Envase para la preparación de un alimento, que comprende:

- una porción a modo de contenedor (12),

que contiene un componente alimenticio (16) y configurada para recibir un fluido (48) bajo presión para mezclarse con el componente alimenticio, para producir un producto alimenticio fluido, y,

- una junta hermética para sellar herméticamente la porción a modo de contenedor, caracterizado por el hecho de que el envase también comprende un mecanismo de apertura (32) que comprende un miembro de perforación por pinchado asociado con la junta hermética, de una forma tal que cuando la presión alcanza una presión de apertura predeterminada, la presión de apertura actúa contra e impulsa la junta hermética de una forma tal que el miembro de perforación por pinchado perfora la junta hermética para abrir la junta hermética para liberar el fluido mezclado y el componente alimenticio de la porción a modo de recipiente contenedor

Cápsula con mecanismo de apertura.

Sector de la invención

La presente invención, se refiere a un dispositivo para preparar un producto alimenticio batido y, de una forma más particular, a una cápsula que se encuentra construida para abrir automáticamente, para liberar el alimento, en concordancia con el preámbulo de la reivindicación 1.

Antecedentes y trasfondo de la invención

Las bebidas espumadas, tales como el "espresso", el "cappuccino" y "latte", pueden dispensarse a partir de cápsulas que se emplazan en el interior de máquina de preparación de la bebida. Las porciones pre-dosificadas y preenvasadas de café y por el estilo, para la preparación de bebidas a base de café, facilitan la preparación de la bebida, al mismo tiempo que aseguran el hecho de que, la calidad, de dosis a dosis, y la fortaleza de la bebida, permanezcan constantes, para las mismas condiciones de preparación (dosificación, temperatura, presión, tiempo, etc.). Esto proporciona, también, una mayor conveniencia para el usurario. La cápsula, de una forma usual, se asienta sobre un cerramiento estanco a los derrames, de una máquina especial de café, y se hace pasar agua caliente a través de la cápsula, a presión. La parte inferior de la cápsula, se perfora, mediante la acción mediante la creación presión, para liberar el líquido extraído. Algunas máquinas, utilizan dispositivos de mezcla, que espuman las bebidas que se liberan. Estos dispositivos, a menudo, cargan el componente en polvo, en el agua.

La publicación de patente estadounidense US nº 2003/0 033 938, da a conocer un cartucho para la preparación de una bebida batida. El cartucho, contiene uno o más ingredientes de bebidas, y se forma a partir de materiales que son impermeables al aire y al agua. Se introduce un medio acuoso en el cartucho y, la bebida, se fuerza a pasar a través de un orificio de restricción, para suministrar un chorro de la bebida, a una cámara de expansión. Una entrada de aire, incorpora aire al interior de la bebida, corriente abajo del orificio de restricción, para proporcionar una pluralidad de burbujas a la bebida, en este punto.

La publicación de patente estadounidense US nº 5 897 899 da a conocer un cartucho en concordancia con el preámbulo de la reivindicación 1.

Es deseable el hecho de que, en ciertos alimentos, incluyendo a las bebidas, la calidad de la espumación y el tamaño de las burbujas, en el interior de la espuma, se controle estrechamente, de una forma equitativa, con objeto de proporcionar unas características de alta calidad al alimento. Con objeto de proporcionar un acondicionamiento espumante mejorado, se necesita un dispositivo.

Resumen de la invención

La invención se refiere a un envase para la preparación de un alimento, que comprende:

De conformidad con la presente invención, el dispositivo incluye un mecanismo de apertura que está en asociación operativa con la junta hermética para abrir la junta hermética como respuesta a una elevada presión del fluido dentro de la porción a modo de contenedor para una comunicación fluida la porción a modo de contenedor con el conducto de acondicionamiento para alimentar la mezcla fluida en el conducto. El mecanismo de apertura preferido, es integral y, la recarga de la forma preferida de presentación, y éste incluye, de una forma preferible, un miembro de perforación por pinchado, el cual se encuentra dispuesto, con respecto a la junta hermética, de una forma tal que, cuando la presión alcanza un valor predeterminado, en el interior de la porción a modo de recipiente contenedor, la junta hermética, y el miembro de perforación por pinchado, se encuentran sesgadamente dispuestos en una asociación de perforación por pinchado. En esta asociación de perforación por pinchado, el miembro de perforación por pinchado, perfora la junta hermética, para comunicar de una forma fluida la porción a modo de recipiente contenedor con el conducto acondicionador.

