COMPOSICIÓN VEGETARIANA Y BIODEGRADABLE PARA LA ELABORACIÓN DE UTENSILIOS DE COCINA COMESTIBLES Y PROCESO PARA LA FABRICACIÓN DE DICHOS UTENSILIOS.
La invención se refiere a una composición vegetariana y biodegradable para la elaboración de utensilios de cocina comestibles que consta de nopal previamente acondicionado,
deshidratado y molido que funge como estabilizante y espesante, además de ofrecer textura para mantener la consistencia adecuada; semillas molidas de al menos una oleaginosa seleccionado del grupo que consta de linaza, girasol, soya, lino, sésamo, cártamo, canola o sus mezclas, que funge como espesante y gelificante; granos molidos de al menos un cereal que se selecciona del grupo que consta de avena, maíz, cebada, amaranto, centeno, trigo, arroz, o sus mezclas, que actúa como emoliente (fácil de moldear), ayuda a que se integren los mucílagos de nopal, las semillas molidas de al menos una oleaginosa y el huevo que funge como adhesivo, aglutinante, gelificante, rebozante (potencializa aroma y sabor), además ofrece propiedades como conservador y ofrece un acabado brillante; un ingrediente que aporta aroma y sabor seleccionad del grupo de consta de canela, chile, en polvo (Tajín), anís, anís estrellado, jengibre, clavo, pimienta, comino, tomillo, sal con ajo y mejorana o sus mezclas; la composición cuantitativamente comprende: Nopal de 48.77% a 55.23%, Huevo de 19.77% a 29.13%, Avena de 13.00% a 14.73%, Linaza de 07.80% a 08.84, Canela de 01.30% a 01.43%.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/MX2018/000066.
Solicitante: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE OCCIDENTE, A.C.
Nacionalidad solicitante: México.
Dirección: Periférico Sur Manuel Gómez Morín 8585 Colonia ITESO C.P. 45604,Tlaquepaque, Jalisco 45604, MÉXICO.
Inventor/es: ÁVILA PADILLA,Luz Bertha.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L19/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
- A23P30/10 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad). › Moldeo.
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