(03/06/2020) Dispositivo para la conformación de una banda de masa a partir de porciones de masa suministradas - con un dispositivo suministrador de porciones de masa , - con una laminadora de masa , - con un dispositivo de descarga de banda de masa , - en el que la laminadora de masa presenta al menos dos cilindros principales dispuestos uno sobre otro, que se hacen girar alrededor de ejes de giro (14, 14a) horizontales, - en el que los cilindros principales predeterminan un recorrido de mecanizado de masa de manera - - que la banda de masa se conduce en primer lugar en una sección de apriete entre un primer cilindro principal y al menos un contra-cilindro de apriete (10, 15 a 17) y a continuación en otra sección de apriete entre un segundo cilindro principal y al menos otro contra-cilindro de apriete…

(22/01/2020) Un aparato para suministrar un polvo de recubrimiento comestible hacia un producto glutinoso, comprendiendo dicho aparato una superficie de soporte del transportador, una unidad de pulverización electrostática de polvo y un rodillo ; en donde la superficie de soporte del transportador está dispuesta para transportar producto glutinoso para ser procesado por dicho rodillo ; en donde dicho rodillo está montado para rotación y está separado de la superficie de soporte del transportador ; la disposición es tal que dicho rodillo comprime operativamente el producto glutinoso a medida que el producto glutinoso pasa entre ellos, caracterizado porque la unidad de pulverización de polvo electrostático es operable para dirigir un polvo cargado electrostáticamente al rodillo , que tiene un potencial…

(09/10/2019) Un dispositivo de extensión de masa alimenticia para extender gradualmente la masa alimenticia para hacerla más delgada, comprendiendo el dispositivo: al menos dos rodillos de extensión opuestos , en el que los rodillos están posicionados de tal manera que la masa alimenticia puede fluir hacia abajo entre los rodillos ayudada por su propio peso; caracterizado porque comprende además: un par de elementos de aplicación de vibración provistos entre los al menos dos rodillos de extensión opuestos , que pueden regular libremente una dimensión del ancho de la masa alimenticia a extender por los rodillos de extensión y está en posición ajustable en una dirección longitudinal de los rodillos…

(04/09/2019) Línea de pasta (1a, 1b, 1c) para tratar una hoja de pasta, que comprende: - una pluralidad de dispositivos (2 a 7) subsecuentes de tratamiento de pasta, cada uno para: - efectuar una etapa de tratamiento de pasta sobre la hoja de pasta; modificando la etapa de tratamiento de pasta al menos una propiedad física, por ejemplo una anchura, una posición o un grosor de la hoja de pasta; - uno o más transportadores (8 a 17) para transportar la hoja de pasta sucesivamente a lo largo de cada uno de los dispositivos (2 a 7) de tratamiento de pasta, cada uno con una velocidad predeterminada; - al menos un dispositivo de medición, dispuesto en una posición predeterminada a lo largo de los uno o más transportadores, para medir dicha propiedad…

(21/08/2019) Línea de masa, que comprende: - al menos un transportador para transportar piezas de masa alargadas en una dirección de transporte, - medios de enrollamiento, dispuestos encima del transportador, para enrollar una pieza de masa transportada debajo de los medios de enrollamiento en una forma cilíndrica, y - una unidad de moldeo para moldear la pieza de masa enrollada comprimiendo de ese modo la pieza de masa en una dirección axial, en la que los medios de enrollamiento comprenden una primera y una segunda superficie de contacto que se extienden en la dirección de transporte, en la que: - la primera superficie de contacto está configurada para ejercer una fuerza sobre un borde delantero de la pieza…

(27/02/2019) Método para la fabricación de un producto de pastelería con los pasos: 1. Fabricación de una primera masa para una primera capa de masa , fabricación de una segunda masa para una segunda capa de masa , y la primera y segunda masa presentan distintas coloraciones; 2. Enrollado de la primera masa con un primer espesor y creación de cortes distanciados, que recubren, al menos proporcionalmente, el primer espesor, subsiguiente estirado de la primera masa para la expansión o abertura de los cortes para la fabricación de una primera capa de masa , que presenta cortes (14o) expandidos o abiertos; 3. Enrollado de la segunda masa con un segundo espesor para la…

(24/08/2016) Dispositivo para conformar una lámina de masa de confitería , con un primer elemento de formación de intersticio ; y un segundo elemento de formación de intersticio , estando configurado el segundo elemento de formación de intersticio como rodillo accionable en rotación con una superficie circunferencial y un primer diámetro exterior , estando configurados el primer elemento de formación de intersticio y el segundo elemento de formación de intersticio y dispuestos uno respecto a otro de modo que forman un intersticio , a través del cual puede conducirse la masa de confitería y, con ello, puede establecerse el grosor de la lámina mediante la altura del intersticio , estando configurado el segundo elemento de formación de intersticio de modo que la lámina puede ser recibida sobre una parte de la superficie…

