Un equipo para extraer puré o zumo de productos alimenticios.

Equipo (1) para extracción en frío de puré, o zumo, de un producto alimenticio parcialmente congelado de origen vegetal que tiene un tamaño predeterminado,

comprendiendo dicho equipo:

- una máquina de tratamiento (20) dispuesta para tratar un producto inicial obteniendo un producto tratado, seleccionándose la máquina de tratamiento del grupo que consiste en:

- una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto alimenticio inicial de origen vegetal a través de una pluralidad de pulsos e 10 n rápida sucesión para obtener un producto ablandado;

- una máquina de molienda dispuesta para moler dicho producto alimenticio de partida inicial de origen vegetal;

- una máquina de picar dispuesta para picar dicho producto alimenticio inicial de origen vegetal;

- una máquina configurada para hacer que el producto inicial pase a través de un tamiz;

- una máquina configurada para cortar el producto inicial de origen vegetal;

- una máquina de extracción en frío (30) ubicada flujo abajo de dicha máquina de tratamiento (20), estando en dicha máquina de extracción (30) dispuesto un rotor configurado para funcionar en combinación con un tamiz que tiene una pluralidad de orificios, con el fin de separar dicho producto tratado en un producto principal que comprende dicho puré o zumo, que cruza dicho tamiz y se descarga a través de una primera salida, y en un material de desecho que, en cambio, no puede cruzar dicho tamiz y se descarga a través de una segunda salida;

- una máquina de división (40,) ubicada flujo arriba de dicha máquina de tratamiento (20), estando en dicha máquina de división (40) provisto un medio de división (50, 50') configurado para dividir dicho producto alimenticio de origen vegetal, al menos parcialmente congelado, en una pluralidad de trozos de tamaño reducido predeterminado de tal manera que puedan suministrarse a dicha máquina de tratamiento (20);

estando dicho equipo (1) caracterizado por cuanto que un medio para cargar (120) está, además, provisto flujo arriba de dichos medios de división (40) y que comprende un medio de agarre (121) dispuesto para agarrar una bolsa, o barril (200) que contiene dicho producto alimenticio, parcialmente congelado, de origen vegetal a la vez, estando dicho medio para cargar (120) montado de forma deslizante en una estructura de soporte (122) y dispuesto para llevar dicha bolsa, o barril, (200) a la vez desde una altura de agarre hp hasta una altura de descarga hs, con hs>hp, y para inclinar cada una de dichas bolsas o barriles (200) a dicha altura de descarga hs de manera que se introduzca el producto alimenticio, parcialmente congelado, de origen vegetal contenido en dicha bolsa, o barril, en dicha máquina de división (40) a través de una boca de carga (41);

por cuanto que dicho medio de división (47, 48) comprende un rodillo de división (47) alojado dentro de una cámara de división (45) y dispuesto para girar alrededor de un eje de rotación, estando provisto dicho rodillo de división en la superficie exterior con una pluralidad de dientes (48) que tienen un perfil curvado y está dispuesto para penetrar al menos parcialmente en dicho producto alimenticio, parcialmente congelado, de tamaño predeterminado contenido dentro de dicha cámara de división y alcanzar el rodillo de división desde arriba y para dividir cada producto alimenticio parcialmente congelado de tamaño predeterminado en trozos (103) de dicho tamaño reducido predeterminado.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2013/050148.

Solicitante: BERTOCCHI, ALESSANDRO.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Via Majorano 8 43125 Parma ITALIA.

Inventor/es: BERTOCCHI, ALESSANDRO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C17/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos.
  • A23L19/00
  • A23L5/20
  • A23N1/02 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › A23N 1/00 Máquinas o aparatos para la extracción de zumo (preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los zumos de frutas o verduras, A23L 2/00; aparatos para preparar las bebidas A47J 31/00; prensas de extracción B30B). › combinados para disgregar o cortar.
  • B02C18/22 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B02 TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DESINTEGRACION; TRATAMIENTO PREPARATORIO DE LOS GRANOS PARA LA MOLIENDA.B02C TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DISGREGACION EN GENERAL; MOLIENDA DE GRANOS (obtención de polvo metálico por trituración, trabajo con muela o molido B22F 9/04). › B02C 18/00 Disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos (corte B26D ); Tajadoras o aparatos similares que utilizan tornillos o análogos (máquinas de uso doméstico no previstas en otro lugar A47J 43/04; máquinas de usos múltiples para preparar alimentos A47J 44/00). › Medios de alimentación o de descarga.

PDF original: ES-2802780_T3.pdf

 

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