(16/05/2001). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: VAN PUTTE, KAREL P. A. M., TURKSMA, HESSEL, WINKEL, CORNELIS, LAL GANGULI, KESHAB.

SE OBTIENE ACEITE DE OLIVA CON ALTO CONTENIDO EN POLIFENOLES DE CADENA LARGA Y BAJO AMARGOR EXPONIENDO EL ACEITE DE OLIVA A UNA FASE ACUOSA EMULSIONADA QUE EXHIBE ACTIVIDAD ENZIMATICA DE ENDULZADO Y/O EMULSIONADO CON UNA FASE ACUOSA CON ALTO CONTENIDO EN POLIFENOLES DE CADENA LARGA Y EVAPORANDO LA FASE ACUOSA.

(01/11/2000). Solicitante/s: NABISCO, INC.. Inventor/es: WHEELER, EDWARD, L., OTTERBURN, MICHAEL S., CHRYSAM, MICHAEL, LEVEILLE, GILBERT, A.

SE MEJORAN MARGARINAS Y MANTECAS MEDIANTE EL EMPLEO DE UNA MEZCLA DEL 75 AL 25% DE UNA GRASA COMESTIBLE COMO UN COMPONENTE GRASO LIQUIDO Y, COMO UN COMPONENTE ESPESANTE, DEL 25 AL 75% DE UNA GRASA SUSTANCIALMENTE COMPLETAMENTE HIDROGENADA QUE SOPORTA RESIDUOS DE ACIDO C{SUB,16} A C{SUB,24}, EN DONDE AL MENOS ALREDEDOR DEL 15% DE LOS RESIDUOS DE ACIDO C{SUB,16} EN LA GRASA HIDROGENADA SE SUSTITUYEN POR EL ACIDO ACETICO DE ACIDOS REDUCIDOS, ACIDO PROPIONICO, ACIDO BUTIRICO O UNA MEZCLA DE CUALQUIERA DE ESTOS ACIDOS. LOS NIVELES DE ACIDOS GRASOS TRANS-NO SATURADOS Y ACIDO PALMITICO SE REDUCEN, Y LOS PRODUCTOS TIENEN TAMBIEN DENSIDADES CALORICAS REDUCIDAS.

(01/11/2000). Solicitante/s: MARTEK CORPORATION. Inventor/es: KYLE, DAVID J..

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE ACEITES QUE CONTENGAN ACIDOS ARAQUIDONICO, QUE PREFERIBLEMENTE ESTAN SUBSTANCIALMENTE LIBRES DE ACIDO EICOSAPENTANEOICO. LA INVENCION TAMBIEN SE REFIERE A COMPOSICIONES QUE CONTIENEN DICHOS ACEITES, EN UNA FORMA NO MODIFICADA, Y A LOS USOS DE DICHOS ACEITES. EN UNA CONFORMACION MUY ADECUADA SE CULTIVA Y SE COSECHA "PYTHIUM INSIDIOSUM" Y SE EXTRAE EL ACEITE USANDOSE COMO ADITIVO EN FORMULAS PARA NIÑOS.

(01/09/2000). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: ASHAUER, KARIN, HENTSCHEL, MICHAEL, NEU, DIRK.

SE PRESENTAN COMPOSICIONES GRASAS PARA PANADERIA, QUE COMPRENDEN: 90-98 % EN PESO DE ACEITE LIQUIDO, 0,5-5 % EN PESO DE GRASA VEGETAL ENDURECIDA, CON UN IV < 20, 0,5-2 % EN PESO DE UN EMULSIFICANTE, 0-2 % EN PESO DE LECITINA, 0,1-2,5 % EN PESO DE UN ESPESANTE GELIFICANTE EN FRIO. DICHAS COMPOSICIONES SON ESPECIALMENTE ADECUADAS PARA LA PREPARACION DE BIZCOCHOS CON TROZOS DE FRUTAS.

(16/07/2000). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC. CPC DEUTSCHLAND GMBH. Inventor/es: KRISTOTT, JENS, UWE, ROSSELL, JOHN, BARRY.

