(01/04/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: CONSEJO SUP. INVESTIG. CIENTIFICAS. Inventor/es: VELASCO VARO,LEONARDO, FERNANDEZ-MARTINEZ,JOSE M., HARO BAILON,ANTONIO DE, RIO CELESTINO,MERCEDES DEL.

Mejoras introducidas en la patente principal N° 9902552, aceite de semilla de mostaza etíope con alto contenido en ácido oleico.#La presente invención se refiere a un aceite de semilla de mostaza etíope (nombre científico Brassica carinata A.Braun) carente de ácido erúcico (menos de 0.5% en peso respecto al contenido total en ácidos grasos del aceite) y con un contenido en ácido oleico entre el 80% y el 90% en peso del total de ácidos grasos. Este tipo de aceite no es producido en la naturaleza por plantas de mostaza etíope y ha sido obtenido mediante un procedimiento biotecnológico. El aceite de mostaza etíope, objeto de la presente invención, se produce siempre con independencia de las condiciones de cultivo, y la carencia de ácido erúcico y el alto contenido en ácido oleico de este aceite constituyen características heredables.

(01/06/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: ACEITES BORGES PONT, S.A. Inventor/es: GRIGELMO MIGUEL,NURIA.

La composición comprende aceite de oliva virgen (no refinado) y al menos uno o más aceites de semillas refinados. Dicha composición tiene unas características físicas y organolépticas ventajosas, siendo adecuada para la preparación de alimentos cocinados y/o fritos para uso como aliño, y para uso como ingrediente alimenticio.

(01/04/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: MARTEK BIOSCIENCES CORPORATION. Inventor/es: BARCLAY, WILLIAM, R., BAILEY, RICHARD, B., REUCKER,CRAIG,M, DIMASI,DON, HANSEN,JON,M, MIRRASOUL,PETER,J, WEEDER,GEORGE,T.,III, KANEKO,TATSUO.

Procedimiento para producir lípidos que contienen ácidos grasos polienoicos a partir de microorganismos eucariotas capaces de producir por lo menos aproximadamente el 20% de su biomasa en forma de lípidos, que comprende añadir a un medio de fermentación que comprende dichos microorganismos una fuente de carbono no alcohólica y una fuente de nutrientes limitadora en una proporción suficiente para incrementar la densidad de biomasa de dicho medio de fermentación hasta por lo menos aproximadamente 100 g/l.

(01/05/2007). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: BIJL, HENDRIK, LOUIS, WOLF, JOHANNES, HENDRIK, SCHAAP, ALBERT.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN ACEITE, CONSISTENTE EN PONER EN CONTACTO DICHO ACEITE CON UN DISOLVENTE POLAR, PARA EXTRAER AL MENOS UN COMPUESTO SOLUBLE EN DICHO DISOLVENTE Y, A CONTINUACION, SEPARAR EL DISOLVENTE QUE CONTIENE DICHO COMPUESTO, DEL ACEITE ASI TRATADO. EL ACEITE ES DE ORIGEN MICROBIANO Y SE EXTRAE, BIEN DE UN CALDO DE FERMENTACION O DE UN FILTRADO DEL MISMO, UTILIZANDO HEXANO. EL COMPUESTO QUE SE EXTRAE ES NORMALMENTE UN ESTEROL O UN DIGLICERIDO. EL DISOLVENTE ES ETANOL CON HASTA EL 5 % DE AGUA. EL ACEITE PUEDE CONTENER UN ACIDO GRASO POLIINSATURADO, COMO UN ACIDO GRASO C18, C20 O C22 OM -3 U OM -6, COMO EL ACIDO ARAQUIDONICO.

(16/11/2006). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: MAITLAND, REINOUT, UNILEVER PATENT DEPARTMENT, PUTTE, KAREL PETRUS AGNES MARIA VAN, STAVRIDIS, VANGELIS, TORNALETTI, NICOLA, VAN DEN BERGH ITALY SPA.

