CIP-2021 : A23L 5/20 : Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. eliminación de olores o sustancias tóxicas (eliminando constituyentes no deseables,
p.ej. sustancias amargas, sustancias procedentes de frutos de plantas leguminosas o de legumbres A23L 11/30).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00).
A23L 5/20 · Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. eliminación de olores o sustancias tóxicas (eliminando constituyentes no deseables, p.ej. sustancias amargas, sustancias procedentes de frutos de plantas leguminosas o de legumbres A23L 11/30).
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Método de purificación de un extracto de Luo Han Guo.
(15/04/2020) Un método de purificar un extracto de Luo Han Guo, que comprende poner en contacto el extracto de Luo Han Guo con carbono activado, en donde el extracto de Luo Han Guo que se pone en contacto es uno que contiene al menos el 40 % en peso de Mogrósido V en una base sólida seca y se ha puesto previamente en contacto con al menos uno de una resina adsorbente polimérica macroporosa y una resina de intercambio iónico y que contiene glucósidos aromáticos y compuestos orgánicos semi-volátiles, y en donde el extracto de Luo Han Guo está en la forma de una solución acuosa cuando se pone en contacto con el carbón activado;
se pasa la solución acuosa a través de una columna de carbón activado a un caudal que varía de 1 a 10 volúmenes de lecho por hora para obtener un efluente, y posteriormente se concentra el efluente;
el carbón activado…
Un equipo para extraer puré o zumo de productos alimenticios.
(01/04/2020) Equipo para extracción en frío de puré, o zumo, de un producto alimenticio parcialmente congelado de origen vegetal que tiene un tamaño predeterminado, comprendiendo dicho equipo:
- una máquina de tratamiento dispuesta para tratar un producto inicial obteniendo un producto tratado, seleccionándose la máquina de tratamiento del grupo que consiste en:
- una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto alimenticio inicial de origen vegetal a través de una pluralidad de pulsos e 10 n rápida sucesión para obtener un producto ablandado;
- una máquina de molienda dispuesta para moler dicho producto alimenticio de partida inicial de origen vegetal;
- una máquina de picar dispuesta para picar dicho producto alimenticio inicial de…
Método para preparar un colorante a partir de un extracto rico en genipina de Genipa americana.
(12/02/2020) Método de preparación de un colorante a partir de Genipa americana que comprende las etapas de:
1) preparar un extracto rico en genipina a partir de Genipa americana; y
2) usar dicho extracto rico en genepina en la producción de colorantes;
en el que la preparación del extracto rico en genepina comprende las siguientes etapas de:
a) lavar y/o blanquear los frutos maduros de Genipin americana;
b) pelar los frutos y cortarlos en trozos;
c) moler o combinar los frutos con agua o disolventes polares en una razón en peso de 1:0,5-5,0;
d) extraer los frutos con el agua o los disolventes polares;
e) separar la pulpa, las semillas y la cáscara del fruto mediante filtración y recoger el filtrado líquido;
f) ajustar…
Composiciones alimenticias de harina de microalgas ricas en lípidos.
(22/01/2020). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: RAKITSKY,WALT, PIECHOCKI,JOHN, ZDANIS,DANA, NORRIS,LESLIE M, KLAMCZYNSKA,BEATA.
Una composición alimenticia congelada que comprende:
(a) harina de algas producida heterotróficamente, que es un homogeneizado en polvo de biomasa de microalgas que contiene células lisadas mecánicamente en las que más del 50% de las células han sido alteradas de manera que los componentes intracelulares de la célula ya no están completamente encerrados dentro de la membrana celular, dicha harina de algas comprendiendo menos de 200 ppm de clorofila y más del 20% de aceite de triglicéridos en peso seco, en donde menos del 5% en peso del aceite es ácido docosahexaenoico (DHA);
(b) por lo menos un ingrediente comestible adicional; y
(c) gas;
en donde la composición alimenticia congelada comprende una fase continua y una fase gaseosa discontinua, y en donde el porcentaje del volumen de los alimentos aportados por el gas está entre el 1% y el 50%.
