CIP-2021 : C11B 5/00 : Conservación por empleo de aditivos, p. ej. antioxidantes.
CIP-2021 › C › C11 › C11B › C11B 5/00[m] › Conservación por empleo de aditivos, p. ej. antioxidantes.
Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento para incrementar la estabilidad de una composición que comprende ácidos grasos omega-6 poliinsaturados.
(05/02/2020) Procedimiento para aumentar la estabilidad frente a la oxidación de una composición que comprende ácidos grasos omega-6 poliinsaturados, que comprende las siguientes etapas:
(i) proporcionar una composición de partida que comprende al menos un componente de ácido graso omega- 6 poliinsaturado;
(ii) proporcionar una composición de lisina;
(iii) mezclar disoluciones acuosas, acuosas-alcohólicas o alcohólicas de la composición de partida y la composición de lisina, y someter la mezcla resultante a condiciones de secado por pulverización posteriormente, formando así una composición de producto sólido que comprende al menos una sal de un catión derivado de lisina con un anión derivado de un ácido graso omega-6 poliinsaturado; exhibiendo…
Métodos para producir lípidos de alta calidad mediante liberación enzimática desde biomasa.
(08/01/2020). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: KOBZEFF, JOSEPH M., WEAVER, CRAIG A..
Un método para obtener un lípido que contiene ácido graso poliinsaturado, que comprende las etapas:
a. proporcionar una biomasa que comprende microorganismos del género Schizochytrium, conteniendo dicha biomasa un ácido graso que contiene poliinsaturaciones;
b. poner en contacto dicha biomasa con una enzima; y
c. recuperar dicho lípido,
en donde dicha etapa de puesta en contacto de dicha biomasa con una enzima comprende tratar dicha biomasa con una proteasa.
PDF original: ES-2774656_T3.pdf
Composición antioxidante destinada a la estabilización oxidativa de aceites marinos, animales o vegetales.
(08/01/2020). Solicitante/s: Polaris. Inventor/es: BRETON,GILDAS, LOZACHMEUR,STÉPHANE, LENNON,BENOÎT.
Composición antioxidante, destinada a estabilizar los aceites frente a la oxidación, que comprende (a) una mezcla compuesta esencialmente por fosfolípidos y (b) al menos otro compuesto antioxidante, caracterizada por que dicho compuesto antioxidante comprende ácido carnósico y por que la mezcla (a) compuesta esencialmente por fosfolípidos presenta:
- un contenido de fosfolípidos totales superior o igual a 85%,
- un contenido de fosfatidilcolina superior o igual a 40%,
- un contenido de glúcidos y glicolípidos inferior o igual a 8%,
en peso con respecto al peso total de dicha mezcla.
PDF original: ES-2782832_T3.pdf
Composición de glicérido.
(04/12/2019). Solicitante/s: Bunge Loders Croklaan B.V. Inventor/es: 'T ZAND,IMRO, YAN,YOUCHAN.
Una composición de glicérido que comprende al menos el 15 % en peso de un triglicérido que comprende un grupo palmitoílo en la posición 2, en donde al menos el 30 % en peso del contenido de ácido palmítico total de la composición está presente en la posición 2 en un glicérido, en donde la composición comprende uno o más tocoferoles y palmitato de ascorbilo en una cantidad total de hasta el 1 % en peso y en donde la composición no comprende ningún antioxidante adicional, tal como los fosfolípidos.
PDF original: ES-2768759_T8.pdf
PDF original: ES-2768759_T3.pdf
Lecitina mejorada derivada de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico.
(20/11/2019) Un método para mejorar las características de un producto, comprendiendo el método combinar un aceite seleccionado del grupo que consiste en:
aceite mineral, aceite de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico, aceite de girasol con contenido medio en ácido oleico, aceite de girasol con alto contenido en ácido oleico, aceite de colza con bajo contenido en lin, aceite de colza con alto contenido en ácido oleico, aceite de cártamo con alto contenido en ácido oleico, aceite de palma, aceite de palmoleína, aceite de oliva, aceite de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico parcialmente hidrogenado, aceite de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico totalmente hidrogenado, aceite de girasol con contenido medio en ácido oleico parcialmente hidrogenado, aceite de girasol con alto contenido en ácido oleico parcialmente hidrogenado,…
Aceite estabilizado y procedimiento para su elaboración.