Método para procesar aceitunas y obtener aceite de oliva, que comprende las siguientes etapas: a) trituración de las aceitunas a través de un cedazo; b) malaxación de las aceitunas obtenidas en la etapa a); c) decantación del aceite de oliva; caracterizado porque en la etapa a) se agrega agua en una cantidad que oscila entre 1 y 40% en peso en base al peso de las aceitunas.

(16/09/2006). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC HINDUSTAN LEVER LTD.. Inventor/es: \'T HOOFT, COR, VAN DEN KOMMER, MARCELLE, SEGERS, JACOBUS, CORNELIS.

Composición alimentaria, adecuada para fritura superficial, que comprende triglicéridos, en la que al menos 60% en peso de triglicéridos es de origen vegetal, y 0, 05-3% en peso de lecitina de girasol.

(16/09/2006). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: GANGULI, KESHAB LAL, UNILEVER RES. VLAARDINGEN, VAN PUTTE, KAREL P. A. M, UNILEVER RES. VL., STAVRIDIS, VANGELIS, UNILEVER RES. VLAARDINGEN.

Procedimiento para el refinado de aceite vegetal que comprende las etapas sucesivas de: . decoloración del aceite vegetal; . extracción del aceite vegetal decolorado con un gas inerte a una temperatura de 120-250ºC y una presión de 0, 7-5 mbar durante 1-60 minutos; . tratamiento del aceite extraído con lejía; . decoloración del aceite obtenido en la etapa anterior; . extracción del aceite decolorado con un gas inerte a una temperatura de 120-250ºC y a una presión de 0, 7-5 mbar durante 5-120 minutos.

(01/04/2006). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WANG, JUNKUAN, BERTHOLET, RAYMOND.

Composición lípida estabilizada, constituida por TAGs interesterificadas de una forma aleatoria, que comprenden, en peso, residuos de ácidos grasos, un porcentaje de menos de un 5%, en peso, de LC-PUFA en C20 y de un grado de instauración superior a 4 y más, que comprenden, predominantemente, AA, DHA o EPA, por lo menos un 80%, en peso, de MC-SFA en C6 a C14, y los TAGs que contienen los LC-PUFAs, se encuentran prácticamente constituidos, de una forma exclusiva, de mono-LC-PUFA.

(16/03/2006). Solicitante/s: LODERS CROKLAAN B.V.. Inventor/es: GREEN, MARTIN RICHARD UNILEVER RES, COLWORTH, ALALUF, SIMON, UNILEVER RES. COLWORTH, POWELL, JONATHAN, RICHARD, UNILEVER RES COLWORTH, HU, HENG-LONG, UNILEVER RES. COLWORTH, RAWLINGS, ANTHONY, VINCENT, UNILEVER RES. COLWORTH, ROGERS, JULIA, SARAH, UNILEVER RES. COLWORTH, WATKINSON, ALLAN, UNILEVER RES. COLWORTH, CAIN, FREDERICK, WILLIAM, LODERS CROKLAAN B.V.

Uso cosmético de una composición comestible que contiene 2-80% en peso de ácido petroselínico como un componente antienvejecimiento con un impacto positivo en afecciones de la piel seleccionadas del grupo constituido por arrugamiento, flacidez y manchas de edad.

(16/03/2006). Solicitante/s: AJINOMOTO CO., INC.. Inventor/es: OZAWA,YOICHI FOOD RES. & DEVE.LAB.AJINOMOTO CO.INC., NAKATANI,AKIHIRO AJINOMOTO OIL MILLS CO., INC., SATO,HITOSHI FOOD RES. & DEVE.LAB.AJINOMOTO CO.INC., MORI,OSAMU FOOD RES. & DEVEL.LAB.AJINOMOTO CO.INC., AKIYAMA, YUKIO AJINOMOTO CO., INC., MORINAGA,YASUSHI FOOD RES. &DEVE.LAB.AJINOMOTO CO., NAKATA, YUJI AJINOMOTO OLI MILLS CO., INC.

Aceite preparado a partir de un producto a base de soja que contiene entre 15 y 80% en peso de contenido de germen.

