CIP 2015 : A23G 3/54 : Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos o rellenos.

CIP2015AA23A23GA23G 3/00A23G 3/54[3] › Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos o rellenos.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION.

A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).

A23G 3/54 · · · Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos o rellenos.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Gragea dura sin azúcar.

(13/05/2020). Solicitante/s: Müller-Vivil, Alexander. Inventor/es: MÜLLER-VIVIL,ALEXANDER.

Gragea dura sin azúcar, compuesta por un núcleo comprimido y un grageado duro que rodea completamente el núcleo comprimido, donde la gragea dura es sin azúcar, caracterizada porque - el núcleo comprimido, como sustitutos del azúcar y edulcorantes, contiene una mezcla de eritritol, isomalt y D- sorbitol y al menos un edulcorante seleccionado de aspartamo, acesulfamo, sucralosa y estevia/esteviol, y - el grageado duro, como sustitutos del azúcar y edulcorantes, contiene una mezcla de D-maltitol, eritritol y al menos un edulcorante seleccionado de aspartamo, acesulfamo, sucralosa y estevia/esteviol.

PDF original: ES-2810425_T3.pdf

ALIMENTOS COLOREADOS POR NANOESTRUCTURACIÓN.

(27/01/2020). Solicitante/s: UNIVERSITAT D'ALACANT / UNIVERSIDAD DE ALICANTE. Inventor/es: GUTIERREZ MIGUELEZ,ANGEL.

Alimentos coloreados por nanoestructuración. Consistente en alimentos que incorporan en algunos por todos sus componentes estructura a nivel manométrico controlando de esta forma la reflexión de la luz incidente y con ello el color del alimento, manteniendo la composición del alimento y sin añadir ningún cromóforo.

PDF original: ES-2738957_A1.pdf

Composiciones de caramelo cocido y productos de alimentación relacionados.

(01/01/2020). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: GREEN,DANIEL R, SEVEROVA-EPP,KATIA, GOSEY,JAZMINE N, LAFAVOR,JOEL R.

Una composición de una pieza de alimentación recubierta de caramelo cocido que comprende aproximadamente del 40 hasta aproximadamente el 95 por ciento en peso, y aproximadamente del a aproximadamente el 60 por ciento en peso de caramelo cocido sobre al menos una parte de la pieza de alimentación, en donde 5 el recubrimiento de caramelo cocido tiene una cristalinidad de sacarosa mayor del 40 por ciento en peso, y comprende un recubrimiento de aceite dulce.

PDF original: ES-2778683_T3.pdf

Producto hueco de confitería.

(13/11/2019). Solicitante/s: SOREMARTEC S.A.. Inventor/es: MANSUINO, SERGIO, MAZZETTI,MARCO, PAVESI,ENRICO.

Un producto de confitería que tiene un cuerpo hueco (10A) formado por al menos un primer material que define una superficie exterior de dicho producto, en el que está presente sobre la propia superficie exterior de dicho producto un segundo material, diferente de dicho primer material, que reproduce un elemento decorativo, estando dicho producto caracterizado porque dicho cuerpo comprende una primera capa exterior , formada por dicho primer material, que llega a definir una parte predominante de dicha superficie exterior, y al menos una segunda capa , formada por dicho segundo material, que está fijada internamente, sobre dicha primera capa, en el que dicha primera capa tiene una abertura (20') que permite que una parte (22A) de dicha segunda capa sobresalga en dicha superficie exterior, para formar dicho elemento decorativo.

PDF original: ES-2773713_T3.pdf

Productos comestibles recubiertos con un núcleo de chocolate y procesos para su preparación.

(28/10/2019) Un proceso para recubrir núcleos de chocolate que comprende las etapas de: a) proporcionar al menos un núcleo de chocolate para recubrir, b) aplicar al al menos un núcleo de chocolate un primer medio líquido que comprende un agente blanqueador, para obtener al menos una capa de un pre-recubrimiento, en donde el primer medio líquido comprende del 0,1 al 30 % en peso del agente blanqueador, basado en los sólidos secos totales del pre-recubrimiento, en donde el agente blanqueador es TiO2, c) solidificar la al menos una capa del pre-recubrimiento, para obtener al menos un núcleo de chocolate prerecubierto, y d) aplicar al al menos un núcleo de chocolate pre-recubierto un segundo medio líquido…

Procedimiento de fabricación de materiales transparentes, comestibles, utilizables como recipientes para productos alimenticios y sus aplicaciones.

