CIP 2015 : A23J 3/08 : Proteínas lácteas.

CIP2015AA23A23JA23J 3/00A23J 3/08[2] › Proteínas lácteas.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO
Notas[n] desde A23J 3/04 hasta A23J 3/20:
  • En los grupos A23J 3/04 - A23J 3/20, se aplica la regla del último lugar, es decir en cada nivel jerárquico, salvo que se indique lo contrario, la clasificación se realiza en el último lugar apropiado.  

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.

A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación.

A23J 3/08 · · Proteínas lácteas.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Procedimiento de fabricación de bebidas proteicas y aparato y sistema de desnaturalización en bucle.

(14/01/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: WU, REI-YOUNG AMOS, HATHUC,HOANG, SARKAR,ARNAB, MALMGREN,BOZENA.

Un procedimiento de desnaturalización proteica en una bebida que comprende: mezclar el contenido de la bebida, incluyendo una proteína, para formar la bebida; calentar la bebida preferentemente en un intercambiador de calor; trasferir la bebida a un bucle de retención ubicado fuera del intercambiador de calor; y desnaturalizar la proteína en el bucle de retención durante un tiempo de permanencia después de que se haya calentado la bebida, de forma que se produzca la desnaturalización fuera del intercambiador de calor para evitar incrustaciones del intercambiador de calor.

PDF original: ES-2696079_T3.pdf

Producto de confitería congelado.

(04/04/2018) Un producto de confitería aireado, congelado, el cual comprende una o más proteínas, y un concentrado de fosfolípidos de proteínas de suero lácteo, en donde, la cantidad del fosfolípido, en el concentrado de fosfolípidos de proteínas de suero lácteo, es de un porcentaje de por lo menos un 10%, y en donde, el producto, se encuentra exento de cualquier tipo de emulsionante artificial o no natural y en donde, el producto, se encuentra exento de estabilizante, y en donde, el producto, comprende, de una forma adicional, un agente de ajuste del valor pH, y en donde, el agente de ajuste del valor pH, es la Glucono-Delta-Lactona, en un porcentaje que va del 0,1 al 0,3%, en peso, en donde, el producto, comprende el concentrado de fosfolípidos de proteínas de suero lácteo, en un porcentaje…

Sistema de proteínas y productos alimenticios que lo incluyen.

(27/12/2017). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: COLEMAN,EDWARD C, MAY,GREGORY A.

Un producto alimenticio que comprende una fuente de humedad, proteína láctea parcialmente hidrolizada, proteína de leguminosas parcialmente hidrolizada, proteína láctea intacta, proteína de leguminosas intacta, y caseína, en donde la cantidad total de la proteína láctea parcialmente hidrolizada y la proteína de leguminosas parcialmente hidrolizada comprende de 1 a 40 % en peso del componente de proteína y, en donde la proteína láctea parcialmente hidrolizada y la proteína de leguminosas parcialmente hidrolizada están presentes en una cantidad total eficaz para reducir la firmeza del producto alimenticio durante el período de validez con respecto a otro producto alimenticio por otra parte idéntico que sustituye las formas intactas de las proteínas lácteas y de leguminosas en la anterior parcialmente hidrolizadas, y sin trasmitir amargor al producto alimenticio.

PDF original: ES-2661902_T3.pdf

Dispersión que comprende partículas de proteína, productos alimentarios que comprenden dicha dispersión y uso de dicha dispersión.

(22/11/2017). Solicitante/s: FrieslandCampina Nederland B.V. Inventor/es: VENEMA,PAUL, SAGLAM,DILEK, DE VRIES,RINDERT JAKOB, VAN DER LINDEN,ERIK.

Una dispersión líquida comestible que comprende partículas de proteína agregadas al 10-40 % en volumen en una fase acuosa que comprende goma arábiga del 0,05 al 5 % en peso, comprendiendo dichas partículas de proteína agregadas del 5 al 70 % en peso de proteína y teniendo un diámetro medio en el intervalo de 0,1 a 20 μm, en la que dichas partículas de proteína agregadas comprenden proteína de suero de la leche gelificada y en la que el pH de la dispersión comestible es de 6 a 9.

