CIP-2021 : A23C 9/142 : por diálisis, ósmosis inversa o ultrafiltración (A23C 9/144 tiene prioridad).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10).
A23C 9/142 · · por diálisis, ósmosis inversa o ultrafiltración (A23C 9/144 tiene prioridad).
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Métodos para preparar productos lácteos cultivados de larga conservación.
(22/07/2020). Solicitante/s: Fairlife, LLC. Inventor/es: UR-REHMAN,SHAKEEL, KOPESKY,BRANDON, DOELMAN,TIM.
Un procedimiento para producir un producto lácteo cultivado que contiene de 10.000.000 ufc/g a 1.000.000.000 de ufc/g de bacterias vivas o cultivos activos vivos, comprendiendo el procedimiento:
(i) proporcionar una base de la leche esterilizada con contenido en azúcar reducido que comprende de 1 a 1,9% en peso de azúcar en la leche;
(ii) poner en contacto la base de la leche esterilizada con contenido en azúcar reducido con un cultivo de bacterias del ácido láctico, en donde la cantidad de cultivo de bacterias del ácido láctico en la etapa (ii) es de 0,0001 a 2% en peso y envasar asépticamente en un recipiente; y
(iii) almacenar bajo condiciones de temperatura en un intervalo de 10°C a 40°C durante 1 hora a 2 semanas, siendo una condición suficiente para reducir el pH del contenido en el recipiente a menos de 4,7 para producir el producto lácteo cultivado.
PDF original: ES-2817060_T3.pdf
Usos de composiciones de caseína.
(17/06/2020). Solicitante/s: FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED. Inventor/es: FANNING,AARON CALVIN, PATEL,HASMUKH AMBALAL, SCHALK,JOHANNES, HALL,RAMON STAFFORD, SCHWARZENBACH,ROGER RICHARD, UKRAINTSEV,SERGEY YEVGENIEVICH.
Uso de una composicion de caseina para aumentar la concentracion de leucina libre en suero sanguineo en un sujeto, en donde la composicion de caseina comprende o la caseina esta en forma de un concentrado o aislado de proteina de leche disminuido en calcio (MPC o MPI), la caseina esta de 10 a 100 % disminuida en calcio, tiene un grado de hidrolisis inferior al 1 % y tiene un patron de fosforilacion no modificado; y en donde el uso no tiene el proposito de llevar a cabo una terapia en el cuerpo humano o animal.
PDF original: ES-2811759_T3.pdf
Productos lácteos líquidos enriquecidos con minerales lácteos y métodos para elaborar los productos lácteos líquidos enriquecidos con minerales lácteos.
(22/04/2020). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: CAMPBELL, BRUCE EDWARD, KIMMEL,JENNIFER LOUISE, DIERBACH,LISA ANN, CRIEZIS,ANTHONY WILLIAM, KNIGHT,TIMOTHY DAVID, SCHUERMAN,JOSEPH MICHAEL.
Un líquido lácteo concentrado que comprende:
de 7 a 9 por ciento de proteína total;
de 9 a 14 por ciento de grasa total;
menos de 1,5 por ciento de lactosa; y
de 0,1 a 1,5 por ciento de minerales lácteos añadidos,
en donde el líquido lácteo concentrado comprende una relación de proteínas a grasa de 0,4 a 0,75,
en donde el líquido lácteo concentrado comprende leche entera; y
en donde el líquido lácteo concentrado tiene una relación de mineral a proteína de al menos dos de las siguientes:
de 0,0040 mg a 0,0043 mg de potasio por mg de proteína;
de 0,0018 mg a 0,0025 mg de magnesio por mg de proteína;
de 0,0347 mg a 0,0447 mg de calcio por mg de proteína; y
de 0,0897 mg a 0,1045 mg de fosfato por mg de proteína.
PDF original: ES-2792114_T3.pdf
Proceso y sistema para preparar fórmulas de leche deshidratada.
