CIP-2021 : A23L 19/00 : Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00;
mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A23L 19/10 · de tubérculos u otras raíces que contienen almidón.
A23L 19/12 · · de patatas.
A23L 19/15 · · · Productos secos sin forma definida, p. ej. polvos, copos, granulados o aglomerados.
A23L 19/18 · · · Productos asados o fritos, p. ej. snacks o patatas fritas tipo "chips".
A23L 19/20 · por maceración o fermentación, p. ej. "choucrout", encurtidos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal.
(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.
Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con líquido, gas o fluido a alta temperatura y alta presión en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, y después una etapa de secado, en el que la alta temperatura es una temperatura de 140 a 500 ºC y la alta presión es una presión de 0,25 a 4,5 MPa.
PDF original: ES-2805377_T3.pdf
Fermentos de frutas que contienen propionato y uso de los mismos.
(27/05/2020). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM B.V.. Inventor/es: HEINTZ,Eelco,Anthonius,Johannes, SLIEKERS,ARNE OLAV.
Un procedimiento de preparación de un fermento de fruta que contenga ácido propiónico y/o una sal del mismo que comprende:
i) obtener una preparación líquida de fruta con un nivel de azúcar de 1,5 a 10% (p/p) y un pH inicial de 4,5 a 7; ii) fermentar la preparación líquida de fruta con una cepa bacteriana productora de ácido propiónico, manteniendo el pH entre 4,5 y 7 mediante la adición de una base seleccionada de hidróxido de sodio, hidróxido de potasio, hidróxido de magnesio, hidróxido de calcio, hidróxido de amonio, carbonato de calcio y carbonato de amonio; y
iii) opcionalmente, el procesamiento posterior del producto de la fermentación, para obtener el fermento de la fruta, en el que la fruta que se utiliza en dicho procedimiento no incluye frutos secos ni granos de cereal y en el que la cepa bacteriana productora de ácido propiónico utilizada en dicha fermentación se complementa con una o más cepas de bacterias productoras de ácido láctico.
PDF original: ES-2801978_T3.pdf
Método de purificación de un extracto de Luo Han Guo.
(15/04/2020) Un método de purificar un extracto de Luo Han Guo, que comprende poner en contacto el extracto de Luo Han Guo con carbono activado, en donde el extracto de Luo Han Guo que se pone en contacto es uno que contiene al menos el 40 % en peso de Mogrósido V en una base sólida seca y se ha puesto previamente en contacto con al menos uno de una resina adsorbente polimérica macroporosa y una resina de intercambio iónico y que contiene glucósidos aromáticos y compuestos orgánicos semi-volátiles, y en donde el extracto de Luo Han Guo está en la forma de una solución acuosa cuando se pone en contacto con el carbón activado;
se pasa la solución acuosa a través de una columna de carbón activado a un caudal que varía de 1 a 10 volúmenes de lecho por hora para obtener un efluente, y posteriormente se concentra el efluente;
el carbón activado…
Un equipo para extraer puré o zumo de productos alimenticios.
(01/04/2020) Equipo para extracción en frío de puré, o zumo, de un producto alimenticio parcialmente congelado de origen vegetal que tiene un tamaño predeterminado, comprendiendo dicho equipo:
- una máquina de tratamiento dispuesta para tratar un producto inicial obteniendo un producto tratado, seleccionándose la máquina de tratamiento del grupo que consiste en:
- una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto alimenticio inicial de origen vegetal a través de una pluralidad de pulsos e 10 n rápida sucesión para obtener un producto ablandado;
- una máquina de molienda dispuesta para moler dicho producto alimenticio de partida inicial de origen vegetal;
- una máquina de picar dispuesta para picar dicho producto alimenticio inicial de…
Productos derivados de plantas deshidratadas y métodos para producir los mismos.
(11/03/2020) Un método para elaborar una composición en polvo alimenticia que consiste esencialmente en un producto derivado de plantas, sacarosa y/o trehalosa exógenas, y ≤ 2 % (p/p) de agua, comprendiendo el método:
proporcionar al menos un producto derivado de plantas en forma de puré, zumo, néctar o cualquier combinación de los mismos;
agregar una cantidad de sacarosa y/o trehalosa exógena al producto derivado de plantas, y mezclando el producto derivado de plantas y la sacarosa y/o trehalosa exógenas para producir una mezcla homogénea, en donde la cantidad de sacarosa y/o trehalosa exógenas es suficiente para proporcionar una composición…
Composición alimenticia que contiene aminoácidos y cacao.
