Dispositivo para formar una masa extendida por presión a partir de una porción de masa.

Un dispositivo para formar una masa extendida a partir de una porción de masa,

comprendiendo:

- una bandeja inferior (110), dispuesta para soportar la porción de masa (320) durante una operación de formación

- una bandeja superior (120), y

- un actuador de formación (130), dispuesto para generar un desplazamiento relativo entre la bandeja superior y la bandeja inferior, para presionar la masa entre la bandeja inferior y la bandeja superior para formar una masa extendida, caracterizado por que la bandeja inferior (110) comprende:

- una placa de presión (111) que tiene una superficie superior (111A) adecuada para recibir la porción de masa, teniendo dispuesta la placa de presión una pluralidad de aberturas (1111) formadas sobre su superficie superior,

- una pluralidad de elementos móviles (1122, 201), cooperando cada elemento móvil con una de las aberturas de la placa de presión, siendo adecuados los elementos móviles para adoptar:

™ una posición denominada retraída, en la que una superficie superior de cada elemento móvil está a tope con la superficie superior (111A) de la placa de presión (111) para formar globalmente una superficie continua con la placa de presión, y

una posición denominada elevada, en la que los elementos móviles sobresalen de la superficie superior (111A) de la placa de presión (111), de manera que las superficies superiores de cada elemento móvil forman conjuntamente una superficie elevada respecto a la superficie superior de la placa de presión, y

- un dispositivo de elevación (113), dispuesto para desplazar los elementos móviles respecto a la placa de presión, de manera que los elementos móviles adoptan la posición retraída o la posición elevada.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2017/052230.

Solicitante: Ekim.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 7 rue Edouard Buffard 77144 Montevrain FRANCIA.

Inventor/es: HAMON,CYRILL, ROVERSO,SÉBASTIEN, CALVARIN,FAUSTINE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21C11/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA.Otras máquinas para dar a la masa su forma definitiva antes de la cocción o el horneo.

PDF original: ES-2734324_T3.pdf

 

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