PDF original: ES-2660391_T3.pdf

Composición nutricional líquida rica en energía con propiedades organolépticas mejoradas.

(25/10/2017). Solicitante/s: N.V. NUTRICIA. Inventor/es: DE KORT,ESTHER JACQUELINE PETRA, BOTELHO DUTRA,ISABELA.

Composición nutricional líquida con un pH en un rango de 6 a 8, que comprende 6 a 20 g/100 ml de proteína, donde dicha proteína comprende caseína micelar, donde la cantidad de caseína micelar es de al menos el 55 % en peso basado en el contenido total de proteína y donde ácido láctico está presente en una cantidad entre 0,05 y 1,5 g/100 ml.

PDF original: ES-2652124_T3.pdf

Un procedimiento para la preparación de un concentrado de proteínas séricas.

(06/07/2016) Un procedimiento para la preparación de un concentrado de proteínas séricas con un reducido contenido de lactosa procedente de una muestra de lactosuero, que comprende las siguientes etapas: a) concentrar dicha muestra de lactosuero, obteniendo así una concentración de proteína de entre aproximadamente 150 - 300 gramos/litro; b) someter dicho concentrado de lactosuero a al menos una etapa de diafiltración; c) diluir dicho concentrado de proteínas diafiltrado, obteniendo así una solución que tiene una concentración de proteína en el intervalo de aproximadamente 50-90 gramos/litro; d) añadir a dicha solución aproximadamente 5-10 gramos de una sílice pirogénica por litro de solución; e) añadir a dicha solución…

Hidrogeles tixotrópicos a base de alfa-lactalbúmina, método de preparación y uso de los mismos.

(20/01/2016) Procedimiento de preparación de un hidrogel de α-lactalbúmina a partir de una suspensión acuosa de α- lactalbúmina a una concentración Ca-La comprendida entre 5 y 60 mg/mL, que comprende las etapas siguientes: a) la puesta en suspensión de α-lactalbúmina en una solución acuosa ácida que tiene una fuerza iónica inferior o igual a 60 mM; consistiendo dicha puesta en solución en: (a1) la preparación de una solución acuosa ácida que tenga una concentración de protones expresada en mM, determinada por la suma: (valor numérico de Ca-La expresado en g/L) + 10; (a2) la suspensión de la α-lactalbúmina en dicha solución acuosa ácida; y (a3) si fuera necesario, el ajuste del pH a un valor comprendido entre 1,5 y 2,5; (b) la formación del gel a partir de…

USO DE PRODUCTOS BIOACTIVOS MULTIFUNCIONALES DERIVADOS DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DE CLARA DE HUEVO PARA EL TRATAMIENTO DEL SÍNDROME METABÓLICO.

(08/07/2015) El síndrome metabólico es un desorden multifactorial en el que confluyen varias alteraciones que habitualmente requieren de tratamiento farmacológico diferenciado para cada uno de ellas. La presente invención se refiere al uso de un producto bioactivo multifuncional derivado de la hidrólisis enzimática de proteínas de clara de huevo, en la preparación de una composición farmacéutica y/o una composición alimentaria funcional, que presentan utilidad para el tratamiento global de las alteraciones del síndrome metábolico.

USO DE PRODUCTOS BIOACTIVOS MULTIFUNCIONALES DERIVADOS DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DE CLARA DE HUEVO PARA EL TRATAMIENTO DEL SÍNDROME METABÓLICO.

(11/06/2015). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC). Inventor/es: MIGUEL CASTRO,MARTA, LOPEZ FANDIÑO,Rosina, RIMÓN GARCÉS,Marta, LÓPEZ-MIRANDA GONZÁLEZ,Visitación, URANGA OCIO,José.

El síndrome metabólico es un desorden multifactorial en el que confluyen varias alteraciones que habitualmente requieren de tratamiento farmacológico diferenciado para cada uno de ellas. La presente invención se refiere al uso de un producto bioactivo multifuncional derivado de la hidrólisis enzimática de proteínas de clara de huevo, en la preparación de una composición farmacéutica y/o una composición alimentaria funcional, que presentan utilidad para el tratamiento global de las alteraciones del síndrome metábolico.

