PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA ALINEAR PESCADO MUERTO.

Procedimiento para tratar pescado, alineando un pescado (1, 2) muerto cuya cabeza (13) se va a separar del torso en un sitio (38) predeterminado del pescado con una cuchilla,

cuyo filo discurre transversalmente a la orientación del pescado en un plano de corte (39) con relación al que está alineado el pescado (1, 2), siendo enganchado el pescado (1, 2) en relación de bloqueo de forma en una parte dimensionalmente estable del pescado por un dispositivo de posicionamiento (4) desplazable, desplazado en una dirección hacia el plano de corte (39) hasta que el sitio (38) predeterminado coincide con el plano de corte (39), y descabezado en tal posición, caracterizado porque el dispositivo de posicionamiento (4) agarra fuerte el pescado (1, 2) en dicho bloqueo de forma y, adicionalmente en relación friccional a lo largo de una distancia (35) funcional durante la que a) el dispositivo de posicionamiento (4) es bajado sobre el pescado (1, 2), b) el pescado (1, 2) con su sitio (38) predeterminado es desplazado en una dirección hacia el plano de corte (39) y c) se hace el corte para separar la cabeza (13), y el dispositivo de posicionamiento (4) es levantado respecto al pescado (1, 2) de nuevo, siendo mantenida la posición de desplazamiento del pescado durante todo el procedimiento de corte.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: GENINER STRASSE 249; 23560 LUBECK, DE.

Inventor/es: KETELS, DIETER, KAHRE, HOLGER.

Fecha de Publicación: 1 de Mayo de 2004.

Fecha Solicitud PCT: 14 de Julio de 2000.

Fecha Concesión Europea: 20 de Agosto de 2003.

Clasificación Internacional de Patentes:

A22C25/14 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 25/00 Tratamiento del pescado. › Descabezado, desviscerado o limpieza del pescado.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Finlandia, Chipre, Oficina Europea de Patentes.

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