GRASA QUE PUEDE OBTENERSE SOMETIENDO LA MEZCLA DE GRASAS DE UNA GRASA VEGETAL Y UNA GRASA ANIMAL, POR EJEMPLO SEBO BOVINO O UNA FRACCION DE SEBO BOVINO, A UNA INTERESTERIFICACION. ESTO MEJORA CONSIDERABLEMENTE LA VELOCIDAD DE CRISTALIZACION DE LA MEZCLA DE GRASAS. LA INTERESTERIFICACION AUMENTA TAMBIEN EL CONTENIDO DE GRASAS SOLIDAS A TEMPERATURA AMBIENTE DE 20 A 25 C, MIENTRAS QUE EL CONTENIDO DE GRASAS SOLIDAS DISMINUYE A TEMPERATURAS DE 35 A 40 ACION CON AGLUTINANTES COMO HARINAS Y ALMIDONES, SON NOTABLEMENTE ADECUADAS PARA SU USO EN LA PRODUCCION INDUSTRIAL DE SOPAS Y SALSAS DESHIDRATADAS.

(01/05/2000). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: HUIZINGA, HINDRIK, LIVINGSTON, ROBERT, MIDDLETON, ROZENDAAL, ADRIANUS.

SE PROPONE UN PRODUCTO GRASO COMESTIBLE QUE INCLUYE UNA FASE LIPIDICA CUYA GRASA (A) TIENE UN CONTENIDO EN RESIDUOS DE ACIDOS GRASOS TRANS DE COMO MUCHO 10 % Y QUE INCLUYE GRASA NO ESTERIFICADA (B) DERIVADA DE UNA MEZCLA GRASA (C) QUE INCLUYE ACEITE DE PESCADO HIDROGENADO QUE TIENE UN PUNTO DE FUSION DESCENDENTE DE AL MENOS 45 (GRADOS) C Y ACEITE LIQUIDO, Y OPCIONALMENTE OTRA GRASA (D). SE PROPONE ADEMAS UNA GRASA NO ESTERIFICADA (B) APTA PARA SU USO EN EL PRODUCTO GRASO, QUE TIENE UN CONTENIDO EN RESIDUOS DE ACIDOS GRASOS TRANS DE COMO MUCHO EL 15 % Y QUE DERIVA DE UNA MEZCLA GRASA (C) QUE INCLUYE 20 DE ACEITE DE PESCADO HIDROGENADO CON UN PUNTO DE FUSION DESCENDENTE DE AL MENOS 45 (GRADOS) C, 80 OPCIONALMENTE HASTA UN 40 % DE GRASA RICA EN RESIDUOS DEL ACIDO LAURICO. EL PRODUCTO GRASO PRESENTA PROPIEDADES NUTRICIONALES MEJORADAS MIENTRAS QUE LOS COSTES SON MODESTOS.

(16/04/2000). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: LIEVENSE, LOURUS CORNELIS.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PRODUCTO ALIMENTARIO A BASE DE GRASA, QUE COMPRENDE COMPONENTES DE GRASA NATURAL QUE TIENEN UN EFECTO REDUCTOR DEL COLESTEROL SANGUINEO, EN CANTIDADES SUFICIENTES PARA OBTENER UN EFECTO REDUCTOR DEL COLESTEROL SANGUINEO, SI EL PRODUCTO ALIMENTARIO SE UTILIZA DE ACUERDO CON LAS NECESIDADES COMUNES Y COSTUMBRES DEL CONSUMIDOR. DICHO PRODUCTO CONTIENE AL MENOS UN COMPUESTO DE TOCOTRIENOL, ORIZANOL Y FITOSTEROL Y, PREFERIBLEMENTE, AL MENOS UN COMPUESTO DE ORIZANOL FITOSTEROL. EN OTRA REALIZACION PREFERIDA DE LA INVENCION, LA GRASA DEL PRODUCTO COMPRENDE AL MENOS EL 30 % EN PESO, PREFERIBLEMENTE AL MENOS EL 45 % EN PESO DE TRIGLICERIDOS RICOS EN ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (PUFA). MEDIANTE EL CONSUMO REGULAR DE DICHOS NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS A BASE DE GRASA, SE PUEDE PRODUCIR UNA CONTRIBUCION POSITIVA A LA SALUD EN GENERAL Y, ESPECIALMENTE, AL DESCENSO DEL NIVEL DE COLESTEROL SANGUINEO.