(07/08/2019). Solicitante/s: Bouaziz, Hassouna. Inventor/es: BOUAZIZ,HASSOUNA.

Procedimiento de producción de un material alimenticio esencialmente constituido por isomaltosa destinado a ser utilizado como recipiente para productos alimenticios caracterizado por que comprende las etapas de: - fusión en una extrusionadora del material con una subida de la temperatura que va de 80ºC a 160ºC, preferiblemente de 150ºC a 160ºC, - atemperación para obtener el material en su forma cristalina estable y para eliminar las burbujas presentes en el material, - fundición o inyección en moldes, en el que la etapa de atemperación se realiza a una temperatura superior a la temperatura de fusión de la isomaltosa, pero que permite mantener el producto maleable y dúctil, comprendiendo dicha etapa de atemperación una etapa de calentamiento a una temperatura de 160ºC durante 3 minutos, seguida de una fase de refrigeración a una temperatura de 120ºC a 130ºC.

PDF original: ES-2753126_T3.pdf

Aplicador para aplicar recubrimientos líquidos.

(07/08/2019) Un aparato para aplicar rayas de recubrimiento líquido sobre un producto de confitería que comprende un aplicador giratorio para el recubrimiento líquido, al menos una protección colocada por encima del aplicador giratorio para recoger el material de recubrimiento no aplicado sobre el producto, un colector para proporcionar al aplicador giratorio el material de recubrimiento en una forma líquida, y en donde el aplicador giratorio está dispuesto para girar alrededor de un eje que está orientado desde la horizontal y hasta 30 grados de desviación de la horizontal y en donde el aplicador tiene aberturas a lo largo de su circunferencia a través de las cuales se puede proyectar…

Composiciones de recubrimiento en forma de partículas, producto de confitería recubierto, y métodos para elaborar el mismo.

(19/06/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: ELEJALDE,CESAR CARLOS, TAHINCIOGLU,EDIP, LEVI,ALBERT, BAKKAL,BURCU BIRECIK.

Una composición de confitería recubierta que comprende: un núcleo de confitería; y una composición de recubrimiento en forma de partículas rodeando al menos parcialmente el núcleo de confitería; en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas comprende goma arábiga en polvo en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas además comprende partículas de poliol de azúcar o partículas de edulcorante sacárido; en donde los materiales en forma de partículas de poliol de azúcar o de edulcorante sacárido están presentes en el recubrimiento en forma de partículas en una cantidad de 60 a 85 % en peso y la cantidad de goma arábiga es de 40 a 15 % en peso, ambos porcentajes en peso con respecto al peso total del recubrimiento en forma de partículas.

PDF original: ES-2744577_T3.pdf

Caramelo relleno de líquido transparente y traslúcido; composición comestible líquida sin azúcar.

(19/06/2019) Una composición comestible líquida sin azúcar en donde la composición comestible líquida sin azúcar es una emulsión agua/aceite que comprende: i) un poliol de azúcar que consiste en xilitol y comprende además eritritol, galactitol, hidrolizado de almidón hidrogenado, isomaltosa, lactitol, maltitol, manitol, poliglucitol, sorbitol, o una combinación de estos. ii) glicerina, iii) un emulsionante en donde el emulsionante es un emulsionante basado en glicerina, un emulsionante basado en poliglicerol, o una combinación de estos, en donde el emulsionante es un éster de ácido graso de monoglicerol, lecitina, un éster de ácido graso de glicerina de ácido orgánico, un éster de ácido graso de poliglicerol, un éster de ácido ricinoleico condensado de poliglicerol, un éster de ácido graso…

Composiciones de goma de mascar y de confitería con relleno central que contienen partículas de sacárido suspendidas.

(12/06/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: MASSEY,CRAIG.

Una composición de confitería que comprende: (a) una composición de relleno central que comprende un vehículo fluido y partículas de poliol, suspendidas en dicho vehículo fluido, en donde dichas partículas de poliol se seleccionan de eritritol, maltitol, xilitol, manitol, isomalt, lactitol, glicerol y combinaciones de los mismos y están presentes en cantidades de 5 % a 80 % en peso de dicha composición de relleno central; y (b) una región de confitería que rodea dicha composición de relleno central.

PDF original: ES-2743649_T3.pdf

Estabilidad mejorada de peróxido en composiciones para el cuidado bucal.