(19/02/2020). Solicitante/s: Greenforce Nutrition GmbH. Inventor/es: VEEN,MARKUS, BUDEMANN,ACHIM.
Bebida en polvo, que contiene:
a) 40 - 80 % en peso de proteína de guisante hidrolizada; y
b) 20 - 50 % en peso de cacao en polvo.
PDF original: ES-2780573_T3.pdf
Método para preparar un colorante a partir de un extracto rico en genipina de Genipa americana.
(12/02/2020) Método de preparación de un colorante a partir de Genipa americana que comprende las etapas de:
1) preparar un extracto rico en genipina a partir de Genipa americana; y
2) usar dicho extracto rico en genepina en la producción de colorantes;
en el que la preparación del extracto rico en genepina comprende las siguientes etapas de:
a) lavar y/o blanquear los frutos maduros de Genipin americana;
b) pelar los frutos y cortarlos en trozos;
c) moler o combinar los frutos con agua o disolventes polares en una razón en peso de 1:0,5-5,0;
d) extraer los frutos con el agua o los disolventes polares;
e) separar la pulpa, las semillas y la cáscara del fruto mediante filtración y recoger el filtrado líquido;
f) ajustar…
APERITIVO CRUJIENTE DE ALCACHOFA.
(28/01/2020) 1. Aperitivo crujiente de alcachofa caracterizado por consistir en un aperitivo sólido tipo "snack" a base de alcachofas laminadas y cocinadas para ser crujientes, obtenido a partir de diferentes partes de alcachofas, frescas o congeladas.
2. Aperitivo crujiente de alcachofa según la reivindicación 1, caracterizado porque su obtención parte de alcachofas frescas o congeladas que se separan por tamaños y se pelan hasta obtener los corazones y/o fondos de alcachofa para posteriormente laminarlas y someterlas a un tratamiento térmico de fritura y/u horneado, tras el cual se someten a sazonado y/o saborizado añadiendo sal y/u otros compuestos con propiedades saborizantes para finalmente envasarse en envases herméticos a temperatura ambiente y/o de refrigeración y en atmósfera protectora o no.
3. Aperitivo crujiente de alcachofa según reivindicación…
COMPOSICIÓN VEGETARIANA Y BIODEGRADABLE PARA LA ELABORACIÓN DE UTENSILIOS DE COCINA COMESTIBLES Y PROCESO PARA LA FABRICACIÓN DE DICHOS UTENSILIOS.
(16/01/2020) La invención se refiere a una composición vegetariana y biodegradable para la elaboración de utensilios de cocina comestibles que consta de nopal previamente acondicionado, deshidratado y molido que funge como estabilizante y espesante, además de ofrecer textura para mantener la consistencia adecuada; semillas molidas de al menos una oleaginosa seleccionado del grupo que consta de linaza, girasol, soya, lino, sésamo, cártamo, canola o sus mezclas, que funge como espesante y gelificante; granos molidos de al menos un cereal que se selecciona del grupo que consta de avena, maíz, cebada, amaranto, centeno, trigo, arroz,…
Adaptación de propiedades de humectación y lubricación de la grasa comestible con emulsionantes o lecitinas de HLB bajo.
(18/12/2019) Un producto alimenticio que comprende:
a) un componente comestible sólido, en el que dicho componente comestible sólido tiene un contenido de aceite inferior o igual a 15 gramos/28,4 gramos (15 gramos/onza); y
b) un componente emulsionante de grasas aplicado tópicamente al componente comestible sólido, en el que el componente emulsionante de grasas comprende:
i. un componente de grasa comestible; y también
iia. un componente emulsionante con un valor de equilibrio hidrofílico-lipofílico (HLB) menor que o igual a 9, en el que el componente emulsionante comprende poliricinoleato de poliglicerol o ésteres de ácido acético; o
iib. un componente de lecitina con un porcentaje…
Planta y método para extraer pure o zumo de productos alimentarios de gran tamaño.