(23/10/2019). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: HANSEN,STEVEN LEE, IASSONOVA,DILIARA, PERRI,GREGG LOUIS, ZHONG,YING JOY.
Un aceite estabilizado que comprende:
- un aceite comestible que comprende una grasa poliinsaturada seleccionada del grupo que consiste en ALA, EPA y DHA; y
- una composición antioxidante,
en el que la composición antioxidante comprende ácido α-lipoico, palmitato de ascorbilo y al menos uno de extracto de té verde y lecitina.
PDF original: ES-2760539_T3.pdf
Aceite de girasol con estabilidad al calor elevada.
(31/07/2019). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: FERNANDEZ-MARTINEZ, JOSE, MARIA, VELASCO VARO,LEONARDO, PEREZ-VICH, BEGOÑA.
El objeto de la presente invención es un aceite de girasol con elevada termoestabilidad, que se caracteriza porque entre el 15% yel 45% del total de ácidos grasos son ácidos grasos saturados (ácido palmítico y ácido esteárico), entre el 45% y el 75% del totalde ácidos grasos es ácido oleico, y más del 85% del total de lostocoferoles corresponde a la suma de gamma-tocoferol y delta-tocoferol. Constituye otro objeto de la presente invención las semillas de girasol que contienen un aceite con las mencionadas características y las plantas de girasol que al ser autofecundadas producen semillas con las características mencionadas. Asimismo, la utilización del aceite en alimentación humana y animal y para la formulación de biolubricantes y biocombustibles constituye otro objeto de la presente invención.
PDF original: ES-2748813_T3.pdf
Uso de antioxidantes novedosos para piensos y alimentos como conservantes basados en enzimas antioxidantes extraídos de la sangre de animales.
(17/05/2019). Solicitante/s: Clemson University Research Foundation. Inventor/es: REUKOV,VLADIMIR, VERTEGEL,ALEXEY.
Uso de un antioxidante para conservar un producto alimentario o de pienso, en el que el antioxidante se extrae de sangre de un animal, en el que el antioxidante procede de eritrocitos (hematíes) de la sangre del animal tras la retirada del plasma de la sangre del animal, en el que el antioxidante comprende superóxido dismutasa (SOD), catalasa, glutatión, glutatión reductasa y glutatión peroxidasa.
PDF original: ES-2713092_T3.pdf
Uso de compuestos que complejan iones metálicos para la estabilización de aromas.
(29/03/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, Degenhardt,Andreas, BACKES,MICHAEL.
Uso de uno, dos, tres o más compuestos seleccionados del grupo que está constituido por compuestos de la fórmula (II)
**(Ver fórmula)**
en la que
cada resto R5 independientemente del significado de cada uno de los otros restos R5 significa H o CH3
y
X significa CH2 o CO
y sus sales farmacéuticamente aceptables
para la inhibición de la oxidación de ácidos grasos y/o de triacilgliceroles catalizada mediante iones metálicos divalentes o de valencia superior y/o del enranciamiento catalizado mediante iones metálicos de productos que comprenden uno o varios ácidos grasos y/o uno o varios triacilgliceroles.
PDF original: ES-2706574_T3.pdf
Composición que contiene aceite vegetal, caramelo y compuestos fenólicos.
(13/03/2019) Composicion en forma de una emulsion de aceite en agua que tiene un pH que oscila entre 3 y 5, que comprende aceite vegetal que comprende acidos grasos monoinsaturados y/o poliinsaturados, en la que la concentracion de aceite vegetal oscila entre el 5% y el 85% en peso de la composicion, que comprende ademas caramelo y uno o mas compuestos fenolicos, en la que el caramelo se obtiene mediante el calentamiento de una mezcla que comprende uno o mas monosacaridos y/o uno o mas disacaridos y agua hasta una temperatura que oscila entre 110oC y 230oC, durante un periodo de tiempo que oscila entre 30 segundos y 30 minutos, en ausencia de compuestos fenolicos; y en la que la composicion comprende vinagre seleccionado…
Uso de compuestos que complejan iones metálicos para la estabilización de aromas.
