(22/07/2020) Dispositivo para la detección sin contacto de estructuras de tejido rojas en productos de carcasas de animales sacrificados, que comprende un equipo de transporte para el transporte continuo de los productos en una dirección de transporte (F), una fuente de luz equipada para generar un campo de luz plano , que está configurada y equipada para formar a partir del campo de luz plano una línea de luz que discurre transversalmente a la dirección de transporte (F) del producto , un equipo de detección para detectar las estructuras de tejido rojas , que comprende al menos un medio sensor óptico para el registro de las partes de luz reflejadas por el producto , en donde la fuente de luz está configurada como una fuente de luz infrarroja, estando la fuente de luz y el medio sensor óptico distanciados…

(27/05/2020) Una hoja de cuchilla giratoria anular para la rotación alrededor de un eje de rotación (R') en una cuchilla giratoria accionada por motor , la hoja de cuchilla giratoria que comprende: una porción portadora anular que incluye un primer extremo y un segundo extremo inferior separados axialmente , una pared interna y a pared interna espaciada radialmente hacia adentro que se extienden respectivamente entre el primer extremo y el segundo extremo , la porción portadora que incluye un conjunto de dientes de engranaje y una hoja de cuchilla superficie de apoyo ; una porción de cuchilla anular que incluye un primer extremo y un segundo extremo inferior separados axialmente , una pared externa y una pared interna espaciada radialmente hacia adentro que se extienden respectivamente entre el primer extremo…

(06/05/2020) Una hoja de cuchilla rotatoria anular para una cuchilla rotatoria accionada eléctricamente , la hoja de cuchilla rotatoria anular configurada para ser soportada, para su rotación alrededor de un eje central de rotación (R) en un sentido de rotación (CCW), por una carcasa de hoja anular de la cuchilla rotatoria accionada eléctricamente , comprendiendo la hoja de cuchilla rotatoria anular : un cuerpo anular que incluye una pared interior y una pared exterior y un extremo superior y un extremo inferior , incluyendo el cuerpo anular de la hoja de cuchilla rotatoria una superficie de apoyo para un soporte rotacional de la hoja de cuchilla rotatoria y un engranaje accionado para accionar de forma rotatoria la hoja de cuchilla rotatoria , incluyendo además la hoja…

(15/04/2020) Equipo separador para separar sustancias de diferente fluencia con un dispositivo de apoyo para el apoyo de una cinta de prensado en el equipo separador , que comprende una carcasa con paredes laterales, un tambor hueco accionado de manera continua con superficie envolvente perforada, una cinta de prensado sin fin que puede presionarse desde fuera contra esta envolviendo una parte de la circunferencia del tambor hueco , una cuña de entrada de producto , medios de rascado para desprender el producto prensado contra el tambor hueco , estando montada la cinta de prensado sin fin por medio de al menos dos cilindros , de los cuales uno está configurado de manera que puede ser presionado por separado por la cinta de prensado elásticamente contra el tambor hueco , comprendiendo el dispositivo…

(01/04/2020) Equipo para extracción en frío de puré, o zumo, de un producto alimenticio parcialmente congelado de origen vegetal que tiene un tamaño predeterminado, comprendiendo dicho equipo: - una máquina de tratamiento dispuesta para tratar un producto inicial obteniendo un producto tratado, seleccionándose la máquina de tratamiento del grupo que consiste en: - una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto alimenticio inicial de origen vegetal a través de una pluralidad de pulsos e 10 n rápida sucesión para obtener un producto ablandado; - una máquina de molienda dispuesta para moler dicho producto alimenticio de partida inicial de origen vegetal; - una máquina de picar dispuesta para picar dicho producto alimenticio inicial de…

(25/03/2020) Sistema modular para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa, con una máquina transportadora para el transporte de los productos alimenticios, con un bastidor de máquina (14"), y un equipo de transporte dispuesto en el bastidor de máquina (14") para el transporte de los productos alimenticios, estando prevista una unidad de porcionado (36') dispuesta en el bastidor de máquina (14") para dividir una barra sin fin formada por un módulo formador (152, 152') en secciones de barra, presentando la unidad de porcionado (36') una cuchilla de porcionado (38') que, en la posición de trabajo de la unidad de porcionado (36'), atraviesa el trayecto de transporte de la barra sin fin a intervalos de tiempo predeterminados, estando alojada la cuchilla de porcionado (38') por medio de un cojinete giratorio…