(12/06/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: GEBRESELASSIE, PETROS, GAONKAR, ANILKUMAR GANAPATI, BOGHANI,NAVROZ, CALAHAN,ALLISON.

Una composición de goma de mascar blanqueadora dental que comprende: (a) una base de goma de mascar; y (b) una pluralidad de partículas que contienen sustancia activa, comprendiendo cada una de dichas partículas que contienen sustancia activa una región interior que comprende una composición de peróxido sólido, una región media que comprende un primer material de encapsulación, y una región exterior que comprende un segundo material de encapsulación, en donde el primer material de encapsulación comprende acetato de polivinilo y el segundo material de encapsulación comprende un material celulósico; y cada una de dichas partículas que contienen sustancia activa comprende entre 20 %-50 % en peso de material de encapsulación y entre 50 %-80 % en peso de peróxido.

PDF original: ES-2745006_T3.pdf

Productos para picoteo de goma de mascar; y métodos de elaboración de los mismos.

(05/06/2019) Un producto de goma de mascar con múltiples texturas, que comprende: una parte de composición de goma de mascar y una parte de composición de confitería donde queda expuesta una región de la parte de composición de goma de mascar; el producto de goma de mascar con múltiples texturas tiene una característica crujiente inicial determinada mediante una prueba de analizador de textura donde hay al menos tres cambios en la dirección de la pendiente en una curva de tensión frente a penetración de sonda (%) y al menos una pendiente negativa que cubre un intervalo de tensiones de al menos 1, al menos 1,5, al menos 2, o al menos 2,5 millones…

Procedimiento para producir una oblea, y producto de confitería que comprende dicha oblea.

(05/06/2019). Solicitante/s: SOREMARTEC S.A.. Inventor/es: CAVALLOTTO,ALDO.

Producto de confitería que comprende una cáscara y un relleno alojado dentro de dicha cáscara, en el que dicha cáscara está formada al menos en parte por una oblea, caracterizándose dicho producto porque: - dicha oblea se obtiene partiendo de una masa que contiene polvo de cacao; - la superficie exterior de dicha oblea tiene un valor de lustre mayor que o igual a un brillo de 20, medido a un ángulo de lectura de 8º con un instrumento con geometría d/8º; y - dicha oblea comprende un porcentaje en peso de cacao mayor que o igual al 6,9% en peso.

PDF original: ES-2737888_T3.pdf

Caramelo relleno de líquido transparente y traslúcido; proceso de fabricación del mismo; composición comestible líquida sin azúcar; y utilización de la misma.

(29/05/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: ENOMOTO, KOICHI, KOSEKI,TAKAYA, KAMAKURA,YOSHIMITSU, SEGAWA,HIROSHI, MITSUI,YUZURU.

Un producto de confitería, que comprende: una envoltura de caramelo dura traslúcida que comprende un primer saborizante, y una composición central líquida en donde la composición central líquida es una emulsión agua/aceite que comprende un poliol de azúcar, glicerina, un aceite comestible, un segundo saborizante y un colorante, la composición central líquida está completamente rodeada por y es visible a través de la envoltura de caramelo dura; en donde la composición central líquida tiene un ángulo de contacto inferior a 80 grados en una superficie recubierta con gelatina y un contenido de humedad de 0,01 a 4,0 % en peso basado en el peso total de la composición central líquida.

PDF original: ES-2742040_T3.pdf

Producto comestible relleno de partículas y procedimiento de elaboración.

(01/05/2019). Solicitante/s: KELLOGG COMPANY. Inventor/es: BELANGER,MICHAEL E, RUHLMAN,MARIA DENELLE, KINCAID,JAMES G, WILLOUGHBY,CHRISTOPHER.

Un procedimiento de formación de un producto comestible que comprende las etapas de: producir una primera y segunda láminas de masa; disponer 5 una pluralidad de partículas de alimentos comestibles en la primera lámina de masa; cubrir la primera lámina de masa con la segunda lámina de masa; engarzar y cortar la primera y segunda láminas de masa con el cortador rotatorio para encerrar la pluralidad de partículas de alimentos comestibles y crear una galleta; y calentar e inflar la galleta para definir una cavidad cerrada que tiene un volumen de cavidad para encerrar la pluralidad de partículas de alimentos comestibles en la cavidad y permitir que cada una de la pluralidad de partículas de alimentos comestibles se mueva libremente en la cavidad; en el que las partículas de alimentos tienen un volumen de partícula que es menor que el volumen de la cavidad y las partículas de alimentos se mueven libremente en la cavidad.