(11/04/2018). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, Degenhardt,Andreas, BACKES,MICHAEL.
Uso de uno, dos, tres o más compuestos seleccionados del grupo que está constituido por
compuesto de fórmula (la) (teanina)**Fórmula**
preferentemente L-teanina,
y sus sales farmacéuticamente aceptables,
para la inhibición de la oxidación de ácidos grasos y/o triacilgliceroles catalizada mediante iones metálicos divalentes o de valencia superior y/o del enranciamiento catalizado mediante iones metálicos de productos que comprenden uno o varios ácidos grasos y/o uno o varios triacilgliceroles.
PDF original: ES-2676371_T3.pdf
Método para estabilizar el componente de la esencia, la composición de la fragancia y la composición desodorante.
(22/02/2017). Solicitante/s: Toyo Sugar Refining Co., Ltd. Inventor/es: SATO,SHUICHI, AIZAWA,YASUSHI, IIDA,YOSHIHISA.
Un método para prevenir el deterioro de un componente de olor, que comprende permitir que el Dglucopiranosilglicerol coexista con un componente de olor.
PDF original: ES-2670534_T3.pdf
Método de preparación de un aceite comestible, caracterizado por una vida útil de almacenamiento aumentada, y aceite comestible obtenible mediante tal método.
(23/03/2016). Solicitante/s: Costa d'Oro S.p.A. Inventor/es: BRACCO, UMBERTO, MORCHIO,GIOVANNI, LEONARDI,MAURO, MOCETTI,IVANO.
Método de preparación de un producto de aceite comestible, particularmente aceite de oliva virgen extra, que comprende las siguientes etapas:
- proporcionar un volumen dado de aceite comestible, particularmente aceite de oliva virgen extra;
- insertar un número predeterminado de aceitunas enteras en el volumen mencionado anteriormente de aceite comestible, teniendo las aceitunas enteras un contenido polifenólico que oscila entre 1000-3000 mg de polifenoles, por kg de aceitunas;
caracterizado porque las aceitunas enteras, antes de introducirse en el aceite comestible, se someten a un tratamiento con un agente antimoho, tras lo cual se someten a un tratamiento de deshidratación tal como para lograr la eliminación de una cantidad de agua que oscila entre el 7% y el 15%.
PDF original: ES-2577506_T3.pdf
Refinado de aceites utilizando antioxidantes de extracto de té verde.
(17/02/2016). Solicitante/s: DSM Nutritional Products AG. Inventor/es: INDRASENA,WEERASINGHE M.
Un método para mejorar la estabilidad sensorial y oxidativa del aceite, que comprende:
a) combinar un aceite y una composición antioxidante que comprende un extracto de té verde para formar una mezcla, en el que el extracto de té verde comprende un extracto de té verde soluble en aceite y un vehículo, en el que el vehículo comprende uno o más de un aceite vegetal y éster de monoglicerol de ácido graso;
b) desodorizar la mezcla para formar un aceite desodorizado; y
c) añadir ácido cítrico, y opcionalmente palmitato de ascorbilo, al aceite desodorizado, en el que el aceite comprende al menos un ácido graso poliinsaturado (AGPI).
PDF original: ES-2641451_T3.pdf
Composición antioxidante, sinérgica.
(06/08/2014) Uso de un galactolípido, en combinación con el ácido ascórbico y / o un derivado de éste, para la protección de de una composición, contra la oxidación.
Método destinado a eliminar los aromas de pescado en productos alimenticios mediante proteínas.