(01/04/2020) Proceso para obtener una fórmula de leche deshidratada, que comprende los siguientes pasos:
(a-i) ultrafiltrar (UF) una composición de leche desnatada animal que comprende el 70 - 90 % en peso de caseína y el 10 - 30 % en peso de proteínas de suero de leche, en base a la proteína total, y
(a-ii) ultrafiltrar una composición de suero de leche animal que comprende el 0 - 25 % en peso de caseína y el 75 - 100 % en peso de proteínas de suero de leche, en base a la proteína total; o
(a-iii) ultrafiltrar una mezcla de las composiciones de (a-i) y (a-ii),
(b) combinar preferiblemente el retenido de UF que se origina…
Procedimiento para la producción de productos nutricionales mejorados que contienen proteína láctea y sacáridos lácteos.
(18/03/2020) Un método para producir un producto nutricional, comprendiendo el método las etapas de:
a) proporcionar una alimentación láctea,
b) someter la alimentación láctea a microfiltración (MF) o microfiltración/diafiltración, produciendo de ese modo un retenido de MF enriquecido con respecto a caseína micelar y un permeado de MF enriquecido con respecto a proteína de lactosuero,
c) someter el permeado de MF a nanofiltración (NF) o nanofiltración/diafiltración usando una membrana que permita el paso de iones monovalentes pero retenga sacárido lácteo a fin de obtener un retenido de NF y un permeado de NF,
d) someter el retenido de NF a electrodiálisis, a fin de obtener un producto desmineralizado de proteína de lactosuero que contiene sacárido…
Método para producir una base de fórmula de inicio.
(08/01/2020) Un método para producir una base de fórmula de inicio líquida, el método que comprende las siguientes etapas de:
a) tratar térmicamente una materia prima láctea a aproximadamente 65 a aproximadamente 95 °C durante aproximadamente 15 s a aproximadamente 10 min,
b) someter la materia prima láctea tratada térmicamente a microfiltración a una temperatura de aproximadamente 5 a aproximadamente 15 °C para proporcionar un concentrado de caseína como una fracción retenida de microfiltración y un permeado de microfiltración que contiene proteínas de lactosuero,
c) someter el permeado de microfiltración a ultrafiltración para proporcionar un concentrado de proteína de lactosuero como una fracción retenida de ultrafiltración y un permeado…
Método de producción de un concentrado para bebidas lechosas.
(02/10/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: WOLFSCHOON-POMBO, ALAN, EIBEL,HERMANN, GREGG,JULIA L.
Un método de producción de un concentrado lácteo líquido, comprendiendo el método:
proporcionar un ingrediente lácteo líquido que tiene un contenido de grasa de al menos 35 % por ciento;
concentrar el ingrediente lácteo líquido mediante ultrafiltración y/o diafiltración para obtener un ingrediente lácteo líquido concentrado como la fracción retenida;
añadir sacarosa y/o citrato trisódico para formar una fracción retenida modificada;
almacenar la fracción retenida modificada durante al menos 2 min a una temperatura de como máximo 8 °C, a continuación mezclar la fracción retenida modificada con uno o más ingredientes adicionales; y
homogeneizar la mezcla para formar un concentrado lácteo líquido,
en donde, durante la etapa de combinación de la fracción retenida modificada con dicho uno o más ingredientes adicionales, la fracción retenida modificada está a una temperatura de al menos 60 °C.
PDF original: ES-2749078_T3.pdf
Procedimiento de fabricación de una composición proteica láctea desmineralizada, adaptada en particular al sector biológico, y composición proteica láctea desmineralizada.
(11/09/2019). Solicitante/s: Nutribio. Inventor/es: VAN AUDENHAEGE,MARIEKE, FAIRISE,JEAN-FRANCOIS.
Procedimiento de fabricación de una composición proteica láctea desmineralizada, caracterizado por que comprende al menos una de las etapas de:
- preparación o suministro de una composición proteica láctea (1, 1a, 1b),
- ultrafiltración de dicha composición proteica láctea ,
- nanofiltración de la materia retenida de ultrafiltración obtenida en la etapa anterior, y
- electrodiálisis de la materia retenida de nanofiltración obtenida en la etapa anterior,
estando desprovisto dicho procedimiento de cualquier etapa de paso sobre resinas de intercambio iónico.
PDF original: ES-2754601_T3.pdf
Producto y procedimiento para su fabricación.
(16/08/2019). Solicitante/s: VALIO LTD.. Inventor/es: MYLLÄRINEN,PÄIVI, RAJAKARI,KIRSI.