El envase puede comprender una salida que se extiende radialmente de forma general con respecto al miembro de perforación por pinchado y configurado para dispensar el fluido mezclado y el producto alimenticio desde la porción a modo de contenedor cuando la junta hermética se abre por el mecanismo de apertura.

De forma general la junta hermética comprende un folio.

El dispositivo de conformidad con la invención es de forma preferible un envase para un componente alimenticio, pero puede ser alternativamente un dispositivo que incluya una cámara de extracción para recibir un envase que contenga el componente alimenticio. El dispositivo preferido incluye una porción a modo de contenedor que contiene el componente alimenticio y está configurado para recibir un fluido para mezclar el componente para producir una mezcla fluida.

De conformidad con una forma específica de presentación, puede estar asociado un conducto acondicionador de espuma con una porción a modo de contenedor para recibir un producto alimenticio fluido que incluya la mezcla fluida y burbujas de gas arrastradas al mismo. El envase de la presente invención puede incluir, o excluir, dicho conducto acondicionador de espuma. En esta forma de presentación, el mecanismo de apertura, puede abrir directamente a una o más salidas, para permitir al fluido mezclado y producto alimenticio, y potencialmente, a las burbujas arrastradas, a ser dispensados, de una forma directa, al interior del receptáculo, para una consumición.

En la forma de presentación donde está presente un conducto acondicionador de espuma, el conducto incluye un canal de restricción y un canal de deceleración. El canal de restricción, se encuentra asociado, de una forma preferible, con una porción a modo de recipiente contenedor, corriente abajo de éste, para recibir el producto alimenticio, y se encuentra configurado para acondicionar las burbujas para la formación de a una espuma y, así, de este modo, éste tiene una sección transversal suficientemente pequeña, y una longitud suficientemente larga, para introducir burbujas del producto alimenticio, que no sean mayores de un tamaño máximo de burbuja preseleccionado. El canal de desaceleración, se encuentra en comunicación fluida, con el canal de restricción, corriente abajo de éste, para recibir el producto alimenticio. El canal de desaceleración, se encuentra configurado para reducir substancialmente la velocidad de flujo del producto alimenticio, y suministrarlo a una salida, la cual se encuentra corriente abajo y en asociación fluida con éste. El producto alimenticio enlentecido, se dispensa desde la salida, de tal forma que se introduzca en un receptáculo semejante a una taza o copa, u otra porción del dispositivo.

El envase, se encuentra configurado, de una forma preferible, para ser emplazado en asociación operativa con un dispositivo de extracción que introduce el fluido, bajo presión, al interior de la porción a modo de recipiente contenedor. El canal de restricción, se encuentra configurado, de una forma preferible, para desviar el flujo para producir burbujas que sean más pequeñas que el tamaño máximo y para espumar el producto alimenticio, para producir espuma en su interior.

El canal de desaceleración, se encuentra configurado, de una forma preferible, para retener el acondicionamiento de la espuma que se ha producido en el canal de restricción. De una forma preferible, el canal de desaceleración, reduce o previene substancialmente, la ruptura de las burbujas que fluyen a su través. El canal de desaceleración, se encuentra configurado, de una forma preferible, para retener substancialmente la masa de burbuja individual, por debajo de este máximo, como se recibe a partir del canal de restricción.

El...

1. Envase para la preparación de un alimento, que comprende:

2. El envase de la reivindicación 1, comprende además una salida (62) que se extiende radialmente de forma general con respecto al miembro de perforación por pinchado y configurado para dispensar el fluido mezclado y el producto alimenticio desde la porción a modo de contenedor cuando la junta hermética se abre por el mecanismo de apertura.

3. El envase de la reivindicación 2, en el que la junta hermética comprende un folio (22).