Procedimiento y dispositivo para el tratamiento de productos alimenticios.

Procedimiento para el tratamiento de productos alimenticios (16) con un dispositivo,

que presenta un dispositivo de transporte (18) y un dispositivo de tratamiento (10) así como una báscula de entrada (20) y una báscula de salida (22), que están dispuestas en el dispositivo de transporte (18) delante y detrás del dispositivo de tratamiento (10), considerado en la dirección de transporte (A), en el que se realiza un pesaje de masa de los productos alimenticios tanto antes como después del tratamiento en el dispositivo de tratamiento (10) y se comparan los resultados medidos, estando la báscula de entrada (20) y la báscula de salida (22) dispuestas en una sección de transportador (24) del dispositivo de transporte (18) común, continua y flexible en una dirección vertical, y siendo el peso de los productos alimenticios medido con la báscula de entrada cuando se mueven en una parte de la sección de transportador (24) sobre la báscula de entrada, y siendo dichos productos alimenticios medidos con la báscula de salida cuando se mueven en la misma parte de la sección de transportador sobre la báscula de salida, caracterizado por que el pesaje de masa con la báscula de entrada y la báscula de salida presenta siempre las etapas siguientes:

- medir continuamente la fuerza del peso que actúa sobre la sección de transportador flexible (24), mientras las masas se transportan sobre esta sección de transportador,

- registrar una función de fuerza/recorrido que indica la fuerza del peso medida en función de la distancia recorrida por el dispositivo de transporte (18), y

- calcular el caudal másico del dispositivo de transporte evaluando la función de fuerza/recorrido.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2012/059411.

Solicitante: SCHRODER MASCHINENBAU KG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: ESCH 11 33824 WERTHER ALEMANIA.

Inventor/es: DANWERTH,PETER J.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C17/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos.
  • A22C9/00 A22C […] › Aparatos para ablandar la carne, p. ej. el jamón.
  • A23B4/28 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › por inyección de líquidos.
  • G01G11/04 SECCION G — FISICA.G01 METROLOGIA; ENSAYOS.G01G DETERMINACION DEL PESO.G01G 11/00 Aparatos para pesar un producto a su paso cuyo flujo es continuo; Aparatos para pesar para banda transportadora. › con dispositivos eléctricos sensibles al peso.

PDF original: ES-2697055_T3.pdf

 

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