PDF original: ES-2784774_T3.pdf
Conservante y aditivo para alimentos y piensos.
(22/01/2020) Un conservante para alimentos o piensos que comprende:
una cantidad eficaz de arcilla acidificada capaz de inactivar una micotoxina y capaz de matar o inhibir el crecimiento de un microorganismo,
en el que la arcilla acidificada comprende una arcilla mezclada con un ácido o una mezcla ácida, comprendiendo dicha mezcla ácida o ácida un complejo del Grupo IIA escasamente soluble ("AGIIS"), y en el que la proporción en peso de la arcilla al ácido o la mezcla ácida varía desde 50 : 1 a 1 : 5, y
en el que la arcilla es una arcilla aislada de aluminosilicato de calcio con bajo contenido de sodio que está sustancialmente libre de…
Uso de una bolsa para almacenar, conservar y remojar y/o reblandecer productos alimenticios.
(25/12/2019) Uso de una bolsa para almacenar, conservar, macerar y reblandecer un producto alimenticio, especialmente, bacalao seco, donde la bolsa está dividida en, al menos, una primera y una segunda sección , en donde una división está separando las secciones primera y segunda , comprendiendo la división un número de orificios dispuestos para dejar pasar sal u otros químicos y comprendiendo la bolsa un mecanismo de cierre , caracterizada por que el volumen de la bolsa se adapta al producto alimenticio y a su cantidad, donde el volumen de agua de la bolsa se corresponde con el producto alimenticio y con su cantidad con el fin de conseguir un remojo…
Planta y método para extraer pure o zumo de productos alimentarios de gran tamaño.
(04/12/2019) Una instalación para la extracción en frío de puré o zumo de un producto alimentario fresco de origen vegetal o animal, que comprende:
- una máquina de tratamiento de un producto que entra en la máquina de tratamiento obteniendo un producto tratado, en donde dicha máquina de tratamiento se selecciona de entre un grupo constituido por:
- una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto que se introduce en la máquina a través de una pluralidad 10 de pulsos en rápida sucesión para obtener un producto ablandado;
- una máquina de molienda dispuesta para moler el producto que se introduce en la máquina de molienda;
- una máquina de triturar dispuesta para triturar el…
Procedimiento de reducción del contenido de fluoruro cuando se producen concentrados proteínicos a partir de kril.
(27/11/2019). Solicitante/s: Rimfrost Technologies AS. Inventor/es: GRIMSMO,LEIF, KRAGH,STIG TORE, ERVIK,JON REIDER.
Una fracción de krill rica en lípidos y reducida en fluoruros que tiene un contenido en lípidos del total de la material seca de aproximadamente el 50 %, y una reducción de fluoruro en peso seco de más del 70 % en comparación con un valor de fluoruro de 1.500 ppm en la harina de kril comercial.
PDF original: ES-2772753_T3.pdf
Novedoso proceso para la reducción de acrilamida enzimática en productos alimenticios.
(22/10/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: DE BOER, LEX.
Uso de una composición enzimática que comprende:
a. asparaginasa;
b. xilanasa.
en la producción de un producto alimenticio para disminuir los niveles de acrilamida en el producto alimenticio.
PDF original: ES-2728102_T3.pdf
Aclaración y unión selectiva de los compuestos fenólicos de alimentos líquidos o bebidas usando polímeros inteligentes.
(18/09/2019). Solicitante/s: Fundación Fraunhofer Chile Research. Inventor/es: SILVA SANTOS,LEONARDO, AMALRAJ,JOHN, LAURIE GLEISNER,VICTOR.
Un método para quitar compuestos fenólicos específicos de bebidas, en donde el método comprende los pasos de contactar un polímero seleccionado entre polímeros polianilina base emeraldina (PANI-EB), polianilina sal de emeraldina (PANI-ES) y dendrímeros de poliamidoamina (PAMAM) funcionalizados con al menos un polímero polianilina (PANI), polianilina base emeraldina (PANI-EB) y polianilina sal de emeraldina (PANI-ES), con las bebidas que contienen uno o más compuestos fenólicos a ser quitados de la bebida.
