(22/07/2020) Dispositivo para la distribución dosificada de una masa transportable por bomba a un cuerpo de soporte en movimiento en una zona de descarga que comprende: un dispositivo de bomba para el transporte de la masa a través de un orificio de distribución previsto en un cuerpo de descarga que se puede cerrar mediante un posicionamiento con respecto a un primer cuerpo , comprendiendo el cuerpo de descarga un espacio interior y previéndose en el espacio interior el dispositivo de bomba , caracterizado por que - el dispositivo de bomba comprende dos elementos de transporte cilíndricos accionados , - por que los dos elementos de transporte encajan el uno en el otro y se disponen en dos ejes que giran en direcciones opuestas, - por que los elementos de transporte presentan…

(01/05/2019) Un dispositivo para formar una masa extendida a partir de una porción de masa, comprendiendo: - una bandeja inferior , dispuesta para soportar la porción de masa durante una operación de formación - una bandeja superior , y - un actuador de formación , dispuesto para generar un desplazamiento relativo entre la bandeja superior y la bandeja inferior, para presionar la masa entre la bandeja inferior y la bandeja superior para formar una masa extendida, caracterizado por que la bandeja inferior comprende: - una placa de presión que tiene una superficie superior (111A) adecuada para recibir la porción de masa, teniendo dispuesta la placa de presión una pluralidad de aberturas formadas sobre su superficie superior, - una pluralidad de elementos móviles ,…

(01/05/2019) Sistema de manipulación de preparaciones culinarias que comprende: - un soporte que comprende: • una superficie superior establecida para recibir una preparación culinaria , y • una pluralidad de trayectos pasantes que se extienden entre la superficie superior y una superficie inferior , - un dispositivo de transferencia que comprende una pluralidad de partes salientes , - un sistema de puesta en movimiento relativo del soporte con respecto a al menos una parte del dispositivo de transferencia, caracterizándose dicho sistema por que el sistema de puesta en movimiento relativo se establece para posicionar el sistema en: • una posición baja , en la…

(03/04/2019) Una unidad de formación de productos alimentarios que comprende: un molde de cocción , en el que el molde de cocción está conformado como un cono circular recto y hueco definido por un vértice, y una base y un eje , y en la que la base del cono permanece abierta para proporcionar acceso al hueco del molde de cocción ; un mandril que tiene una superficie exterior, en el que el mandril está dimensionado para ser recibido coaxialmente en el hueco del molde de cocción para yuxtaponer la superficie externa del mandril con una superficie interna del molde de cocción en el hueco del molde de cocción ; y un mecanismo para hacer rotar el mandril , junto con el molde de cocción , mientras una banda de masa de pan se deposita a lo largo de una trayectoria en espiral sobre una superficie externa del molde de cocción…

(19/11/2018) Un sistema de prensado de masa que comprende: una superficie de soporte configurada para soportar una primera superficie de cada uno de una pluralidad de productos durante una operación de prensado, cada uno de la pluralidad de productos asociado con una ubicación en la superficie de soporte durante una operación de prensado; una primera placa de prensado configurada para formar la pluralidad de productos aplicando una primera presión contra una segunda superficie de cada uno de la pluralidad de productos durante la operación de prensado, siendo la segunda superficie diferente de la primera superficie; una piel que contacta con la primera placa…

(18/09/2018) Estación de conformado de masa para un dispositivo para el conformado de un anillo de masa , que comprende a. un cilindro con i. un eje de rotación de cilindro y ii. varias piezas insertadas de conformado de masa dispuestas en una superficie de revestimiento exterior del cilindro , caracterizada por que b. está prevista una barra de troquel que presenta un eje longitudinal de barra de troquel con al menos un troquel , c. está previsto un accionamiento de elevación para el desplazamiento de la barra de troquel con el al menos un troquel a lo largo de una dirección de elevación orientada…

(24/01/2018) Una máquina para plegar un amasado comestible que comprende una tolva para cargar y descargar el amasado comestible y un par de medios de soporte y plegado del amasado comestible , dichos medios de soporte y plegado siendo seleccionadamente móviles horizontalmente entre áreas de descanso laterales opuestas y un área de trabajo central de la máquina , caracterizada por el hecho de que comprende medios de estirado y por el hecho de que en dicha área central los medios de soporte y plegado son adecuados para asumir una primera posición de trabajo de máximo viaje desde las áreas de descanso laterales en las que las extremidades de dichos medios de soporte…

(16/11/2016) Los aspectos anteriores y otros aspectos, características y ventajas serán evidentes para aquellos artesanos de la técnica de la DESCRIPCIÓN y DIBUJOS, y de las REIVINDICACIONES, BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS Las implementaciones se describirán más adelante en relación con los dibujos adjuntos, en los que designaciones similares denotan elementos similares y: La FIG. 1 es una vista en perspectiva de una implementación de un ensamblaje de tablero de rodillo; La FIG. 2 es una vista en despiece del ensamblaje de tablero de rodillo de la FIG. 1; La FIG. 3 es una vista frontal de una implementación de un tablero de rodillo; La FIG. 4…