(01/03/2000). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: SASSEN, CORNELIS, LAURENTIUS, WESDORP, LEENDERT, HENDRIK.

SE PRESENTA UNA GRASA QUE CARECE ESENCIALMENTE DE RESIDUOS DE ACIDOS GRASOS TRANS - SATURADOS Y QUE PUEDE UTILIZARSE EN LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO PARA EXTENDER, FORMADO POR UNA MEZCLA INTERESTERIFICADA DEL 30 - 90 % DE ACEITE LAURICO DE COLZA Y UN 10 - 70 % DE UN ACEITE A QUE CONTIENE AL MENOS UN 40 % DE RESIDUOS DE ACIDOS GRASOS SATURADOS DE LOS QUE AL MENOS EL 80 % SON RESIDUOS DE ACIDOS GRASOS C16 - C18 Y AL MENOS EL 60 % SON RESIDUOS DE ACIDOS GRASOS C16. LA GRASA SE UTILIZA PARA PREPARAR MARGARINAS Y PRODUCTOS ALIMENTARIOS PARA EXTENDER. PROPORCIONA PRODUCTOS ALIMENTARIOS PARA EXTENDER CON BAJO CONTENIDO EN ACIDOS GRASOS POCO SATURADOS Y SIN CONTENIDO EN ACIDOS GRASOS TRANSATURADOS CON PROPIEDADES MEJORADAS, EVITANDO LOS PROBLEMAS CAUSADOS POR LA CRISTALIZACION LENTA.

(01/02/2000). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BRACCO, UMBERTO, COIFFIER, ERIC.

COMPOSICION DE LIPIDOS DE USO ALIMENTICIO A BASE DE UNA MEZCLA DE ACEITES ELEGIDOS PARA RESPETAR UN EQUILIBRIO ENTRE TODAS LAS FAMILIAS DE LIPIDOS SUSCEPTIBLES DE OFRECER LOS ACIDOS GRASOS ESENCIALES EN PROPORCIONES FISIOLOGICAS OPTIMAS Y DE REGULARIZAR EL METABOLISMO DE ESTOS ACIDOS GRASOS. ESTA COMPOSICION CONVIENE EN PARTICULAR COMO ACEITE DOMESTICO O COMO SUSTITUTO DE LOS LIPIDOS DE UN ALIMENTO.

(01/12/1999). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, HARGREAVES, NEIL GRAHAM, HUGHES, ADRIAN DAVID.

MEZCLAS DE COMPOSICION DE TRIGLICERIDO A, YB Y/O C EN LAS QUE A ES UNA COMPOSICION DE TRIGLICERIDO DEL TIPO (H2M + M2H), H = ACIDO GRASO SATURADO MAYOR O IGUAL A C16, M = ACIDO GRASO SATURADO C8-C16, MIENTRAS QUE PREFERENTEMENTE LA RELACION C40-C46/C30-C38 DE COMPONENTES VA DE 1 A 20, B = COMPOSICIONES DE TRIGLICERIDO RELATAVIAMENTE ALTAS EN TRIGLICERIDO (U3 + U2S), U = ACIDO GRASO NO SATURADO, S = ACIDO GRASO SATURADO Y C = ACIDO VEGETAL CON UN N20) NO ESTAB.) > 15, QUE CONTIENE PREFERENTEMENTE GRANDES CANTIDADES DE TRIGLICERIDOS SUS, SON NUEVAS Y MUESTRAN UN EXCELENTE COMPORTAMIENTO ANTIELFORAMIENTO A TEMPERATURA AMBIENTE.