PDF original: ES-2762652_T3.pdf
Preparación de enzima que produce un sabor puro.
(21/08/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: EDENS, LUPPO, DEKKER,PETRUS,JACOBUS,THEODORUS, VAN DIJK,Albertus,Alard, DE SWAAF,MAXIMILIAAN PETER MARIE.
Un procedimiento para preparar una preparación de lactasa, que comprende
a. usar condiciones de mutagénesis o técnicas de manipulación genética recombinante en un cultivo que produce arilsulfatasa, de manera que parte del cultivo se modifica para formar una célula hospedante deficiente en arilsulfatasa, en el que la célula hospedante progenitora comprende una o más secuencias nucleotídicas que codifican arilsulfatasa, y la célula hospedante mutante produce menos actividad de arilsulfatasa que la célula progenitora cuando se cultivan en las mismas condiciones; y aislar la célula hospedante;
b. cultivar dicha célula hospedante en un medio nutriente, en condiciones que conduzcan a la expresión de la lactasa, y expresar la lactasa en dicha célula hospedante; y
c. recuperar la lactasa del medio nutriente o de la célula hospedante.
PDF original: ES-2755775_T3.pdf
Procedimiento de eliminación de toxinas de proteínas del gluten de granos de cereales y sus usos en el campo médico.
(14/08/2019) Procedimiento de eliminación de toxinas de gluten de granos de cereales, que comprende las siguientes etapas:
a) hidratar los granos de cereal con agua hasta un grado de humedad de los granos comprendido entre un 15 y un 18 %;
b) tratar los granos hidratados mediante ondas electromagnéticas durante un tiempo y con una potencia necesaria para alcanzar una temperatura de los granos comprendida entre 60 y 70 °C;
c) suspender la irradiación hasta que se alcance una temperatura comprendida entre 50 y 60 °C y la evaporación simultánea de agua con una pérdida de humedad de los granos comprendida entre un 14 y un 16 % en comparación con la etapa a);
d) tratar los granos hidratados mediante ondas electromagnéticas…
Un método para enmascarar un sabor amargo, agrio y/o astringente de un producto comestible y reducir el contenido de agente edulcorante.
(05/06/2019). Solicitante/s: RAISIO NUTRITION LTD.. Inventor/es: LAHTINEN,Ritva, KOPONEN,Leena, KUUSISTO,Päivi, HONKANEN,ANNIINA.
Un método para enmascarar un sabor amargo, agrio y/o astringente de un producto comestible y reducir el contenido de agente edulcorante, que comprende incorporar en el producto comestible que tiene un sabor amargo, agrio y/o astringente un agente edulcorante en una cantidad menor que la presente en un producto correspondiente que tiene agente edulcorante añadido en cantidades convencionales para enmascarar los sabores amargos, agrios y/o astringente, y éster de esterol vegetal en una cantidad de 0,2 a 25% en peso.
PDF original: ES-2744123_T3.pdf
Alimentos infantiles producidos asépticamente que tienen bajas concentraciones de subproductos no deseados y métodos para producirlos.
(05/06/2019) Un producto alimenticio infantil, que es una composición nutricional envasada, rellenada asépticamente y que comprende una o más carnes seleccionadas de carne de res, ternera, pollo, cordero, cerdo, pavo y pato, y/o pescado y/o huevos, y/o crustáceos, en donde dicho producto incluye niveles mínimos de subproductos no deseados producidos durante el procesamiento según lo indicado por dicho producto que comprende menos de 2 microgramos de furano por kilogramo de producto alimenticio,
en donde dicho producto infantil comprende una o más carnes seleccionadas de carne de res, ternera, pollo, cordero, cerdo, pavo y pato es un producto alimenticio…
Método de procesamiento para producto alimentario de hígado animal desintoxicado apto para consumo infantil.