Un procedimiento de fabricación de un producto a base de leche ácida, caracterizado porque la porción grasa de una materia prima láctea es modificada físicamente por una homogeneización a alta presión a una presión de 250- 1.000 bar y/o microfiltración y porque la materia prima láctea que contiene glóbulos de grasa modificados físicamente se trata con una enzima de reticulación y se acidifica.
PDF original: ES-2722800_T3.pdf
(05/06/2019). Solicitante/s: CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE. Inventor/es: CAVALLARIN,LAURA, BERTINO,ENRICO, CONTI,AMEDEO, MORO,GUIDO.
Una composición alimenticia derivada de leche de burra, caracterizada por que comprende al menos: 20-50 g de proteínas, 0,1-25 g de lípidos, 3,0-20 g de carbohidratos, 1,4-1,6 g de calcio y 0,9-1,1 de fósforo por 100 g de la composición.
PDF original: ES-2744842_T3.pdf
Formulación a base de leche.
(22/05/2019). Solicitante/s: VALIO LTD.. Inventor/es: KALLIOINEN,HARRI, JÄRVIÖ,SOILE.
Polvo a base de leche con un contenido reducido de carbohidratos, que tiene una razón de carbohidratos con respecto a proteína de como máximo 1,1 y al menos de 0,02, un contenido de proteína de al menos el 45% sobre la base de materia seca, en donde la razón de ceniza con respecto a proteína del polvo es la razón original de ceniza con respecto a proteína en la materia prima láctea utilizada como material de partida.
PDF original: ES-2739807_T3.pdf
Concentrado para bebidas lechosas.
(06/03/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: WOLFSCHOON-POMBO, ALAN, GREGG,JULIA L.
Un concentrado líquido lácteo para mezclar con un medio acuoso para formar una bebida, el concentrado comprende caseína y al menos 5% en peso de grasa, en donde una proporción de grasa a caseína es de 14:1 a 16:1, en donde la grasa consiste en grasas lácteas.
PDF original: ES-2719440_T3.pdf
Procedimiento para evitar el chamuscado de un producto a base de leche.
(24/01/2019). Solicitante/s: VALIO LTD.. Inventor/es: HEINO,ANTTI, HUUMONEN,JUHA.
Uso de un procedimiento de fabricación de un producto a base de leche que no se chamusca, que tiene un contenido de β-lactoglobulina de menos de 0,10 g/100 g de producto a base de leche, comprendiendo el procedimiento las siguientes etapas de:
a) concentrar una materia prima láctea por microfiltración para proporcionar una fracción de retenido de MF y una fracción de permeado de MF,
b) ultrafiltrar la fracción de permeado de MF obtenida para proporcionar una fracción de retenido de UF y una fracción de permeado de UF,
c) hacer circular al menos una porción de la fracción de permeado de UF obtenida de nuevo a la microfiltración como un medio de diafiltración,
d) recuperar el retenido de MF obtenido de la etapa c),
e) si se desea, tratar térmicamente dicho retenido de MF, hidrolizar su lactosa, y/o estandarizar el contenido de proteína,
para proporcionar el producto a base de leche.
PDF original: ES-2697530_T3.pdf
Métodos para la producción de caseína.
(07/12/2018) Un método para la producción de caseína micelar que comprende las etapas de:
a. Filtrar un producto inicial que comprende leche desnatada pasteurizada por microfiltración, en el que la leche desnatada pasteurizada se ha calentado a una temperatura de 73 °C durante al menos 15 segundos o 72 °C durante al menos 16 segundos, y en el que el producto inicial tiene un pH de 6,5 a 6,8, en el que la temperatura del sistema se mantiene dentro del intervalo de 5° a 15 °C, y en el que el pH se mantiene al mismo pH que el producto inicial; y
b. Separar el producto inicial en una fracción de permeado que comprende proteína de suero de leche y una fracción de retenido que…
Procedimiento de producción de un producto lácteo bajo en lactosa o sin lactosa de buena conservación.
