(01/02/2016) Procedimiento de tratamiento de frutas o verduras del tipo que comprende las etapas que consisten en: - suministrar un baño de una composición tratante , - colocar las frutas o verduras en unos medios de retención, - bajar los medios de retención hasta una posición baja para sumergir completamente las frutas o verduras en el baño, - elevar los medios de retención para retirar completamente las frutas o verduras del baño. comprendiendo el procedimiento, tras la inmersión completa de las frutas o verduras y antes de su retirada del baño, consistiendo las etapas intermedias en: - elevar los medios de…

(29/06/2015) Recubrimiento comestible para la conservación de trozos de fruta, su proceso de fabricación y de aplicación, donde el recubrimiento se aplica sobre la fruta mediante una primera solución acuosa de un alginato de una alta viscosidad superior a 250 mPa.s y que presenta una baja concentración de entre 0,05% a 1% en peso respecto del peso total de la primera solución acuosa, y mediante una segunda solución acuosa que incorpora un agente de entrecruzamiento de ascorbato de calcio, o de lactato de calcio, para provocar la gelificación del alginato, y que incorpora ácido cítrico como agente antioxidante, o una combinación de ácido cítrico y ascorbato de sodio, pudiendo contener adicionalmente la segunda solución acuosa…

(15/04/2015) Método de tratamiento y conservación de champiñón, caracterizado por que se realiza un pre-enfriamiento del champiñón de al menos dos horas a una temperatura entre 3 - 7 ºC y humedad relativa de 70 - 80%, se lava por aspersión con una mezcla de agua y conservante , a una temperatura dentro del rango 3 - 7 ºC, seguido de una etapa de secado manteniendo la temperatura de 3 - 7 ºC, se envasan herméticamente y almacenan , todo ello manteniendo siempre la temperatura de 3 - 7 ºC.

(01/04/2015) Procedimiento de recubrimiento de frutas u hortalizas, que comprende la aplicación de una composición que comprende uno o varios ésteres de ácido abiético o mezclas de los mismos, en combinación con limoneno, en solución en etanol.

(22/12/2014) Procedimiento de preparación de un compuesto para aromatización de hortalizas. Instalación para la aplicación de dicho compuesto aromático y soporte empleado. Se trata de un procedimiento de preparación de un compuesto aromático para su aplicación, mediante la oportuna instalación, en hortalizas tales como lechugas, para lo cual se parte de aceites vegetales para consumo humano y aceites esenciales, que son tratados a temperatura y durante un tiempo determinado, en depósitos independientes, para luego, tras su paso por filtros y contadores volumétricos independientes, acceder conjuntamente a un depósito en el que por maceración y durante un tiempo y temperaturas determinadas, se obtiene un compuesto aromático oleoso que se aplica por goteo a un soporte que se introduce en un envase o depósito contenedor de las hortalizas que se pretenden…

(29/10/2014) Composición que comprende (a) isotiocianato de alilo; y (b) un ácido orgánico seleccionado de ácido acético, ácido propiónico y mezclas de los mismos; y (c) extracto de té verde [Camellia sinensis].

(09/07/2014) Equipo y método de tipo drencher para la aplicación de fungicidas de eficacia máxima y constante, de vertido cero. Se utiliza un caldo para el tratamiento de las frutas u hortalizas transportadas en unos palets previo al almacenamiento de las mismas en cámaras de desverdizado o conservación. Dicho caldo recibe una dosificación automatizada y controlada de agentes fungicidas/fungistáticos/fitofortificantes manteniendo constante las concentraciones de los mismos en dicho caldo, junto con el mantenimiento higiénico del caldo mediante la adición continua de un biocida . El caldo (14'', 14") procedente del tratamiento pasa por un medio de filtrado o separación de sólidos. Se consigue…

(30/04/2014) Un método para fabricar y almacenar un producto a base de fruta y/o de bayas que comprende las etapas de mezclar el zumo de fruta y/o de bayas con miel y almacenar el producto obtenido a una temperatura por debajo de - 10 ºC, caracterizado por que el zumo de fruta y/o de bayas y la miel que se van a mezclar se proporcionan en las siguientes proporciones (porcentaje en peso): zumo de fruta y/o bayas 75-93; miel 25-7, y el producto a base de fruta y/o de bayas obtenido se almacena a una temperatura entre -10 ºC y -18 ºC.

(30/04/2014) Una formulación para recubrimiento de frutas caracterizada porque comprende: p / v Goma laca: 5 - 21 % Plastificante: 1 - 5 % Álcali: 1 - 5 % Polisorbato: 1 - 5 % Amoniaco (25 %): 0,5 - 3 % Etanol: 5 - 20 % Antiespumante: 0,05 - 0,15 % Agua: c.s. para 100 %.