(04/12/2019) Una instalación para la extracción en frío de puré o zumo de un producto alimentario fresco de origen vegetal o animal, que comprende:
- una máquina de tratamiento de un producto que entra en la máquina de tratamiento obteniendo un producto tratado, en donde dicha máquina de tratamiento se selecciona de entre un grupo constituido por:
- una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto que se introduce en la máquina a través de una pluralidad 10 de pulsos en rápida sucesión para obtener un producto ablandado;
- una máquina de molienda dispuesta para moler el producto que se introduce en la máquina de molienda;
- una máquina de triturar dispuesta para triturar el…
(04/12/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KAUR,PRABHJOT, MARAZZATO,MICHELE, JESPENSGAARD,LOUISE NANNA.
Un producto sazonador con una hoja de material flexible, resistente al quemado, y una composición de tres capas, dispuesta en una cara de la lámina hoja, el cual comprende
c) grasa
b) saborizantes, sobre la grasa;
c) una capa de aceite de los aromatizantes;
caracterizado por el hecho de que, la grasa, tiene un contenido total de grasas saturadas del 50 al 69 %, en peso (basado en el peso de la grasa total), y ácidos grasos insaturados, los cuales incluyen a ácidos grasos poli, trans y monoinsaturados en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 al 45 %, en peso (basado en peso de la grasa total), que comprenden los siguientes ácidos grasos clave C16 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 2 al 30 %, en peso (basado en el peso de la grasa total) y C18 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 a 65 %, en peso (basado en el peso del total grasa).
PDF original: ES-2772765_T3.pdf
Composiciones de electrolitos a base de plantas.
(15/11/2019) Una composición consumible de electrolitos a base de plantas que comprende:
un contenido de electrolitos a base de plantas que comprende de 0.050% a 0.200% en peso/volumen de potasio y de 0.000% a 0.050% en peso/volumen de sodio; y
un contenido de carbohidratos a base de plantas menor de 5 6% en peso/volumen, en donde la composición de electrolitos se prepara a partir de por lo menos uno del grupo que consiste de un extracto líquido de caña de azúcar, un extracto líquido de remolacha azucarera, un extracto líquido de sorgo dulce y jarabe de palma; en donde la composición consumible de electrolitos a base de plantas comprende:
(i) de 0.064 a 0.109% en peso/volumen de potasio, de 0.002 a 0.030% en peso/volumen de sodio, de 0.002 a 0.010% en peso/volumen de magnesio, y 0.5-2.0%…
Un producto alimenticio de tipo salchicha que comprende una abertura central y su método de preparación.
(25/09/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: Circle B Enterprises Holding Company, Inc. Inventor/es: BEDELL,DONALD C.
Producto alimenticio que comprende:
un cuerpo principal generalmente cilíndrico;
una abertura central abarcada por dicho cuerpo principal; y
al menos un condimento , estando dicho condimento dentro de dicha abertura central;
caracterizado porque dicho cuerpo principal comprende una salchicha cruda que es necesario cocinar antes de comerse, dicho cuerpo principal es toroidal mediante lo cual dicha abertura central es externa al cuerpo principal y está abarcada de ese modo, y porque se sostiene dicho al menos un condimento dentro de dicha abertura central y es de un tipo añadido normalmente después de prepararse y servirse la salchicha a un usuario final.
PDF original: ES-2749375_T3.pdf
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO CONGELADO A BASE DE ALCACHOFA.
(24/09/2019). Solicitante/s: MADRID ABELLAN, Joaquin. Inventor/es: MADRID ABELLAN,Joaquin.
Procedimiento para la elaboración de un producto alimentario congelado a base de alcachofa que comprende: preparar un recipiente con agua y limón para sumergir las alcachofas; pelar las hojas externas de las alcachofas, cortar una porción de la parte superior y la tija para dejar una base plana para sustentación en el plato sin que se caiga; sumergir las alcachofas en el recipiente con agua y limón para evitar la oxidación; colocar en una bandeja de horno, sustentadas sobre su base, y cubrir de aceite de girasol; introducir la bandeja de alcachofas en el horno y hornear a una temperatura de 85° durante un período de entre 4,15 y 5 horas dependiendo de la variedad; cuando están tiernas, extraer del horno y escurrir de aceite; dejar enfriar y congelar.
PDF original: ES-2725398_A1.pdf
Máquina para el deshuesado y rellenado de aceitunas.
