CIP-2021 : A22C 11/00 : Fabricación de embutidos.

CIP-2021AA22A22CA22C 11/00[m] › Fabricación de embutidos.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A22C 5/00 hasta A22C 18/00: Tratamiento de la carne

A22C 11/02 · Máquinas para rellenar los embutidos.

A22C 11/04 · · con pistón mecánico de movimiento alternativo.

A22C 11/06 · · con pistón accionado por medio de líquidos o de gases.

A22C 11/08 · · a presión por medio de tornillos sin fin u otros órganos rotativos.

A22C 11/10 · Aparatos para retorcer los embutidos.

A22C 11/12 · Aparatos para anudar las pieles de los embutidos.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Dispositivo para la separación de salchichas individuales separadas entre sí por puntos comunes de giro.

(10/06/2020). Solicitante/s: INOTEC GMBH MASCHINENENTWICKLUNG UND VERTRIEB. Inventor/es: DOMLATIL, MIROSLAV.

Dispositivo para la separación de salchichas individuales, separadas entre sí mediante puntos comunesd e giro , en un lugar de corte , en cuyo caso previamente al lugar de corte está colocado un sensor para detectar el punto común de giro , en cuyo caso está colocado previamente al lugar de corte al menos otro sensor adicional, el cual transcurre paralelamente al sensor y que está colocado más cerca del lugar de corte que el sensor , en cuyo caso cada uno de los sensores genera un abrigo de luz infrarroja, caracterizado en que los sensores pueden ser utilizados y estar funcionando individualmente y de forma independiente uno del otro.

PDF original: ES-2813603_T3.pdf

Sistema modular para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa.

(25/03/2020) Sistema modular para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa, con una máquina transportadora para el transporte de los productos alimenticios, con un bastidor de máquina (14"), y un equipo de transporte dispuesto en el bastidor de máquina (14") para el transporte de los productos alimenticios, estando prevista una unidad de porcionado (36') dispuesta en el bastidor de máquina (14") para dividir una barra sin fin formada por un módulo formador (152, 152') en secciones de barra, presentando la unidad de porcionado (36') una cuchilla de porcionado (38') que, en la posición de trabajo de la unidad de porcionado (36'), atraviesa el trayecto de transporte de la barra sin fin a intervalos de tiempo predeterminados, estando alojada la cuchilla de porcionado (38') por medio de un cojinete giratorio…

Dispositivo para cerrar envases tubulares.

(01/01/2020) Dispositivo para cerrar envases tubulares rellenados con un material de relleno pastoso, en particular salchichas, con un bastidor de soporte , una instalación de cierre , que está dispuesta en el bastidor de soporte y está configurada para dividir en secciones un cordón de envase rellenado que se mueve en la dirección de transporte (F) y cerrar las secciones así formadas por medio de grapas de cierre, una instalación de cinta transportadora, que está dispuesta en el bastidor de soporte en la dirección de transporte (F) detrás de la instalación de cierre y que en la posición de funcionamiento está configurada para transportar las secciones desde la instalación de cierre en la dirección de descarga, caracterizado porque la instalación de cinta transportadora está conectada al bastidor…

Dispositivo y procedimiento para la transmisión e inserción de grupos de salchichas en un envase.

(30/10/2019) Dispositivo para la transmisión de al menos una salchicha o porciones de alimentos, en particular un grupo de salchichas , a un envase , donde están previstos al menos dos dispositivos de transporte que cooperan entre sí con respectivamente al menos una aleta saliente y están dispuestos espaciados entre sí, de modo que la al menos una salchicha se puede colocar simultáneamente sobre dos aletas de los dispositivos de transporte espaciados, y que gracias a una rotación síncrona en sentido opuesto de los dispositivos de transporte se puede depositar la al menos una salchicha de las aletas sobre o en el envase , donde los dos dispositivos de transporte están configurados respectivamente como rueda de aletas…

Máquina y procedimiento para la producción de espirales de salchicha.

(09/10/2019). Solicitante/s: TVI Entwicklung und Produktion GmbH. Inventor/es: VÖLKL,THOMAS, STACHEDER,MAX.