(03/12/2018) Un procedimiento de preparación de un producto lácteo bajo en lactosa, sin lactosa o sin carbohidratos de buena conservación, que comprende las etapas de:
- separar los azúcares y las proteínas en una materia prima láctea o en una mezcla de materias primas de leche y suero de la leche en una fracción de azúcar y una fracción de proteína, en el que la separación de azúcares y proteínas se realiza a una temperatura que varía de 60 a 80 ºC durante de 10 minutos a 10 horas,
- tratar térmicamente al menos la fracción de proteína para inactivar el sistema enzimático de plasmina natural y otras enzimas dañinas en la misma,
- si así se desea, hidrolizar la lactosa en la fracción de azúcar,
- tratamiento térmico de la fracción de proteína…
Proceso para preparar un producto lácteo fermentado con una cantidad reducida de lactosa y propiedades nutricionales y organolépticas mejoradas.
(02/10/2018). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Inventor/es: LYOTHIER, ARNAUD, RAMAGE,OLIVIER, GAREM,ANITA, DA SILVA,GISLENE.
Proceso para preparar un producto lácteo fermentado, que comprende las siguientes etapas:
a) hidrólisis de la lactosa contenida en la leche;
b) concentraciones de proteínas y azúcares a través de un proceso de filtración de la composición resultante a presión elevada, en el que dicho proceso de filtración a presión elevada es nanofiltración u ósmosis inversa;
en el que una etapa de fermentación de leche se realiza durante la etapa a) o después de la etapa a) o después de la etapa b) y en el que la etapa b) se produce después de la etapa a);
en el que la nanofiltración se realiza a una presión comprendida entre 2,5 MPa y 3,5 MPa y la ósmosis inversa se realiza a una presión comprendida entre 1,5 y 3,4 MPa.
PDF original: ES-2684367_T3.pdf
Productos lácteos líquidos fortificados con minerales lácteos y métodos para fabricar los productos lácteos líquidos fortificados con minerales lácteos.
(12/09/2018). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: CAMPBELL, BRUCE EDWARD, KIMMEL,JENNIFER LOUISE, DIERBACH,LISA ANN, CRIEZIS,ANTHONY WILLIAM, KNIGHT,TIMOTHY DAVID, SCHUERMAN,JOSEPH MICHAEL.
Un líquido lácteo concentrado que comprende:
del 1,3 al 2,0 por ciento de proteínas;
del 20 al 30 por ciento de grasa;
menos del 1,5 por ciento de lactosa;
del 0,1 al 1,5 por ciento de minerales lácteos añadidos; y
del 35 al 65 por ciento de sólidos totales;
en el que el líquido lácteo concentrado comprende una relación de proteína con respecto a grasa de 0,04 a 0,1 y en el que el líquido lácteo concentrado tiene una relación de mineral con respecto a proteína de al menos dos de los siguientes:
de 0,017 mg a 0,0264 mg de potasio por mg de proteína;
de 0,008 mg a 0,0226 mg de magnesio por mg de proteína;
de 0,122 mg a 0,3516 mg de calcio por mg de proteína; y
de 0,199 mg a 0,5394 mg de fosfato por mg de proteína.
PDF original: ES-2688701_T3.pdf
Producto lácteo y método de preparación.
(21/03/2018). Solicitante/s: VALIO LTD.. Inventor/es: TOSSAVAINEN, OLLI, SIBAKOV,TIMO.
Un producto lácteo hidrolizado de proteína con un contenido bajo en lactosa que tiene una relación de proteína a hidratos de carbono en el intervalo de 0,5 a 5 en peso, preferentemente de 0,5 a 3, una relación de proteína respecto a ceniza en el intervalo de 3 a 9 en peso, preferentemente 3,5 a 7,5 en peso, y un contenido de lactosa inferior al 1 % en peso, preferentemente inferior al 0,1 % en peso, más preferentemente inferior al 0,01 % en peso, en el que el grado de hidrólisis de proteína es al menos 60 mg de tirosina/litro de la leche hidrolizada de proteína.
PDF original: ES-2666293_T3.pdf
Métodos de tratamiento térmico de la leche.
(03/01/2018) Un proceso de producción de un producto lácteo concentrado y esterilizado que comprende las etapas de:
(a) realizar un proceso de concentración por ósmosis inversa en un material de partida que consiste en una leche o un producto lácteo líquido, y formar un producto lácteo más concentrado, en el que el proceso de concentración se realiza a una temperatura no superior a 7,2 ºC (45 ºF) usando una membrana que tiene un corte de peso molecular de 100 Da, en el que el material de partida se somete a una presión de 3.103 kPa (450 psi) a 10.342 kPa (1.500 psi) y además en el que el proceso de concentración retira el agua del material de partida; y
(b) realizar un proceso de esterilización en dicho producto lácteo más concentrado mediante calentamiento, en el que el proceso de esterilización…
Membrana de filtración y conjunto de filtración de membrana.
