Procedimiento para producir pienso o alimentos.

Procedimiento para producir un pienso o producto alimenticio en el que una capa interna está incrustada con una composición de capa externa gelificada,

comprendiendo el procedimiento las etapas de:

preparar un material de base de composición de capa externa mediante la adición de un material de base secundario a un material de base de proteína y/o un material de base de almidón, en el que el material de base de proteína y/o el material de base de almidón forma un gel al calentarlo y el material de base secundario se añade a niveles que no afectan negativamente a la gelificación de la capa externa, y después mezclar mediante agitación, y preparar una composición de capa interna que está incrustada con la composición de la capa externa;

moldear por extrusión con una extrusora provista de una boquilla doble para cubrir una superficie de la composición de capa interna mientras se gelifica simultáneamente el material de base de composición de capa externa mediante tratamiento térmico; y

cortar un producto conformado cilíndricamente extruido continuamente a una longitud fija con un mecanismo obturador mientras se incrusta simultáneamente una superficie cortada con la composición de capa externa gelificada para formar un producto acabado en el que la capa interna está cubierta completamente por la capa externa, en el que el obturador se cierra antes de que el gel caliente que sale de la extrusora se enfríe, y en el que el mecanismo obturador está accionado por cigüeñal, el movimiento de rotación del cigüeñal permite que la velocidad de corte y la velocidad vertical del dispositivo obturador aumenten, y la velocidad de sellado/corte del obturador es entre 120 y 140 carreras/minuto o mayor.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2012/077138.

Solicitante: NIPPON SUISAN KAISHA, LTD..

Nacionalidad solicitante: Japón.

Dirección: 3-1 Nishi-shimbashi 1 chome Minato-ku, Tokyo 105-8676 JAPON.

Inventor/es: MORITA, MINORU, ITO,HIROMI, GOTO,TSUYOSHI, SHIMIZU,KAZUYA, TAKAYAMA,YUJI.

Fecha de Publicación: 6 de Diciembre de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

A22C7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.
A23K10/22 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION. › A23K 10/00 Productos alimenticios para animales. › a partir de pescado.
A23K10/30 A23K 10/00 […] › a partir de sustancias de origen vegetal, p. ej. raíces, semillas o heno; a partir de sustancias de origen fúngico, p. ej. setas (obtenidos por procesos microbiológicos o bioquímicos, p. ej. usando levaduras o enzimas, A23K 10/10).
A23K20/147 A23K […] › A23K 20/00 Factores alimenticios complementarios para alimentos de animales. › Derivados poliméricos, p. ej. péptidos o proteínas.
A23K20/163 A23K 20/00 […] › Azúcares; Polisacáridos.
A23K40/20 A23K […] › A23K 40/00 Conformado o trabajo de productos alimenticios para animales. › por moldeo, p. ej. haciendo tortas o briquetas.
A23K40/30 A23K 40/00 […] › por encapsulación; por recubrimiento.
A23K50/80 A23K […] › A23K 50/00 Sustancias alimenticias especialmente adaptadas para animales particulares. › para animales acuáticos, p. ej. peces, crustáceos o moluscos.
A23L17/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos obtenidos del mar; Productos a base de pescado; Harina de pescado; Sucedáneos de huevas de pescado; Su preparación o tratamiento.
A23L17/10 A23L […] › A23L 17/00 Productos obtenidos del mar; Productos a base de pescado; Harina de pescado; Sucedáneos de huevas de pescado; Su preparación o tratamiento. › Harina o polvo de pescado; Granulados, aglomerados o copos.
A23L29/212 A23L […] › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › Almidón; Almidón modificado; Derivados de almidón, p. ej. ésteres, éteres (que contienen hidrolizados de almidón, p. ej. dextrina, A23L 29/30).
A23L29/281 A23L 29/00 […] › Proteínas, p. ej. gelatina o colágeno.
A23N17/00 A23 […] › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › Aparatos especialmente adaptados para la preparación de alimentos para animales.
A23P10/30 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 10/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizado por los productos. › Encapsulación de partículas, p. ej. de aditivos alimenticios.
A23P20/20 A23P […] › A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos. › Preparación de productos alimenticios laminados, multicapa, rellenos o huecos, p. ej. envolviendo el producto con láminas de masa comestibles preformadas o introduciéndolo en envases de alimentos.
A23P30/25 A23P […] › A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad). › Coextrusión de productos alimenticios diferentes.

PDF original: ES-2655545_T3.pdf

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