970 patentes, modelos y diseños de NESTEC S.A. (pag. 27)

(05/10/2010) Procedimiento para la preparación de una bebida instantánea basada en leche con espuma o leche cremosa, que comprende las etapas de: a. inyectar un volumen de agua fría en, como mínimo, una cápsula que comprende un compuesto destinado a proporcionar espuma con inyección de agua fría y b. suministrar la bebida fría instantánea resultado de la interacción de agua fría con el contenido de la cápsula, en el que la interacción tiene como resultado, por una parte, la disolución a presión del contenido de la cápsula en agua fría sin agitación mecánica y, por otra, la formación de espuma de la bebida resultante, caracterizado porque, como mínimo, dos cápsulas son inyectadas…

(01/10/2010) Un conjunto de cuenco para un dispositivo de distribución caracterizado porque comprende: un cuenco adaptado para mezclar y agitar un producto de bebida líquida, un mecanismo de agitación , en el que el mecanismo de agitación se extiende hacia atrás mediante un árbol de accionamiento , caracterizado porque una parte de dicho árbol de accionamiento está comprendida en un alojamiento hermético del conjunto hermético de limpieza y en el que el conjunto hermético de limpieza comprende una entrada para recibir un fluido de limpieza y una salida para drenar el fluido de limpieza

(01/10/2010) Procedimiento para preparar más rápidamente un extracto de café corto que contiene menos de 50 gramos de extracto líquido de café en una taza, a partir de una cápsula cerrada que contiene café molido, por inyección de agua a presión dentro de la cápsula, en el que la cápsula es llenada de café molido y tiene una membrana de suministro; de manera que la cápsula es sometida a extracción en un dispositivo de extracción de café (D) y se inyecta agua a presión en la cápsula a presión; en el que la bebida de café es pasada a través de la membrana de la cápsula para el suministro de la bebida, con medios de acoplamiento que establecen contacto en la membrana o contra la misma; en el que la pérdida de presión se reduce en el lecho de café al disponer en la cápsula café molido que tiene…

(20/09/2010) Aparato para preparar una espuma que posee una distribución controlada del tamaño de las burbujas de gas en una matriz de líquido, que comprende: una membrana porosa que posee un tamaño de poros y una distancia entre poros controlados para producir una distribución substancialmente uniforme del tamaño de las burbujas de gas ; un dispositivo de bombeo de gas para dirigir un flujo de gas hacia y a través de la membrana porosa para formar las burbujas de gas ; y un dispositivo de bombeo de fluido para dirigir un flujo de matriz de líquido para que pase por la membrana porosa y desprenda, recolecte, acumule y arrastre las burbujas de gas en la matriz líquida para formar una espuma con burbujas de gas de un tamaño generalmente…

(15/09/2010) Cierre plástico con abertura de corredera para una tubuladura de frasco o recipiente, compuesto de una tapa giratoria con agujero de vertido sectorial y una corredera conducida en su cara inferior en forma desplazable traslatoriamente contra el agujero de vertido para cerrar y abrir el agujero de vertido , caracterizado por una leva proyectada de la corredera hacia abajo y un capuchón de colisa con una ranura como guía de colisa , adaptado a la cara inferior de la tapa giratoria , ranura en la que penetra la leva de la corredera , y, delante de la ranura, un agujero de vertido delimitado por un borde , siendo la tapa giratoria giratoria sobre el capuchón de colisa a montar fijo sobre…

(10/09/2010) Dispositivo para la preparación de una bebida a partir de una substancia alimenticia tal como una substancia a extraer y/o a disolver contenida en una cápsula , comprendiendo dicho dispositivo un alojamiento para recibir la cápsula , al menos un elemento de perforación y de inyección teniendo un canal (80a) para recibir un líquido bajo presión, estando dicho elemento de perforación y de inyección dispuesto para sobresalir en dicho alojamiento y perforar una cara de la cápsula en al menos una posición de funcionamiento del dispositivo con el fin de permitir la introducción de un líquido en el interior de dicha cápsula a…