(26/06/2019) Máquina para el deshuesado y rellenado de aceitunas, mediante relleno de bolas de pasta , que fijado en una bancada comprende
- un conjunto deshuesador-rellenador ,
- un dosificador de aceitunas ,
- un transportador de aceitunas , que transporta las aceitunas desde el dosificador de aceitunas hasta el conjunto deshuesador-rellenador ,
- un dosificador de bolas de pasta , y
- un transportador de bolas de pasta , que transporta las bolas de pasta desde el dosificador de bolas de pasta hasta el conjunto deshuesador-rellenador ,
dicha máquina para el deshuesado y rellenado de aceitunas caracterizada porque el conjunto deshuesadorrellenador comprende
- un moto-reductor que acciona un
- eje motriz al que están fijados
- un plato , dispuesto en la zona central del…
Alimentos infantiles producidos asépticamente que tienen bajas concentraciones de subproductos no deseados y métodos para producirlos.
(05/06/2019) Un producto alimenticio infantil, que es una composición nutricional envasada, rellenada asépticamente y que comprende una o más carnes seleccionadas de carne de res, ternera, pollo, cordero, cerdo, pavo y pato, y/o pescado y/o huevos, y/o crustáceos, en donde dicho producto incluye niveles mínimos de subproductos no deseados producidos durante el procesamiento según lo indicado por dicho producto que comprende menos de 2 microgramos de furano por kilogramo de producto alimenticio,
en donde dicho producto infantil comprende una o más carnes seleccionadas de carne de res, ternera, pollo, cordero, cerdo, pavo y pato es un producto alimenticio…
Máquina para el conformado de bolas de pasta de productos comestibles triturados.
(05/06/2019) Máquina para el conformado de bolas de pasta de productos comestibles triturados del tipo de las que comprenden
- un depósito contenedor de la pasta, cerrado inferiormente por
- un cilindro giratorio de eje horizontal, que comprende a su vez una pluralidad de cámaras radiales dosificadoras de la pasta, formadas a partir de la superficie externa de dicho cilindro giratorio y alineadas axialmente y anularmente,
- medios de recogida y transporte de las bolas de pasta,
los cuales comprenden
- un tanque alargado y abierto por su parte superior, dispuesto bajo el depósito y el cilindro giratorio , transversalmente a dicho cilindro giratorio , que tiene una anchura sustancialmente igual a la longitud del cilindro giratorio , y que a su vez comprende
- un tramo inicial ,
- un tramo final…
Método de procesamiento para producto alimentario de hígado animal desintoxicado apto para consumo infantil.
(05/06/2019) Un método de procesamiento de un producto alimentario de hígado animal desintoxicado apto para niños menores de 7 años, caracterizado por que el método comprende las siguientes etapas:
S1: extraer un hígado entero de un cuerpo animal y retirar la vesícula biliar, manteniendo los vasos sanguíneos de la primera porta hepatis del hígado al extraerlo;
S2: extender el hígado extraído sobre un plano limpio, diseccionar la primera porta hepatis del hígado y determinar la vena porta, el tracto biliar, la arteria hepática y los extremos superior e inferior de la vena cava inferior, e insertar catéteres médicos desinfectados en los vasos sanguíneos de la vena…
Beta-hexosil-transferasas y usos de las mismas.
(29/05/2019). Solicitante/s: NORTH CAROLINA STATE UNIVERSITY. Inventor/es: DAGHER,SUZANNE, BRUNO-BARCENA,JOSE M, AZCARATE-PERIL,MARIA ANDREA.
Un ADN aislado que codifica una proteína recombinante ß-hexosiltransferasa (rBHT) que tiene la secuencia de aminoácidos establecida en SEQ ID NO. 12, 14 o 20, preferiblemente que tiene la secuencia de aminoácidos establecida en SEQ ID NO. 12 o 14.
PDF original: ES-2742382_T3.pdf
Procesamiento de frutas y verduras enteras, procesamiento de ingredientes de extracción secundaria de frutas y verduras y uso de las frutas y verduras procesadas en productos de bebida y alimentarios.
(29/05/2019). Solicitante/s: TROPICANA PRODUCTS, INC.. Inventor/es: YANG, JUN, TREZZA,Thomas,A, RIVERA,TEODORO, HAN,JUNG H, LAMIKANRA,SOLA.
Un procedimiento de procesamiento de orujo que comprende:
formar una torta de prensa de orujo mediante extracción de zumo de una fruta o verdura entera, hidratar de la torta de prensa de orujo,
acidificar la torta de prensa de orujo con un ácido orgánico y
reducir el tamaño de partícula de la torta de prensa de orujo a menos de 250 micrómetros, o a menos de 125 micrómetros, en el que la torta de prensa de orujo comprende pulpa y piel.