(17/08/2016) Utillaje para un aparato que incluye una placa de molde que tiene una cavidad de formación de porciones para un aparato de formación de porciones alimenticias para la formación de porciones alimenticias a partir de un producto alimenticio presurizado, teniendo el aparato suministro de producto alimenticio configurado para entregar producto alimenticio presurizado dentro de una abertura de llenado, un mecanismo conectado operativamente a dicha placa de molde para hacer oscilar dicha placa de molde entre una posición de llenado en la que dicha cavidad está abierta a dicha abertura de llenado para recibir producto alimenticio presurizado, y una posición de descarga en la que dicha cavidad se expone, comprendiendo el utillaje: una placa de molde que tiene una cavidad que tiene una primera cara abierta y una segunda…

(13/07/2016) Un sistema que comprende: una superficie de soporte que soporta una primera superficie de cada uno de una pluralidad de productos durante una operación de prensado, cada uno de la pluralidad de productos asociado con una ubicación en la superficie de soporte durante una operación de prensado; una primera placa de prensado para formar la pluralidad de productos aplicando una primera presión contra una segunda superficie de cada una de la pluralidad de productos durante la operación de prensado, siendo la segunda superficie diferente de la primera superficie; una piel que hace contacto con la primera placa de prensado , en la que la piel está ubicada entre la primera placa de prensado y la superficie de soporte, y la piel está unida a la primera placa de prensado ; una pluralidad de separadores (310a-f),…

(25/05/2016) Una máquina de corte y plegado para producir pasta, que comprende: - un troquel ; - un punzón que coopera con dicho troquel ; - unos brazos de plegado que cooperan con dicho troquel , estando provistos los brazos de plegado de una motorización; - al menos un peine extractor para extraer de dicho troquel la pasta cortada y plegada, estando soportado dicho al menos un peine extractor por unos brazos restringidos por un elemento , accionado con un movimiento de vaivén; - mecanismos cinemáticos para el movimiento sincronizado de dicho punzón y de dichos brazos de plegado ; caracterizado por que dicho elemento al que están restringidos los brazos…

(16/03/2016) Un aparato de co-extrusión asistido por gas para formar los productos alimenticios que comprende: Una extrusora para producir una masa y que tiene una salida de la extrusora para el desplazamiento de la masa hacia fuera de dicha extrusora ; Un molde de co extrusión que se extiende entre una cara trasera y una cara delantera y que está en comunicación con dicha extrusora con el fin de recibir la masa desde dicha extrusora , Por lo menos una boquilla definida por un orificio en dicho molde co extrusión y que se extiende alrededor de un eje de boquilla a una salida de la boquilla en dicha cara delantera …

(06/01/2016) Aparato para conformar elementos (D) de masa alimenticia en forma de disco, que comprende: - al menos un elemento de base que tiene una superficie superior para soportar una parte (P) de masa alimenticia a conformar con una primera altura (H1); - al menos un elemento funcional que tiene un a superficie inferior orientada hacia dicha superficie superior de dicho al menos un elemento de base; - primeros medios de accionamiento que actúan al menos en dicho al menos un elemento de base o en dicho al menos un elemento funcional para mover recíprocamente las superficies superior e inferior respectivas entre una posición de…

(12/11/2015) Aparato de formación de masa, que tiene un bastidor de soporte inferior , una placa de prensa inferior acoplada al bastidor de soporte inferior, un conjunto de placa de prensa superior , que comprende una estructura de apoyo y una placa de apoyo superior acoplada a la estructura de apoyo, y un transportador soportado por el bastidor de soporte inferior y posicionado para pasar entre la placa de prensa inferior y el conjunto de placa de prensa superior; comprendiendo el conjunto de placa de prensa superior uno o más canales calefactores formados a través de la placa de apoyo superior; un lado de cubierta…

(19/12/2014) Máquina para la formación de piezas de hojaldre. La máquina consta de un bastidor en el que se establecen una, dos o más líneas de producción, en las que una serie de cazoletas destinadas a recibir la masa a tratar se desplazan sobre una torre , en la que se someten a un proceso de prensado en dos fases, una primera fase, en la que un elemento en forma de cono incide sobre la masa, abriéndola, y una segunda fase en la que un elemento cilíndrico presiona sobre dicha masa abierta, estirándola hasta alcanzar la forma deseada, de manera que en la máquina se define una zona de alimentación de las cazoletas y otra zona de recogida del producto terminado, que opcionalmente puede coincidir.