(30/08/2010) Aparato para enfriar un líquido apropiado para consumo humano, que comprende un contenedor para el líquido que ha de enfriarse, y medios de enfriamiento en el interior del contenedor, comprendiendo los medios de enfriamiento por lo menos un cuerpo de enfriamiento amovible configurado de modo que defina por lo menos un circuito para el líquido apropiado para consumo humano, proporcionándose un miembro de motor para bombear el líquido apropiado para consumo humano entorno del circuito, caracterizado porque el miembro de motor es una bomba giratoria de desplazamiento positivo

(27/08/2010) Cápsula cerrada herméticamente para contener un ingrediente , estando dotada la cápsula de al menos un elemento interior para desviar la dirección del chorro (3, 3'') estando dispuesto cerca de la superficie interior de una cara de la cápsula , estando diseñado el elemento interior para desviar la dirección del chorro (3, 3'') para desviar la dirección de al menos una porción de un chorro de agua inyectado a través de una abertura en la cara de la cápsula , en la que se coloca un filtro cerca de la superficie interior de la cara de la cápsula , caracterizada por el hecho de que el al menos un elemento para desviar la dirección (3, 3'') ocupa menos que toda la superficie…

(27/08/2010) Aparato para la preparación de una espuma batido a partir de un líquido a base de leche, o leche, el cual aparato comprende: - un depósito para la recepción del líquido que debe espumarse, en el cual líquido, está posicionado un agitador rotativo; - un soporte , asociado al depósito; - medios para el accionamiento del agitador , el aparato comprende además unos medios de suministro de energía eléctrica para la alimentación eléctrica de los medios de accionamiento; en donde los medios de perturbación están dispuestos para romper o prevenir una circulación simétrica o coaxial del líquido a nivel del eje vertical central del depósito, en donde un elemento de posicionamiento del agitador está configurado para posicionar el agitador en conexión…

(11/08/2010) Dispositivo para preparar una bebida a partir de una sustancia alimenticia contenida en una cápsula mediante la alimentación de un líquido en la cápsula proporcionada al dispositivo , en el que dicho líquido se suministra por un suministro de agua interno o externo, dicho dispositivo comprende un cabezal de extracción que tiene una abertura para introducir una cápsula en una cámara de elaboración del dispositivo , en el que la cámara de elaboración está definida por un elemento de encierre superior y uno inferior (10a, 10b), un mecanismo de cierre para encerrar selectivamente dicha cápsula mediante un desplazamiento relativo de dichos elementos de encierre (10a, 10b), en el que los elementos de encierre (10a, 10b) están diseñados para ser…

(29/07/2010) Sistema de extracción comprendiendo un dispositivo para la extracción de una cápsula y cápsula que se puede extraer en el dispositivo, comprendiendo la cápsula un borde de guiado en forma de collarín, comprendiendo el dispositivo, - una primera parte fija , - una segunda parte móvil con respecto a la primera parte, - un alojamiento para recibir la cápsula y definiendo en posición de cierre de la parte móvil contra la parte fija una posición de extracción de la cápsula según un eje en dicho alojamiento, - comprendiendo una parte de introducción y de posicionamiento unos medios de guiado de la cápsula arreglados de manera a insertar la cápsula por gravedad et posicionar dicha cápsula en una posición intermedia; haciéndose cargo del borde de guiado los medios de guiado ; siendo dichos medios…

(22/07/2010) Un método para la preparación de una composición base estable al almacenamiento, para la preparación de bebidas a base de leche acidificada, la cual composición comprende: a. desde aproximadamente un 2 hasta aproximadamente un 10% en peso de proteínas de leche desnaturalizada, expresado como componentes sólidos no grasos de la leche (SNF), b. desde aproximadamente un 15 hasta aproximadamente un 80% en peso, expresado como equivalentes de azúcar, de un edulcorante basado en hidratos de carbono o no basado en hidratos de carbono, c. desde aproximadamente un 0,35 hasta aproximadamente un 1,50% en peso de un estabilizador a base de un hidrato de carbono, y d. un agente acidificante presente en la cantidad necesaria para obtener un pH de aproximadamente 3,0 a aproximadamente 3,8, de dicha composición base, el cual método comprende: - calentamiento…

