Sistema modular para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa.

Sistema modular (150) para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa,

con una máquina transportadora (154) para el transporte de los productos alimenticios, con un bastidor de máquina (14"), y

un equipo de transporte (16) dispuesto en el bastidor de máquina (14") para el transporte de los productos alimenticios, estando prevista una unidad de porcionado (36') dispuesta en el bastidor de máquina (14") para dividir una barra sin fin (124) formada por un módulo formador (152, 152') en secciones de barra, presentando la unidad de porcionado (36') una cuchilla de porcionado (38') que, en la posición de trabajo de la unidad de porcionado (36'), atraviesa el trayecto de transporte de la barra sin fin (124) a intervalos de tiempo predeterminados,

estando alojada la cuchilla de porcionado (38') por medio de un cojinete giratorio (40) de manera rotativa y siendo accionada por un motor (122), pudiendo ser la cuchilla de porcionado (38') una cuchilla de una sola hoja o una cuchilla de varias hojas,

caracterizado por varios módulos formadores diferentes (152, 152') para la fabricación de productos alimenticios con diferente forma,

estando configurados en la máquina transportadora (154) y en los módulos formadores (2152, 152') agentes de acoplamiento (64, 66, 88, 90, 130, 130', 132, 132') correspondientes entre sí para el acoplamiento y desacoplamiento reversible de los módulos formadores (2, 2', 2", 112, 112', 112", 152, 152') con la máquina transportadora (4, 114, 154) para el intercambio de los módulos formadores en la máquina transportadora, y

y estando dispuesta la máquina transportadora (154) aguas abajo del módulo formador (152, 152') acoplado con ella en cada caso en dirección de transporte de la masa alimenticia pastosa.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E16159397.

Solicitante: VEMAG MASCHINENBAU GMBH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: WESERSTRASSE 32 27283 VERDEN/ALLER ALEMANIA.

Inventor/es: FLAMMANN,UWE, RATHMANN,NICLAS, HOLLMANN,CHRISTOPHER.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C11/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.
  • A22C11/02 A22C […] › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Máquinas para rellenar los embutidos.
  • A22C17/00 A22C […] › Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos.
  • A22C7/00 A22C […] › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.

PDF original: ES-2793301_T3.pdf

 

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