(23/08/2017). Solicitante/s: Tine SA. Inventor/es: HOFFMANN,TOM.
Método para procesar productos lácteos por medio de filtración por membrana, dicho método comprende las siguientes etapas:
a) opcionalmente, suministrar el producto lácteo a un tanque de equilibrio (figura 1.1, figura 3.1);
b) someter el producto lácteo a filtración por membrana (figura 1.2, figura 3.2) para formar una fracción de permeado y una fracción de retenido, en donde dicho producto lácteo se calienta a una temperatura en el intervalo 50-65 °C antes de la filtración por membrana; y
c) enfriar la fracción de permeado (figura 1.3, figura 3.2) a una temperatura inferior a la temperatura de la fracción de retenido, en donde el diferencial de temperatura entre la fracción de permeado y la fracción de retenido es al menos 1 °C, y en donde al menos parte de la fracción de permeado se hace circular a través de una entrada y salida de permeado de un módulo de filtración de membrana, lo que da como resultado un enfriamiento de las superficies de las membranas.
PDF original: ES-2646007_T3.pdf
PROCESO PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE DESLACTOSADA CON ALTO CONTENIDO EN PROTEÍNA Y CALCIO Y LECHE SIN DULZOR.
(13/07/2017). Solicitante/s: COMERCIALIZADORA DE LÁCTEOS Y DERIVADOS, S.A. DE C.V. Inventor/es: ARISTA PUIGFERRAT,Ricardo, VALENZUELA RODRIGUEZ,Daniel Isaac, DE SANTIAGO UBALDO,Juan Carlos, LEYVA JARQUIN,Rocio, MARTINEZ GALLEGOS,Jose Angel.
El proceso comprende los pasos de someter la leche a un proceso de ultrafiltración (UF) en el que se obtiene un retentado de UF, con un nivel de proteína entre 7.9% y 8.7%, y un permeado de UF. El permeado de UF es sometido a nanofiltración(NF) y el permeado de NF se mezcla con el retentado de UF para conseguir una leche que es ultrapasteurizada y envasada.
Producto de líquido lácteo concentrado y de crema estable al calor.
(10/05/2017) Un líquido lácteo concentrado estable que comprende:
una mezcla homogenizada de líquido lácteo ultrafiltrado y crema;
un contenido total de sólidos del 25 al 36 por ciento, una proporción de proteína con respecto a grasa de 0,4 a 0,7, donde la grasa procede tanto del líquido lácteo ultrafiltrado como de la crema, y menos del 1 por ciento de lactosa;
una cantidad de sal estabilizante en una proporción de proteína con respecto a sal estabilizante de entre 10:1 y 38:1;
del 20 al 45 por ciento de reducción en compuestos volátiles que contienen uno de entre azufre, nitrógeno o mezclas de los mismos en comparación con un líquido lácteo concentrado sin enriquecimiento en crema;…
Métodos de obtención de leche estéril y composiciones de la misma.
(03/05/2017). Solicitante/s: PROLACTA BIOSCIENCE, INC. Inventor/es: LEE,MARTIN L, MEDO,ELENA MARIA, MONTOYA,ARMANDO, RECHTMAN,DAVID.
Un método para la obtención de una composición de leche humana que comprende:
(a) filtración de leche entera agrupada a través de un filtro de 100-400 micrómetros;
(b) tratamiento térmico de la leche entera a 58-65 °C durante 20-40 minutes;
(c) separación de la leche entera en una porción desnatada y una porción de grasa;
(d) ultrafiltración de la porción desnatada a través de uno o más ultrafiltros para obtener una porción permeada y una fracción retenida desnatada rica en proteínas;
(e) mezclado de una fracción de la porción de grasa con la fracción retenida desnatada rica en proteínas para obtener una composición de leche humana.
PDF original: ES-2634613_T3.pdf
Productos lácteos con un aumento de la unión del agua.