(09/07/2010) Una mezcla de oligosacáridos que comprende un 5-70% en peso de al menos un oligosacárido N-acetilado seleccionado de entre el grupo que comprende GalNAca1,3Galß1,4Glc y Galß1,6GalNAcal,3Galß1,4Glc, 20-90% en peso de al menos un oligosacárido neutral seleccionado de entre el grupo que comprende Galß1,6Gal, Galß1,6Galß1,4Glc Galß1,6Galß1,6Glc, Galß1,3Galß1,3Glc, Galß1,3Galß1,4Glc, Galß1,6Galß1,6Galß1,4Glc, Galß1,6Galß1,3Galß1,4 Glc Galß1,3Galß1,6Galß1,4Glc y Galß1,3Galß1,3Galß1,4Glc y 5-50% en peso de al menos un oligosacárido sialilado seleccionado de entre el grupo que comprende NeuAca2,3Galß1,4Glc y NeuAca2,6Galß1,4Glc

(07/07/2010) Dispositivo para la preparación de bebidas que comprende una base y un sistema de soporte y de recuperación de las gotas el cual comprende un elemento de soporte que se puede colocar por debajo de una salida de la bebida para recibir un primer recipiente de tamaño relativamente pequeño, el elemento de soporte siendo móvil entre una posición desplegada de soporte hacia abajo adaptada para recibir un recipiente de tamaño pequeño y una posición por lo menos parcialmente retraída en la cual el elemento es retraído hacia arriba de modo que libera un espacio libre que permite colocar un segundo recipiente de tamaño más grande, en el lugar del primer recipiente, por debajo de la salida de la bebida caracterizado porque la posición retraída…

(06/07/2010) Procedimiento para la producción de una envolvente comestible basada en grasas, que comprende: preparar un soporte de envasado de la forma deseada, que define un volumen en su interior y proyectar o verter directamente una cantidad de un compuesto formador de una envolvente comestible sobre el soporte de envasado , cuyo compuesto solidifica, formando una envolvente de grosor uniforme sobre aquél, caracterizado porque el compuesto comprende una o varias grasas y tiene una viscosidad plástica aproximada de 1 a 4 Pa*s y un valor de resistencia a la tracción de 5 a 25 Pa aproximadamente durante la proyección o vertido

(30/06/2010) Envasado de porción para recibir una sustancia para producir una bebida que comprende una cavidad para recibir una sustancia, una pared lateral y un borde que es solidario a esta pared lateral y sobresale hacia el exterior, en el que la cavidad tiene una abertura, que se cierra por una película en el que un elemento de cierre hermético deformable está dispuesto en el envasado de porción caracterizado por el hecho de que el elemento de cierre hermético esta configurado como un borde enrollado que tiene esencialmente una forma de sección transversal elíptica u oval, y la altura del borde enrollado es mayor que la anchura del mismo

(17/06/2010) Método para suministrar un extracto de café largo de una cápsula que contiene café molido dentro de un tiempo de flujo de al menos 35 segundos por 110 mL de extracto por inyección de agua bajo presión dentro de la cápsula, en el que la cápsula se llena con café molido y presenta una membrana de suministro; en el que la cápsula se extrae en un dispositivo de extracción de café y se inyecta agua presurizada en la cápsula bajo presión; en el que la bebida de café se libera a través de la membrana de suministro de bebida de la cápsula con medios de acoplamiento que se acoplan en y/o contra la membrana, en el que la pérdida de presión en la entrecara de los medios de acoplamiento/membrana se incrementa al seleccionar una membrana con una resistencia a la…

(17/06/2010) Un recipiente fabricado mediante un proceso de inyección por soplado, a partir de un material termoplástico que comprende: tereftalato de polietileno, naftalato de polietileno, glicol tereftalato de polietileno, polipropileno, o una combinación de los mismos, dicho recipiente siendo adecuado para envasar y distribuir un producto alimenticio viscoso, las paredes de dicho cuerpo del recipiente estando provistas de un grosor no superior a 100 µm, dicho recipiente comprendiendo un cuerpo del recipiente que se puede comprimir y un cuello del recipiente con un orificio de distribución , dicho cuerpo del recipiente estando provisto de un volumen interior V1 cuando dicho cuerpo…