PDF original: ES-2714755_T3.pdf
Derivado de hidroximetilfurfural.
(22/05/2019). Solicitante/s: Amino Up Co., Ltd. Inventor/es: ITO,TOMOHIRO, NISHIOKA,HIROSHI, MAEDA,TAKAHIRO.
Un derivado de hidroximetilfurfural representado por la fórmula general: **Fórmula**
en la que R posee la siguiente fórmula general **Fórmula**.
PDF original: ES-2743716_T3.pdf
Nuevas plantas de brassica resistentes a enfermedades.
(22/05/2019). Solicitante/s: SYNGENTA PARTICIPATIONS AG. Inventor/es: LINDERS,ENRICO GERARDUS ALBERTUS, WIJNKER,THAAM, BRIGGS,WILLIAM, VAN DER PLOEG,SJAAK.
Un marcador de ADN que está vinculado a un locus monogénico y semi-dominante de resistencia a Albugo candida en el cromosoma 2 en Brassica oleracea y se puede identificar en una reacción de PCR mediante la amplificación de un fragmento de ADN con un par de cebadores de oligonucleótidos de PCR representados por un cebador directo de SEQ ID N° 1 y un cebador inverso de SEQ ID N° 2, y dicho fragmento de ADN comprende al menos un marcador de SNP seleccionado dentro del grupo que comprende:
i. un SNP A representado por un intercambio de nucleótidos T a C en la posición 134 en el producto amplificado por PCR,
ii. un SNP B representado por un intercambio de nucleótidos C a T en la posición 108 en el producto amplificado por PCR,
iii. un SNP C representado por un intercambio de nucleótidos T a C en la posición 366 en el producto amplificado por PCR.
PDF original: ES-2739921_T3.pdf
Métodos para producir composiciones de zumo dulce.
(22/05/2019). Solicitante/s: Guilin GFS Monk Fruit Corporation. Inventor/es: LYNDON,Rex Murray.
Método para producir una composición de zumo dulce, poniendo en contacto un zumo obtenido de fruta de la familia de las cucurbitáceas primero con una resina de intercambio catiónico y después con una resina de intercambio aniónico, para producir una composición de zumo dulce, en el que la fruta comprende glicósidos terpénicos, en el que por lo menos uno de los glicósidos terpénicos es mogrósido V, y en el que el zumo se clarifica antes de ponerlo en contacto con la resina de intercambio catiónico y la resima de intercambio aniónico.
PDF original: ES-2737748_T3.pdf
Composición edulcorante que contiene eritritol.
(08/05/2019). Solicitante/s: Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. Inventor/es: FUJIHARA,HIDEKI, TAKESHITA,YUMI.
Una composición edulcorante que comprende eritritol como ingrediente principal, y que también comprende 0,27 a 7 partes en masa de D-psicosa por cada 100 partes en masa de eritritol.
PDF original: ES-2731832_T3.pdf
Concentrado de zumo de frutas para un marinado.
(07/05/2019). Solicitante/s: HAMA FOODSERVICE GESMBH. Inventor/es: HAINDL, RUDOLF, MANDL, HANS.
Marinado para agitar un producto cárnico con los ingredientes de agua, sal, gelatina, ingrediente de base leche, preferiblemente crema, y concentrado de zumo de frutas, en donde el concentrado de zumo de frutas presenta un porcentaje en sorbita superior al 10% en peso, caracterizado por que el concentrado de zumo de frutas presenta como mínimo un concentrado de zumo de peras, un concentrado de zumo de ciruelas amarillas y /o un concentrado de zumo de membrillo.
PDF original: ES-2711733_T3.pdf
(01/05/2019). Solicitante/s: UNIVERSITY OF TSUKUBA. Inventor/es: SAITO,KAZUKI, EZURA,HIROSHI, ARIIZUMI,TOHRU, SHINOZAKI,YOSHIHITO, KIMBARA,JUNJI, KUSANO,MIYAKO, FUKUSHIMA,ATSUSHI.
Una planta mutante que comprende una proteína Della mutante, en que la proteína Della mutante tiene una secuencia de aminoácidos que tiene una identidad de al menos 90% respecto a la SEC ID NO: 2 en la que la leucina correspondiente a la leucina en la posición 567 en la SEC ID NO: 2 ha sido sustituida con otro aminoácido, en que la planta tiene una altura y un diámetro de tallo aumentados en comparación con una planta de tipo salvaje, y en que la planta mutante no es obtenida exclusivamente mediante un procedimiento esencialmente biológico.
