6 inventos, patentes y modelos de WOLFSCHOON-POMBO, ALAN
Método de producción de un concentrado para bebidas lechosas.
Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida
(02/10/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Clasificación: B65D85/804, A23C9/156, A23C9/142, A23C1/00, A23C13/14, A23C13/12, A23C1/16.
Un método de producción de un concentrado lácteo líquido, comprendiendo el método:
proporcionar un ingrediente lácteo líquido que tiene un contenido de grasa de al menos 35 % por ciento;
concentrar el ingrediente lácteo líquido mediante ultrafiltración y/o diafiltración para obtener un ingrediente lácteo líquido concentrado como la fracción retenida;
añadir sacarosa y/o citrato trisódico para formar una fracción retenida modificada;
almacenar la fracción retenida modificada durante al menos 2 min a una temperatura de como máximo 8 °C, a continuación mezclar la fracción retenida modificada con uno o más ingredientes adicionales; y
homogeneizar la mezcla para formar un concentrado lácteo líquido,
en donde, durante la etapa de combinación de la fracción retenida modificada con dicho uno o más ingredientes adicionales, la fracción retenida modificada está a una temperatura de al menos 60 °C.
PDF original: ES-2749078_T3.pdf
Concentrado para bebidas lechosas.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Técnicas industriales diversas y transportes
(06/03/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Clasificación: A23C11/00, B65D85/804, A47J31/40, A23L2/74, A23F5/40, A23L2/39, A23C9/142, A23C9/15, A23L2/66, A23L2/385, A23C13/14, A23C9/18.
Un concentrado líquido lácteo para mezclar con un medio acuoso para formar una bebida, el concentrado comprende caseína y al menos 5% en peso de grasa, en donde una proporción de grasa a caseína es de 14:1 a 16:1, en donde la grasa consiste en grasas lácteas.
PDF original: ES-2719440_T3.pdf
Procedimiento de fabricación de quesos y productos de los mismos.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(08/06/2016). Solicitante/s: KRAFT FOODS GROUP BRANDS LLC. Clasificación: A23C9/12, A23C19/032, A23C19/09, A23C20/00, A23C9/152, A23C13/16, A23C9/127, A23C21/02, A23C19/05, A23C19/082, A23C19/04, A23C19/028, A23C19/08, A23C19/084, A23C19/045, A23C17/02.
Procedimiento de fabricación de un producto lácteo que contiene ácido lactobiónico, y que comprende las etapas de: -- preparación de una mezcla líquida que comprende un componente lácteo, lactosa y ácido lactobiónico o una sal aceptable desde el punto de vista alimentario o una forma neutralizada del mismo, y -- tratamiento de la mezcla líquida para obtener un producto lácteo.
PDF original: ES-2290290_T5.pdf
PDF original: ES-2290290_T3.pdf
Método de elaboración de un queso crema.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(06/04/2016). Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Clasificación: A23C19/09, A23C19/076, A23C19/05, A23C19/02, A23C19/045.
Un método de elaboración de un queso crema, comprendiendo el método:
proporcionar una composición láctea que contiene leche y nata;
fermentar la composición láctea que contiene leche y nata para formar una mezcla de cuajos y suero;
formar una mezcla concentrada retirando al menos una parte acuosa de la mezcla de cuajos y suero;
formar un queso crema a partir de la mezcla concentrada;
comprendiendo el método además obtener una fracción retenida por ultrafiltración y/o microfiltración de una mezcla de leche desnatada y un subproducto acuoso ácido de un proceso de elaboración de queso, y:
a) suplementar la composición láctea que contiene leche y nata con al menos una parte de la fracción retenida; y/o
b ) suplementar la mezcla concentrada con al menos una parte de la fracción retenida.
PDF original: ES-2626846_T3.pdf
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE QUESOS Y OTROS PRODUCTOS LACTEOS Y DE PRODUCTOS DERIVADOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/02/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Clasificación: A23C9/12, A23C19/032, A23C19/09, A23C20/00, A23C9/152, A23C13/16, A23C9/127, A23C21/02, A23C19/05, A23C19/082, A23C19/04, A23C19/028, A23C19/08, A23C19/084, A23C19/045, A23C17/02.
Procedimiento de fabricación de un producto lácteo que contiene ácido lactobiónico, y que comprende las etapas de: -- preparación de una mezcla líquida que comprende un componente lácteo, lactosa y ácido lactobiónico o una sal aceptable desde el punto de vista alimentario o una forma neutralizada del mismo, y -- tratamiento de la mezcla líquida para obtener un producto lácteo.
PRODUCTO DE QUESO EN RISTRA DEL TIPO MOZZARELLA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/03/2007). Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Clasificación: A23C19/068.
Un procedimiento para la fabricación de productos de queso en ristra tipo Mozarella que comprende las etapas de: a) proporcionar un requesón b) calentar, amasar y estirar el requesón junto con cualquier otro ingrediente que se desee, c) extruir el producto de queso, y d) enfriar el producto de queso en salmuera fría, procedimiento que se caracteriza porque la etapa b) se lleva a cabo en una mezcladora/caldera de inyección de vapor.