(23/04/2014) Un vapor de una mezcla que consiste en el aceite de naranja (Citrus sinensis) y el aceite de bergamota

(23/01/2014) Formulación de recubrimiento que comprende cinamaldehído y aditivos alimentarios fungiestáticos. Formulación de recubrimiento, caracterizada porque comprende una cantidad no fitotóxica de al menos un aldehído o fenol de origen vegetal y entre 1-10 % p/v de un aditivo alimentario fungiestático. Preferiblemente, el aldehído de origen vegetal es cinamaldehído. Más preferiblemente, la formulación de recubrimiento comestible o cerosa que comprende 0.1 - 1 % p/v de cinamaldehído y 1-10 % p/v de sorbato potásico. Así como procedimientos de obtención de las formulaciones de recubrimiento comestible o cerosa. Uso…

(08/01/2014) Dispositivo para la generación de compuestos de ciclopropeno, que puede lograr una preparación in situ directa y aplicación de compuestos de ciclopropeno que inhiben la acción del etileno que acelera el proceso de maduración de las plantas, comprendiendo el dispositivo una primera parte de almacenamiento en la que se almacenan precursores de compuestos de ciclopropeno ("precursores de ciclopropeno"), una segunda parte de almacenamiento en la que se almacenan reactivos de reacción que convierten los precursores de ciclopropeno en derivados de ciclopropeno mediante reacción química, y una parte de pulverización para pulverizar los derivados de ciclopropeno…

(21/03/2013) Un producto alimenticio sólido que contiene una composición para conservar productos alimenticiossólidos, en donde dicha composición para conservar productos alimenticios sólidos contiene: a. un compuesto isotiocianato sensible a la humedad; siendo isotiocianato de 4-hidroxibencilo; y b. un vehículo higroscópico; en donde la composición comprende menos de 0,0005% en peso de ácido sórbico, ácidobenzoico, y sales de los mismos.

(05/02/2013) Un procedimiento para proteger una de una fruta, una hortaliza o una planta decorativa contra el deterioromicrobiano tras la recolección aplicando a la misma una mezcla que comprende: una fuente de ácido sórbico seleccionado del grupo de ácido sórbico,una sal de metal alcalino de ácido sórbicoy combinaciones de los mismos; y una fuente de ácido fosforoso seleccionada del grupo de una sal de metal alcalino de ácido fosforoso, una salamoniacal de ácido fosforoso y combinaciones de las mismas.

(06/06/2012) Procedimiento de conservación de limón natural cortado que comprende al menos, las etapas de: (a) una etapa de introducción en el envase contenedor de las porciones de limón natural cortado de un líquido de gobierno basado en la combinación de zumo de limón, zumo de lima, ácido ascórbico, ácido cítrico, sal y metal bisulfito sódico; (b) una etapa de desaireado del líquido de gobierno; y (c) una etapa de envasado al vacío.

(19/04/2012) Un método para retrasar la maduración de un cultivo aplicando al cultivo una mezcla que comprende una fuente de fósforo seleccionada el grupo de ácido fosforoso, una sal del ácido fosforoso y combinaciones de los mismos

(12/04/2012) Formulación a base de aditivos alimentarios fungiestáticos para el control de enfermedades de postrecolección y método para su aplicación. La presente invención se dirige a una nueva formulación fungicida caracterizada porque comprende: a) de un 2 a un 10% p/v de al menos un aditivo alimentario fungiestático seleccionado de un grupo que consiste en sorbatos, propionatos, benzoatos, carbonatos y bicarbonatos o cualquier combinación de los anteriores; b) de un 0 a un 6% p/v de estabilizante. Asimismo, es un objeto adicional de esta invención el procedimiento de aplicación de dicha formulación, así como su uso para el control de enfermedades de postrecolección.

(06/03/2012) Un método para proteger para proteger caquis recolectados contra Alternaria alternata, fresas recolectadas contra Botrytis cinerea, o mandarinas recolectadas contra Penicillium italicum o Penicillium digitatum, que comprende aplicar a dichos caquis, fresas o mandarinas recolectados una composición que comprende aceite esencial de canela de cassia en forma vaporizada en una cantidad suficiente para prevenir efectos adversos.

(10/02/2012) Solución de aditivos funcionales útil para la conservación de trozos de manzana cortada, que comprende: a. ácido ascórbico con una concentración comprendida entre el 5,0% y el 9% (p/p); e b. iones de calcio con una concentración comprendida entre el 0,4% y el 0,68% (p/p); c. agua; en la que la fracción molar entre el ácido ascórbico y los iones de calcio está comprendida entre 2,8:1 y 4,0:1

(23/11/2011) Procedimiento para conservar fruta fresca que comprende las siguientes etapas: a. proporcionar una solución conservante para fruta fresca que comprende: iones calcio; iones ascorbato o iones eritorbato; y agua; en el que el ion ascorbato y el ion calcio están presentes en una proporción de iones de aproximadamente 1,5:1 a aproximadamente 2,5:1; b. aplicar dicho conservante para fruta a la fruta