(18/10/2013) Un método para la neutralización de productos aldehídos de autooxidación de lípidos quecomprenden las etapas de:
suministrar una proteína de lactosuero parcialmente hidrolizada que tiene un gradode hidrólisis del 26% o más y una actividad de agua de 0.308 o más;
exponer un producto alimenticio que contiene lípidos propensos a autooxidación quecomprende al menos uno de entre ácido docosahexaenoico o ácido eicosapentanoicoa la proteína de lactosuero parcialmente hidrolizada de modo que los productosaldehídos liberados mediante autooxidación sean neutralizados por la proteína delactosuero parcialmente hidrolizada…
Combinaciones de extracto vegetal y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA).
(28/08/2013) Una composición estable que comprende un extracto de orégano y un ácido graso poliinsaturado (PUFA) oderivado de un PUFA, en donde el extracto de orégano está presente en una cantidad de al menos 15% en peso, yel PUFA o derivado del PUFA comprende al menos 30% de ácido eicosapentaenoico o su éster etílico, ácidodocosahexaenoico o su éster etílico, y mezclas de los mismos.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE ACEITE DE OLIVA PARA FREÍR DE ALTA ESTABILIDAD.
(19/07/2012) Procedimiento de obtención de un aceite de oliva para freír de alta estabilidad que comprende mezclar aceite de oliva con un agente emulsionante, agitando, hasta lograr una solución homogénea, a la que se añade un extracto de romero, para obtener una suspensión, calentar hasta 50 ºC y mantener a esta temperatura, filtrar la suspensión para obtener una solución clara y dosificar ésta solución clara en un volumen de aceite de oliva virgen para obtener un aceite para freír de alta estabilidad que contiene entre 50 y 60 mg/l de diterpenos totales.
Obtención y aplicación de un extracto de Crypthecodinium sp. eficaz como antioxidante.
(18/07/2012) Empleo de un extracto de Crypthecodinium sp. con acción antioxidativa para la estabilización antioxidativa decomposiciones de ácidos grasos a partir de una biomasa distinta de Crypthecodinium sp.
Encapsulación de lípidos.
(13/06/2012) Una emulsión que comprende al menos un lípido oxidable encapsulado en un complejo de caseína y proteína delactosuero.
Aceite de oliva extraído y método de producción del mismo.
(13/06/2012) Método para producir aceite de oliva extraído que comprende:
triturar frutos del olivo y hojas del olivo; y
producir el aceite de oliva extraído a partir de un material de tipo pasta obtenido, caracterizado porquelos frutos del olivo y las hojas del olivo se someten a fermentación láctica antes o después de la etapa detrituración o durante la etapa de trituración.
NUEVO EXTRACTO DE SEMILLA DERIVADO DE PLANTA RICO EN ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DERIVADOS DE SEMILLA DE SALVIA HISPANICA L.: COMPOSICIÓN DE MATERIA, PROCESO DE FABRICACIÓN Y SU USO.
(16/05/2012) Una composición de extracto de aceite de semilla derivada de Salvia hispánica L. de la materia que contiene 60-88% de PUFA en una relación de 3.1:1-3.3:1 de ALA a LA, 4-10% de ácido graso mono-insaturado C-18, 1-5% de ácido graso saturado C-18 y 4-8% de ácido graso saturado C-16 en una forma de triglicérido mezclado estable a temperatura ambiente de 12-24 meses que contiene una mezcla de antioxidantes seleccionados.
(16/03/2012) Una mezcla antiozonante que comprende al menos dos compuestos, (A) al menos uno de los cuales es de estructura **Fórmula**
y (B) al menos otro de los cuales es de estructura **Fórmula**
donde R1 es un grupo alquilo de cadena lineal, ramificado o cíclico que comprende de tres a siete átomos de carbono, y R2 es un grupo alquilo de cadena lineal, ramificado o cíclico que comprende al menos once átomos de carbono.
ESTABILIDAD A LA OXIDACIÓN USANDO ANTIOXIDANTES NATURALES.