(26/04/2017). Solicitante/s: ARLA FOODS AMBA. Inventor/es: HOLST, HANS, HENRIK, SØRENSEN,HANNE THEIL, KØNIGSFELDT,PREBEN BUSCH.
Un concentrado de caseína preparado según un método que comprende las etapas de
(i) tratar leche mediante microfiltración para producir un retenido de microfiltración que comprende micelas de caseína y una cantidad reducida de proteínas séricas en comparación con la leche de partida
(ii) añadir un ácido desplazando el equilibrio entre el calcio unido a las micelas de caseína y el que está presente en la fase sérica y disminuir el pH del retenido de caseína para estar en el intervalo de 4,5 y 6,0
(iii) tratar el retenido de caseína acidificada de (ii) en un proceso dinámico de alta cizalladura a una presión de al menos 300 MPa.
PDF original: ES-2650164_T3.pdf
Productos lácteos bajos en calorías.
(01/03/2017). Solicitante/s: FrieslandCampina Nederland B.V. Inventor/es: NAVARRO Y KOREN,MARIA ISABEL, LEENDERS,GERARDUS JOZEF MARIA.
Producto lácteo bajo en calorías que tiene un valor calórico inferior a 38 kcal/100 ml y que tiene un contenido de grasa inferior al 1,5% en peso, un contenido de lactosa inferior al 4% en peso y un contenido de proteínas entre 1 y 5% en peso, en el que la proporción de peso de caseína/proteína de suero de leche es de al menos 85:15, y en el que el producto comprende entre 0,05 y 0,2% en peso de sales de K y/o Na.
PDF original: ES-2619168_T3.pdf
Composiciones lácteas y método de fabricación.
(22/02/2017) Un método para fabricar una composición láctea que comprende las etapas de;
pasar leche en un aparato de filtración en un flujo unidireccional en el que las etapas de filtración se llevan a cabo a una temperatura por debajo de 7,2 ºC (por debajo de 45 ºF);
someter a la leche a una etapa de ultrafiltración para producir una fracción de filtrado de ultrafiltración y una fracción de retenido de ultrafiltración;
someter al filtrado de ultrafiltración a una etapa de nanofiltración para producir una fracción de filtrado de nanofiltración y una fracción de retenido de nanofiltración;
someter al retenido de ultrafiltración a una etapa de diafiltración para producir una fracción de filtrado de diafiltración y una fracción de retenido de diafiltración;
mezclar una o más fracciones…
Método para producir composiciones de beta-caseína.
(21/12/2016) Un método para producir una composición que contiene beta-caseína, el método comprende las etapas de:
a) pre-calentar la leche ajustando la temperatura de pre-calentamiento (Tpre) en el intervalo de 20-60 grados Celsius con un tiempo de mantenimiento en el intervalo de 1 minuto - 1 hora, proporcionando así una leche caliente,
b) someter a la leche caliente a microfiltración (MF), proporcionando así un primer permeato MF y un primer retentado MF,
c) opcionalmente, someter al primer retentado MF a MF-diafiltración,
d) ajustar la temperatura de una primera composición derivada del primer retentado MF a una temperatura fría (Tfría) en el intervalo de 0-15 grados Celsius y, mantener la temperatura…
Procedimiento para reducir el contenido bacteriano de un medio alimenticio y/o biológico de interés, que contiene gotitas lípidas.
(09/11/2016) Procedimiento para reducir el contenido bacteriano de un medio alimenticio y/o biológico de interés de partida, que contiene gotitas lípidas, procedimiento que comprende las etapas siguientes:
(a) una etapa de homogenización aplicada a dicho medio de interés de manera que se obtenga un medio de interés homogeneizado, generando dicha etapa (a) en dicho medio de interés homogeneizado, gotitas lípidas que tienen un diámetro adaptado para permitir seguidamente su paso a través de una membrana de microfiltración que tiene un límite de corte determinado,
(b) una etapa de microfiltración aplicada a dicho medio de interés homogeneizado, obtenido en la etapa (a), sobre una membrana que tiene un límite de corte que permite el paso en el permeado de microfiltración de al menos una parte de dichas gotitas lípidas, reteniendo siempre en…
Un procedimiento para la preparación de un concentrado de proteínas séricas.
