(22/02/2017) Un sistema para procesar pescado de una sola especie y de constitución anatómica diferente que tiene al menos una parte de extremo de desecho, una parte de cuerpo y una transición entre dicha parte de extremo de desecho y dicha parte de cuerpo, comprendiendo dicho sistema : un bastidor que define un primer extremo y un segundo extremo opuesto a dicho primer extremo y que incluye una zona de carga de pescados para recibir dicho pescado en dicho primer extremo y una zona de descarga de pescados en dicho segundo extremo, una unidad de medición óptica situada en dicho primer extremo que monitoriza…

(13/08/2015) Instalación y procedimiento automatizados para procesar túnidos y similares. La instalación comprende: sección de entrada , sección de cocción , sección de descabezado , sección de separación , y sección de extracción , dispositivo de cadena cerrado que recorre las secciones en orden; y transportador , fijado al dispositivo de cadena, para transportar un ejemplar de túnido o similar a lo largo de la instalación, comprendiendo el trasportador : chasis fijado al dispositivo de cadena; medios de soporte vinculados al chasis para soportar el ejemplar ; primeras bayonetas y segundas bayonetas , desplazables y configuradas para clavarse en el ejemplar , y medios de desplazamiento para desplazar…

(22/12/2014) Proceso para tratar el residuo de pescado. La presente invención se refiere a un proceso para tratar el residuo de pescado, eliminando la larva Anisakis mediante muerte térmica. La invención consta de las siguientes etapas: 1. Triturado de los residuos: en una trituradora , consiguiendo la reducción del tamaño de la materia sólida. 2. Recuperación del calor: en un intercambiador de calor se aprovecha la energía térmica de los gases de escape de los motores. 3. Calentamiento: los residuos de pescado se calientan con el calor recuperado en la fase 2. El proceso se lleva a cabo en un número variable de tanques que llevarán un agitador y cubiertos por una camisa térmica por la cual circula el fluido térmico. 4. Enfriamiento: se enfría el residuo tratado.

(16/09/2014) Procedimiento de limpieza de lomos de atún cocido, a partir de lomos cortados longitudinalmente con perfil piramidal, que se posicionan e inmovilizan en moldes con los que dichos lomos son transportados hasta una zona de limpieza en la que es desbastada mediante un proceso autoregulado por visión artificial. El aparato comprende dos transportadores sin fin horizontales y simétricos dotados de aberturas sobre las que se disponen moldes portadores de los lomos de atún, los cuales son accesibles, a través de las aberturas de los transportadores, por unidades de limpieza situadas bajo los transportadores .

(04/09/2014) Máquina de evisceración y limpieza interior de cefalópodos. Esta máquina comprende: - un dispositivo de sujeción del cefalópodo (C) a procesar, que comprende una horma , abierta lateral e inferiormente, y un molde de sujeción que presenta una cavidad provista dicha cavidad de unos orificios de aspiración conectados a un equipo de vacío por Venturi; - un dispositivo de evisceración que comprende un mástil asociado a unos medios de desplazamiento vertical y que dispone de unas cuchillas y unas contra cuchillas asociadas a unos medios de accionamiento giratorio, y - una estructura portante .

(18/02/2014) 1. Máquina peladora de cefalópodos u otros seres marinos, del tipo que comprende al menos unos medios de pelado, unos medios motrices de dichos medios de pelado, al menos un surtidor de agua cuyo chorro incide, a una cierta presión, sobre el cefalópodo u otro ser vivo marino, que está siendo pelado, unos medios colectores de pieles, unos medios dispensadores de productos consistentes en: un dispositivo de carga , tipo revolver, con al menos una pala divisoria , que origina un receptáculo , y una bandeja de caída y apoyo del producto a ser cortado y una cinta transportadora que transporta los cefalópodos u otros seres marinos desde una estación previa hasta un punto por…

(27/11/2012) Sistema para depuración de residuos orgánicos procedentes de la limpieza y evisceración del pescado. El sistema está diseñado para ser colocado en un barco de pesca y comprende una trituradora a la que se conectan cuatro conductos donde uno de ellos proviene de un depósito en el que se mezclan agua y ozono que proviene de un generador de ozono y los otros tres conductos provienen de tres depósitos que contienen cada uno de ellos un reactivo distinto. Las vísceras del pescado se introducen en el tanque de trituración y posteriormente se añade el agua ozonizada, el primer reactivo a base de Bicromato de potasio al 20% en volumen y el segundo reactivo a base de ácido clorhídrico al 20% en…

(15/10/2012) 1. Máquina procesadora de pescado, prevista para realizar las operaciones de descabezado, eviscerado y descolado, para obtener por separado el correspondiente tronco de pescado respecto de las vísceras y respecto de las propias cabezas y colas, caracterizado porque se constituye a partir de una bancada sobre la que van montadas dos cadenas de apoyo y arrastre del pescado, una para apoyo de la cabeza y otra para apoyo del tronco, en combinación con una tercera cadena de apoyo de las colas, estando sincronizado el desplazamiento de las tres cadenas ; habiéndose previsto que superiormente dichas cadenas y en correspondencia con un tramo posterior de la bancada , se incluya un cabezal con una cuchilla circular de descabezado,…