(05/06/2019) Un método de procesamiento de un producto alimentario de hígado animal desintoxicado apto para niños menores de 7 años, caracterizado por que el método comprende las siguientes etapas:
S1: extraer un hígado entero de un cuerpo animal y retirar la vesícula biliar, manteniendo los vasos sanguíneos de la primera porta hepatis del hígado al extraerlo;
S2: extender el hígado extraído sobre un plano limpio, diseccionar la primera porta hepatis del hígado y determinar la vena porta, el tracto biliar, la arteria hepática y los extremos superior e inferior de la vena cava inferior, e insertar catéteres médicos desinfectados en los vasos sanguíneos de la vena…
Tratamiento de una suspensión líquida de gluten para reducir o eliminar aflatoxinas.
(04/06/2019). Solicitante/s: Tate & Lyle Ingredients Americas LLC. Inventor/es: ARMENTROUT,RICHARD,W, MATTHEW,SUSAN, MCINTYRE,TIMOTHY, FARLEY,EDWARD.
Método para reducir aflatoxinas en un gluten de granos o gluten de maíz, comprendiendo el método los siguientes pasos:
(a) procesar por molienda húmeda los granos o granos de maíz contaminados con aflatoxinas para producir gluten de granos o gluten de maíz, y preparar una suspensión de gluten de granos o gluten de maíz; y
(b) tratar la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz con ozono;
en el que la temperatura de la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz en el paso (b) es de 10 a 60 ºC; en el que la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz contiene del 10 al 20 % en peso de materia seca por litro; y
en el que la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz se prepara a partir de una fracción de gluten de granos o gluten de maíz procesada por molienda húmeda.
PDF original: ES-2715409_T3.pdf
Procesamiento de frutas y verduras enteras, procesamiento de ingredientes de extracción secundaria de frutas y verduras y uso de las frutas y verduras procesadas en productos de bebida y alimentarios.
(29/05/2019). Solicitante/s: TROPICANA PRODUCTS, INC.. Inventor/es: YANG, JUN, TREZZA,Thomas,A, RIVERA,TEODORO, HAN,JUNG H, LAMIKANRA,SOLA.
Un procedimiento de procesamiento de orujo que comprende:
formar una torta de prensa de orujo mediante extracción de zumo de una fruta o verdura entera, hidratar de la torta de prensa de orujo,
acidificar la torta de prensa de orujo con un ácido orgánico y
reducir el tamaño de partícula de la torta de prensa de orujo a menos de 250 micrómetros, o a menos de 125 micrómetros, en el que la torta de prensa de orujo comprende pulpa y piel.
PDF original: ES-2714755_T3.pdf
Método para producir un producto alimenticio envasado.
(27/05/2019). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: SCHMIDT, SIEGFRIED.
Método para producir un producto alimenticio envasado, que comprende:
- cocer un producto alimenticio a una temperatura de cocción de al menos 100°C,
- introducir el producto alimenticio cocido en una atmósfera de vapor sobrecalentado, conteniendo la atmósfera de vapor sobrecalentado menos de un 3% de oxígeno y teniendo una temperatura de al menos 120°C,
- secar el producto alimenticio hasta un valor de aw en el intervalo de desde 0,70 hasta 0,92,
- en la atmósfera de vapor sobrecalentado, envasar el producto alimenticio en un contenedor de envasado y sellar herméticamente el contenedor de envasado,
en el que se introduce un gas protector en el contenedor de envasado.
PDF original: ES-2714155_T3.pdf
Métodos para producir composiciones de zumo dulce.
(22/05/2019). Solicitante/s: Guilin GFS Monk Fruit Corporation. Inventor/es: LYNDON,Rex Murray.