Matriz de proteína maleable y usos de estas.

(22/01/2014) Un proceso para preparar una matriz de proteína maleable, dicho proceso comprende las etapas de: a) fermentar una solución de proteína de suero con bacterias en un medio; b) aglomerar las proteínas a partir de la solución de proteína de la etapa a); y c) aislar las proteínas aglomeradas del sobrenadante; caracterizado porque dichas bacterias comprenden al menos un bacteria seleccionada de R2C2, INIX, ES1 y K2.

Método para disminuir el amargor y mejorar el sabor de leches maternizadas sin proteínas e hidrolizadas.

(09/10/2013) Un método para disminuir el amargor de una leche maternizada de proteína hidrolizada que comprende: a)mezclar una fuente de equivalente de proteína, una fuente de hidratos de carbono, y una fuente de grasa para producir una solución; b)ajustar el pH de la solución a entre 6,5 y 7,2, en donde el amargor de la solución se reduce; c) reducir el contenido en agua de la solución para producir un polvo; y d)mezclar vitaminas, minerales, y el polvo para producir una leche maternizada.

Alimento líquido, gelificable en caliente.

(11/09/2013) Un alimento líquido, gelificable al calentar, que comprende una proteína de suero desnaturalizada, sincoagular, en el que el tamaño de partícula D50 de la proteína de suero desnaturalizada, sin coagular está pordebajo de 0,8 micrómetros.

Composición alimenticia que comprende aminoácidos.

(20/08/2013) Aditivo de aminoácidos que consiste en a. el 25-35% de leucina b. el 10-20% de isoleucina c. el 10-20% de valina d. el 17-27% de treonina e. el 13-23% de lisina en el que el % es la suma de los aminoácidos.

Procedimiento para producir suero en polvo modificado.

(29/07/2013) Un proceso para producir polvo de suero modificado que tiene un contenido de lactosa de 80 a 95%, uncontenido de proteína de 0,5 a 2% y un contenido de cenizas de 0,5 a 2%, a partir de permeado de suero omezclas del mismo que consiste en: a. Proporcionar permeado de suero por ultrafiltración o nanofiltración a partir de cuajada yopcionalmente pasteurización, b. Desmineralizar el permeado de suero mediante un proceso de intercambio de iones caracterizadopor el paso del permeado de suero a través de una resina de intercambio de cationes y una resinade intercambio de aniones, c. Cristalizar al menos parcialmente la lactosa contenida en el permeado de suero d. Secar por atomización el permeado de suero.

Estabilizadores útiles en la producción de producto para untar bajo en grasa.

(30/05/2012) Un método para producir un producto para untar bajo en grasa que comprende 1-7% de proteínas del suero de laleche, comprendiendo dicho método las etapas siguientes: (i) preparar una disolución acuosa que comprende aproximadamente 5 a 10% de proteínas del suero de la leche,con una concentración de calcio de 0,0 a 1,4 mM, y un valor de pH de 7 a 9; (ii) calentar la disolución resultante de la etapa (i) hasta una temperatura de 50 a 1000C durante 0,15 a 30 minutos; (iii) enfriar la disolución resultante de la etapa (ii) hasta una temperatura de 1 a 400C; (iv) ajustar la disolución resultante de la etapa (iii) hasta una concentración de proteínas de 4 a 7% y un valor de pHde 5,2 a 7,0; (v)…

Concentrados de proteínas de la leche modificados y su uso en la producción de geles y productos lácteos.

(30/05/2012) Un método para producir un gel alimenticio, comprendiendo el método: agotar el contenido en calcio de un concentrado de proteínas de la leche (MPC) no modificado al 20 a85% del contenido en calcio del MPC no modificado, sometiendo una disolución acuosa del MPC no modificado aintercambio de cationes utilizando un intercambiador de cationes aprobado para uso alimenticio que contienecationes monovalentes, y recuperando un MPC modificado; calentar el MPC modificado hasta una temperatura de 35ºC a 95ºC y mantener dicha temperatura hastaque se forme un gel; y recuperar dicho gel.

