7 inventos, patentes y modelos de BERTOCCHI, ALESSANDRO

Aparato para la inactivación enzimática del puré o del jugo, obtenido por vegetales o alimentos animales, y aparatos del mismo.

(17/01/2018) Un aparato para la inactivación enzimática de puré, o zumo, obtenido a partir de alimentos vegetales o animales , que comprende: - una sección de tratamiento dispuesta para tratar dicho alimento vegetal o animal , con la obtención de un producto tratado; - de tal forma que separe el producto tratado , en un producto principal , que comprende dicho puré, o zumo, que pasa a través de dicho tamiz , y se descarga a través de una primera salida, y en un producto de desecho que, en cambio, no puede pasar a través de dicho tamiz y se descarga a través de una segunda salida; una sección de extracción dentro de la cual está dispuesto un rotor …

Máquina para la extracción de puré o jugo de un producto animal o vegetal con alta eficiencia y bajo consumo.

(03/05/2017) Una máquina para la extracción de puré o jugo de un producto animal o vegetal con alta eficiencia y bajo consumo, que comprende: • un orificio de entrada para el producto del que se extraerá el puré o el zumo; • una criba que tiene una pluralidad de agujeros , que está dispuesta flujo abajo de dicho orificio de entrada y en donde dicho producto puede transportarse; • un rotor montado en el interior de dicha criba y que está adaptado para girar dentro de dicha criba y en un sentido de rotación determinado, teniendo dicho rotor una pluralidad de paletas que pueden proporcionar…

Máquina para extraer puré o zumo de frutas a partir de productos alimenticios de origen vegetal o animal.

(23/11/2016) Una máquina para extraer puré, o zumo de frutos, a partir de un producto alimenticio en particular de origen animal o vegetal, comprendiendo dicha máquina: - un cuerpo hueco que tiene un eje longitudinal ; - un tamiz que tiene una pluralidad de orificios y montado en dicho cuerpo hueco en una posición prácticamente coaxial respecto a dicho eje longitudinal ; - un rotor montado en dicho tamiz en una posición prácticamente coaxial con dicho eje longitudinal , estando dicho rotor dispuesto para girar en dicho tamiz y que tiene una pluralidad de cuchillas dispuestas para causar una fuerza centrífuga para el producto a tratar, con el fin de separar…

Proceso para extraer puré o zumo de pulpas alimentarias procedente de productos alimenticios congelados.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(28/09/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: BERTOCCHI, ALESSANDRO. Clasificación: A23L2/02, A23N1/02, A22C5/00.

Un proceso para extraer puré o zumo de pulpas alimentarias procedente de productos alimenticios congelados caracterizado por cuanto que comprende las etapas de: - alimentar dichos productos alimenticios congelados en una sección de ablandamiento; - aplicar, en dicha sección de ablandamiento, una acción mecánica a dichos productos alimenticios congelados hasta obtener un producto congelado que esté finamente troceado con tamaño inferior a 6 mm, proporcionando dicha acción mecánica a los productos congelados al menos un 10 % de su calor latente de fusión; - alimentar dicho producto congelado finamente troceado a un extractor para preparar dicho puré o dicho zumo haciéndolo pasar a través de un tamiz; - extraer dicho puré o zumo en el extractor haciendo pasar dicho producto congelado finamente troceado al menos parcialmente descongelado a través del tamiz y en donde el producto permanece parcialmente congelado al menos hasta el final de la sección de extracción.

PDF original: ES-2607363_T3.pdf

Proceso para optimizar la eficiencia de la extracción, a la temperatura ambiente, de zumo y puré.

(24/02/2016) Un proceso para optimizar la extracción a temperatura ambiente de zumo o puré a partir de pulpas alimenticias de frutas y verduras que tienen una consistencia predeterminada, comprendiendo dicho proceso las etapas de: - ablandar dichas pulpas alimenticias en una sección de ablandamiento de una máquina, teniendo dicha sección de ablandamiento un primer estator que tiene salientes sobre la superficie interior y un primer rotor diseñado para girar a una primera velocidad; - impulsar por un primer medio de impulsión de rotor el primer rotor para aplicar una pluralidad de impulsos en sucesión rápida a las pulpas alimenticias contra…

Máquinas para la industria alimentaria y en particular, se refiere a la extracción de zumo o puré a partir de alimentos.

(24/02/2016) Un proceso para la extracción, en un medio controlado, de un zumo o puré de un producto a base de alimentos animales o vegetales, siendo dicha extracción realizada en una máquina extractora a partir de un producto previamente ablandado, comprendiendo dicha máquina extractora: - un estator que tiene al menos una entrada y al menos una primera y una segunda salida , un filtro en dicho estator con una pluralidad de orificios, al menos un rotor de paletas que gira dentro de dicho filtro; en donde están previstas las etapas siguientes: - introducir el producto previamente ablandado a través de dicha entrada para facilitar la extracción; - extraer el puré o zumo por medio de la rotación de dicho…

PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA LA INACTIVACION ENZIMATICA SUBSIGUIENTE A LA EXTRACCION DE PURE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/12/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: BERTOCCHI, ALESSANDRO. Clasificación: A23L1/212, A23B7/00, A23N1/02.

LA INVENCION CORRESPONDE AL SECTOR DE PROCESOS Y PLANTAS PARA LA TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS, EN PARTICULAR FRUTA. EL PROCESO CONTEMPLA LA INACTIVACION ENZIMATICA DE PURE POR CALENTAMIENTO EN UN CIRCUITO DE RECIRCULACION QUE SE MANTIENE LLENO DE PURE. LA PLANTA COMPRENDE UNA BOMBA QUE INTRODUCE EL PURE QUE SALE A TEMPERATURA AMBIENTE POR UN CEDAZO AL CIRCUITO DE RECIRCULACION A TRAVES DE UN DISPOSITIVO PARA MEZCLAR EL PURE. NO SE DISPONEN DEPOSITOS DE ALMACENAJE INTERMEDIO O DEPOSITOS DE EXPOSICION AL CALOR.