Método para preparar un colorante a partir de un extracto rico en genipina de Genipa americana.

Método de preparación de un colorante a partir de Genipa americana que comprende las etapas de:



1) preparar un extracto rico en genipina a partir de Genipa americana; y

2) usar dicho extracto rico en genepina en la producción de colorantes;

en el que la preparación del extracto rico en genepina comprende las siguientes etapas de:

a) lavar y/o blanquear los frutos maduros de Genipin americana;

b) pelar los frutos y cortarlos en trozos;

c) moler o combinar los frutos con agua o disolventes polares en una razón en peso de 1:0,5-5,0;

d) extraer los frutos con el agua o los disolventes polares;

e) separar la pulpa, las semillas y la cáscara del fruto mediante filtración y recoger el filtrado líquido;

f) ajustar el pH del filtrado a de 3,8 a 4,0 usando ácidos;

g) concentrar el filtrado para producir un extracto acuoso rico en genepina;

h) extraer dicho extracto acuoso con disolventes orgánicos apolares a través de mezclado en una razón de aproximadamente 1:1, en el que dichos disolventes orgánicos apolares tienen un índice de polaridad de desde 0 hasta 5,0 y una solubilidad en agua de menos del 30%; orgánica superior o mediante el uso de una centrífuga de alta velocidad;

j) evaporar el disolvente orgánico para producir un extracto rico en genepina como un sólido amarillo o blanquecino en el que el contenido de genepina es de al menos el 70% p/p de los sólidos.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E18170388.

Solicitante: WILD FLAVORS, INC.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 1261 Pacific Avenue Erlanger, KY 41018 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: WU,SHAOWEN, HORN,GREGORY.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L19/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
  • A23L29/275 A23L […] › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › de origen animal, p. ej. quitina.
  • A23L29/281 A23L 29/00 […] › Proteínas, p. ej. gelatina o colágeno.
  • A23L5/20 A23L […] › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. eliminación de olores o sustancias tóxicas (eliminando constituyentes no deseables, p.ej. sustancias amargas, sustancias procedentes de frutos de plantas leguminosas o de legumbres A23L 11/30).
  • A23L5/41 A23L 5/00 […] › Conservación o modificación del color natural mediante el uso de aditivos, p. ej. blanqueadores ópticos (A23L 5/42  tiene prioridad).
  • A23L5/43 A23L 5/00 […] › utilizando colorantes orgánicos o pigmentos naturales, sus duplicados artificiales o sus derivados.
  • A23P10/30 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES.A23P 10/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizado por los productos. › Encapsulación de partículas, p. ej. de aditivos alimenticios.

PDF original: ES-2797532_T3.pdf

 

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