(16/11/1999). Solicitante/s: NABISCO, INC.. Inventor/es: WHEELER, EDWARD, L., OTTERBURN, MICHAEL S., CHRYSAM, MICHAEL, LEVEILLE, GILBERT, A., D\'AMELIA, RONALD, P., KLEMANN, LAWRENCE, P., FINLEY, JOHN, W., RODEN, ALLAN, D., PELLOSO, TURIDDU, A., GIVEN, PETER, S.

SE PRESENTAN MEZCLAS GRASAS ENRIQUECIDAS CON TRIGLICERIDOS QUE TIENEN RESIDUOS DE ACIDOS GRASOS LARGOS, SATURADOS, PREFERIBLEMENTE CON ENTRE 16 Y 22 ATOMOS DE CARBONO Y RESIDUOS ACIDOS CORTOS, PREFERIBLEMENTE DE ENTRE 2 Y 4 ATOMOS DE CARBONO QUE SE EMPLEAN EN COMPOSICIONES COMESTIBLES COMO GRASAS DE BAJO CONTENIDO DE CALORIAS. LA CONFORMACION MAS ADECUADA COMPRENDE MEZCLAS DE AL MENOS DOS TRIGLICERIDOS QUE SOPORTAN RESIDUOS LARGOS, (POR EJEMPLO ESTEARIL), Y RESIDUOS CORTOS (POR EJEMPLO ACETIL O PROPIL). EN UNA CONFORMACION AUN MAS ADECUADA, CADA TRIGLICERIDO CONTIENE RESIDUOS DE CADENA CORTA QUE SON DIFERENTES DE LOS DEL OTRO TRIGLICERIDO. AUN EN OTRA CONFORMACION, AL MENOS PARTE DE LOS TRIGLICERIDOS TIENEN DOS RESIDUOS CORTOS DIFERENTES. TAMBIEN SE HAN DESCUBIERTO METODOS PARA USAR LAS NUEVAS GRASAS DE BAJO CONTENIDO DE CALORIAS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE LAS INCORPORAN, PARTICULARMENTE PRODUCTOS DE MARGARINA.

(16/09/1999). Solicitante/s: LODERS CROKLAAN B.V. UNILEVER PLC UNILEVER N.V. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, MOORE, STEPHEN, RAYMOND, QUINLAN, PAUL THOMAS.

ACEITES LIQUIDOS CON UN CONTENIDO SAFA DE MENOS DEL 5% DE PESO SE PUEDEN OBTENER POR LA CONVERSION DE UN COMPUESTO GRASO (A), PREFERIBLEMENTE QUE TENGA UN NIVEL SAFA DE MAS DEL 5% DE PESO, CON UN REACTIVO (B), CAPAZ DE FORMAR DIFERENTES PRODUCTOS DE REACCION DEL TIPO NO TRIGLICERIDO (C{SUB,1}, C{SUB,2} ETC.) QUE TIENEN UN PUNTO DE FUSION DIFERENTE Y/O SOLUBILIDAD DIFERENTE EN EL COMPUESTO (A); EL NIVEL SAFA DEL PRODUCTO FINAL SE PUEDE CONTROLAR SEPARANDO EL PRECIPITADO DE LOS PRODUCTOS DE REACCION MAS SATURADOS DE LA MEZCLA MAS ALTA (C{SUB,1}, C{SUB,2} ETC.) DEL RESTO DE LA MEZCLA DE REACCION.

(16/09/1999). Solicitante/s: LODERS CROKLAAN B.V. UNILEVER PLC UNILEVER N.V. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, SMITH, KEVIN WARREN, ZWIKSTRA, NICO.