Control de desnaturalización de proteínas.

(25/04/2012) Un procedimiento para supervisar el grado de desnaturalización y agregación de proteínas durante el transcursode un procedimiento de tratamiento por calor que comprende las etapas de: calentar un fluido que contiene proteína acuosa a una temperatura correspondiente a una intensidad detratamiento por calor próxima a una intensidad de tratamiento por calor esperada previamente establecida;recoger una muestra de la solución proteica calentada; diluir dicha muestra o muestras en un tampón formulado de modo que: el pH en dicha muestra esté sustancialmente sin cambios, las condiciones iónicas en dicha muestra estén sustancialmente sin cambios, y la viscosidad de dicha muestra se mantenga al menos sustancialmente,…

Método para tratar un concentrado de proteína lactosérica mediante microparticulación.

(09/04/2012) Un método para tratar un concentrado de proteína lactosérica mediante microparticulación, comprendiendo la microparticulación el tratamiento térmico y el procesamiento mecánico del concentrado de proteína, caracterizado porque se hace pasar al concentrado de proteína a una bomba de alta presión, y porque el concentrado de proteína se trata térmicamente a una presión de 4-8 MPa (40-80 bares), con lo que después el concentrado de proteína sufre un procesamiento mecánico.

MICELAS DE PROTEÍNA LÁCTEA.

(03/02/2012) Procedimiento para la producción de concentrado de micelas de proteínas de suero lácteo, consistente en las etapas de: a. Ajustar el valor pH de una solución acuosa de proteínas de suero lácteo, desmineralizada, a un valor pH com- prendido dentro de unos márgenes situados entre 5,8 y 6,6, en donde, la concentración de la solución acuosa de proteínas de suero lácteo, es menor de un 12%, en donde, si la solución acuosa de proteínas de suero lácteo comprende compuestos adicionales, la cantidad de los citados compuestos adicionales, no excede de un 10%, en peso, del peso total de la solución, b. Someter la solución acuosa, a una temperatura situada…

ALIMENTO PARA ESTIMULAR LA DIFERENCIACIÓN DE OSTEOBLASTOS E INHIBIR LA DIFERENCIACIÓN DE OSTEOCLASTOS.

(12/12/2011) Una fracción de proteína de leche que tiene las siguientes características a ; la fracción de proteína de leche está derivada de la leche, la fracción de proteína de leche contiene proteínas que tienen un peso molecular de 75.000 a 80.000 daltons determinado por electroforesis en gel de poliacrilamida con dodecilsulfato de sodio (SDP-PAGE), la fracción de proteína de leche contiene de 13 a 15% por peso de aminoácidos básicos en la composición de aminoácido constituyente, y tiene una proporción aminoácido básico/aminoácido ácido de 0,5 a 0,7, y la fracción de proteína de leche tiene un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos

POLVO A BASE DE HUEVO Y ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN.

(23/05/2011) Un polvo texturizante para productos alimenticios, comprendiendo este polvo una mezcla pasteurizada de huevo entero líquido no diluido y componentes de proteína de leche, siendo dichos componentes de proteínas de leche, derivados de un concentrado de leche vegetal de leguminosa, o un concentrado de suero de leche de vaca que contiene, de un 35% a un 80% en peso de proteína, en donde la mezcla está pasteurizada a una temperatura por encima de los 67 °C y como máximo a 78 °C, y a continuación se seca para formar un polvo en el cual el componente de huevo está sin coagular y que puede ser utilizado con garantía de…

METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTARIO A BASE DE PROTEINAS CONTENIENDO FIBRA, Y PRODUCTO ALIMENTARIO CONTENIENDO FIBRA OBTENIDO POR ESTE METODO.

