (32), en posiciones correspondientes al menos a un primer acceso de un primer sector (23).

6. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según la reivindicación 5, caracterizada por el hecho de que la estructura amovible de guía y asidero (30) presenta una conformación tal que, cuando está acoplada a la estructura de sostén y posicionamiento (20), la parte rectilínea (33) de la estructura amovible de guía y asidero (30) es apta para entrar en contacto con al menos un primer acceso de un primer sector (23).

7. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según la reivindicación 5, caracterizada por el hecho de que la estructura amovible de guía y asidero (30) presenta una conformación tal que, cuando está acoplada a la estructura de sostén y posicionamiento (20), la parte rectilínea (33) de la estructura amovible de guía y asidero (30) es apta para permanecer distante de al menos un primer acceso de un primer sector (23).

8. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según una de las reivindicaciones 3-7, caracterizada por el hecho de que los medios de asidero y posicionamiento (31) presentan una forma esencialmente tubular, dotada de un orificio (41) para la inserción y el posicionamiento fijo del elemento de soporte (40) del producto alimentario a realizar.

9. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según la reivindicación 8, caracterizado por el hecho de que el orificio (41) de los medios de asidero y posicionamiento (31) presenta un final de carrera (45).

10. Estructura de sostén y posicionamiento (20) según una de las reivindicaciones 3-9, caracterizada por el hecho de que los medios de asidero y posicionamiento (31) están comprendidos en el interior de los medios de guía (32).