(14/06/2010) Envase para la preparación de un alimento, que comprende: - una porción a modo de contenedor , que contiene un componente alimenticio y configurada para recibir un fluido bajo presión para mezclarse con el componente alimenticio, para producir un producto alimenticio fluido, y, - una junta hermética para sellar herméticamente la porción a modo de contenedor, caracterizado por el hecho de que el envase también comprende un mecanismo de apertura que comprende un miembro de perforación por pinchado asociado con la junta hermética, de una forma tal que cuando la presión alcanza una presión de apertura predeterminada, la presión de apertura actúa contra e impulsa la junta hermética de una forma tal que el miembro de perforación por pinchado perfora…

(04/06/2010) Dispositivo para el espumado de leche con tubería de succión de leche externa como equipos adicionales para conectar a la alimentación de una tubería de vapor dotada de una tobera de vapor de máquinas expresso o máquinas domésticas semejantes, estando el dispositivo equipado de una disposición de tobera dispuesta para la generación de vacío en una cámara de vacío mediante chorro de vapor, y de tuberías de succión, conducidas separadas o juntas, para leche y aire o mezcla de leche-aire conectadas a la cámara de vacío y una abertura de descarga para la descarga de la mezcla de vapor-leche-aire generada y pudiendo la tubería de succión de leche ser inmersa en la leche a tratar, ubicada en un recipiente para la recepción de la mezcla de vapor-leche-aire o ubicada en un recipiente separado, caracterizado porque el dispositivo…

(28/05/2010) Cápsula con ingredientes para bebidas, cuya cápsula está dotada de un elemento de identificación diseñado para constituir una información mediante contacto mecánico desde el exterior, caracterizada porque la cápsula comprende además una tapa deformable, desplazable, desmontable y/o perforable que recubre el elemento de identificación

(20/05/2010) Un proceso para la preparación de un ingrediente culinario estable al almacenamiento, que comprende: - una cantidad de glutamato monosódico (MSG) comprendida entre el 1 y el 2% y una cantidad de monofosfato de inosina (IMP) y monofosfato de guanosina (GMP) comprendida entre el 0,05 y el 0,1%, - entre un 10 y un 20% en peso de ácidos derivados de los alimentos y azúcares y - entre un 20 y un 45% de macromoléculas que se toman del grupo formado por los polisacáridos, las proteínas y las grasas - molienda de verduras y/o carne en mezcla o por separado, - blanqueo de verduras - hidrolizado enzimático de verduras…

(11/05/2010) Dispositivo para bombear un líquido alimenticio tal como leche o un concentrado a base de leche a partir de un recipiente a fin de distribuirlo en forma calentada, espumosa o emulsionada, comprendiendo un recipiente , un subconjunto de aspiración comprendiendo una tobera de tipo venturi apto a estar unido a la tubuladura de un generador de fluido vector bajo presión en forma de vapor o de agua caliente, dicho subconjunto comprende un cuerpo comprendiendo un conducto de llegada de fluido vector desembocando en una cámara de aspiración , y al menos un canal de aspiración (33, 34a, 34b, 34c) del líquido contenido en el recipiente desembocando en dicho recipiente…

(05/05/2010) Un proceso para elaborar un producto alimenticio infantil que lleva un ingrediente proteico y un ingrediente vegetal, por el cual en una primera etapa se cuece un ingrediente vegetal y después un ingrediente proteico, aparte del ingrediente vegetal, para facilitar ingredientes precocidos, y en una segunda etapa se mezclan los ingredientes precocidos y se someten a un tratamiento UHT, a una temperatura de unos 130ºC hasta 140ºC durante un tiempo de unos 30 a 240 segundos, para esterilizar el producto

(30/04/2010) Una cápsula que contiene ingredientes para la producción de una bebida, en donde los ingredientes están alojados en un compartimento , una cara del compartimento está diseñada para liberar la bebida fuera del compartimento por efecto de la presión interior del compartimento de ingredientes , la cápsula está provista de unos medios que actúan de válvula dispuestos para el bloqueo selectivo de la trayectoria del flujo desde dicha cara del compartimento de ingredientes hasta la salida de la bebida de la cápsula, caracterizada por el hecho que los medios que actúan de válvula están dispuestos para cooperar con una pared de la cápsula