PDF original: ES-2739644_T3.pdf

Método de fabricación de un producto de confitería de múltiples capas.

(03/04/2019) Un proceso de fabricación de un producto de confitería de múltiples capas, que comprende las etapas de: i) crear una capa de producto de confitería parcialmente cristalina que contiene al menos el 80 % en peso de edulcorante, en la que al menos el 60 % en peso del edulcorante está en forma cristalina, mediante un proceso que comprende las etapas de: a) mezclar una masa de producto de confitería que contiene al menos el 80 % en peso de edulcorante; b) fundir la masa de producto de confitería; c) cristalizar la masa de producto de confitería a una presión de entre 2.068 y 6.895 kPa (300-1.000 psi), de modo que al menos el 60 % en peso del edulcorante de la…

Producto de confitería con múltiples sabores y texturas.

(03/04/2019) Un producto de confitería, que comprende: una región de polvo que comprende un edulcorante en forma de partículas que comprende un sacárido, teniendo el edulcorante en forma de partículas un tamaño de partículas D(v, 0,5) de 250 micrómetros o menor; una región de composición de confitería masticable que rodea la región de polvo, en donde la composición de confitería masticable tiene una dureza de 8 a 20 N/m2 medida mediante un texturómetro; y una composición de recubrimiento que rodea la región de composición de confitería masticable, en donde la composición de recubrimiento es una combinación de un recubrimiento blando y un recubrimiento duro en donde el recubrimiento blando es una capa intermedia…

Procedimiento para la producción de un aperitivo de chocolate y aperitivo que puede obtenerse utilizando este procedimiento.

(02/04/2019) Un procedimiento para la producción de un aperitivo que comprende un producto de panadería de bizcocho esponjoso en forma de un panecillo oblongo, relleno con una capa de chocolate en forma de una tableta, que comprende las etapas de: a) poner a disposición un producto semiacabado en forma de un panecillo oblongo, obtenido a partir de una masa a base de harina, fermentada con levadura natural, b) hornear dicho producto semiacabado, obteniendo un producto de panadería en forma de un panecillo oblongo que tenga un contenido de humedad comprendido entre 22 % y 24 % en peso del peso total de dicho producto de panadería, c) inyectar una solución hidroalcohólica en dicho producto de panadería, mientras que…

Composición de confitería que incluye un componente elastomérico y un componente sacárido cocinado.

(09/01/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: GEBRESELASSIE, PETROS, LUO, SHIUH, JOHN, KABSE,KISHOR, BOGHANI,NAVROZ.

Una composición comestible que comprende de 50 % a 80 % en peso de una parte de jarabe de sacárido cocinado y de 10 % a 35 % en peso de una parte elastomérica, en donde dicha parte de jarabe de sacárido cocinado consiste esencialmente en isomalt, y en donde la parte elastomérica y la parte de jarabe de sacárido cocinado forman una composición homogénea.

PDF original: ES-2717185_T3.pdf

Composiciones de recubrimiento en forma de partículas, producto de confitería recubierto, y métodos de elaboración del mismo.

(21/11/2018). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: ELEJALDE,CESAR CARLOS, TAHINCIOGLU,EDIP, LEVI,ALBERT, BAKKAL,BURCU BIRECIK.

Una composición de confitería recubierta que comprende: un núcleo de confitería; y una composición de recubrimiento en forma de partículas rodeando al menos parcialmente el núcleo de confitería; en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas comprende goma arábiga en polvo; en donde la goma arábiga en polvo tiene un tamaño de partículas inferior a 100 micrómetros; en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas además comprende partículas de poliol de azúcar o partículas de edulcorante sacárido; en donde el material en forma de partículas de poliol de azúcar o de sacárido tienen un tamaño de partículas de 10 a 300 micrómetros; de 300 a 1000 micrómetros; o una primera pluralidad de partículas de poliol de azúcar tienen un tamaño de partículas de 300 a 1000 micrómetros y una segunda pluralidad de partículas de poliol de azúcar que tienen un tamaño de partículas de 10 a 300 micrómetros.

PDF original: ES-2690662_T3.pdf

Composición de relleno aireada.

(14/11/2018). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: VIEIRA,JOSELIO BATISTA.

Una composición de relleno que comprende una emulsión de agua en aceite aireada químicamente que comprende una fase grasa y una fase acuosa, comprendiendo dicho relleno aireado menos de un 30 % p/p de grasa y teniendo una actividad acuosa Aw inferior a 0,65.