COMPOSICIONES DE GRASA QUE MUESTRAN LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS, SON GRASAS MUY ADECUADAS PARA MARGARINAS O ALIMENTOS DE UNTAR SALUDABLES: I) ENTRE UN 5% Y UN 45% DE SU PESO DE TRIGLICERIDOS DE S{SUB,2}U; ENTRE UN 0% Y UN 60% DE SU PESO DE SU{SUB,2}; ENTRE UN 0% Y UN 8% DE SU PESO DE S{SUB,3}; S= ACIDO GRASO SATURADO: C{SUB,16-24}, U=ACIDO GRASO INSATURADO C{SUB,18}{SUP,+}: (II) C{SUB,18-24} : C{SUB,16} (MAYOR O IGUAL) 0.3; (III): < 5% DE DIGLICERIDOS; (IV) % SAFA < 35% DEL PESO; (V): N{SUB,5} = 12-30, N{SUB,35} < 7, (N{SUB,5}-N{SUB,20}) < 10.

(16/05/1999). Solicitante/s: NICHIREI CORPORATION ANGULAS AGUINAGA, S.A. Inventor/es: FUKUI, KEIICHI, FURORARU TAGAI 101, ISHII, HISAO.

SE PRESENTA UN ALIMENTO ARTIFICIAL SIMILAR A LAS ANGULAS QUE CONTIENE ENTRE 1 Y 20 PARTES POR PESO DE GRASA SOLIDA Y ACEITE HASTA COMPLETAR LAS 100 PARTES POR PESO DEL MATERIAL INICIADOR QUE COMPRENDE PESCADO Y/O CARNE DE MARISCO COMO INGREDIENTE PRINCIPAL.

(01/05/1999). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: SASSEN, CORNELIS, LAURENTIUS.

UN MATERIAL GRASO ENDURECIDO TOTALMENTE, PERO NO OBSTANTE SIN SER TRATADO QUIMICAMENTE, UTILIZABLE CON UN MATERIAL EN BRUTO QUE TIENE LA SIGUIENTE COMPOSICION DE GRASA: C{SUB,12} 9-45%, C{SUB,14} 1-5%, C{SUB,16} 3-7%, C{SUB,18} > 40 %, OTROS HASTA 10%; ESTOS ACIDOS GRASOS ESTAN DISPUESTOS EN LAS SIGUIENTES COMBINACIONES DE TRIGLICERIDOS: H{SUB,3} 0-35 WT.%, HHM 20-80%, MHM 10-60%, M{SUB,3} 0-10%, REPRESENTANDO H LOS ACIDOS GRASOS SATURADOS QUE TIENEN MAS DE 15 ATOMOS DE CARBONO, Y M, LOS ACIDOS SATURADOS QUE TIENEN 12 O 14 ATOMOS DE CARBONO. LA SECUENCIA DE SIMBOLOS H Y M REPRESENTAN LA POSICION DE LOS ACIDOS GRASOS EN LA MOLECULA DE UN TRIGLICERIDO. ADEMAS, SE PRESENTA UN PROCESO PARA PRODUCIR TAL MATERIAL DE GRASA Y CREMAS Y GRASA VEGETAL QUE COMPRENDEN TALES MATERIALES DE GRASA.

(01/04/1999). Solicitante/s: ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P.. Inventor/es: COOPER, CHARLES F..

COMPOSICIONES DE GLICERINA ESTERIFICADA PROPOXILATADA QUE CONTIENE GRUPOS ACILO DERIVADOS DE ACIDOS GRASOSO LINEALES SATURADOS DE C12-C14 DONDE POR LO MENOS 50% DE LOS MOLES DEL TOTAL DE LOS GRUPOS ACILOS SON DERIVADOS DE NO MAS DE DOS DIFERENTES, TALES ACIDOS SON UTILES COMO SUSTITUTO DE CREMA DE CACAO EN LA PREPARACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE BAJAS CALORIAS, TALES COMO CHOCOLATE Y OTROS DULCES. LOS SUSTITUTOS DE CREMA DE CACAO ALCANZAN CASI LAS PROPIEDADES DE FUNDIRSE DESEABLES DE LA CREMA DE CACAO NATURAL Y SE PUEDEN PREPARA CONVENIENTEMENTE Y CON POCO COSTE UTILIZANDO MATERIALES DE INICIO FACILMENTE DISPONIBLES.

