DISPOSITIVO PARA BOMBEAR UN LIQUIDO A PARTIR DE UN EMBALAJE O DE UN RECIPIENTE.

Dispositivo para bombear un líquido alimenticio tal como leche o un concentrado a base de leche a partir de un recipiente (5) a fin de distribuirlo en forma calentada,

espumosa o emulsionada, comprendiendo un recipiente (5), un subconjunto de aspiración comprendiendo una tobera (1) de tipo venturi apto a estar unido a la tubuladura de un generador de fluido vector bajo presión en forma de vapor o de agua caliente, dicho subconjunto comprende un cuerpo (4) comprendiendo un conducto de llegada (21, 27) de fluido vector desembocando en una cámara de aspiración (25), y al menos un canal de aspiración (33, 34a, 34b, 34c) del líquido contenido en el recipiente (5, 60) desembocando en dicho recipiente (5), caracterizado porque el canal de aspiración (33) en líquido está formado en el cuerpo (4) mismo de la tobera (1) entre su base (14, 53) y la cámara de aspiración (25), y porque el conducto de eyección (48) atraviesa el fondo del recipiente (5) formando una junta estanca frente al líquido contenido en dicho recipiente (5)

Dispositivo para bombear un líquido a partir de un embalaje o de un recipiente.

La presente invención tiene por objeto un dispositivo para bombear un líquido a partir de un embalaje por efecto venturi con el fin de distribuirlo en forma de mousse o de emulsión y eventualmente caliente. La invención se refiere al campo alimenticio para la producción de bebidas emulsionadas a base de leche como definido en el preámbulo de la reivindicación 1.

Por "dispositivo de efecto venturi" se entiende un subconjunto de aspiración de al menos una fase bombeable, típicamente un líquido, comprendiendo una cámara en la cual llega un canal de llegada de un fluido puesto bajo presión por un estrangulamiento de manera a crear una aspiración por efecto de depresión a la salida del estrangulamiento en al menos un canal uniendo dicha cámara y el embalaje conteniendo el líquido bombeable, pudiendo ser el fluido vector un gas o un líquido como definido en el preámbulo de la reivindicación 1, por ejemplo vapor de agua, agua caliente o fría, aire o una mezcla de estos últimos. Este subconjunto de aspiración permite modificar el líquido bombeable y distribuirlo en forma de una preparación espumosa, es decir en una mezcla líquida-gas, o emulsionada, es decir en una mezcla de dos líquidos no miscibles, y/o eventualmente calentada por aporte de calor del fluido vector al líquido bombeable. La preparación así obtenida puede ser por ejemplo leche batida, bebidas a base de leche, por ejemplo aromatizadas, café, té, chocolate, sopas o preparaciones para cappuccinos o moccachinos.

La invención será sin embargo ilustrada en el marco de la fabricación de "cappuccinos", es decir cuando el dispositivo está asociado a un generador de vapor bajo presión, a menudo la tubuladura de una máquina de café expreso y cuando el líquido bombeable es leche permitiendo obtener una emulsión espumosa aire-leche-vapor.

La manera más usual de obtener tal preparación espumosa es verter la cantidad deseada de leche en un recipiente, hundir la tubuladura de salida de vapor en dicho recipiente, agitándolo a la vez de arriba abajo para impulsar el aire necesario a la obtención de la espuma. La calidad de la espuma obtenida depende de la habilidad del usuario que, cuando no es profesional, puede además sufrir salpicaduras. Para razones de higiene, se observará igualmente que la limpieza de la tubuladura y del recipiente conteniendo la leche es necesaria después de cada uso.

Para evitar ciertos inconvenientes arriba indicados, y especialmente para obtener una calidad de espuma más regular, diversos tipos de toberas de efecto venturi se han propuesto para servir de alguna manera de entrefase entre la salida vapor de una máquina de café expreso y un recipiente conteniendo leche.