(29/01/2020) Aparato para detectar características físicas de productos alimenticios , tales como aves, carne o pescado, que comprende: un transportador para transportar dichos productos a lo largo de una trayectoria de avance, a una velocidad de avance; una cinta flotante , situada encima de dicho transportador para definir una zona de análisis (Z) comprendida entre dicha cinta flotante y el transportador ; al menos un primer y un segundo dispositivo de detección , situados en lados opuestos de dicha trayectoria de avance, pudiendo cada uno adquirir una pluralidad de perfiles parciales de los productos llevados…

(16/10/2019) Cortadora para fabricar rodajas a partir de barras de un material elástico, por ejemplo barras de carne , y en particular porciones compuestas por varias rodajas, en particular de peso exacto, en donde la cortadora - comprende al menos un tubo formador abierto por delante y por detrás, que discurre en dirección de prensado longitudinal (10a), la dirección axial, para una barra de carne en cada caso, preferentemente varios de dichos tubos formadores dispuestos en paralelo unos al lado de otros, - para cada uno de los tubos formadores está presente un punzón de prensado longitudinal , que puede insertarse en el tubo formador desde el extremo de carga (2b) posterior en dirección de prensado longitudinal (10a) del tubo formador , - en el extremo de corte (2a) anterior del tubo formador está…

(07/08/2019) Dispositivo para mover porciones , cada una de las cuales comprende por lo menos una rebanada separada de un producto comestible, en especial mediante un dispositivo de recorte, en especial mediante una rebanadora de alta velocidad, con una pluralidad de movedores de transporte individualmente movibles para el transporte de porciones , con un sistema de pista para los movedores de transporte , en el que los movedores de transporte pueden moverse a lo largo de por lo menos una pista prefijada en una dirección de transporte (T); y con un equipamiento de control para controlar los movimientos de los movedores de transporte en el sistema de pista, en el que cada uno de los movedores de transporte comprende por lo menos una corredera que coopera con el sistema de pista…

(24/06/2019) Un sistema de gestión de cortes (TMS) para el procesamiento de productos de corte de carne, en el que los productos de corte de carne son transportados como una secuencia de colecciones de cortes (COT) sobre un medio transportador, comprendiendo cada COT al menos un producto de corte de carne, comprendiendo el TMS: • un aparato de determinación de parámetros de corte (TPDA) para determinar una relación de grasa/carne para las COT entrantes, • una pluralidad de estaciones de recepción dispuestas a lo largo del medio transportador , teniendo cada estación de recepción medios asociados de desviación para transferir…

(19/06/2019) Máquina para extraer puré, o jugo de fruta, de un producto alimenticio, en particular de origen animal o vegetal, dicha máquina comprende: - un cuerpo hueco que tiene un eje longitudinal y definido lateralmente por un lateral que contiene un pared ; - un tamiz que tiene una pluralidad de agujeros y montado en dicho cuerpo hueco en una posición sustancialmente coaxial a dicho eje longitudinal ; - un rotor montado en dicho tamiz en una posición sustancialmente coaxial a dicho eje longitudinal , dicho rotor dispuesto para girar en dicho tamiz y que tiene una pluralidad de cuchillas dispuestos para causar…

(03/05/2019) Un dispositivo para retirar restos de manteca abdominal o restos de manteca de un animal sacrificado o de una parte del mismo, cuya cavidad abdominal haya sido abierta previamente y se haya retirado la parte principal de la grasa o de la manteca abdominal, dispositivo que comprende al menos un rotor giratorio , dicho rotor que comprende a. Un núcleo central longitudinal con un extremo de base y un extremo frontal , b. Al menos una cuchilla laminar conectada a dicho núcleo central en la dirección general de dicha al menos una cuchilla laminar paralela al núcleo central longitudinal, y de manera tal que cada cuchilla laminar sobresale del núcleo central , c. donde la al menos una cuchilla laminar , en una región más cercana al extremo frontal que al…

(03/04/2019) Un método para eliminar, al menos parcialmente, la columna vertebral de una media canal (1A, 1B) de un animal sacrificado que se ha cortado sustancialmente a lo largo del plano medio del animal sacrificado, lo que proporciona una superficie de corte media de la media canal (1A, 1B), comprendiendo el método - ubicar, en el lado ventral de la media canal (1A, 1B), una estructura anatómica definida en relación con las articulaciones entre las cabezas de las costillas y la columna vertebral de la media canal (1A, 1B) y/o en relación con la concavidad entre la columna vertebral y el proceso transverso, - determinar un rasgo geométrico característico de la superficie de corte media y/o del lado ventral de la media canal (1A, 1B), comprendiendo el rasgo geométrico…