Método para producir una composición de zumo dulce, poniendo en contacto un zumo obtenido de fruta de la familia de las cucurbitáceas primero con una resina de intercambio catiónico y después con una resina de intercambio aniónico, para producir una composición de zumo dulce, en el que la fruta comprende glicósidos terpénicos, en el que por lo menos uno de los glicósidos terpénicos es mogrósido V, y en el que el zumo se clarifica antes de ponerlo en contacto con la resina de intercambio catiónico y la resima de intercambio aniónico.
PDF original: ES-2737748_T3.pdf
Productos micelizados y métodos para preparar productos micelizados a partir de cacao y otros sustratos agrícolas.
(15/05/2019) Un método para la preparación de un producto de cacao micelizado, que comprende:
a) proporcionar granos de cacao preparados, que comprende las etapas de:
i. proporcionar granos de cacao;
ii. esterilizar los granos de cacao preparados;
b) proporcionar un componente fúngico preparado como un cultivo líquido;
c) inocular los granos de cacao preparados con el componente fúngico preparado; y
d) cultivar los granos de cacao preparados y el componente fúngico preparado para permitir la micelización para preparar el producto de cacao micelizado, en donde el cacao micelizado es menos amargo que el cacao crudo que no está micelizado, en donde el componente fúngico preparado se selecciona del grupo que consiste en G. lucidum, H.…
Uso del extracto de taninos de castaño como antioxidante, aditivo antimicrobiano y para reducir las nitrosaminas y micotoxinas.
(15/05/2019) Uso de extractos de taninos de castaño y/o sus fracciones, solos o en mezclas con otros polifenoles para aumentar la estabilidad en el almacenamiento de semillas para materias primas alimentarias, gránulos para piensos para animales y productos finales para seres humanos y para animales actuando como antioxidantes o como aditivo antimicrobiano, o actuando en la reducción de las concentraciones de nitrosaminas o micotoxinas en las semillas para materias primas alimentarias, gránulos para piensos para animales y productos finales para seres humanos y animales, en el que el extracto de taninos de castaño y sus fracciones, se utiliza en forma líquida en una cantidad que oscila del 1 al 40 % en peso de taninos con respecto al peso total del extracto o sus…
Método para reducir el contenido de acrilamida en un extracto líquido de café y método para producir café instantáneo.
(08/05/2019). Solicitante/s: Cia. Iguacu de Cafe Soluvel. Inventor/es: VIEGAS,MARCELO CALDEIRA, FONTANINI,JOSÉ ÍTALO CANDÊO, AMORIM,CLEBER VENÂNCIO.
Un método para reducir el contenido de acrilamida de un extracto líquido de granos tostados, es decir, café, cacao, cereales y cualquier otro grano, que comprende en su procedimiento de producción la etapa de hacer que el extracto líquido entre en contacto con una carga de resina adsorbente catiónica durante un tiempo suficiente para garantizar, al reemplazar la carga por una carga nueva o regenerada, una reducción de al menos el 50 % del contenido de acrilamida del extracto líquido tratado que se liberará de la carga de la resina adsorbente catiónica, caracterizado porque la resina adsorbente catiónica es una resina porosa con un área de superficie de 700 a 1200 10 m2/g y con un diámetro de poro de entre 700 y 1000 Angstrom, y porque la carga de la resina adsorbente catiónica es altamente ácida.
PDF original: ES-2737729_T3.pdf
Método para producir una lecitina o una preparación de lecitina que tiene resistencia a la descoloración por calor.
(08/05/2019) Un método para producir una lecitina o una preparación de lecitina que tiene resistencia a la descoloración por calor, que comprende:
etapa 1: dispersar una lecitina en un medio de dispersión para preparar una dispersión de lecitina y ajustar el valor ácido de la dispersión de lecitina;
en donde la dispersión de lecitina se prepara usando un aceite o grasa como el medio de dispersión, etapa 2: poner en contacto la dispersión de lecitina obtenida con un adsorbente; y
etapa 3: eliminar el adsorbente de la dispersión de lecitina,
en donde el adsorbente es uno o más silicatos metálicos seleccionados del grupo que consiste en silicato de magnesio,…
Método de tratamiento de un aceite vegetal.
