GELACIÓN IONICA SOBRE SÓLIDOS.
(05/03/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA (UDEA). Inventor/es: CASANOVA,Herley Fernando, PÉREZ ZAPATA,César, RESTREPO,César, DIOSA ARANGO,Johnatan.
La invención se refiere a un proceso de gelación iónica sobre sólidos para encapsular sólidos insolubles en agua. En el proceso se emplean macromoléculas cargadas negativamente y sales solubles de cationes polivalentes como materiales formadores de coraza, los cuales presentan una alta adsorción sobre la superficie del sólido cuando son sometidos a un tratamiento térmico. El material formador de coraza representa al menos el 10% del peso de la microcápsula seca obtenida. Las microcápsulas obtenidas pueden ser redispersadas en agua y tratadas mediante modificación de su ambiente para ser utilizadas como medio encapsulante de compuestos hidrosolubles y también pueden ser empleadas como principios activos y/o excipientes en la elaboración de composiciones farmacéuticas o nutracéuticas.