(17/08/2016) Máquina para trabajar masas , que comprende al menos una cámara de trabajo en la que se proporcionan al menos un par de rodillos , accionados mediante miembros motores relativos y dispuestos sustancialmente adyacentes en paralelo, con el fin de definir entre ellos una abertura a través de la que se introduce dicha masa , y un miembro alimentador que comprende una tolva de carga dispuesta al menos parcialmente dentro de la cámara de trabajo , aguas arriba de dicho par de rodillos y capaz de introducir dicha masa en cooperación con dichos rodillos , caracterizada por que también comprende miembros transductores de proximidad , con detección indirecta, comprendiendo los miembros…

(08/05/2015) Máquina y método de conformado de masas en espiral. Están basados en la manipulación de la masa mediante el uso de un elemento de manipulación que comprende un elemento de agarre y expulsión de la masa, y el control de las velocidades de avance y de giro. Todo ello se controla mediante una unidad de proceso que se encarga de gestionar todo el proceso de sincronización de movimiento de giro del manipulador y de avance lineal de una serie de transportadores para realizar el giro que enrolle la masa lineal en una forma de espiral y se ubique el extremo libre en una posición tal que éste choque con un elemento de choque o caiga por gravedad al pasar de…

(01/04/2015) Dispositivo de enrollado de masa que comprende una primera unidad de par de rodillos y una segunda unidad de par de rodillos situada debajo de la primera unidad de par de rodillos, en el que la posición relativa de la primera y segunda unidades de pares de rodillos es ajustable, caracterizado porque la segunda unidad de par de rodillos es desplazable en conjunto con respecto a la primera unidad de par de rodillos.

(31/12/2014) Un aparato para suministrar masa alimenticia que comprende: un transportador de alimentación para transportar una lámina de masa alimenticia (F1) que se forma para tener un espesor constante; transportadores de pesaje (23' 25'; 23A, 23B, 25A, 25B) para medir el peso de una parte de la lámina que transporta el transportador de alimentación , en el que dichos transportadores de pesaje (23' 25'; 23A, 23B, 25A, 25B) incluyen primeros (23'; 23A, 23B) y segundos (25'; 25A, 25B) transportadores de pesaje que se disponen en serie en la dirección de alimentación; un aparato de corte (27'; 27A, 27B; 27) para cortar la lámina de masa alimenticia; y un controlador para controlar…

(27/08/2014) Una maquina para procesar masa, particularmente del tipo para homear pan, que comprende un marco que soporta - una tolva para cargar masa a ser procesada, - medios para cortar piezas de dicha masa a ser procesada descargada de dicha tolva , - una cinta transportadora que esta dispuesta debajo de dicha tolva para recibir dichas piezas de masa , - un dispositivo de rodillos que tiene una región de carga que esta de cara al extremo de descarga de dicha cinta transportadora y esta desplazada respecto de dicha tolva de forma de que no se solape por ella, - al menos un dispositivo de avance encarado por la region de descarga de dicho dispositivo de rodillos…

(23/07/2014) Dispositivo para laminación de masa, que comprende: - un par de bandas transportadoras espaciadas entre sí , para el transporte de la masa encerrada entre ellas, articuladas alrededor de un eje común de rotación en su extremo superior ; - un mecanismo impulsor para balancear el par de bandas transportadoras alrededor del eje de rotación; - una mordaza , para aplicar una fuerza ajustable entre las bandas transportadoras mutuamente espaciadas correas ; - una tercera banda transportadora , * dispuesta en la parte superior de las bandas mutuamente espaciada para la alimentación de masa a las bandas; * articulada alrededor de un eje de rotación hacia su extremo superior; y * que comprende…

(08/03/2013) Sellado lateral para una zona de intersticio de un aparato de laminación, que comprende: un primer rodillo de laminación ; un rodillo de laminación opuesto dispuesto paralelo y próximo a dicho rodillo de laminación fijo creando unintersticio de laminación entre los mismos; caracterizado porque el sellado lateral también comprende por lo menos un soporte de sellado lateral provistode un labio de retención conformado, de manera que encaje con un elemento de sellado lateral , en elque el elemento de sellado lateral se mantiene en posición mediante el labio de retención del soporte desellado lateral y en el que además dicho soporte de sellado lateral…

(18/07/2012) Dispositivo de preformado en una cinta de masa de panadería para su división en trozos de masa, que comportadebajo de la abertura de una tolva de almacenamiento de masa un pasaje para conformar esta masa enuna cinta de masa , que comprende : - una cinta transportadora sustancialmente horizontal y sometida a medios de accionamiento adaptados ;comportando dicho dispositivo también un rodillo de alisado de masa que se extiende transversalmente, a unadistancia (d) determinada encima de la cinta transportadora y sometido a un desplazamiento alternativo hacia amonte y hacia a valle sustancialmente paralelamente y en la dirección (D) de desplazamiento de esta cintatransportadora , caracterizado por que comporta a ambos lados de esta cinta y paralelamente a…