(01/05/2019). Solicitante/s: Bunge Loders Croklaan B.V. Inventor/es: BHAGGAN,KRISHNADATH, WERLEMAN,JEANINE LUVELLE, FRANX,JOHAN.
Método de retirada de ésteres glicidílicos de un aceite vegetal, que es aceite de palma o una oleína de aceite de palma, con un contenido de éster glicidílico de al menos 0,5 ppm, comprendiendo el método poner en contacto el aceite con del 0,5 % al 5 % en peso del aceite de una tierra de blanqueo activada por ácido y desodorizar el aceite después de que se haya tratado con la tierra de blanqueo a una temperatura de 180 a 195 ºC durante un tiempo de 1 a 4 horas para formar un producto con un contenido de ésteres glicidílicos de menos de 0,5 ppm.
PDF original: ES-2731265_T3.pdf
Procedimiento para preparar aceite refinado.
(24/04/2019). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: KRUIDENBERG,MARCUS BERNARDUS, BRÜSE,FALK.
Un procedimiento para la producción de un aceite refinado que tiene un contenido reducido de ésteres de 3- MCPD y/o ésteres de glicidilo, caracterizado por que comprende someter un aceite a las siguientes etapas, en este orden: (a) una etapa de blanqueo, (b) una etapa de desodorización y (c) una etapa final de blanqueo, donde la etapa final de blanqueo (c) se lleva a cabo a una temperatura por debajo de 80ºC, y donde el aceite refinado se deriva de aceite de palma.
PDF original: ES-2728007_T3.pdf
Ensayo cuantitativo para micotoxinas en muestras de grano de cereal.
(17/04/2019) Un método para el ensayo cuantitativo de una o más micotoxinas en una matriz de muestra de grano de cereal que comprende las etapas de A) realizar un proceso de extracción de micotoxina en la matriz de muestra de grano de cereal, comprendiendo dicho proceso de extracción de micotoxina la combinación de la matriz de muestra de grano de cereal con un disolvente durante un periodo de extracción que es inferior a un periodo de tiempo en el cual una recuperación medida de la micotoxina ha cambiado menos que una desviación estándar de mediciones repetidas para la recuperación dentro de un periodo predeterminado que es superior a un periodo de tiempo en el cual la recuperación alcanza la mitad de una recuperación máxima y la separación de la micotoxina que contiene disolvente de la matriz de muestra de grano de cereal; B) medir…
Tratamiento enzimático de alimentos para celíacos.
(01/04/2019). Solicitante/s: THE BOARD OF TRUSTEES OF THE LELAND STANFORD JUNIOR UNIVERSITY. Inventor/es: KHOSLA, CHAITAN, HAUSCH,Felix, GRAY,Gary, SHAN,Lu.
Una preparación que comprende una prolil endopeptidasa (PEP) que es capaz de atenuar la toxicidad del gluten, para usar en un método para mejorar la digestión del gluten y reducir los efectos nocivos de un péptido largo del gluten, incluido el oligopéptido establecido en la SEQ ID NO: 12 en un sujeto que no sabe que tiene celiaquía mediante la administración de dicha preparación a dicho sujeto.
PDF original: ES-2706911_T3.pdf
Proceso para descascarar la avena sin eliminar las plúmulas.
(25/03/2019) Un proceso para descascarar la avena sin eliminar las plúmulas, caracterizado por:
conectar de 2 a 6 dispositivos de descascarado en serie para descascarar avena, en el que cada dispositivo de descascarado comprende un mecanismo de descascarado;
controlar la velocidad de rotación del eje principal de cada mecanismo de descascarado para estar en el rango de 400-650 revoluciones por minuto (rpm); y
controlar la potencia de los medios de accionamiento de cada dispositivo de descascado para estar en el rango de 14,8 kW a 21 kW;
en donde los dispositivos de descascarado comprenden: un bastidor, un…
Método para procesar hortalizas.