PDF original: ES-2689489_T3.pdf

Producto comestible con recubrimiento coloreado que contiene un alto nivel de saborizantes líquidos en el recubrimiento y métodos de elaboración del mismo.

(03/10/2018) Un producto comestible con recubrimiento duro que tiene defectos de aspecto reducidos, que comprende: un núcleo comestible que tiene un recubrimiento que comprende al menos dos capas de recubrimiento, una capa de sabor interior que comprende de 0,1 % a 15 % de saborizante y un primer jarabe de recubrimiento deshidratado, comprendiendo el primer jarabe de recubrimiento no más de 0,0004 % en peso de un colorante que comprende un carotenoide, un curcuminoide, riboflavina, un derivado de cualquiera de los anteriores, o una combinación de los anteriores, en donde los porcentajes en peso son en peso del jarabe de…

Una composición que comprende carbonato de calcio como un pigmento blanco.

(18/04/2018). Solicitante/s: Chr. Hansen Natural Colors A/S. Inventor/es: KOEHLER, KLAUS.

Una composición seca dispersable en agua que comprende desde el 60% al 98% de partículas de carbonato de calcio con un diámetro medio de partícula de menos de 10 μm como un pigmento blanco y desde el 5% al 40% de al menos un derivado de octenil succinato sódico de almidón como un hidrocoloide.

PDF original: ES-2677875_T3.pdf

Material de confitería a base de materias grasas y procedimiento para la elaboración de éste.

(11/04/2018). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: WALKER, JOHN HOWARD, COUZENS,PATRICK.

Un material de confitería, a base de materias grasas, con una fase continua de materia grasa, caracterizada por el hecho de que, el material, se dispersa con burbujas, las cuales contienen una carga de rellano de fondant, líquida, en donde, la carga de relleno de fondant, líquida, de las burbujas, se encuentra en contacto directo con el material de confitería a base de materias grasas.

PDF original: ES-2672068_T3.pdf

Composición de tabaco sin humo multicapa.

(11/04/2018) Un producto de tabaco sin humo multicapa que comprende dos o más formulaciones que tienen propiedades organolépticas diferentes, en el que las formulaciones están seleccionadas del grupo que consiste en: i) una formulación disoluble que comprende un sucedáneo del azúcar en una cantidad de al menos el 80 % en peso y un jarabe de alcohol de azúcar; ii) una formulación fundible que comprende un lípido que tiene un punto de fusión de 36º C a 45º C, en el que la formulación fundible comprende tabaco en partículas en una cantidad del 25 % al 45 % en peso; el lípido en una cantidad del 10 % al 50 % en peso; 10 y una carga en una cantidad del 20 % al 40 % en peso, o en el que la formulación fundible comprende un extracto…

Postre compuesto y proceso para prepararlo.

(14/03/2018) Proceso para elaborar un producto alimenticio compuesto, que se caracteriza porque consta de los siguientes pasos sucesivos: (i) preparar una mezcla de - al menos un zumo de frutas y/o de verduras o una composición acuosa cuyo ingrediente principal es agua y que contiene extractos de pescado, carne, café, té o de otras plantas, o cereales, - con al menos un ingrediente gelificante, calentando dicha mezcla al menos a 70ºC durante al menos 3 minutos y enfriando luego dicha mezcla a una temperatura comprendida entre 12 y 50ºC para espesar dicha mezcla, luego (ii) preparar un producto lácteo fermentado o no fermentado y/o un puré, un unto, una…

Composición de confitería multirregión y método.

(14/03/2018). Solicitante/s: Mondelez Japan Limited. Inventor/es: CHAO, JIANPING, KABSE,KISHOR, ALDRIDGE,Allen, JANI,BHARAT, MILADINOV,VESSELIN D, ELEJALDE,CESAR CARLOS, KIEFER,JESSE, SEGAWA,HIROSHI, BEAM,MATTHEW ALLAN, TAKITA,OSAMU, MITSUI,YUZURU.