(26/03/2012) Dispositivo para la colocación de una capa de pasta sobre una cinta transportadora, que comprende: - una cámara de recepción 3 en forma de embudo, al menos parcialmente abierta en la parte superior y que se estrecha en la dirección hacia abajo para recibir la pasta amasada, cuyo lado inferior cónico más estrecho se conecta una abertura de descarga 4; -medios de suministro de aceite 8 para aplicar una película de aceite a por lo menos una parte de la pared interior 6 de la cámara de recepción 3 en forma de embudo, en el que al menos una parte de una pared interior 6 de la cámara de recepción en forma de embudo es convexa hacia el interior…

(14/03/2012) Un aparato para laminar masa al vacío , que comprende: a. un conjunto de rodillos apropiadamente perfilados, conocidos como rodillos de amasado, que recibe la masa entrante y la amasa; b. un par de rodillos de acabado que laminan la masa entrante procedente de los rodillos de amasado, formando así la lamina de masa; c. una estructura que contiene los rodillos de acabado y los rodillos de amasado, formada por dos hombros fijados y una envolvente (2b); d. un par de paredes laterales interiores , que deslizan a lo largo del eje de los rodillos; e. una placa de extremidad rectangular , situada en la parte frontal de los rodillos de acabado y asegurada a los dos hombros fijados , teniendo dicha placa de extremidad final…

(17/06/2011) Aparato para el suministro de masa alimenticia que comprende una tolva a la que se suministra un bloque grande de masa, un aparato de corte para cortar el bloque en bloques pequeños; un alimentador de masa que forma los bloques pequeños en una lámina, un transportador de transferencia para transferir los bloques pequeños hasta el alimentador , un transportador de alimentación ; un transportador de pesaje que mide el peso de una parte de la lámina a medida que está siendo transportada, y un aparato de corte para cortar la lámina cuando la medición del transportador de pesaje corresponde con…

(30/05/2011) Máquina de pasta de uso doméstico con cubierta mejorada que se caracteriza porque las diferentes piezas que forman la cubierta presentan una superficie antiadherente para poder elaborar masas húmedas gracias a la micro-aspereza determinada por una capa porosa de óxido de aluminio tanto en la forma cristalina Al2O3, como en la forma de material amorfo, y gracias al sellado para la hidratación de los micro-poros con un tratamiento de hidratación

(01/12/2005) Aparato para suministro de masa alimentaria que comprende: una tolva que recibe un gran bloque (F) de masa, una primera cuchilla situada en una abertura inferior de la tolva para cortar el gran bloque para formar piezas de masa que tienen una longitud y volumen predeterminados, un transportador transmisor para transmitir las piezas de masa, que se cortan por la cuchilla , a un alimentador de masa, teniendo dicho alimentador de masa una pluralidad de rodillos (55A, 55B, 55C, 57A, 57B, 57C) que están colocados como una V para formar una lámina de masa que tiene un espesor constante, un transportador…

(01/11/2005) Un aparato para el transporte continuo de una lámina de masa continua (D2), que comprende: un miembro de soporte para soportar a una cierta altura una lámina de masa continua que es alimentada continuamente, sensores (35A, 35B) localizados en el miembro de soporte para detectar las posiciones de los dos bordes de la lámina de masa y un aparato de cálculo , caracterizado porque el aparato de cálculo calcula la posición de centrado de la lámina de masa sobre la base de los resultados de la detección por los sensores, y por un aparato de desviación que desvía la lámina de masa hacia la derecha o hacia la izquierda con relación a la dirección de transporte de la lámina de masa sobre la base de los resultados del cálculo, en el que dicho aparato de desviación incluye un rodillo de centrado , un árbol…

(01/07/2005) SE EXPONEN UN APARATO Y PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR PIZZAS, QUE INCLUYE UN ALOJAMIENTO Y UNA SERIE DE CARTUCHOS QUE CONTIENEN UNA MASA FRESCA ALMACENADA EN EL ALOJAMIENTO . UNA CUCHILLA CORTADORA SE ENCUENTRA DISPUESTA EN EL ALOJAMIENTO Y SE MUEVE ENTRE UNA POSICION LIMITE SUPERIOR Y UNA POSICION LIMITE INFERIOR, PARA CORTAR UNA RODAJA DE PASTA DE UNO DE LA SERIE DE CARTUCHOS . UNA PLACA PRENSADORA SE ENCUENTRA DISPUESTA EN EL ALOJAMIENTO Y RECIBE LA RODAJA DE PASTA. LA PLACA PRENSADORA INCLUYE UNA PRIMERA PLACA Y UNA SEGUNDA PLACA QUE SE MUEVEN SELECTIVAMENTE, EN CONTACTO MUTUO, PARA DEFINIR UNA CAMARA INTERNA ENTRE ELLAS, A FIN DE PRESIONAR EN POSICION PLANA Y PRECALENTAR LA RODAJA DE MASA. UNA ESTACION DE MESA DE INDICE ROTATIVA SE ENCUENTRA DISPUESTA…