Dispositivo para enroscar rebanadas de masa.
Dispositivo (1) para enroscar rebanadas de masa para cruasanes,
que comprende:
- un transportador (2a, 2b, 2c) para las rebanadas (3-9) de masa;
- un elemento (10a, 10b, 10c, 10d, 10e) de agarre, que comprende:
* un tapete o placa dispuesta encima del transportador para tocar la rebanada de masa, en el que 5 se configura la fricción entre el elemento de agarre y una rebanada de masa de manera que el borde o flanco delantero de una rebanada de masa se despega del transportador, para enroscar una rebanada (3-9) de masa transportada bajo el elemento (10a, 10b, 10c, 10d, 10e) de agarre mediante el transportador (2a, 2b, 2c), en el que puede ajustarse la distancia a lo largo de la cual el elemento (10a, 10b, 10c, 10d, 10e) de agarre agarra rebanadas de masa en el sentido de transporte;
- medios (11) de presión,
* para fijar las rebanadas (3-9) de masa de manera estable sobre el transportador (2a, 2b, 2c) presionando las rebanadas de masa enroscadas sobre el transportador; estando dispuestos los medios (11) de presión tan cerca del elemento de agarre que el dispositivo (1) agarra la rebanada de masa ininterrumpidamente durante el enroscado y presionado;
caracterizado porque
- los medios (11) de presión pueden desplazarse de manera que pueden colocarse en las proximidades del extremo del elemento (10a, 10b, 10c, 10d, 10e) de agarre cuando se ajusta la distancia a lo largo de la cual el elemento (10a, 10b, 10c, 10d, 10e) de agarre agarra las rebanadas de masa, y;
en el que
- los medios (11) de presión y el elemento (10a, 10b, 10c, 10d, 10e) de agarre se acoplan mecánicamente, o se controlan simultáneamente.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E10156652.
Solicitante: Radie B.V.
Inventor/es: VAN BLOKLAND,Johannes Josephus Antonius.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C3/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 3/00 Máquinas o aparatos para dar forma a los bloques de masa con anterioridad a su subdivisión. › Máquinas para enrollar láminas de masa, p. ej. para la fabricación de "croissants".
- A21C9/06 A21C […] › A21C 9/00 Otros aparatos para la manipulación de la masa o de las piezas de la masa. › Aparatos para rellenar piezas de masa como los buñuelos.
PDF original: ES-2615492_T3.pdf
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