Procedimiento de fabricación de alimentos rellenos e instalación correspondiente.
Procedimiento de fabricación de alimento(s) relleno(s) (10), comprendiendo cada alimento relleno (10) una envoltura exterior (12) en un primer producto alimentario y un relleno interior (14) en un segundo producto alimentario,
caracterizado porque comprende las etapas siguientes:
- suministro de una hoja (24) del primer producto alimentario, y un rollo (28) del segundo producto alimentario, extendiéndose el rollo (28) según un eje (A), y
- enrollado de la hoja (24) alrededor del rollo (28), siendo la hoja de primer producto alimentario (24) y el rollo de segundo producto alimentario (28) introducidos entre una primera (70) y una segunda (72) cinta, teniendo las cintas primera y segunda (70, 72) un movimiento relativo una con respecto a la otra con una velocidad (V) que tiene una componente orientada en perpendicular al eje (A) del rollo (28), la primera cinta (70) es una cinta inferior de arrastre (30),
caracterizado porque la segunda cinta (72) es una cinta superior de rodamiento que es flexible y está suspendida por encima de la primera cinta (70) de un dispositivo de suspensión (82) que comprende una fijación (77), a la que se engancha un extremo corriente arriba (76) de la segunda cinta (72), así como una pluralidad de tubos (84), montado cada uno de forma libre en una barra (86) de diámetro inferior al diámetro interior del tubo (84), de manera que cada tubo (84) es levantado y rueda sobre la segunda cinta (72) cuando el rollo (28) y la hoja (24) enrollada alrededor pasan bajo dicho tubo (84).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E16155027.
Solicitante: BEL.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 2 Allée de Longchamp 92150 Suresnes FRANCIA.
Inventor/es: DA PONTE,VICTOR, SOUDIERE,GÉRARD, QUESTE,DOMINIQUE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C9/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 9/00 Otros aparatos para la manipulación de la masa o de las piezas de la masa. › Aparatos para rellenar piezas de masa como los buñuelos.
- A23L13/00 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento.
- A23L35/00 A23L […] › Alimentos o productos alimenticios no previstos en los grupos A23L 5/00 - A23L 33/00; Su preparación o tratamiento.
- A23P20/20 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos. › Preparación de productos alimenticios laminados, multicapa, rellenos o huecos, p. ej. envolviendo el producto con láminas de masa comestibles preformadas o introduciéndolo en envases de alimentos.
PDF original: ES-2787402_T3.pdf
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