(14/03/2012) Una mayonesa estable oxidativamente que comprende:
una base de mayonesa;
de 60 a 400 ppm de nicotianamina combinada con la base de mayonesa, la nicotianamina eficaz para proporcionar estabilidad oxidativa; y
en la que la base de mayonesa está libre de EDTA, y en la que la nicotianamina mantiene la cantidad de heptadienal generada a partir de la mayonesa estable oxidativamente a 1500 ppb o menos después de 7 semanas de almacenamiento a 43ºC.
EXTRACCION DE ANTIOXIDANTES.
(16/04/2007). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BRACCO, UMBERTO, AESCHBACH, ROBERT, ROSSI, PATRICIA.
Procedimiento de extracción de antioxidantes de olivas, en el cual: - se trituran las olivas, - se secan, bajo la acción de vacío, estas olivas trituradas, de tal forma que se obtengan olivas secas ricas en antioxidantes hidrosolubles, - se efectúa un prensado de las olivas secas, de tal forma que se recoja una fracción lípida enriquecido en antioxidantes y una torta, - se efectúa, sobre la torta, por lo menos una extracción en caliente en MCT, o con un alquilenglicol en C2-C6, mediante una presión superior o igual a 40 bar. - a continuación, se recoge un extracto enriquecido en antioxidantes, a partir de la torta.
ESTABILIZACION DE PIGMENTOS Y ACEITES POLINSATURADOS Y CONCENTRADOS DE ACEITE.
(16/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: NORSK HYDRO ASA. Inventor/es: BREIVIK, HARALD, SANNA, LOLA, IRENE, AANESEN, BERIT, ANNIE.
Procedimiento para estabilizar aceites vegetales, aceites marinos y aceites monocelulares y concentrados de los mismos, caracterizado por el tratamiento del aceite o el concentrado de aceite por una o más aminas o amidas de la fórmula general **(Fórmula)** donde cada R1, R2 y R3 se escogen independientemente de H, C, -Cjo-alquil, C2-C1o-alquenil, o RC(O) - o RN(H) -C(O)-C(O) - donde R es H, C-C10-alquil, o C2-C10-alquenil, o RN(H) - C(O) - donde R es C-C10-alquil, C2-C10-alquenil, o H si por lo menos dos de R1, R2 y R3 son diferentes de H.
PREPARACION DE ACEITES COMESTIBLES DEL GRADO ALIMENTICIO.
(16/11/2004). Solicitante/s: F. HOFFMANN-LA ROCHE AG. Inventor/es: KENDRICK, ANDREW, MACFARLANE, NEIL.
El aceite marino se estabiliza mediante un tratamiento con sílice en presencia o ausencia de carbono, una desodorización mediante vacuovaporización a una temperatura de entre 140º C aproximadamente y 210º C aproximadamente en presencia de un 0,1 a un 0,4% de un extracto de romero o de salvia desodorizado. Si se desea se puede añadir de un 0,01 a un 0,03% de palmitato de ascorbilo y de un 0,05 a un 0,2 % de tocoferol mixto.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENCION DE ACEITE VIRGEN EXTRA ENRIQUECIDO CON VITAMINAS.
(01/11/2003). Solicitante/s: COMPAÑIA ALIMENTARIA DEL SUR DE EUROPA S.A. Inventor/es: MOLINA FERNANDEZ DE LOS RIOS,CARLOS, MARTIN-CONSUEGRA GONZALEZ MOHINO,FRANCISCO.
"Procedimiento para obtención de aceite virgen extra enriquecido con vitaminas" en el que se destacan su acción vitamínica, la protección contra la oxidación y la perfecta protección de su envase, totalmente opaco y aislante del aire. Para ello se selecciona la materia prima procedente de las variedades picual, hojiblanca, picuda y arbequina, se calcula la cantidad de vitaminas A y E necesarias para conseguir aproximadamente un 30% de la primera y aproximadamente un 50% de la segunda respectivamente, de la cantidad diaria recomendada en la porción de consumo también diaria, que es 14 gr, se filtra y se mezcla con vitaminas liposolubles A y E en la proporción adecuada según el análisis vitamínico de la materia prima. Previamente al envasado se inyecta a través de un sistema de burbujeo una corriente de nitrógeno en el depósito procediéndose posteriormente a la formación del envase opaco y su llenado simultáneo.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENCION DE ACEITE VIRGEN EXTRA ENRIQUECIDO CON VITAMINA E.