PDF original: ES-2729252_T3.pdf
Procedimiento para desairear y calentar un producto vegetal.
(01/05/2019) Una instalación para extraer, desairear y calentar un producto vegetal que comprende:
- una sección de extracción para tratar un producto inicial vegetal , con el fin de obtener un producto vegetal extraído , en particular dicho producto vegetal extraído que consiste en un puré vegetal o un zumo;
- un depósito de almacenamiento de dicho producto vegetal extraído;
- una sección de desaireación en frío , para desairear dicho producto vegetal extraído obteniendo un producto vegetal extraído desaireado en frío , realizándose dicha etapa de desaireación en frío a una temperatura T1 inferior a 35°C;
- una sección de calentamiento…
Composiciones y métodos para mejorar la función mitocondrial y tratar condiciones patológicas relacionadas con músculos.
(10/04/2019). Solicitante/s: Amazentis SA. Inventor/es: SCHNEIDER, BERNARD, AUWERX,JOHAN, RINSCH,Christopher, THOMAS,CHARLES, ANDREUX,PENELOPE, SANDI,CARMEN, PIRINEN,EIJA, HOUTKOOPER,RICHARDUS, BLANCO-BOSE,WILLIAM, MOUCHIROUD,LAURENT, GENOUX,DAVID.
Urolitina para la utilización en el tratamiento o la prevención de una enfermedad muscular, una condición patológica relacionada con los músculos, una miopatía, una distrofia muscular, un trastorno musculoesquelético o una enfermedad neuromuscular.
PDF original: ES-2734812_T3.pdf
Composiciones liofilizadas, aireadas, de fruta o de verdura.
(10/04/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PETERSON,SCOTT, WELCH,FRANK, BURKHOLDER,THOMAS.
Un producto liofilizado, aireado, que comprende:
un ingrediente de fruta o de verdura en una cantidad del 60 al 98 %, y
un mono y diglicérido lactilado en una cantidad del 0,001 al 1 %,
en donde el producto tiene
un valor de dureza de 2,2 a 35,6 N, en donde la dureza se define como el esfuerzo pico antes de fracturar un material,
una disolubilidad en el intervalo de 0,44 y 35,6 N de carga pico, en donde la disolubilidad se mide como el cambio en la dureza yendo desde un estado seco hasta uno húmedo, y
una viscosidad de 1.000 a 100.000 cp.
PDF original: ES-2727597_T3.pdf
Estabilización de los colorantes naturales mediante un polvo de acerola.
(09/04/2019). Solicitante/s: Diana Food. Inventor/es: RENAULT,EMILIE, LAROQUE,DELPHINE.
Polvo constituido por 0,5% a 8% en peso de agua y por una materia seca constituida por 88% a 95% en peso de un extracto seco de fruta de acerola y por 5% a 12% en peso de hidróxido o de carbonato de magnesio, calcio o cinc.
PDF original: ES-2708473_T3.pdf
Producción de un producto alimenticio nutracéutico a base de aceitunas.
(03/04/2019). Solicitante/s: OLIOCRU' S.r.l. Inventor/es: CONTERNO,LORENZA, MARTINELLI,FRANCESCA, MORANDINI,MARCO, TAMBURINI,MATTEO.
Proceso para la producción de un producto alimenticio funcional, caracterizado por que comprende las siguientes etapas de operación: - disponer una determinada cantidad de aceitunas que contienen una cantidad predeterminada de polifenoles; - someter dicha cantidad de aceitunas a una operación de molienda con la separación posterior del aceite obtenido mediante dicha trituración para obtener una pasta de aceituna exenta de aceite; - someter dicha pasta de aceituna desprovista de aceite a una operación de secado para obtener una pasta seca; - someter dicha pasta seca de aceituna a una operación de triturado y un tamizado posterior para obtener una masa semiacabada; - cocinar dicha masa semiacabada para obtener un producto final provisto de excelentes características nutracéuticas; caracterizado por que dicha etapa de secado de dicha pasta de aceituna está precedida de una etapa de mezclado de dicha pasta de aceituna exenta de aceite con harinas de origen vegetal.
PDF original: ES-2707351_T3.pdf