Un confite multirregión que comprende: a) una primera región que comprende una composición de sustrato; y b) una segunda región que comprende una composición de confitería que comprende una fase sólida y una fase líquida, estando al menos una parte principal de la fase sólida rodeada por la fase líquida, comprendiendo la fase sólida una pluralidad de partículas sólidas, y comprendiendo la fase líquida una mezcla de un líquido y un controlador de la difusión seleccionado de goma de xantano, carboximetilcelulosa, metilcelulosa, hidroxipropilmetilcelulosa, almidón, almidones modificados, inulina, konjac, quitosana, tragacanto, karaya, ghatti, alerce, carragenano, alginato, alginato químicamente modificado, agar, guar, algarrobo, psyllium, tara, gellan, curdlana, pullan, goma arábiga, gelatina, y pectina, así como mezclas de los mismos; en donde el controlador de la difusión está presente en una cantidad de 1 % a 25 % en peso de la composición de confitería.

PDF original: ES-2670794_T3.pdf

Artículo, método y equipo para composición de confitería.

(07/02/2018) Una composición de confitería de recubrimiento que comprende una fase sólida y una fase líquida, estando al menos una mayor parte de la fase sólida rodeada por la fase líquida, comprendiendo la fase sólida un sólido en forma de partículas seleccionado de azúcares y alcoholes de azúcar y presente en una cantidad de aproximadamente 50 a 95 % en peso con respecto al peso de la composición de confitería de recubrimiento, y comprendiendo la fase líquida una mezcla de un líquido y un controlador de la difusión, el controlador de la difusión en una cantidad de 1 a 25 % en peso con respecto al peso de la composición de confitería de recubrimiento, en donde…

Productos de confitería para refrescar el aliento, y métodos de fabricación y uso de los mismos.

(10/01/2018). Solicitante/s: WM. WRIGLEY JR. COMPANY. Inventor/es: MCGREW, GORDON N., PEREZ, MIGUEL, CLARK,JAMES C, STAWSKI,BARBARA Z, MINDAK,THOMAS M, SOUKUP,PHILIP MARK, HAAS,MICHAEL S, THEURER,INGO C, BREHM,STEFAN JOHANNES.

Un producto de confitería duro que comprende al menos dos capas distintas: a) una primera capa de forma abombada que comprende una composición de confitería dura; y b) una segunda capa que comprende una composición de confitería dura diferente a dicha primera composición, comprendiendo la segunda composición una superficie abrasiva que es adecuada para limpiar la superficie superior de la lengua.

PDF original: ES-2657865_T3.pdf

Composición de confitería que comprende antocianina azul.

(03/01/2018). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: NGUYEN, ISABELLE.

Un producto de confitería recubierto duro que comprende un núcleo central y al menos una capa de una composición que comprende antocianina azul y azúcar cristalizado.

PDF original: ES-2664813_T3.pdf

Procedimiento de obtención de pastillas de goma con relleno fluido.

(20/12/2017) Un procedimiento de fabricación de caramelos depositados que comprende: - un relleno de fluido que comprende un ácido; - una envoltura de gelatina externa, que rodea completamente el relleno de fluido, que comprende pectina y gelatina, azúcares o sustitutos del azúcar, y al menos un ácido en el que el pH de la envoltura está entre 3 y 3,5, y el pH del relleno de fluido está entre 2,2 y 2,8, comprendiendo dicho procedimiento las siguientes etapas: a) Proporcionar una composición fluida para la envoltura, que comprende azúcares o sustitutos del azúcar, ácido, gelatina y pectina; b) Proporcionar una composición fluida para el relleno, que comprende al menos un ácido y caracterizada por una viscosidad inferior a 15.000 mPa*s a 85 °C; c) Depositar las composiciones…

Producto alimenticio que comprende diferentes capas.

(01/11/2017). Solicitante/s: GENERALE BISCUIT. Inventor/es: BELOUIN, FRANCOIS, RABAULT, JEAN-LUC.

Un producto alimentario del tamaño de un bocado que comprende a) un centro blando sólido plástico, b) una capa de un chocolate o una composición similar a chocolate que recubre el centro, c) una capa de trozos crujientes individuales que cubre totalmente la capa de chocolate o composición similar a chocolate, presentando el producto alimentario un contenido de grasa de entre 4 y 24 % en peso, basado en el peso total del producto alimentario, presentando dicho centro una Aw de entre 0,28 y 0,6, un contenido de grasa inferior a 14 % en peso basado en el peso total del centro, y constituyendo 40-76 % en peso del producto alimentario, en donde dicho centro se conforma en frío a una temperatura de 20 ±10 °C, en donde dicho centro está basado en fruta y contiene trozos de fruta picados en una cantidad de hasta 100 % en peso basado en el peso total del centro basado en fruta.

PDF original: ES-2655641_T3.pdf

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