(16/03/2006). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: LIEVENSE, LOURUS CORNELIS.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PRODUCTO ALIMENTARIO A BASE DE GRASA, QUE COMPRENDE COMPONENTES DE GRASAS NATURALES, CON UN EFECTO DE DISTRIBUCION DEL COLESTEROL EN SANGRE, EN CANTIDAD SUFICIENTE PARA OBTENER UN EFECTO DE DISMINUCION DE LA COLESTEROLEMIA SI SE UTILIZA EL PRODUCTO ALIMENTARIO DE ACUERDO CON LAS NECESIDADES Y HABITOS COMUNES DEL CONSUMIDOR, CARACTERIZADO PORQUE SE ENCUENTRA PRESENTE AL MENOS UNO DE TOCTRIENOL, ORIZANOL Y FITOSTEROL, Y PREFERENTEMENTE AL MENOS UNO ENTRE EL ORIZANOL Y EL FITOSTEROL. EN OTRA REALIZACION PREFERIDA, LA GRASA DEL PRODUCTO COMPRENDE AL MENOS UN 30% EN PESO, Y PREFERENTEMENTE AL MENOS UN 45% EN PESO DE PUFA - TRIGLICERIDOS. GRACIAS AL CONSUMO REGULAR DE LOS NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS BASADOS EN GRASA Y DE LA PRESENTE INVENCION, SE PUEDE CONSEGUIR UNA CONTRIBUCION POSITIVA A LA SALUD EN GENERAL, Y EN PARTICULAR A LA DISMINUCION DE LOS NIVELES DE COLESTEROL EN SANGRE.

(16/02/2006). Solicitante/s: PREMIUM VEGETABLE OILS BERHAD. Inventor/es: SAHASRANAMAM, ULLANOOR MADAM RAMASUBRAMANIAM.

Mezcla grasa para margarina y pasta para untar que comprende el 60-95% de un aceite líquido seleccionado del grupo que consiste en aceite de girasol, aceite de canola, aceite de soja, aceite de cacahuete, aceite de salvado de arroz, aceite de oliva, aceite de cártamo, aceite de maíz o aceite de origen marino o la mezcla de cualquiera de los aceites líquidos anteriores con una grasa estructural sólida, libre de ácidos grasos trans a un nivel del 40-5%, que tiene un nivel de residuos de ácidos grasos de cadena carbonada C-16 de al menos el 65%, en la que dicha grasa estructural sólida, libre de ácidos grasos trans se prepara a partir de una fracción de aceite de palma no hidrogenado, fraccionado selectivamente, que se somete a interesterificación con una grasa de tipo láurico tal como una fracción de aceite de semilla de palma no hidrogenado fraccionado en estado seco, sin utilizar un proceso de hidrogenación y sin utilizar un disolvente orgánico o detergente para el fraccionamiento.

(16/12/2005). Solicitante/s: LODERS CROKLAAN B.V.. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, MCNEILL, GERALD, PATRICK, MOORE, STEPHEN, RAYMOND, ZWEMMER, OLGA.

PUEDEN OBTENERSE MATERIALES ORGANICOS, QUE INCLUYEN AL MENOS DOS PRODUCTOS (I) Y (II), AMBOS CONTENIENDO ISOMEROS DE RADICALES DE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA CONJUGADOS (L 1 ) Y L 2 ), SOMETIENDO EL MATERIAL ORGANICO, SELECCIONADO ENTRE ACIDOS GRASOS LIBRES, MONO -, DI - O TRI GLICERIDOS, FOSFOLIPIDOS, ESTERES DE ALQUILO O ESTERES DE CERA, QUE CONTIENEN AL MENOS UN 5 % EN PESO DE ESTOS ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS CONJUGADOS, A UNA CONVERSION ENZIMATICA (ACIDOLISIS, ALCOHOLISIS, ESTERIFICACION, HIDROLISIS) UTILIZANDO UNA ENZIMA QUE PUEDE DISCRIMINARSE ENTRE (L 1 ) Y L 2 ), DE FORMA QUE LA PROPORCION ORIGINAL L 1 /L 2 = X A EN EL MATERIAL DE PARTIDA AUMENTA HASTA X B , SIENDO X SUB,B 1,1 X A.

