Dispositivo y procedimiento para la producción de productos moldeados en forma esférica.

Dispositivo para la producción y evacuación de productos moldeados en forma esférica de una masa pastosa,

como relleno de embutido, amasadura o similares,

con un dispositivo de alimentación (4) para el movimiento de la masa pastosa a lo largo de un trayecto de transporte, un dispositivo de porcionado (6) conectado después del dispositivo de alimentación (4) para el moldeado de la masa pastosa formando bolas (24, 24'), y

un dispositivo de transporte (8) para la evacuación de las bolas generadas mediante el dispositivo de porcionado (6), caracterizado porque el dispositivo de porcionado (6) presenta una abertura de salida (14) con una multiplicidad de salidas (34, 34', 34'') dispuestas así unas junto a otras para las bolas (24, 24') a moldear, de modo que los productos dispensados se tocan o están dispuestos tan pegados unos junto a otros que la distancia entre las bolas producidas, dispuestas unas junto a otras es menor que el diámetro de las bolas generadas, y

porque el dispositivo de porcionado (6) y el dispositivo de transporte (8) están dispuestos uno respecto a otro de modo que zonas del dispositivo de transporte (8) configuran en la dirección de transporte una función de tope para las bolas (24, 24') a orientar unas junto a otras aproximadamente transversalmente a la dirección de transporte en una hilera.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13163618.

Solicitante: VEMAG MASCHINENBAU GMBH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: WESERSTRASSE 32 27283 VERDEN/ALLER ALEMANIA.

Inventor/es: WALTHER, HEIKO, WELLER,FRANK.

Fecha de Publicación: 19 de Octubre de 2016.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21C11/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 11/00 Otras máquinas para dar a la masa su forma definitiva antes de la cocción o el horneo. › Máquinas extrusoras.
A21C9/08 A21C […] › A21C 9/00 Otros aparatos para la manipulación de la masa o de las piezas de la masa. › Aparatos para depositar, alinear y transportar piezas, p. ej. láminas de masa.
A22C7/00 A […] › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.

PDF original: ES-2608491_T3.pdf

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