Máquina para la producción de espirales de salchicha (S) a partir de una pieza bruta final (R) con - un buje accionado de forma giratoria con un dispositivo de fijación dispuesto de forma central sobre la superficie frontal (2a) situada perpendicularmente respecto al eje del buje (2') para la pieza bruta (R) y la espiral de salchicha (S) originada por ella, - una estación de ensartado para el deslizamiento automático de un pincho a través de la espiral de salchicha (S), caracterizada porque - alrededor de la superficie frontal (2a) del buje está presente una superficie de soporte (4') que está parada respecto al buje , - está presente un elemento de tope (8b) que sobresale hacia arriba de la superficie de soporte (4'), cuya superficie de tope (8'a) posee una distancia variable respecto al buje y se puede sujetar en apoyo en un punto de la circunferencia exterior de la espiral que posee una distancia creciente respecto al buje durante el enrollado.

PDF original: ES-2760544_T3.pdf

Un producto alimenticio de tipo salchicha que comprende una abertura central y su método de preparación.

(25/09/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: Circle B Enterprises Holding Company, Inc. Inventor/es: BEDELL,DONALD C.

Producto alimenticio que comprende: un cuerpo principal generalmente cilíndrico; una abertura central abarcada por dicho cuerpo principal; y al menos un condimento , estando dicho condimento dentro de dicha abertura central; caracterizado porque dicho cuerpo principal comprende una salchicha cruda que es necesario cocinar antes de comerse, dicho cuerpo principal es toroidal mediante lo cual dicha abertura central es externa al cuerpo principal y está abarcada de ese modo, y porque se sostiene dicho al menos un condimento dentro de dicha abertura central y es de un tipo añadido normalmente después de prepararse y servirse la salchicha a un usuario final.

PDF original: ES-2749375_T3.pdf

Salchichas de emulsión fina y método de fabricación.

(14/08/2019). Solicitante/s: DuPont Nutrition USA, Inc. Inventor/es: NIELSEN,HELGE HENRIK, GARCIADIEZ,RAUL.

Un procedimiento para preparar una salchicha de emulsión fina, que comprende las etapas de: a) coextrudir una pasta para revestimiento que comprende (i) alginato y (ii) un compuesto de calcio moderadamente soluble, y un relleno de emulsión para formar un compuesto coextrudido, b) poner en contacto tal compuesto coextrudido con una disolución que comprende iones de calcio, provocando por lo tanto que el alginato gelifique para formar una salchicha revestida, y c) secar tal salchicha revestida entre 50 y 90ºC;.

PDF original: ES-2753653_T3.pdf

Dispositivo para el pelado automático de embutidos.

(05/06/2019) Dispositivo para el pelado automático de embutidos, constituido a partir de un bastidor en el que se define una zona de alimentación de los embutidos a tratar, que son depositados sobre una cinta transportadora sobre la que se establece una estación de humectación, en la que se definen una pluralidad de boquillas rociadoras de agua a presión, cinta transportadora que descarga los embutidos sobre una estación de pinchado y soplado, a continuación de la cual se dispone una estación de corte transversal, con un mecanismo de guillotina, y a continuación de ésta un transportador en correspondencia con el cual se dispone una estación de corte longitudinal…

Dispositivo y procedimiento para la alineación de salchichas.

(15/05/2019) Dispositivo para la alineación de salchichas curvas , que presenta al menos un equipo de transporte con un elemento de transporte móvil y circunferencial, sobre el que pueden colocarse salchichas curvas individuales y transportarse en una dirección de transporte a lo largo de una trayectoria de movimiento, estando dispuestos dos equipos de alineación distanciados entre sí transversalmente a la dirección de transporte y dispuestos por encima del elemento de transporte móvil en cada caso con al menos una guía para el guiado lateral de las salchichas y estando regulada la distancia de las guías del equipo de alineación de tal modo que la salchicha curva se deforma elásticamente por las guías laterales distanciadas…

Conjunto de freno de envoltura.

(28/03/2019) Un conjunto de freno de envoltura para aplicar una fuerza de fricción a una envoltura de embalaje tubular o con forma de bolsa (M) que está dispuesta en un tubo de llenado de un aparato de producción (CM), como una máquina cerradora, que se utiliza en la producción de productos con forma de salchicha (S), como embutidos, y para limitar el movimiento de la citada envoltura de embalaje tubular o con forma de bolsa (M) al menos mientras se llena, comprendiendo el conjunto de freno de envoltura : un medio de soporte tubular para soportar por lo menos un elemento de freno que tiene un diseño al menos aproximadamente…

Cesto de alojamiento para un dispositivo elevador y procedimiento para cargar una máquina procesadora de alimentos.

(18/02/2019). Solicitante/s: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG. Inventor/es: MAILE,BERND.