(14/03/2019). Solicitante/s: FULLGREEN LTD. Inventor/es: PARKER,NIGEL, MISA-HARRIS,JOANNA.
Un método para procesar hortalizas, que comprende:
i) una etapa de cortar en dados que comprende someter a la hortaliza a una reducción mecánica del tamaño;
ii) una etapa de ablandamiento que comprende calentar o congelar la hortaliza durante un periodo predeterminado; y
iii) una etapa de tratamiento que comprende poner el producto de hortaliza ablandado en contacto con una o más especies reactivas de oxígeno seleccionadas de: peróxidos y superóxidos;
en donde la hortaliza pertenece a la especie Brassica oleracea.
PDF original: ES-2704055_T3.pdf
Método para la extracción de micotoxinas a partir de cereales, otros alimentos y piensos.
(12/03/2019). Solicitante/s: R-Biopharm Aktiengesellschaft. Inventor/es: WINKLE, JOHANNES, LACORN,MARKUS, BLÖDORN,DIRK, ZAID,KHOLOUD, HEKTOR,THOMAS.
Método para la extracción de micotoxinas de cereales y otros alimentos o piensos, caracterizado por el hecho de que se ponen en contacto soluciones acuosas tamponadas de compuestos de naftilo y/o fenilo y/o sus análogos heterocíclicos con los cereales u otros alimentos o piensos, la solución acuosa se separa a continuación y se determina el contenido de las micotoxinas extraídas en la solución acuosa y donde como compuestos de naftilo y/o fenilo y/o sus análogos heterocíclicos se usan compuestos de la fórmula general I**Fórmula**
en donde X, R1 y R2 tienen el siguiente significado:
X = radical de fenilo o de naftilo o sus análogos heterocíclicos
R1 = al menos un grupo de ácido sulfónico o al menos un grupo de ácido carbónico
R2 = no sustituido o seleccionado de un grupo funcional de hidroxi, alquilo, alcoxi, amino, sulfhidrilo, halógeno y tioéter, que están dispuestos en la posición o, m o p al grupo ácido en la molécula.
PDF original: ES-2703686_T3.pdf
Método para obtener componentes retardantes de eflorescencia para productos de confitería.
(27/02/2019). Solicitante/s: AAK Denmark A/S. Inventor/es: JUUL,BJARNE.
Un método para producir un componente retardante de la eflorescencia para el chocolate y productos similares al chocolate, el método comprende la etapa de:
Desodorizar una composición de triglicéridos, comprendiendo dicha composición de triglicéridos al menos el 40% en peso de triglicéridos simétricos monoinsaturados seleccionados del grupo que consiste en POP, StOSt y POSt, donde P es igual a palmitilo, St es igual a Estearilo y O es igual a oleilo, en el que dicha composición de triglicéridos comprende manteca de cacao, la desodorización tiene lugar entre 80 y 480 minutos a una temperatura de al menos 235°C.
PDF original: ES-2715849_T3.pdf
Proceso de extracción de contaminantes de productos agrícolas, así como dispositivo para ello.
(21/02/2019). Solicitante/s: ERBER AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: BINDER, EVA-MARIA, HAUBL,GEORG, CVAK,BARBARA, SCHIESSL,ALOIS.
Procedimiento para la extracción de contaminantes de productos agrícolas o comestibles o forrajes que contienen alimentos agrícolas, que comprende un contacto de un disolvente para los contaminantes con los productos agrícolas o comestibles o forrajes que presentan o contienen los contaminantes acumulados, así como al menos un tampón de extracción y opcionalmente un portador en pulverulento en un recipiente de mezcla opcionalmente cerrable, caracterizado por que el tampón de extracción contenido en una película soluble en disolvente mezclado con al menos un tensioactivo especialmente no iónico, así como el producto agrícola o el comestible o forraje contaminado se ponen en contacto con agua fría como disolvente en el recipiente de mezcla, y el tampón de extracción y los contaminantes se disuelven sacudiendo o agitando en el recipiente de mezcla.
PDF original: ES-2701333_T3.pdf