(16/03/1999). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: KESTER, JEFFREY, JOHN, JOHNSTON, ROBERT, WILLIAM, CONTI-STOLZ, CHARISSA, ANN, ELSEN, JOSEPH, JAMES.

SE PRESENTA UN PROCESO PARA PREPARAR PATATAS FRITAS CONVENCIONALES QUE CONTIENEN UNA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS, PERO QUE NO IMPARTE UNA SENSACION DESAGRADABLE DE ASPECTO GRASO O CEROSO Y QUE TIENEN UNA LUBRICIDAD DESEABLE. LAS RODAJAS DE PATATA SE SUMERGEN EN UNA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS Y SE FRIEN HASTA UN CONTENIDO DE HUMEDAD DE ENTRE EL 2% Y EL 20%. LA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS TIENEN UN VALOR DE AREA TIXOTROPICA DE ASPECTO CEROSO/GRASO QUE OSCILA ENTRE 25 Y 150 KPA/S Y COMPRENDE ENTRE UN 70% Y UN 100% DE UN COMPONENTE GRASO NO DIGESTIBLE Y ENTRE UN 0% Y UN 30% DE UNA GRASA DE TRIGLICERIDO O UN COMPONENTE DE ACEITE. DESPUES DE QUE SE FRIAN LAS RODAJAS DE PATATA HASTA UN CONTENIDO DE HUMEDAD DESEADO, SE ELIMINA UNA CANTIDAD DE LA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS, DE MANERA QUE EL CONTENIDO DE GRASA DE LAS PATATAS FRITAS FINALIZADAS OSCILE ENTRE UN 23% Y UN 32%. TAMBIEN SE PRESENTAN LAS PATATAS FRITAS PREPARADAS DE ACUERDO CON ESTE PROCESO.

(01/01/1999). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: SASSEN, CORNELIS, LAURENTIUS, HUIZINGA, HINDRIK, VERMAAS, LEO, FRANS.

SE PRESENTA UN PROCESO PARA PREPARAR UNA MEZCLA DE GRASAS QUE COMPRENDE PARCIALMENTE LA INTERESTERIFICACION DE UNA MEZCLA QUE COMPRENDE 20-90% DE UNA GRASA (A) Y 10-80% DE UNA GRASA (B) UTILIZANDO UN CATALIZADOR DE ENZIMAS HASTA UN GRADO DE CONVERSION DE 5-95%, EN DONDE LA GRASA (A) SE SELECCIONA ENTRE EL GRUPO QUE CONSTA DE GRASA LAURICA, ACEITE LIQUIDO Y MEZCLAS DE LOS MISMOS Y LA GRASA (B) ES UNA GRASA C{SUB, 16+} QUE TIENE PRINCIPALMENTE 16 O MAS ATOMOS DE CARBONO EN LAS CADENAS CONSTITUYENTES DEL ACIDO GRASO Y QUE TIENE AL MENOS 40% DE SAFA. TAMBIEN SE SUMINISTRAN UNA GRASA PARA MARGARINA QUE CONTIENE LA MEZCLA DE GRASAS Y CREMAS PARA UNTAR HECHAS CON LA MISMA. SE REALIZAN AHORROS EN EL COSTE Y PUEDEN OBTENERSE PROPIEDADES MEJORADAS DEL PRODUCTO.

(16/07/1998). Solicitante/s: MARTEK CORPORATION. Inventor/es: KYLE, DAVID JOHN, REEB, SUE, ELLEN, SICOTTE, VALERIE, JACQUELINE.

ESTA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE UN ACEITE COMESTIBLE MONOCELULAR QUE CONTIENE DHA, ACIDO DOCOSAHEXANOICO, PARA EL PROPIO ACEITE Y PARA LOS USOS DEL ACEITE. UN MICROORGANISMO MARINO, COMO CRYPTHECODINIUM COHNII, SE CULTIVA EN FERMENTADORES Y SE INDUCE PARA QUE PRODUZCA EL ACEITE MONOCELULAR QUE POSTERIORMENTE SE RECUPERA MEDIANTE EXTRACCION CON DISOLVENTES.