(14/07/2010) Método para preparar un producto alimenticio a base de proteínas, comprendiendo fibras, en el que: 1) un hidrocoloide que precipita con cationes metálicos y una composición que comprende material de proteínas de la leche se mezclan entre sí en solución acuosa en presencia de una cantidad de un material que es capaz de complejar iones de calcio, 2) la composición de 1) se convierte en una mezcla homogénea, 3) a la mezcla homogénea de 2) se da una forma tridimensional seleccionada, con la ayuda de un proceso de moldeo, 4) la forma tridimensional de 3) se pone en contacto con una solución acuosa de un catión metálico con una valencia de al menos 2 para formar un producto que comprende hidrocoloide precipitado

COMPOSICION Y PROCEDIMIENTO PARA EXTRAER BETA-LACTOGLOBULINA DE MUESTRAS PROCESADAS Y NO PROCESADAS Y METODO DE INMUNOENSAYO PARA BETA-LACTOGLOBULINA.

(08/07/2010) Composición y procedimiento para extraer beta-lactoglobulina de muestras procesadas y no procesadas y método de inmunoensayo para beta-lactoglobulina. Composición y procedimiento para extraer beta-lactoglobulina de muestras y un método de inmunoensayo para el análisis de beta-lactoglobulina ({be}-lactoglobulina, {be}-LG). Se refiere a una composición y un procedimiento para extraer la {be}-lactoglobulina ({be}-LG) existente en productos, que consiste en el empleo de una mezcla de un agente disruptor de puentes disulfuro y un agente desnaturalizante en un tampón de pH neutro o ligeramente básico, seguido por una etapa de tratamiento…

PRODUCTO ALIMENTICIO COMPRENDIENDO FIBRA, METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE ESTE TIPO, Y SU USO.

(06/07/2010) Producto alimenticio que comprende fibras compuestas por material de proteína de leche, un hidrocoloide hecho insoluble en agua mediante cationes metálicos, material que ha complejado iones de calcio y opcionalmente humedad, así como material comestible adicional que difiere de la composición de las fibras y está en contacto con al menos algunas de las fibras, comprendiendo las fibras opcionalmente materiales aptos para uso alimentario seleccionados entre color, olor y aromatizantes

FIBRAS DIETETICAS RICAS EN PROTEINAS Y METODO PARA SU PRODUCCION.

(15/02/2010) Método para la preparación de fibras dietéticas ricas en proteínas que implican las siguientes fases del proceso: a. preparar una mezcla homogénea acuosa mediante la mezcla, comprendiendo dicha mezcla homogénea acuosa los ingredientes siguientes: del 1 al 10% en peso de proteína globular nativa del grupo consistente en proteínas de lactosuero, proteínas de huevo, proteínas de soja y combinaciones de las mismas; del 1 al 12% en peso de proteína hidrosoluble no globular; del 0,5 a 10% en peso de un hidrocoloide que precipita con cationes metálicos con una valencia de al menos dos; y al menos el 60% en peso de agua; b. combinar la mezcla con una solución acuosa conteniendo del 0,1 al 5% en peso de cationes metálicos con una valencia de al menos dos, siendo el material de precipitación procesado mecánicamente para obtener estructuras…

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UNA ESPUMA MONODISPERSA, Y PRODUCTO OBTENIDO POR DICHO PROCEDIMIENTO.

(08/02/2010) Procedimiento de preparación de una espuma monodispersa, en el que a partir de un producto de partida líquido no espumado, en una primera etapa de formación de espuma, se forma una preespuma relativamente gruesa que está insuficientemente monodispersa, en el que la preespuma se pasa a través de una membrana que tiene un diámetro de poro en concreto para formar una espuma que está monodispersa, en el que la membrana tiene un grosor, como mínimo, de 30 veces el radio del poro

PEPTIDOS BIOACTIVOS DERIVADOS DE PROTEINAS DE LA CLARA DE HUEVO MEDIANTE HIDROLISIS ENZIMATICA.