Cesto de alojamiento para un dispositivo elevador de una máquina procesadora de alimentos , en particular una máquina embutidora, para alojar un carro de masa de embutido configurado como estructura portante en forma de U, caracterizado porque el cesto de alojamiento presenta un elemento de sellado que está fijado al mismo y se puede apoyar en al menos una pared exterior del carro de masa de embutido , extendiéndose el elemento de sellado al menos a lo largo de uno de los tres lados (S1, S2, S3) de la estructura portante, preferentemente al menos a lo largo del lado de inclinación S1.

PDF original: ES-2700657_T3.pdf

Aparato y procedimiento para inflar una envoltura que encierra una barra de salchicha.

(06/02/2019). Solicitante/s: VISKOTEEPAK BELGIUM NV. Inventor/es: TALLBERG,ROLAND.

Un aparato para inflar una envoltura que encierra una barra de salchicha, que comprende un elemento de retención configurado para recibir la barra de salchicha encerrada en la envoltura y moverse junto con la barra de salchicha recibida de ese modo desde una posición de inicio de inflación hasta una posición de término de inflación; y una aguja de inflación configurada para penetrar en la envoltura de la barra de salchicha recibida por el elemento de retención caracterizado porque la aguja de inflación está configurada, además, para seguir el elemento de retención de manera inmóvil con respecto al elemento de retención que se mueve junto con la barra de salchicha desde la posición de inicio de inflación hasta la posición de término de inflación para inflar la envoltura entre la posición de inicio de inflación y la posición de término de inflación.

PDF original: ES-2724625_T3.pdf

Producto alimenticio con una envoltura.

(19/12/2018). Solicitante/s: DuPont Nutrition USA, Inc. Inventor/es: NIELSEN,HELGE HENRIK, WELLS,NICOLA JANE.

Un procedimiento para preparar un producto alimenticio que tiene una envoltura , comprendiendo el procedimiento las etapas de i) aplicar una pasta de envoltura por coextrusión a la parte externa de un material a envolver para formar un producto coextruido , en el que la pasta de envoltura comprende alginato y una sal de calcio poco soluble ; y ii) poner en contacto el producto coextruido con una solución que comprende iones de calcio, lo que provoca que el alginato se gelifique, caracterizado porque la pasta de la envoltura comprende además un secuestrante que evita que el alginato se gelifique antes de que se aplique la pasta de envoltura en la etapa i), y el tiempo entre la mezcla de la sal de calcio poco soluble con la pasta de alginato y la etapa de aplicar la pasta de envoltura no es de más de 20 minutos.

PDF original: ES-2694233_T8.pdf

PDF original: ES-2694233_T3.pdf

Máquina embutidora automática para productos alimenticios.

(17/10/2018) Una máquina embutidora automática para productos alimenticios que comprende un armazón de base que soporta al menos un molde formador del producto a ser embutido y un empujador adaptado para causar el traslado del producto formado a lo largo de una dirección de avance (4a), a través de un tubo embutidor que soporta externamente al menos una envoltura tubular , hasta que el producto sale del tubo embutidor , habiendo al menos un cuerpo cambiador de tubo que soporta al menos dos tubos embutidores y puede ser actuado para moverse respecto de dicho armazón de base con el fin de llevar en cada instancia uno de dichos tubos embutidores a una posición de trabajo en la que está localizado sustancialmente en el área de acción de dicho empujador , y al menos otro tubo embutidor a una posición…

Procedimiento de preparación de un fiambre a base de oreja de cerdo y fiambre obtenido por dicho procedimiento.

(04/10/2018). Solicitante/s: INDUSTRIAS CARNICAS FERNANDEZ S.L. Inventor/es: FERNANDEZ MORENO,Tomas.

Procedimiento de preparación de un fiambre a base de oreja de cerdo, que comprende: - cocer orejas de cerdo peladas y lavadas, y dejar enfriar mediante un primer enfriamiento, - cortar las orejas, - calentar las orejas cortadas hasta templado, - amasar las orejas cortadas y templadas, - embutir la masa obtenida en tripa y cerrar las tripas, - escaldar la masa embutida, y - dejar enfriar mediante un segundo enfriamiento. La invención también se refiere al fiambre obtenido por dicho procedimiento.

PDF original: ES-2684751_A1.pdf

Procedimiento para atar unidades de embutidos de un cordón de embutidos.