(01/11/1997). Solicitante/s: FUJI OIL COMPANY, LIMITED. Inventor/es: HIDAKA, HIROSHI, INAYOSHI, KUNIAKI, NISHIMOTO, TUGIO, YABUUCHI, SAYOKO.

UNA EMULSION DE ACEITE EN AGUA BATIDA QUE TIENE UNA EXCELENTE RESISTENCIA AL CALOR Y UNA BUENA CAPACIDAD DE DERRETIRSE SOBRE LA LENGUA, FRESCOR Y FRESCURA, Y UNA COMPOSICION GRASA MAS APROPIADA PARA SU PRODUCCION.LA COMPOSICION SE PREPARA MEZCLANDO UNA GRASA LAURICA O UN ACEITE ENDURECIDO DE ESTA CON UN ACIDO GRASO C16-C24 O SU ESTER O UN ACIDO RICO EN GLICERIDOS QUE TIENEN RESIDUOS DE ACIDO GRASOS, QUE EFECTUAN LA TRANSESTERIFICACION DE LA MEZCLA OBTENIDA PO UN METODO BIEN CONOCIDO EN PRESENCIA DE UNA LIPASA QUE TIENE UNA ESPECIFICIDAD PARA LAS POSICIONES 1 Y 3 DE LOS GLICERIDOS, Y SI ES NECESARIO CONDUCIR EL ENDURECIMIENTO EXTREMO POR EL METODO CONVENCIONAL, CON LO QUE UNA COMPOSICION GRASA QUE COMPRENDE GLICERIDOS QUE TIENE EL NUMERO TOTAL DE ATOMOS DE CARBONO DE LOS RESIDUOS DE ACIDO GRASO DE CONSTITUYENTE DE 38 O MENOS, 42 A 46, Y 48 O SUPERIOR, RESPECTIVAMENTE, EN CANTIDADES DE 25 A 50%, 25 A 40% Y 5 A 25%. LA EMULSION SE PREPARA A PARTIR DE ESTA COMPOSICION.

(16/10/1997). Solicitante/s: LODERS CROKLAAN B.V.. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, QUINLAN, PAUL THOMAS, 9 ELY WAY.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A COMPOSICIONES DE TRIGLICERIDOS COMO LAS QUE SE OBTIENEN MEDIANTE LA INTERESTERIFICACION ENZIMICA 1,3 ESPECIFICA DE: A) UNA MEZCLA DE TRIGLICERIDOS QUE CONTIENE >30% P Y/O ST, DE LOS CUALES >35% ESTA LIGADO EN 2, MIENTRAS QUE EL RESTO DE LOS RESIDUOS DE ACIDO GRASO SON PRINCIPALMENTE INSATURADOS; 2) UNA MEZCLA DE TRIGLICERIDOS, EN LA QUE > 10% DE LAS POSICIONES 1,3 ESTAN ACOMPAÑADAS POR ACIDOS GRASOS C{SUB,8}-C{SUB,14}.

(01/08/1997). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: GANGULI, KESHAB LAL, UNILEVER RESEARCH, VAN IMMERSEEL, ATON REID, UNILEVER RESEARCH, MICHAELIDES, GEORGE, POLMAN, ROBERT GEORGE, UNILEVER RESEARCH, VAN PUTTE, KAREL P.A.M., UNILEVER RESEARCH.

SE HAN PREPARADO MEZCLAS DE ACEITE DE OLIVA PURO EN LAS QUE SE HA INCORPORADO ACEITE DE OLIVA VIRGEN LAVADO CON ALCOHOL. ESTAS MEZCLAS PARECEN POSEER UN AROMA SABROSO AL TIEMPO QUE SON MUCHO MAS BARATAS QUE LAS MEZCLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN TRADICIONALES DE IGUAL CALIDAD. EN LA INVENCION SE HA UTILIZADO CON EXITO ACEITE DE LAMPANTE LAVADO CON ETANOL. SE HA DESCUBIERTO QUE EL LAVADO CON ETANOL NO AFECTA AL BUEN SABOR Y AROMA ORIGINALES DEL ACEITE DE OLIVA AL TIEMPO QUE ELIMINA LAS SUSTANCIAS QUE PERJUDICAN AL AROMA ASI COMO LOS ACIDOS GRASOS.