(01/09/2005). Solicitante/s: N.V. NUTRICIA. Inventor/es: HAGEMAN, ROBERT, JOHAN, JOSEPH, BINDELS, JACOB, GEERT, VAN BAALEN, ANTONIE, HUYBERS, PETI, DUMON, LILIANE, MARIE-ROSE, LOUISA, DOMINIQUE.

Fórmula para lactantes, que comprende a) un componente proteínico que tiene un contenido de fósforo inferior a 0.75 g P/100 g de proteína; y b) un componente lipídico que puede ser fácilmente digerido por un lactante, que comprende triglicéridos de ácidos grasos, en los que los residuos de ácido palmítico representan más del 10% (p/p) de todos los residuos de ácidos grasos presentes en los triglicéridos, al menos el 30% de los residuos de ácido palmítico en los triglicéridos que están en la posición Sn2 de los triglicéridos.

(01/09/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: VAN BUUREN, JAN, UNILEVER RESEARCH VLAARDINGEN, VAN PUTTE, KAREL P. A. M., OVERBEEKE, NICO, UNILEVER RESEARCH VLAARDINGEN.

Procedimiento de enriquecimiento de un producto alimenticio, siendo dicho producto alimenticio seleccionado del grupo constituido por un aceite vegetal, una pasta para untar, un aliño para ensalada, mayonesa o una salsa con compuestos fenólicos, mediante la trituración de aceitunas en partículas con un tamaño de 0, 1 öm a 5 mm y la incorporación de las partículas en el producto alimenticio, caracterizado porque las aceitunas no han sido sometidas a un tratamiento de eliminación del amargor.

(16/07/2005). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: BRUG, JOHANNES CORNELIS, FLITER, ECKHARD UNILEVER R &D VLAARDINGEN, LANSBERGEN, GABRIEL J. T. UNILEVER R &D VLAARDINGEN.

Las composiciones alimentarias saborizantes que comprenden el 5-80 % en peso, de preferencia entre el 10 al 70 % en peso de triglicéridos de ácidos grasos, de 2 a 80 % en peso, de preferencia de 5 a 70 % de una sal comestible y cuya composición contiene menos del 15 % en peso, de preferencia menos del 10 % en peso de agua, en las que la cantidad de H3, que representa un triglicérido de 3 ácidos grasos saturados de 16 o más átomos de carbono y H2U, que representa un triglicérido de 2 ácidos grasos saturados de 16 o más átomos de carbono y un ácido graso insaturado cis, tomados juntos es al menos un 55 % en peso basado en la cantidad total de triglicéridos.

(01/07/2005). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: RITTER, HEIKE, VAN DE SANDE, ROBERT, L. K. M., UNILEVER, MULLER, VOLKMAR, UNILEVER RES.

SE HA DESCUBIERTO QUE LA AGREGACION DE DOS ESTEROLES ESPECIFICOS DIFERENTES, QUE PREFERENTEMENTE SON FITOSTEROLES, A UNA GRASA LIQUIDA HACE QUE ESTA DEJE DE SER LIQUIDA Y MUESTRE FIRMEZA MEDIDA DE ACUERDO CON EL INDICE DE DUREZA DE STEVENS, QUE ES SIGNIFICATIVAMENTE MAS ELEVADA QUE LA DEL PROPIO COMPUESTO GRASO LIQUIDO. PREFERENTEMENTE, LA GRASA LIQUIDA ES COMESTIBLE Y LOS ESTEROLES UTILIZADOS SON UNA MEZCLA DE FITOSTEROLES, PREFERENTEMENTE ORIZANOL Y SITOSTEROL, CON UN NIVEL DE PESO MINIMO TOTAL DEL 2%, PREFERENTEMENTE EL 4%, CON UN PUNTO OPTIMO EVIDENTE EN UNA RELACION MOLAR DE ENTRE 3:1 Y 1:3, PREFIRIENDOSE QUE SEA ENTRE 1:2 Y 2:1. LA COMPOSICION SE UTILIZA PREFERENTEMENTE EN BIENES DE CONSUMO, COMO PRODUCTOS COSMETICOS O ALIMENTARIOS. TAMBIEN ESTOS PRODUCTOS CON ESTA COMPOSICION FORMAN PARTE DE LA INVENCION. TRAS LA DISOLUCION DE LOS ESTEROLES EN EL COMPUESTO GRASO A UNA TEMPERATURA ELEVADA, SE ENCONTRO UNA MEJORA DE LA CAPACIDAD DE ESTRUCTURACION DE LOS ESTEROLES MEDIANTE UN ENFRIAMIENTO RAPIDO.

