Método de procesamiento para producto alimentario de hígado animal desintoxicado apto para consumo infantil.

Un método de procesamiento de un producto alimentario de hígado animal desintoxicado apto para niños menores de 7 años,

caracterizado por que el método comprende las siguientes etapas:

S1: extraer un hígado entero de un cuerpo animal y retirar la vesícula biliar, manteniendo los vasos sanguíneos de la primera porta hepatis del hígado al extraerlo;

S2: extender el hígado extraído sobre un plano limpio, diseccionar la primera porta hepatis del hígado y determinar la vena porta, el tracto biliar, la arteria hepática y los extremos superior e inferior de la vena cava inferior, e insertar catéteres médicos desinfectados en los vasos sanguíneos de la vena porta, el tracto biliar y los vasos sanguíneos de la arteria hepática;

S3: perfundir un perfundido de 30 ºC-35 ºC en los catéteres de la vena porta, la arteria hepática y el tracto biliar, fluyendo el perfundido completamente hacia un sistema sinusoide hepático a través de la vena porta y la arteria hepática, y fluyendo completamente hacia un sistema del tracto biliar a través del tracto biliar;

S4: perfundir el perfundido de manera continua, eliminándose los macrófagos y otras células inmunitarias, que contienen una gran cantidad de toxinas, sangre y sustancias nocivas del hígado, de los extremos superior e inferior de la vena cava inferior de manera continua, y retirándose mediante lavado abundante la bilis del sistema del tracto biliar;

S5: perfundir de manera continua, hasta que el hígado pase de un color rojo sangre a un color blanco, y luego retirar los catéteres de la vena porta, del tracto biliar y de la arteria hepática del hígado para completar la limpieza de perfusión vascular, la desintoxicación, y la conservación de las células y de los tejidos del hígado;

siendo el hígado animal hígado de cerdo, hígado de res o hígado de cordero;

S6: configurar los materiales: mezclar almidón uniformemente con agua y dejar reposar;

S7: eliminar el perfundido del hígado animal;

S8: añadir zanahoria al hígado animal del que se elimina el perfundido, triturar obteniéndose un homogeneizado, añadir el almidón mezclado uniformemente al homogeneizado, mezclar uniformemente una vez más, y luego cocer;

S9: añadir aditivos nutricionales al homogeneizado de hígado animal cocido uniformemente una vez enfriado el homogeneizado de hígado animal cocido, luego introducirlo en latas, aplicar vacío, sellar, desinfectar, enfriar y envasar.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/CN2017/091685.

Solicitante: Qingdao University.

Nacionalidad solicitante: China.

Dirección: No.308 Ningxia Road, Shinan District Qingdao, Shandong 266000 CHINA.

Inventor/es: WEI,Bin, DONG,QIAN, YU,QIYUE, XIA,NAN, DONG,BINGZI, ZHU,CHENGZHAN.

Fecha de Publicación: 5 de Junio de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A22C17/08 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 17/00 Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos. › Limpieza, p. ej. lavado, de la carne o de los embutidos.
A23B4/24 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Compuestos inorgánicos.
A23L13/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento.
A23L13/20 A23L […] › A23L 13/00 Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento. › a partir de despojos, p. ej. cortezas de cerdo, pieles, tuétanos, tripas, patas, orejas o morros (glándulas o huesos como ingredientes de carne procesada como fiambres y embutidos A23L 13/60).
A23L19/00 A23L […] › Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
A23L33/00 A23L […] › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento.
A23L5/20 A23L […] › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. eliminación de olores o sustancias tóxicas (eliminando constituyentes no deseables, p.ej. sustancias amargas, sustancias procedentes de frutos de plantas leguminosas o de legumbres A23L 11/30).
A61K35/407 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 35/00 Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción. › Hígado; Hepatocitos.

PDF original: ES-2771548_T3.pdf

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