(29/04/2010) Un producto de patata deshidratado para la preparación de purés de patata, que comprende entre un 80% y un 95% (p/p) de patata y entre un 1% y un 10% (p/p, en base al peso total de producto deshidratado) de proteína de huevo que coagula en las condiciones de preparación de los purés de patata, de forma que el producto está compuesto de partículas que contienen patatas y partículas que contienen proteínas, y opcionalmente, aditivos, y de forma que las partículas que contienen patatas contienen menos del 2% (p/p, en base al peso total de las partículas de patata) de dicha proteína

(19/04/2010) Una base para una bebida de café que contiene menos de un 0,05% de etanol; y que consta de un componente de café fermentado que comprende aroma de café, y se ha seleccionado del grupo formado por extracto de café, aroma de café, extracto de café del cual se ha retirado una parte del aroma de café; cuyo componente de café fermentado tiene un aroma de café moldeado con un toque frutal y/o floral debido a la fermentación del aroma de café

(12/04/2010) Máquina para la preparación de bebidas, especialmente para bebidas calientes tipo café, del tipo que comprende un dispositivo de calienta-tazas que comprende por lo menos un cuerpo de calentamiento y por lo menos una pared de soporte (4, 40, 4D) para recibir como mínimo una taza, estando dispuesto dicho cuerpo de calentamiento para transmitir el calor a la pared de soporte por conducción, estando además dicho cuerpo de calentamiento en conexión con el sistema de fluido de la máquina, en particular, una bomba para la circulación del fluido en la máquina, caracterizada porque se interpone un medio de regulación de calor y de amortiguación (9, 9B, 9C, 90, 91, 92, 93, 94) en contacto, por una parte, con el…

(12/04/2010) Proceso para la fabricación de fideos secos de cocción instantánea, no fritos, que comprende las etapas de: a) preparar una mezcla de aceite, harina de trigo, agua y un concentrado a base de cloruro sódico, carbonato sódico, carbonato potásico y polifosfato sódico, b) hacer reaccionar dicha mezcla por encima de la presión atmosférica, c) preparar una mezcla pastosa que comprenda harina de trigo, agua, solución de kansui y una parte de la mezcla de la reacción anterior, d) tratar dicha mezcla pastosa amasándola, formando láminas con el rodillo, cortando tiras y cociendo al vapor y e) secar la mezcla pastosa al aire

(07/04/2010) Dispositivo para la preparación de un líquido alimenticio a partir de una cápsula, que comprende: - una unidad de alimentación de fluido de inyección en la cápsula , - un porta-cápsulas configurado para recibir y soportar una cápsula; siendo desacoplable dicho porta-cápsulas de la unidad, - medios complementarios de inserción configurados para permitir la inserción del porta-cápsulas a partir de su posición desacoplada, - medios de inyección previstos a través del soporte de inyección de la unidad de alimentación ; cuyos medios de inyección están montados en acoplamiento con respecto a la cápsula…

(06/04/2010) Paquete de cartón de una única capa para productos alimenticios provistos de una forma de bloque rectangular, comprendiendo un panel frontal , un panel trasero , cuatro paneles laterales , dicho panel frontal comprendiendo cortes previos que definen una parte que se puede abrir (2a) del panel frontal y una parte que no se puede abrir (2b) de dicho panel frontal, caracterizado porque: (i) la parte que no se puede abrir de dicho panel frontal comprende adicionalmente una muesca de bloqueo , y (ii) un elemento de bloqueo separado se encola sobre la parte que se puede abrir (2a) de dicho panel frontal de modo que se extiende en su longitud y está articulado a lo largo de un borde del paquete y constituye…

(17/03/2010) Uso de un ácido poliinsaturado de cadena larga n-3 (LC-PUFA), una fibra prebiótica y una cepa bacteriana probiótica, para la fabricación de una formulación nutritiva o medicamento, para fomentar la recuperación del crecimiento, en mamíferos jóvenes, enfermos o convalecientes