(29/03/2019) Planta de tratamiento de carne de músculo entero que incluye un aparato de inyección de salmuera que integra • un dispositivo transportador de carne de músculo entero que define una dirección de transporte , y una superficie de transporte sobre la que depositar dicha carne de músculo entero; • Tres cabezales inyectores , sucesivos en la dirección de transporte, dotados cada uno de una pluralidad de agujas inyectoras paralelas entre sí y ortogonales a dicha superficie de transporte , donde cada cabezal inyector es desplazable en una dirección ortogonal a la superficie de transporte entre unas posiciones de inyección y de reposo alejada de la superficie de transporte , y donde cada una de dichas agujas inyectoras es hueca, y está conectada…

(19/03/2019) Un aparato para producir una mezcla de un primer tipo de productos (108a, 208a) alimenticios y al menos un segundo tipo de productos (108b, 208b) alimenticios de modo que la mezcla cumpla con al menos dos criterios objetivo, incluido el criterio de relación de peso que indica la relación en peso entre el primer y el al menos un segundo tipo de productos alimenticios en el criterio de mezcla y relación magro/grasa de la mezcla, que comprende: • al menos un medio transportador que tiene un extremo de alimentación de entrada y un extremo de alimentación de salida, el extremo de alimentación de salida se dirige a un área de destino, • al menos tres canales de alimentación controlables dispuestos en el extremo…

(23/01/2019) Instalación (I) de ayuda para la determinación de la calidad de piezas de carne que proceden de animales sacrificados previamente, caracterizada por que comprende: - por lo menos un soporte de información (SI), llevando este soporte de información, para cada pieza de carne (V; V1; V2; V3), una información denominada "duración post mortem" (DPM), es decir, una información característica del tiempo transcurrido desde el sacrificio del animal correspondiente; - por lo menos una herramienta de lectura y de registro de esta información "duración post mortem" (DPM); - por lo menos una sonda de lectura, unida a un espectrómetro de infrarrojos , estando este último dispuesto para medir el espectro (S) de absorción de infrarrojos de dichas piezas de carne (V; V1; V2; V3); - por lo menos un equipo informático que registra…

(21/01/2019) Procedimiento para el tratamiento de productos alimenticios con un dispositivo, que presenta un dispositivo de transporte y un dispositivo de tratamiento así como una báscula de entrada y una báscula de salida , que están dispuestas en el dispositivo de transporte delante y detrás del dispositivo de tratamiento , considerado en la dirección de transporte (A), en el que se realiza un pesaje de masa de los productos alimenticios tanto antes como después del tratamiento en el dispositivo de tratamiento y se comparan los resultados medidos, estando la báscula de entrada y la báscula de salida dispuestas en una sección de transportador del dispositivo de transporte común, continua y flexible en una dirección vertical, y siendo el peso de los productos alimenticios medido con la báscula de entrada cuando se mueven en una parte de la…

(05/12/2018) Un aparato de frenado de emergencia para detener el avance de la hoja de una sierra eléctrica del tipo que incorpora una mesa de corte a través de la cual pasa la hoja de la sierra durante una operación de corte, comprendiendo el aparato: una mordaza de frenado; una mordaza móvil separada de la mordaza de frenado para la recepción de la hoja de la sierra entre la mordaza de frenado y la mordaza móvil; un impulsor para llevar la mordaza móvil desde una posición retraída hasta entrar en contacto con una cara lateral de la hoja al objeto de impulsar una cara opuesta de la hoja contra la mordaza de frenado y de esta forma fijar la hoja entre la mordaza…

(17/10/2018) Dispositivo de posicionamiento , configurado para el posicionamiento de patas de aves de corral , transportadas en fila en la dirección de transporte (F) a lo largo de un tramo de transporte , en una posición de procesamiento que representa una posición de referencia para el procesamiento de las patas de aves de corral , estando articulados entre sí el muslo y el contramuslo de las patas de aves de corral a través de la articulación de la rodilla y definiendo un lado axial de la pata , en el que se encuentra la rótula , el lado anterior de la pata así como definiendo el otro lado axial de la pata , en el que se encuentra la corva , el lado posterior de la pata , que comprende - un equipo de transporte con portadores móviles a lo largo del tramo de transporte en la dirección…

(10/10/2018) Máquina de shashlik para la elaboración de broquetas de shashlik con un número y orden de ingredientes definidos sobre un pincho , con - un grupo constructivo de ingredientes en el cual - en cada caso, se proporciona un trozo de un ingrediente en un cuenco con un orificio pasante en el fondo, - los cuencos están dispuestos en filas de cuencos (12a, b), - un portapinchos en el cual múltiples pinchos paralelos entre sí a un espaciado definido entre sí pueden ser alojados por el grupo constructivo de provisión de pinchos , en el cual - mediante el portapinchos puede pincharse,…