El tipo de dispositivo venturi más sencillo, descrito por ejemplo en la patente US 4.800.805, consiste en un tubo de llegada de aire fijado a la tubuladura de salida de vapor y teniendo su abertura posicionada debajo de dicha salida, teniendo el conjunto que ser hundido en un recipiente conteniendo la cantidad de leche deseada. El perfeccionamiento descrito en la patente US 5.335.588 consiste en hacer la llegada de aire solidaria a un manguito adaptable a la tubuladura de salida de vapor, debiendo el conjunto siempre estar hundido en un recipiente conteniendo la leche.

La patente EP 0.243.326 describe un accesorio de efecto venturi adaptable a una máquina de café expreso, comprendiendo un gran número de piezas que permiten tener en una cámara de aspiración, una llegada de vapor bajo presión que impulsa por efecto venturi aire por un primer conducto, y por un segundo conducto leche proviniendo de un depósito incorporado a la máquina, o aspirado en un embalaje estándar mediante un tubo de empalme sumergible. Esta mezcla está luego inyectada en una cámara de mezcla antes de salir en forma de espuma.

Un perfeccionamiento propuesto en la patente US 5,265.519 corresponde a un accesorio de construcción más simple, con menos piezas a ensamblar para formar la tobera a efecto venturi, pero comprende también un tubo de empalme sumergible para la llegada de la leche. El dispositivo comprende además una capa anti salpicaduras a nivel del orificio de eyección de la preparación espumosa.

Las patentes EP 0803 219 y EP 0803 220 describen también un dispositivo para preparar leche o cappuccino espumosos por bombeo mediante dos tubos hundiéndose en un recipiente de tipo brick de cartón y unidos a un dispositivo de efecto venturi. Tal dispositivo está adaptado para recibir un recipiente de gran capacidad y necesita por consiguiente un sistema de refrigeración para la conservación de la leche.

En todos los casos los tubos de empalme sumergibles deben limpiarse después de cada "cappuccino". Se observará también que el accesorio, que no está previsto para echarse necesita un mantenimiento periódico si las producciones de cappuccinos son espaciadas, y que la cantidad de cappuccino producida de una vez a otra depende también de la atención del operador.

El documento tiende pues a paliar los inconvenientes del arte anterior precitado gracias a un nuevo tipo de dispositivo pudiendo fabricarse de modo económico y permitiendo obtener una preparación espumosa, emulsionada y/o calentada del tipo cappuccino, u otra bebida espumosa a base de leche u otro, presentando una espuma regular en calidad y en cantidad, en unas condiciones de higiene mejoradas.

A tal efecto la invención tiene por objeto un dispositivo como definido en la reivindicación 1.

Preferentemente el embalaje está cerrado por un opérculo y los medios de fijación y de abertura son aptos a fijarse al opérculo, la tobera es móvil relativamente al embalaje entre una posición en la cual el embalaje está cerrado y una posición en la cual el embalaje está abierto por los medios de fijación y de abertura, estando así el canal de aspiración puesto en comunicación con el líquido contenido en el embalaje. La abertura es así fácil y hace el dispositivo operacional, sin que sean necesarias otras manipulaciones.

Los medios de fijación y de abertura están preferentemente dispuestos de manera a poner en comunicación el canal de aspiración y el líquido contenido en el embalaje sin derramamiento posible en el exterior. Por "sin derramamiento en el exterior" hay que entender que el líquido contenido en el embalaje no es susceptible de fluir o derramarse fuera del embalaje sin un efecto de aspiración forzada debido por el subconjunto de aspiración a efecto venturi. Por ejemplo, los medios de fijación y de abertura cooperan con el embalaje para poner el canal en comunicación a proximidad del fondo del líquido. Una presión hidrostática diferencial está entonces creada que mantiene el líquido en el embalaje sin riesgo de derramamiento posible.

En un modo de realización de la invención, los medios de fijación y de abertura son medios aptos a desellar una porción de sellado entre el opérculo y el embalaje. Los medios de fijación y de abertura pueden ser medios de pinzamiento de una porción del opérculo que, cuando la tobera está desplazada por un movimiento relativo con respecto al embalaje, provocan la rotura de la porción de sellado entre el opérculo y el embalaje. Tal solución tiene como ventaja asegurar una abertura fácil, fiable y sin riesgo de derramamiento o escape fuera del dispositivo. Por ejemplo, se prevé un elemento de empalme apto a unir la tobera al opérculo por pinzamiento y/sellado con una porción del opérculo. La ventaja de un elemento de unión es permitir la separación entre el embalaje y la tobera, pudiendo los dos elementos ensamblarse en el momento de la preparación o, al contrario, de antemano, por ejemplo durante la fabricación.