(09/04/2014) Un aparato de fabricación de un producto alimenticio, que comprende: un mecanismo de almacenamiento de masa que incluye una pluralidad de receptáculos cada uno para recibir un respectivo recipiente de masa; un mecanismo de manipulación de la masa que incluye un extrusor operable para extraer una porción predeterminada de masa de uno de dichos recipientes de masa; un mecanismo de corte de la masa que incluye al menos una hoja de cuchilla operable para cortar dicha porción de masa predeterminada de uno de dichos recipientes de masa para crear una porción de masa cortada; un mecanismo de prensado de masa operable…

(20/11/2013) Aparato para la producción de productos de pastelería de masa quebrada, en particular galletas, quecontienen partículas comestibles, donde el aparato comprende: - un rodillo conformador que tiene una superficie (21a) sobre la que están conformados una pluralidadde moldes de conformación de la masa de masa quebrada, donde dicha masa de masa quebradacomprende una primera fracción de una pluralidad de partículas comestibles, - un rodillo alimentador que coopera con el rodillo conformador para presionar dicha mezcla de lamasa de masa quebrada que comprende dicha primera fracción de partículas comestibles pararellenar dichos moldes , formando una pluralidad de primeros productos…

(29/10/2013) Un aparato para la formación y la calibración de un elemento de disco de masa alimenticia , tales comopizza o similar, que comprende: - una superficie de trabajo para soportar una o más porciones de masa (P); - al menos un troquel de prensado móvil en una dirección de trabajo sustancialmente perpendicular a dichasuperficie entre una posición distal y una posición proximal con respecto a dicha superficie de trabajo para elprensado de una porción de mesa (P) y el formado del elemento de disco (D); - al menos un elemento de anillo de retención dispuesto periféricamente a dicho al menos un troquel de prensado y desplazable en paralelo a dicha dirección de trabajo entre una posición de reposo…

(13/08/2013) Una máquina para el procesamiento de masa alimenticia, particularmente para la extensión de porciones de masa (P, P', P'', ...) preformados en forma de discos tales como bases de pizza o similares, que comprende: - un bastidor de soporte con un plano de trabajo móvil o estacionario para soportar una pluralidad de porciones de masa (P, P', P'', ...) para ser procesadas; - al menos un conjunto de cabezales de procesamiento situados por encima de dicho plano de trabajo y susceptibles de interaccionar con dichas porciones de pasta (P, P', P'', ...) por un movimiento de rotación (ω) alrededor de los respectivos ejes…

(15/11/2012) 1. Molde para elaborar pan que comprende una pluralidad de cajetines de moldeo, una plancha que actúa de tapa de dicho molde , y medios para impedir el levantamiento de dicha plancha mientras se elabora el pan en el interior de dichos cajetines, caracterizado por el hecho de que dicha plancha comprende una pluralidad de entrantes , actuando cada uno de dichos entrantes a modo de tapa de cada uno de dichos cajetines , definiendo cada uno de dicho entrantes un encaje ("e") de la plancha en el borde superior (7a) de las paredes de dichos cajetines . 2. Molde según la reivindicación 1, en el que dichos entrantes de la plancha definen cada uno de ellos un encaje ("e") igual o superior a 5 mm en el borde superior (7a) de las paredes de dichos cajetines . 3. Molde según cualquiera de las…

(18/10/2012) Una máquina tortilladora que consta de tres sistemas para el proceso de fabricación de tortillas principalmente y que se compone de una mezcladora que suministra y coloca las porciones de masa antes de cocinarse, una prensa caminadora que aplana y da forma a los testales a ser cocinados, y un Horno Asador Cilíndrico que asa el producto utilizando las superficies curvas exterior e interior, que incorpora uno o varios quemadores u otra fuente de energía calorífica, para mantener las superficies y el interior del horno a una temperatura adecuada para asar y complementar el proceso de horneado en su interior. El horno puede ser de movimiento continuo o pausado, y esta conformado por tablillas o comales dispuestos a lo largo de…

(30/04/2012) Una línea para la formación de discos de masa, tales como bases de pizza o similares, que comprende: - una entrada para al menos una porción de masa (P, P', P''...) que va a ser procesada; - una primera estación de procesamiento con al menos una prensa (4, 4', 4'') susceptible de interactuar con dicha porción de masa (P, P', P''...) para obtener un elemento con forma sustancialmente de disco; - una segunda estación de procesamiento aguas abajo de dicha primera estación que tiene al menos un dispositivo de laminado (6, 6', 6'') susceptible de interactuar con dicho disco para impartir una altura y diámetro predeterminados al mismo; - una salida para el disco laminado; - medios de transporte para hacer avanzar dicha porción de masa (P, P', P''...) desde dicha salida a dicha entrada ; en la que dichos medios…

(16/09/2006) Procedimiento para fabricar cuerpos de moldeo horneados de pasta consistente, sin medios fermentadores, que puede moldearse y producida con la utilización de harina de trigo, que se introduce como material bruto de pasta en un molde de prensado, compuesto por un molde inferior y otro superior, y se hornea en este molde a presión, por medio de que - el proceso de horneado presenta una fase de conformación, en la que el molde inferior y el superior se reúnen en un estado precalentado, con el moldeado del material bruto de pasta mediante prensado para formar un material bruto del cuerpo de moldeo y, mediante la aplicación de una primera fuerza de prensado, hasta una distancia que se corresponde con…