(26/05/2011) Una película de un compuesto que incluye lisozima incorporada a una matriz de polímero de quitosano

(24/05/2011) El empleo de un compuesto soluble en agua capaz de reducir la actividad del agua hasta un valor por debajo o igual a 0,65, preferiblemente a valores entre 0,6 y 0,65, e incrementar el valor pH desde 6,5 hasta 7,5 para la conservación del producto una vez elaborado y el mantenimiento del color verde de las preparaciones vegetales a una temperatura entre 10-30ºC y a presión atmosférica, en donde el compuesto soluble en agua es una sal de un ácido orgánico sencillo, seleccionado entre un grupo formado por sales de acetato, sales de ascorbato, sales de aspartato, sales de fumarato, sales de maleato, sales de tartrato y sales de succinato

(22/03/2011) Procedimiento para prolongar la durabilidad de los frutos de plantas oleaginosas, caracterizado por las etapas: - proporcionar los frutos por impregnar y - puesta en contacto de los frutos por impregnar con carnosol y/o ácido de carnosol en presencia de un gas supercrítico y a una temperatura comprendida en el intervalo de -10ºC a 90ºC, hasta que los frutos tratados presenten un contenido de carnosol y/o ácido de carnosol de 0,1 a 1000 ppm

(12/07/2010) Un procedimiento para conservar productos frescos que comprende las siguientes etapas: a. proporcionar una disolución de conservante de productos que comprende: un catión seleccionado del grupo constituido por: ión magnesio; ión cinc; ión estaño; y mezclas de los mismos; y un anión seleccionado del grupo constituido por: iones ascorbato; iones eritorbato; y mezclas de los mismos; y agua; en el que los iones aniónicos o catiónicos están presentes en una proporción molar de 0,2:1 a 8:1; conteniendo dicha disolución conservante no más del 0,1% en peso de secuestrante de iones metálicos de polifosfato ácido; y b. aplicar dicho conservante de producto al producto

(01/07/2010) Composición natural para el control de infecciones bacterianas en papas, lechugas, hortalizas, carozos y flores en general caracterizada porque está elaborada a partir de extractos de flavonoides y/o fenoles de mieles monoflorales orgánicas que actúan en forma independiente como controladores de diferentes infecciones bacterianas, dicha miel monofloral orgánica es una miel de ulmo, compuesta de tal manera que al menos el 50% de los granos totales de polen presentes en ella correspondan a una sola especie vegetal y con la siguiente composición:

(16/03/2010) Solubilizado sin estabilizantes de un conservante para la conservación de alimentos contra el deterioro microbiano conteniendo un ácido alifático y/o aromático como p. ej. ácido sórbico y/o ácido benzoico, así como uno o varios emulsionantes de un valor de HLB entre 9 y 18 con un contenido de entre aproximadamente un 50% en peso y aproximadamente un 95% en peso de un emulsionante refiriéndose al contenido total del solubilizado, donde el ácido está micelado, de modo que el ácido que sale de las micelas puede tener un efecto bactericida contra los microorganismos si las micelas se abren cuando entran en contacto con las membranas celulares u otros materiales biológicos parecidos

(01/10/2006) Procedimiento de tratamiento de frutas u hortalizas del tipo que comprende las etapas consistentes en: - proporcionar un baño de una composición tratante que presente una temperatura comprendida entre 40 y 60º C, - colocar las frutas u hortalizas en unos medios de retención, - hacer descender los medios de retención para sumergir completamente las frutas u hortalizas en el baño, - hacer ascender los medios de retención para extraer completamente las frutas u hortalizas del baño, caracterizado porque comprende, tras la inmersión completa de las frutas u hortalizas y antes de su extracción del baño, las etapas intermedias consistentes…

(01/03/2006) UN PROCEDIMIENTO DE USO DE COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO PARA INHIBIR EL ACOPLAMIENTO O RETIRADA DE UN AMPLIO ESPECTRO DE CONTAMINACION MICROBIANA PORTADA POR ALIMENTOS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. EN EL PROCEDIMIENTO SE UTILIZAN COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO PARA INHIBIR EL ACOPLAMIENTO Y LA RETIRADA DE MICROORGANISMOS TALES COMO STAPHYLOCOCCUS, ARCOBACTER, LISTERIA, AEROMONAS, BACILLUS, SALMONELLA, ESCHERICHIA NO PRODUCTORA DE TOXINAS Y ESCHERICHIA PRODUCTORA DE TOXINAS PATOGENICAS TALES COMO LA O157:H7; HONGOS, TALES COMO EL ASPERGILLUS FLAVUS Y PENICILLIUM CHRYSOGENUM, Y PARASITOS, TALES COMO LA ENTAMEBA HISTOLYTICA DE UNA AMPLIA GAMA DE ALIMENTOS. LOS…