(16/07/2007) Péptidos bioactivos derivados de proteínas de la clara de huevo mediante hidrólisis enzimática.#La invención consiste en la producción de ovoproductos conteniendo péptidos bioactivos a partir de clara de huevo sometida a un tratamiento enzimático. Dichos péptidos muestran actividad inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina (actividad IECA) in vitro y/o actividad antihipertensiva en ratas y/o actividad antioxidante. Estos ovoproductos: los hidrolizados completos, las fracciones de los mismos de bajo peso molecular, o sus péptidos constituyentes, podrían utilizarse como sustancias terapéuticas con actividad IECA y/o con actividad antihipertensiva y/o con actividad antioxidante,…

METODO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO SUSTITUTO DE LA CARNE, PRODUCTO SUSTITUTO DE LA CARNE OBTENIDO CON EL METODO Y PRODUCTO SUSTITUTO DE LA CARNE LISTO PARA CONSUMIR.

(16/11/2006). Solicitante/s: NUG NAHRUNGS-UND GENUSSMITTEL VERTRIEBSGESELLSCHAFT MBH. Inventor/es: KWELDAM, ADRIAAN, CORNELIS.

Método para la preparación de un producto sustituto de la carne con proteínas, donde: 1) un material proteico, un hidrocoloide que precipita con cationes metálicos y agua son agregados entre sí, 2) la composición de la fase 1) está formada en una mezcla homogénea, 3) la mezcla de 2) está mezclada con una solución de un catión metálico con una valencia de al menos 2, para formar un producto fibroso, 4) el producto fibroso está aislado, caracterizado por el hecho de que 5) el material proteico comprende un material proteico lácteo, y 6) la mezcla del material proteico lácteo, hidrocoloide que precipita con cationes metálicos y agua se forma en presencia de una cantidad de un agente formador de un complejo de calcio.

PROCEDIMIENTO PARA INCORPORAR PROTEINAS DE SUERO EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

(16/03/2006). Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Inventor/es: WOLFSCHOON POMBO, ALAN F., DR.-ING., SPIEGEL, THOMAS L., DR.-ING.

Un procedimiento para incorporar proteínas de suero en un producto alimenticio que comprende acidificar una disolución acuosa de una o más proteínas de suero por debajo de su pH isoeléctrico; tratar mediante calor dicha disolución acidificada a una temperatura de más de 80ºC; mezclar la disolución acidificada con una base de producto alimenticio para formar un producto alimenticio y posteriormente, mezclar e incubar el producto alimenticio con una transglutaminasa.

EMULSIONES ESTABILIZADAS POR PROTEINA.

(01/04/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: THE HANNAH RESEARCH INSTITUTE. Inventor/es: MUIR, DONALD, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE, CONNOR, SHIRLEY, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE, MCGREGOR, NANCY, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE, NAHRAIN, CHANCHAL, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE.

Un método de producción de emulsiones estabilizadas por proteína, que comprende las etapas de reducir el pH de una solución de proteína, convertirla en una forma catiónica, calentar la solución hasta que se disuelve la proteína y añadir después un lípido.

PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE UN CONCENTRADO PROTEINICO DE FACIL DIGESTION, UN ALIMENTO RICO EN PROTEINAS Y SU USO.

(16/10/2004). Solicitante/s: TROUILLE, ANDRE. Inventor/es: TROUILLE, ANDRE.

Procedimiento para la producción de un concentrado de proteínas fácil de digerir, caracterizado porque las etapas consisten impregnar de agente emulsor un producto de partida rico en proteínas mezclar con miel el producto de partida rico en proteínas impregnado.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE AGREGADOS DE PROTEINAS DEL SUERO DE LA LECHA A PARTIR DE SUERO AGRIO DE LA LECHE.

(01/07/2004). Solicitante/s: MOLKEREI ALOIS MULLER GMBH & CO. Inventor/es: BESNER, HANS DR.-ING.

Procedimiento para la preparación de agregados de proteínas del suero de la leche a partir de suero agrio de la leche, un concentrado de suero agrio de la leche o una parte, separada mediante un procedimiento de separación, del suero agrio de la leche con contenido en proteínas, caracterizado porque el producto de partida se calienta en condiciones esencialmente exentas de cizallamiento y se mantiene a una temperatura de 90 a 120ºC durante 60 s.

1 · ››

 

Patentes más consultadas

 

Clasificación Internacional de Patentes 2015