(16/02/2005). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: MARTINEZ-FORCE, ENRIQUE, FERNANDEZ-MARTINEZ, JOSE, MARIA, GARCES, RAFAEL, PEREZ-VICH, BEGOÑA.

Semillas de girasol que contienen un aceite con un contenido de ácido oleico mayor que 5% y menor que 65% en peso del contenido total de ácidos grasos, un contenido de ácido linoleico mayor que 1% y menor que 65% en peso del contenido total de ácidos grasos, un contenido de ácido palmítico mayor que 20% y menor que 40% en peso del contenido total de ácidos grasos y un contenido de ácido esteárico mayor que 3% y menor que 15% del contenido total de ácidos grasos, caracterizado porque: - el contenido de ácido palmitoleico es menor que 4% del contenido total de ácidos grasos; y - el contenido de ácido asclépico es menor que 4% del contenido total de ácidos grasos.

(01/02/2005). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: LIEVENSE, LOURUS CORNELIS, VAN AMERONGEN, MARNIX P.

LA INVENCION TRATA DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO CON BASE GRASA, QUE COMPRENDE COMPONENTES NATURALES DE GRASA QUE TIENEN UN EFECTO DE DISMINUCION DEL COLESTEROL EN SANGRE, EN CANTIDADES SUFICIENTES PARA OBTENER UN EFECTO DE DISMINUCION DE COLESTEROL EN SANGRE, EN DONDE LA GRASA COMPRENDE AL MENOS UN 1% DE UNA COMPOSICION ESTEROLICA CON ESTEROLES, DE LOS CUALES AL MENOS UN 40% ESTAN ESTERIFICADOS CON ESTERES DE ACIDOS GRASOS.

(01/01/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: NALUR, SHANTHA CHANDRASEKARAN.

ESTA INVENCION PROPORCIONA MEZCLAS DE ACEITE QUE SIRVEN PARA SU UTILIZACION COMO SUSTITUTOS DE LA MANTECA DE CACAO. ESTAS MEZCLAS DE ACEITE SE BASAN EN EL ACEITE DE NUEZ DE PALMA Y SUS DERIVADOS E INCLUYEN ACEITE DE NUEZ DE PALMA, ACEITE HIDROGENADO DE NUEZ DE PALMA, ESTEARINA DE NUEZ DE PALMA Y ESTEARINA HIDROGENADA DE NUEZ DE PALMA. TAMBIEN SE DESVELAN PRODUCTOS ALIMENTICIOS COMESTIBLES COMO PRODUCTOS DE CONFITERIA Y COMPOSICIONES SUCEDANEAS DEL CHOCOLATE HECHAS A PARTIR DE ESTAS MEZCLAS DE ACEITE DE NUEZ DE PALMA.

(16/11/2004). Solicitante/s: F. HOFFMANN-LA ROCHE AG. Inventor/es: KENDRICK, ANDREW, MACFARLANE, NEIL.

El aceite marino se estabiliza mediante un tratamiento con sílice en presencia o ausencia de carbono, una desodorización mediante vacuovaporización a una temperatura de entre 140º C aproximadamente y 210º C aproximadamente en presencia de un 0,1 a un 0,4% de un extracto de romero o de salvia desodorizado. Si se desea se puede añadir de un 0,01 a un 0,03% de palmitato de ascorbilo y de un 0,05 a un 0,2 % de tocoferol mixto.