Procedimiento de fabricación de uno o varios alimentos rellenos, e instalación correspondiente.
Procedimiento de fabricación de uno o varios alimentos rellenos (10),
comprendiendo cada alimento relleno (10) una envoltura exterior (12) en un primer producto alimenticio, y un relleno interior (14) en un segundo producto alimenticio, que comprende las etapas siguientes:
- suministro de una lámina (24) del primer producto alimenticio, y un rollo (28) del segundo producto alimenticio,
- enrollamiento de la lámina (24) alrededor del rollo (28), y
- corte del rollo (28) y de la lámina (24) enrollada alrededor en segmentos (39), formando al menos uno de los segmentos (39) un alimento relleno (10),
caracterizado porque comprende una etapa suplementaria de impulso de los alimentos rellenos (10) mediante bandas de impulso (100) respectivas, que se separan entre sí.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2013/072048.
Solicitante: FROMAGERIES BEL.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 2 Allée de Longchamp 92150 Suresnes FRANCIA.
Inventor/es: DA PONTE,VICTOR, SOUDIERE,GÉRARD, QUESTE,DOMINIQUE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C3/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 3/00 Máquinas o aparatos para dar forma a los bloques de masa con anterioridad a su subdivisión. › Máquinas para enrollar láminas de masa, p. ej. para la fabricación de "croissants".
- A21C9/06 A21C […] › A21C 9/00 Otros aparatos para la manipulación de la masa o de las piezas de la masa. › Aparatos para rellenar piezas de masa como los buñuelos.
- A23L13/00 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento.
- A23L35/00 A23L […] › Alimentos o productos alimenticios no previstos en los grupos A23L 5/00 - A23L 33/00; Su preparación o tratamiento.
- A23P20/20 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos. › Preparación de productos alimenticios laminados, multicapa, rellenos o huecos, p. ej. envolviendo el producto con láminas de masa comestibles preformadas o introduciéndolo en envases de alimentos.
PDF original: ES-2705851_T3.pdf
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