(01/07/1997). Solicitante/s: L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE. Inventor/es: SPENCER, KEVIN C.

UN METODO DE PERFECCIONAR EL AROMA Y EL SABOR DE BEBIDAS O DE ACEITES COMESTIBLES, O DE AMBOS, QUE IMPLICA EL CONTACTO DE LOS MISMOS DURANTE, AL MENOS, UNA PARTE DEL PROCESAMIENTO O ALMACENAMIENTO DE LOS MISMOS, CON UN GAS NOBLE, UNA MEZCLA DE GASES NOBLES, O UNA MEZCLA QUE CONTENGA AL MENOS UN GAS NOBLE.

(01/07/1997). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: VAN PUTTE, KAREL P. A. M., HOFMAN, CORNELIS, VAN AALST, GERARDUS MARINUS, KOUUMDJIEV, MARCHO STEFANOV, KUIN, ADRIANUS JOZEF.

UN METODO UTIL PARA CAMBIAR EL BALANCE DE SABOR DE ACEITES COMESTIBLES COMPRENDE EL SALPICAR NITROGENO AL ACEITE A UNA TEMPERATURA DE 20-65 (GRADOS) C. EL ACEITE DE OLIVA SE TRATA PREFERIBLEMENTE A 30-40 (GRADOS) C. EL TRATAMIENTO PUEDE COMBINARSE CON PASOS DE PURIFICACION HABITUALES COMO SON EL LAVADO Y FILTRADO EN UN MEDIO FILTRANTE.

(16/06/1997). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: KESTER, JEFFREY, JOHN, WEHMEIER, THOMAS, JOSEPH, LIN, PETER YAU TAK, ELSEN, JOSEPH, JAMES.

SE PRESENTAN GRASAS NO DIGERIBLES QUE TIENEN UNAS PENDIENTES DE PERFIL DE CONTENIDO DE GRASA SOLIDA (SFC) RELATIVAMENTE UNIFORMES ENTRE LAS TEMPERATURAS TIPICAS AMBIENTE Y CORPORAL. ESTAS GRASAS NO DIGERIBLES CONTIENEN UN ACEITE LIQUIDO NO DIGERIBLE Y PARTICULAS NO DIGERIBLES RELATIVAMENTE PEQUEÑAS DISPERSAS EN EL ACEITE PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE. LOS PRODUCTOS QUE CONTIENEN GRASAS COMESTIBLES QUE CONTIENEN ESTAS COMPOSICIONES DE GRASAS NO DIGERIBLES PUEDEN TENER UN SABOR MENOS CEROSO GRACIAS A QUE SE NECESITA UN MENOR NIVEL DE SOLIDOS PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE.

(16/06/1997). Solicitante/s: ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P.. Inventor/es: MASTEN, LAWRENCE W.

COMPOSICIONES DE GLICERINA PROPOXILADA ESTERFICIADA QUE CONTIENEN GRUPO ACILO DERIVADOS DE ACIDO LINEALES SATURADOS DE C20-C24 SON UTILES COMO SUSTITUTOS DE GRASA EN LA PREPARACION DE COMPOSICIONES ALIMENTICIAS DE BAJAS CALORIAS. ESTOS SUSTITUTOS DE GRASA QUE PUEDEN SER UTILIZADOS VENTAJOSAMENTE EN COMBINACION CON LIPIDO TRIGLICERIDOS CONVENCIONALES U OTROS SUSTITUTOS DE GRASA TALES COMO POLIESTER SACAROSA, TIENE UNA TENDENCIA REDUCIDA A CAUSAR EFECTOS LATERALES GASTROINTESTINALES TALES COMO DIARREA O PERDIDA DE ACEITE Y AUN ASI TIENEN PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y DE SIMILITUD DE GRASA ACEPTABLES.