Procedimiento de tratamiento de frutas y verduras por inmersión e instalación correspondiente.

Procedimiento de tratamiento de frutas o verduras (3) del tipo que comprende las etapas que consisten en:



- suministrar un baño de una composición tratante (12),

- colocar las frutas o verduras (3) en unos medios (4) de retención,

- bajar los medios (4) de retención hasta una posición baja para sumergir completamente las frutas o verduras (3) en el baño,

- elevar los medios (4) de retención para retirar completamente las frutas o verduras del baño.

comprendiendo el procedimiento, tras la inmersión completa de las frutas o verduras (3) y antes de su retirada del baño, consistiendo las etapas intermedias en:

- elevar los medios (4) de retención hasta una posición intermedia para que una parte de las frutas o verduras (3) que contienen emerja del baño, y

- bajar los medios (4) de retención para sumergir de nuevo completamente las frutas o verduras (3) que contienen en el baño,

caracterizado porque la densidad de la composición tratante es superior a la de las frutas o verduras que se van a tratar.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E06005485.

Solicitante: XEDA INTERNATIONAL.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: R.N. 7, ZONE ARTISANALE NO. 2 13670 SAINT-ANDIOL FRANCIA.

Inventor/es: SARDO, ALBERTO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23B7/06 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Blanqueado (máquinas al efecto A23N 12/00).
  • A23B7/154 A23B 7/00 […] › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
  • A23B7/157 A23B 7/00 […] › Compuestos inorgánicos.
  • A23B7/158 A23B 7/00 […] › Dispositivos de conservación que utilizan líquidos.
  • A23L3/349 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con el oxígeno unido por medio de enlaces sencillos/simples.

PDF original: ES-2558016_T3.pdf

 

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Procedimiento de tratamiento de frutas y verduras por inmersión e instalación correspondiente.

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