(06/07/2016) Un procedimiento para la preparación de un concentrado de proteínas séricas con un reducido contenido de lactosa procedente de una muestra de lactosuero, que comprende las siguientes etapas:
a) concentrar dicha muestra de lactosuero, obteniendo así una concentración de proteína de entre aproximadamente 150 - 300 gramos/litro;
b) someter dicho concentrado de lactosuero a al menos una etapa de diafiltración;
c) diluir dicho concentrado de proteínas diafiltrado, obteniendo así una solución que tiene una concentración de proteína en el intervalo de aproximadamente 50-90 gramos/litro;
d) añadir a dicha solución aproximadamente 5-10 gramos de una sílice pirogénica por litro de solución;
e) añadir a dicha solución…
PROCESO PARA LA SEPARACIÓN DE LA LACTOSA DE LA LECHE PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE DESLACTOSADA Y APROVECHAMIENTO DEL SUBPRODUCTO.
(23/06/2016). Solicitante/s: INTERNATIONAL BUSINESS ENTERPRISE, S. DE R.L. DE C.V. Inventor/es: ARISTA PUIGFERRAT,Ricardo, VALENZUELA RODRIGUEZ,Daniel Isaac, DE SANTIAGO UBALDO,Juan Carlos, LEYVA JARQUIN,Rocio, MARTINEZ GALLEGOS,Jose Angel.
El objeto de la invención es un proceso de separación de lactosa de la leche para obtener leche deslactosada y aprovechamiento del subproducto que comprende una estandarización de la leche a tratar, la aplicación de un paso de ultrafiltración con el cual se obtiene un permeado que será tratado con nanofiltración para obtener un retentado de nanofiltración. Entre la ultrafiltración y la nanofiltración se da un paso de diafiltración.
Productos lácteos de beta-suero, productos lácteos con depleción de lípidos neutros y/o enriquecidos en lípidos polares y procesos para su producción.
(18/05/2016). Solicitante/s: FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED. Inventor/es: FLETCHER,KATRINA, CATCHPOLE,OWEN, GREY,JOHN BERTRAM, PRITCHARD,MARK.
Un método para preparar una fórmula para lactantes que comprende beta-suero, comprendiendo el método:
aislar beta-suero de una corriente láctea que contiene más de 60 % de grasa, obteniéndose la corriente láctea después de la inversión de fase de la crema desde una emulsión de aceite en agua a una emulsión de agua en aceite durante la producción de aceite de mantequilla o de grasa de leche anhidra a partir de crema; y
proporcionar el beta-suero como un ingrediente en la fórmula para lactantes.
PDF original: ES-2587338_T3.pdf
Proceso y sistema para la preparación de fórmulas de leche en polvo.
(02/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: N.V. NUTRICIA. Inventor/es: VERDURMEN, RUDOLPH, EDUARDUS, MARIA, TOBIN,JOHN, CHIARANAIPANICH,JITTI, JANSSEN,ANTONIUS HENDRICUS, RABARTIN,OLIVIER BERTRAND, MOONEN,RAOUL CHARLES JOHAN, VAN DER HOEVEN,MARTIJN JOHANNES.
Proceso para tratar leche desnatada animal y suero lácteo dulce y/o suero lácteo ácido, que comprende:
(a) ultrafiltración (UF1) de una primera composición líquida que comprende leche desnatada animal con 70 - 90 % en peso de caseína y 10 - 30 % en peso de proteínas de suero lácteo, basado en la proteína total, por una primera membrana de ultrafiltración con un peso molecular límite de 2.5 - 25 kDa utilizando un factor de concentración en volumen de 1.5 - 6 para obtener un retenido (UFR1) y un permeato (UFP1);
(b) ultrafiltración (UF2) de una segunda composición líquida que comprende suero lácteo dulce y/o suero lácteo ácido por una segunda membrana de ultrafiltración con un peso molecular límite de 2.5 - 25 kDa usando un factor de concentración en volumen de 2 - 15 para obtener un retenido (UFR2) y un permeato (UFP2); y
(c) mezcla del retenido UF que surge de la fase (a) con el retenido UF que surge de la fase (b) para obtener una mezcla de retenidos UF.
PDF original: ES-2644021_T3.pdf