(04/02/2011) Procedimiento y aparato para eliminar parásitos de los desperdicios vertidos al mar que recibe las vísceras y desperdicios de pescado de una planta procesadora de pescado que comprende una cámara de irradiación y unos módulos productores de microondas que son conducidas hasta la cámara de irradiación donde las microondas matan los parásitos que pueda haber en las vísceras y desperdicios de pescado. Comprende también una trituradora de vísceras previa a la cámara de irradiación y medios para arrastrar las vísceras a lo largo del aparato y medios de control para detectar los niveles de vísceras y desperdicios, para medir las temperaturas de funcionamiento, para detectar fugas de radiación, o para medir otras variables de funcionamiento…

(16/06/2007) Procedimiento para el procesado mecánico controlado de pescado blanco descabezado y sin entrañas, en particular para la fabricación de pescado salado, separándose la espina principal en la región de la cavidad abdominal , caracterizado porque se retiran restos de sangre del pescuezo libres en la parte de la cabeza de los riñones sanguíneos laterales cortados por la mitad del tronco del pescado provisto de espina principal que se ha de procesar con al menos un chorro de limpieza de líquido a alta presión orientado a los restos de sangre de pescuezo de tal manera que la carne del pescado permanece protegida por medio de la membrana del pescado que cubre la espina principal en la parte…

(01/03/2006) Método de desparasitación del pescado fresco y equipo para la ejecución del mismo. El método, que tiene lugar tras el eviscerado del pescado fresco, al objeto de eliminar y destruir los parásitos que pudieran estar acumulados en la cavidad abdominal del pescado, se caracteriza porque consiste en realizar una succión por vacío, mediante introducción de una boquilla en la cavidad abdominal del pescado, succión que lleva consigo la extracción tanto de los parásitos como del resto de eviscerado, siendo acumulados en un tanque en el que tiene lugar una destrucción térmica de los parásitos, por medios o elementos que pueden estar constituidos por agua caliente o vapor circulante por serpentines , o…

(01/05/2004) Procedimiento para tratar pescado, alineando un pescado muerto cuya cabeza se va a separar del torso en un sitio predeterminado del pescado con una cuchilla, cuyo filo discurre transversalmente a la orientación del pescado en un plano de corte con relación al que está alineado el pescado , siendo enganchado el pescado en relación de bloqueo de forma en una parte dimensionalmente estable del pescado por un dispositivo de posicionamiento desplazable, desplazado en una dirección hacia el plano de corte hasta que el sitio predeterminado coincide con el plano de corte , y descabezado en tal posición, caracterizado porque el dispositivo…

(16/07/2002) 1. Máquina peladora de cefalópodos y otros seres vivos marinos, en particular máquinas del tipo de las que incorpora al menos un rodillo superior con filo en forma de sierra u otro elemento para el pelado, unos medios motrices del referido rodillo, a cuya acción se someten los cefalópodos u otros seres vivos marinos a ser pelados, caracterizada porque se ha previsto la incorporación de al menos un segundo rodillo , adyacente al rodillo superior y separado de éste por una corta distancia, giratorio en el mismo sentido que dicho rodillo superior , destinado a mantener con su giro al cefalópodo u otro ser vivo marino dando vueltas de…

(16/07/1996) PROCEDIMIENTO E INSTALACION CORRESPONDIENTE PARA ELABORAR CONSERVAS DE SARDINA O ESPECIES SIMILARES, SIN PIEL NI ESPINA.LA SARDINA O ESPECIES SIMILARES, PASA A UNOS CANALONES CON SALMUERA O AGUA DE MAR, ACCEDIENDO TRANSVERSALMENTE A UNA CINTA DE CANGILONES TRIPLES , ORIENTADAS Y VARADAS CON LA CABEZA, CUERPO Y COLA APOYADOS EN LAS RESPECTIVAS PORCIONES DEL CANGILON TRIPLE. LAS CABEZAS Y COLAS SE ELIMINAN AL SER CORTADAS POR SENDAS CUCHILLAS COLATERALES, AVANZANDO LA CINTA CENTRAL DE CANGILONES CON LOS CUERPOS PARA SU POSTERIOR TRATAMIENTO. DESPUES DE LA FASE DE LAVADO Y EXTRACCION DE VISCERAS POR VACIO, LOS CUERPOS SON DESVIADOS A UNA CINTA LATERAL PARALELA , TENIENDO…

