ALIMENTO PARA ESTIMULAR LA DIFERENCIACIÓN DE OSTEOBLASTOS E INHIBIR LA DIFERENCIACIÓN DE OSTEOCLASTOS.

Alimento para estimular la diferenciación de osteoblastos e inhibir la diferenciación de osteoclastos. Campo técnico La presente invención se refiere a una fracción de proteína de leche o un producto de degradación de la fracción de proteína de leche que muestra un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos. Debido a que la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con la presente invención muestra un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos, la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche es útil como un agente estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que ayuda a prevenir o tratar enfermedades óseas o a fortalecer un hueso, y también es útil como un ingrediente activo de un fármaco, comida y bebida, o alimento para prevenir o tratar enfermedades óseas o fortalecer un hueso, o estimular la diferenciación de osteoblastos e inhibir la diferenciación de osteoclastos. Técnica Anterior En años recientes, varias enfermedades óseas, tales como osteoporosis, fracturas óseas, lumbago o similares han aumentado junto con el progresivo aumento en la población anciana. En un tejido óseo, la osteogénesis y la reabsorción ósea ocurren incesantemente. En una persona joven, se mantiene un equilibrio entre osteogénesis y reabsorción ósea, pero el equilibrio se deteriora para la reabsorción ósea debido a varias causas del envejecimiento (desacoplamiento). La continuidad en este estado durante un largo periodo de tiempo hace que el tejido óseo sea frágil, dando como resultado la incidencia de varias enfermedades óseas, tales como osteoporosis, fracturas óseas, y lumbago. Se considera que la prevención del desacoplamiento permite la prevención de varias enfermedades óseas, tales como osteoporosis, fracturas óseas, y lumbago. Convencionalmente, con el fin de prevenir el desacoplamiento para prevenir o tratar enfermedades óseas, se han realizado los siguientes métodos (1) suplemento de calcio mediante dieta, (2) ejercicio ligero, (3) exposición al sol, (4) medicación, y similares. Para el suplemento de calcio mediante dieta, se usan sales de calcio, tales como carbonato de calcio, fosfato de calcio o similares, o agentes naturales de calcio tales como cáscara de huevo, polvo de espina de pescado o similares. Sin embargo, estos materiales no son necesariamente adecuados para su ingesta oral. Hacer jogging o caminar, o similares pueden recomendarse como un ejercicio ligero. Sin embargo, incluso el ejercicio ligero es problemático para una persona cuyo cuerpo se ha debilitado, y para una persona mayor encamada es casi imposible hacer ejercicio. Se considera que la exposición al sol es un buen medio para suplementar la vitamina D3 activada, pero no es suficiente por sí misma. 1-Hidroxivitamina D3, una preparación de calcitonina, o similares se usan para la administración de un fármaco, y es conocida por ser efectiva para tratar osteoporosis. Sin embargo, estas sustancias son farmacéuticas de por sí y no pueden usarse como un alimento. Los inventores de la presente invención han buscado un factor fortalecedor óseo que esté contenido en la leche con el fin de obtener una sustancia fortalecedora ósea que pueda usarse como un alimento. Como resultado, los inventores descubrieron que una proteína y una mezcla de péptidos obtenida retirando una sal derivada de un suero de leche de una fracción soluble en agua de una proteína de suero de leche muestra un efecto fortalecedor óseo (véase Documento de Patente 1, por ejemplo). Los inventores descubrieron que una fracción obtenida sometiendo una solución acuosa de la proteína y la mezcla de péptidos a un tratamiento de etanol, un tratamiento de calor, un tratamiento con sal, y un tratamiento con membrana de ultrafiltración muestra un efecto estimulador del crecimiento de osteoblastos y un efecto fortalecedor óseo (véase Documentos de Patentes 2 y 3, por ejemplo). Los inventores descubrieron además que una proteína básica contenida en la leche muestra un efecto estimulador del crecimiento de osteoblastos, un efecto fortalecedor óseo y un efecto de prevención de reabsorción ósea (véase Documento de Patente 4, por ejemplo). Documento de Patente 1: Patente Japonesa Nº 3160862 Documento de Patente 2: Patente Japonesa Nº 3092874 Documento de Patente 3: JP-A-H05-320066 Documento de Patente 4: Patente Japonesa Nº 3112637 Divulgación de la invención Problemas a resolver por la invención En base a los hallazgos de una fracción de proteína de leche o un producto de degradación de la fracción de proteína de leche que muestra un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos y que puede usarse como un alimento, un objeto de la presente invención es 2   proporcionar un agente estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que contenga la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche que muestra un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos, y un fármaco, comida, bebida, o alimento que contenga la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de fracción de proteína de leche que muestra un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos. Medios para resolver estos problemas Los inventores buscaron un material fortalecedor óseo nuevo, y descubrieron que podía obtenerse una fracción que mostraba un alto efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos en comparación con un alimento conocido. En base a esos hallazgos, los inventores obtuvieron de este modo un agente estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que contenía la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche que muestra un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos, y un fármaco, comida, bebida, o alimento que contiene la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche que muestra un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos. Específicamente, la presente invención está constituida de la siguiente manera: (A) Una fracción de proteína de leche caracterizada porque (1) la fracción de proteína de leche está derivada de la leche, (2) la fracción de proteína de leche contiene proteínas que tienen un peso molecular de 75.000 a 80.000 daltons determinado por electroforesis en gel de poliacrilamida con dodecilsulfato de sodio (SDP- PAGE), (3) la fracción de proteína de leche contiene de 13 a 15% por peso de aminoácidos básicos en la composición de aminoácido constituyente, y tiene un proporción aminoácido básico/aminoácido ácido de 0,5 a 0,7, y (4) la fracción de proteína de leche tiene un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos. (B) Un producto de degradación de la fracción de proteína de leche obtenido mediante degradación de la fracción de proteína de leche anterior con una proteasa. (C) Un agente estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con (A) o (B), respectivamente. (D) Un fármaco estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche de acuerdo con (A) o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con (A) o (B), respectivamente. (E) Una comida o bebida estimuladora en la diferenciación de osteoblastos e inhibidora en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con (A) o (B), respectivamente. (F) Un alimento estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con (A) o (B), respectivamente. Efectos de la invención El agente estimulador en la... [Seguir leyendo]

1. Una fracción de proteína de leche que tiene las siguientes características (1) a (4); (1) la fracción de proteína de leche está derivada de la leche, (2) la fracción de proteína de leche contiene proteínas que tienen un peso molecular de 75.000 a 80.000 daltons determinado por electroforesis en gel de poliacrilamida con dodecilsulfato de sodio (SDP-PAGE), (3) la fracción de proteína de leche contiene de 13 a 15% por peso de aminoácidos básicos en la composición de aminoácido constituyente, y tiene una proporción aminoácido básico/aminoácido ácido de 0,5 a 0,7, y (4) la fracción de proteína de leche tiene un efecto estimulador en la diferenciación de osteoblastos y un efecto inhibidor en la diferenciación de osteoclastos. 2. Un producto de degradación de la fracción de proteína de leche obtenido mediante degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 1 con una proteasa. 3. Un agente estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 1 o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 2. 4. Un fármaco estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 1 o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 2. 5. Una comida o bebida estimuladora en la diferenciación de osteoblastos e inhibidora en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 1 o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 2. 6. Un alimento estimulador en la diferenciación de osteoblastos e inhibidor en la diferenciación de osteoclastos que comprende la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 1 o el producto de degradación de la fracción de proteína de leche de acuerdo con la reivindicación 2.   11