(01/11/2003). Solicitante/s: COMPAÑIA ALIMENTARIA DEL SUR DE EUROPA SA. Inventor/es: MOLINA FERNANDEZ DE LOS RIOS,CARLOS, MARTIN-CONSUEGRA GONZALEZ MOHINO,FRANCISCO.
Procedimiento para obtención de aceite virgen extra enriquecido con vitamina E. Se parte de un aceite de oliva virgen extra que se filtra y en el que se determina la cantidad de vitamina E que contiene. Se calcula luego la cantidad que es necesario añadir al aceite para que su contenido en vitamina E sea de como mínimo 357,1 mg/Kg. De esta manera se consigue que con la porción de consumo de aceite diario (aproximadamente 14 g) se tome el 50% de la C.D.R. (Cantidad de Consumo Recomendada) de vitamina E al día. La vitamina se añade disuelta en aceite a un depósito de acero. Previamente al envasado se inyecta al depósito una corriente de nitrógeno a través de un sistema de burbujeo y posteriormente se envasa el producto en un envase opaco.
INCORPORACION, EN UN LIPIDO, DE UN PRINCIPIO ACTIVO HIDROSOLUBLE.
(01/08/2002). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BERTHOLET, RAYMOND.
PARA INCORPORAR UN PRINCIPIO ACTIVO HIDROSOLUBLE EN UNA FASE LIPIDICA ESTABLE, SE AÑADE EN PRESENCIA DE AGUA Y BAJO AGITACION A UNA MATERIA GRASA QUE CONTIENE UNA FRACCION DE LECITINA POBRE EN FOSFATIDICLOLINA, Y DESPUES SE SECA LA MEZCLA HETEROGENEA OBTENIDA PARA FORMAR UNA FASE MICELARIA HOMOGENEA.
COMPOSICION A BASE DE ACEITES VEGETALES COMESTIBLES.
(01/04/2002). Solicitante/s: OILTUNA, S.L. Inventor/es: FALO GARCIA,FRANCISCO.
Composición a base de aceites vegetales comestibles Las composiciones comprenden, por litro de aceite vegetal comestible, 5-50 g de lecitina, 10-200 mg de un antioxidante, 0,05-1 mg de un sinérgico de antioxidante y 0,001-1 g de un antiespumante y son adecuadas para uso alimentario. El empleo de estas composiciones en la elaboración de productos cocinados reduce la emisión de humos y olores, la formación de espuma y la transmisión de olores y sabores desagradables a los productos alimenticios preparados utilizando dichas composiciones. Estas composiciones son reutilizables y tienen aplicación en la industria alimentaria.
COMPOSICION ANTIOXIDANTE Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.
(01/03/2001). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BERTHOLET, RAYMOND, COLAROW, LADISLAS, KUSY, ANDREJ, RIVIER, VINCENT.
LA INVENCION SE REFIERE A UNA COMPOSICION ANTIOXIDANTE QUE COMPRENDE ENTRE UN 20% Y UN 60% DE SU PESO DE LIPIDOS COMPLEJOS Y ENTRE UN 10% Y UN 75% DE SU PESO DE 5-HIDROXITRIPTAMIDOS DE ACIDOS CARBOXILICOS (5-HT) DE ACEITE DEL CAFE EN GRANO GASTADO, EN DONDE LOS 5-HT SON POR EJEMPLO AQUELLOS DE ACIDOS BEHENICOS, ARAQUIDICOS Y/O LIGNOCERICOS, Y LOS LIPIDOS COMPLEJOS SON FOSFOLIPIDOS Y GLYCOLIPIDOS. LA COMPOSICION PUEDE USARSE VENTAJOSAMENTE EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