(16/06/1989) SE PROPONE UN DISPOSITIVO PARA DESVISCERAR O LIMPIAR LAS ENTRAÑAS DE PESCADOS, EN EL QUE SE UTILIZA UNA HERRAMIENTA ACCIONADA EN FORMA GIRATORIA. PARTIENDO DE UNA HERRAMIENTA COMBINADA DE CORTE DE RAJADO, PARA ABRIR LA CAVIDAD VENTRAL Y UNA HERRAMIENTA DE VACIADO PARA SACAR LAS VISCERAS E INTESTINOS, SE PROPONE UNA FORMA DE IMPEDIR QUE SE PRODUZCAN DAÑOS HASTA AHORA INEVITABLES EN LA MEMBRANA ABDOMINAL QUE RECUBRE LOS COSTADOS DE LA CAVIDAD VENTRAL, HACIENDO QUE LA HERRAMIENTA RESULTA CONCEBIDA UNICAMENTE COMO HERRAMIENTA DE VACIADO Y ESTE PROVISTA DE ENSANCHADORES SITUADOS A LOS LADOS. ESTOS ENSANCHADORES ESTAN CONFIGURADOS COMO ELEMENTOS HUECOS Y PROVISTOS DE ORIFICIOS PARA TOBERAS EN SUS COSTADOS ORIENTADOS HACIA LA HERRAMIENTA DE VACIADO , Y TIENEN UNA CONEXION PARA…

(16/03/1989) EL PROCEDIMIENTO SE REFIERE A LA EXTRACCION DE LOS INTESTINOS DE LOS PESCADOS, CUYA CAVIDAD VENTRAL PERMANECE CERRADA EN EL BORDE DEL VIENTRE. EL PROCEDIMIENTO SE CARACTERIZA POR UNA OPERACION DE EXTRACCION DE LOS INTESTINOS EN DOS FASES, CUYA PRIMERA FASE CONSTA DEL CONOCIDO SISTEMA DE CORTE DE CABEZAS , ES DECIR, EL SISTEMA DE QUITAR LA CABEZA DEL PESCADO JUNTO CON LA PARTE DE LOS INTESTINOS QUE COMPRENDE EL APARATO DIGESTIVO, Y CUYA SEGUNDA FASE CONSTA DE LA RETIRADA DE LOS RESTANTES INTESTINOS, ES DECIR, ESENCIALMENTE LAS GONADAS O HUEVAS. EL OBJETO DE ESTA FORMA DE REALIZAR EL PROCEDIMIENTO ES IMPEDIR QUE EL CONTENIDO AGRESIVO DEL APARATO DIGESTIVO ENTRE EN CONTACTO CON LAS…

(01/03/1989) UN APARATO PARA SEPARAR LAS CABEZAS DEL PESCADO COMPRENDE MEDIOS (3,3, 6,6 Y 8) PARA MOVER EL PESCADO A TRAVES DEL APARATO. CON EL FIN DE CONSEGUIR UN CORTE AHORRADOR DE CARNE DE LAS CABEZAS DEL PESCADO LOS MEDIOS (3,3, 6,6 Y 8) PARA MOVER EL PESCADO A TRAVES DEL APARATO ESTAN DESTINADOS A MOVER EL PESCADO CON SU DIRECCION LONGITUDINAL EXTENDIENDOSE EN GENERAL PERPENDICULAR A LA DIRECCION DE MOVIMIENTO DE LOS MEDIOS MOVIBLES. ADEMAS, EL APARATO COMPRENDE DOS CUCHILLAS CIRCULARES GIRATORIAS , LAS CUALES ESTAN DISPUESTAS CON SUS EJES DE ROTACION PERPENDICULARES A LA DIRECCION DE MOVIMIENTO DE LOS MEDIOS MOVIBLES. UNA DE LAS CUCHILLAS 46 ESTA DISPUESTA EN UN PLANO QUE ESTA ORIENTADO DE MANERA QUE SE REALIZA UN CORTE QUE SE EXTIENDE DESDE EL DORSO DEL PEZ Y OBLICUAMENTE DESDE LA PARTE DELANTERA Y HACIA ATRAS COMO SE VE DESDE EL HOCICO…

(16/08/1987) Descabezadora-evisceradora para pescado, perfeccionada, caracterizada porque se constituye mediante un bastidor provisto de patas de apoyo en uno de cuyos extremos soporta una bandeja contenedora de pescado y que en prolongación de la cual se disponen dos transportadores de correa paralelos y a igual altura sobre los que se apoya y es arrastrado el pescado ordenadamente situado con las cabezas y cuerpo en los respectivos transportadores, hasta alcanzar la zona de corte en la que una cuchilla discoidal animada de rotación, corta las cabezas que se desprenden hacia una tolva de recogida al abandonar el tambor de accionamiento, en tanto que el transportador de apoyo de los cuerpos continua hacia la zona de eviscerado donde un dispositivo de succión, aspira las vísceras a través de un tubo conectado a un depósito…

(01/06/1987) Máquina descabezadora evisceradora para pescado caracterizada porque se constituye mediante un bastidor provisto de patas de altura regulable recorrido longitudinalmente por una cinta transportadora cuya banda incorpora una pluralidad de cangilones equidistantes de apoyo del pescado, situado transversalmente y cuyas cabezas contactan en una guía de tope longitudinal, hasta la zona en la que esta situada una cuchilla discoidal de corte de las cabezas que emergen lateralmente de los cangilones, dotada de giro por un motor eléctrico de eje transversal al transportador y provista de un capacete protector, avanzando el pescado…