Un embalaje del tipo precitado es objeto de una descripción más detallada en una solicitud depositada este mismo día por la Solicitante titulada "Embalaje desechable para la distribución de una preparación líquida bombeable por un dispositivo de efecto venturi".

En el modo de realización precitado, el elemento de unión forma parcialmente el conducto de eyección, y está provisto de un paso atravesante y de un collarín que permite por atornillamiento o clipsado en la extremidad del cuerpo de la tobera de pinzar un anillo del opérculo de manera estanca entre la base de la tobera y dicho collarín.

En una alternativa posible, la tobera está directamente sellada sobre una porción del opérculo por un sellado más resistente a la rotura que los medios de sellado entre el opérculo y el embalaje. En este caso,...

1. Dispositivo para bombear un líquido alimenticio tal como leche o un concentrado a base de leche a partir de un recipiente (5) a fin de distribuirlo en forma calentada, espumosa o emulsionada, comprendiendo un recipiente (5), un subconjunto de aspiración comprendiendo una tobera (1) de tipo venturi apto a estar unido a la tubuladura de un generador de fluido vector bajo presión en forma de vapor o de agua caliente, dicho subconjunto comprende un cuerpo (4) comprendiendo un conducto de llegada (21, 27) de fluido vector desembocando en una cámara de aspiración (25), y al menos un canal de aspiración (33, 34a, 34b, 34c) del líquido contenido en el recipiente (5, 60) desembocando en dicho recipiente (5), caracterizado porque el canal de aspiración (33) en líquido está formado en el cuerpo (4) mismo de la tobera (1) entre su base (14, 53) y la cámara de aspiración (25), y porque el conducto de eyección (48) atraviesa el fondo del recipiente (5) formando una junta estanca frente al líquido contenido en dicho recipiente (5).

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque comprende un embalaje (5) y porque dicho dispositivo es desechable con el embalaje.

3. Dispositivo según la reivindicación 2, caracterizado porque el embalaje tiene forma de una cápsula cerrada por un opérculo deformable.

4. Dispositivo según la reivindicación 1 o 2, caracterizado porque la cámara de aspiración (25) está unida por un estrangulamiento (26) a un pozo de mezcla (29) en comunicación con el exterior por un conducto de eyección (48) situado a la base (14) del cuerpo (4) de dicha tobera (1).

5. Dispositivo según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la tobera está compuesta de un cuerpo realizado en dos partes (50, 52) consistiendo en un primer cuerpo exterior (50), atravesado por el conducto de llegada (21, 27) de fluido vector y el conducto de llegada de aire (31), y en el cual está encajado un segundo cuerpo interior (52), atravesado por un estrangulamiento (26) comunicando con la cámara de aspiración (25) formada entre dichos primero y segundo cuerpo (50, 52), estando el canal de llegada (33) del líquido formado entre las paredes de dichos primero y segundo cuerpo.

6. Dispositivo según la reivindicación 5, caracterizado porque una cúpula (44) está formada a la base (53) del cuerpo interior (52), constituida de materia con éste.

7. Dispositivo según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque el subconjunto de aspiración comprende medios de fijación y de abertura (13, 15, 30) aptos a unir la tobera (1, 2, 3) con el embalaje y a poner en comunicación el canal de aspiración (33) con el líquido en el interior del embalaje (1, 2, 3).

8. Dispositivo según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque comprende además un canal de llegada de aire (31) desembocando en la cámara de aspiración (25).

9. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque la tobera (3) atraviesa el fondo de un recipiente abierto (60).

10. Dispositivo según la reivindicación 9, caracterizado porque los orificios de aspiración de la tobera (3) están permanentemente en comunicación con el líquido contenido en el interior del recipiente.