(13/09/2018). Solicitante/s: INOTEC GMBH MASCHINENENTWICKLUNG UND VERTRIEB. Inventor/es: DOMLATIL, MIROSLAV.

Procedimiento para atar unidades de embutido en un cordón de embutido con un cordel, el cual procede de una bobina de cordel , la cual gira alrededor de un cordón de embutidos y a la cual está asignado un contrapeso , caracterizado en que, el contrapeso y la bobina de cordel serán adaptados uno con el otro durante el devanado de la bobina de cordel.

PDF original: ES-2681505_T3.pdf

Envoltura alimentaria artificial, procedimiento para su retirada y procedimiento para fabricar la misma.

(02/05/2018). Solicitante/s: VISKOTEEPAK BELGIUM NV. Inventor/es: QUINTEN,JOHAN, VRIJSEN,MARC, MAES,JO.

Envoltura alimentaria artificial que comprende un componente detectable por ultravioleta, caracterizada por que el componente detectable por ultravioleta se extiende sustancialmente sobre toda la superficie exterior y/o la superficie interior de la envoltura alimentaria artificial.

PDF original: ES-2674345_T3.pdf

Una máquina embuchadora y envasadora de productos alimenticios.

(13/04/2018) 1. Una máquina embuchadora y envasadora de productos alimenticios a base de carne y/o pescado, que comprende un módulo de carga y conformación del producto alimenticio a embuchar, un módulo de embuchado y un módulo de envasado final por grapado o atado y corte del envase de una pieza embuchada envasada, caracterizada porque la máquina comprende un módulo de selección y corte a medida de la longitud de la pieza a embuchar, dispuesto entre el módulo de carga y conformación y el módulo de embuchado , en el que el módulo de selección y corte a medida comprende: - un molde receptor del producto alimenticio cargado y conformado en el módulo de carga y conformación , dividido en dos semi-moldes (20a, 20b) enfrentados cuyo cierre configura una cavidad oblonga tipo hembra con dos extremos longitudinales,…

Procedimiento y dispositivo para la producción de salchichas.

(10/01/2018) Procedimiento para la producción de salchichas en el que la carne de salchichas se introduce en una funda tubular mediante una máquina de llenado y la funda llena se divide en secciones mediante un dispositivo de giro para la generación de puntos de giro , de modo que se origina una ristra de salchichas, en el que la ristra de salchichas se sigue transportando mediante al menos dos dispositivos de transporte conectados uno tras otro en la dirección de transporte de la ristra de salchichas, caracterizado porque las dispositivos de transporte se controlan mediante un dispositivo de control , de modo que la velocidad de transporte del segundo dispositivo de transporte en la dirección…

Envoltura termoplástica ahumable.

(12/07/2017) Una película termoencogible ahumable utilizable para el envasado de productos alimenticios, en la que la película comprende: (i) por lo menos una resina de alcohol copolivinílico hidrófila con un elevado contenido amorfo en cantidades del 20 % en peso al 70 % en peso en base al peso de la película, en la que la resina de alcohol copolivinílico comprende: (A) una resina de alcohol polivinílico que tiene una unidad estructural de 1,2-diol representada por la siguiente fórmula general:**Fórmula** y que tiene un grado de saponificación del 80 al 97,9 % en moles; y (B) un aducto de óxido de alquileno de un alcohol polivalente que contiene de 5 a 9 moles de un óxido de…

Dispositivo de arrastre de red.

(03/05/2017) Dispositivo de arrastre de red con un molde para rellenar , en el que puede colocarse un trozo de carne a ser provisto de una red que lo rodea y al que le está asignado un elemento transportador , con un tubo para red , sobre cuya superficie de envoltura exterior está dispuesto material de red fruncido, cuya abertura de salida alejada del molde para rellenar es cerrable por el material de red , y a través de cuya abertura de entrada , que es cercana al molde para rellenar, el trozo de carne colocado en el molde para rellenar es movible mediante el elemento transportador correspondiente al molde para rellenar…

Procedimiento y dispositivo de puesta en porciones con pinzas particulares.

(01/03/2017) Dispositivo de puesta en porciones de una morcilla (M) continua, en particular para la realización de salchichas, que comprende al menos un par de pinzas (1, 1'; 201, 201') opuestas adecuadas para desplazarse la una hacia la otra por unos medios de accionamiento de una posición abierta hacia una posición cerrada para pinzar la morcilla, comprendiendo cada pinza del par unos medios de pinzamiento (2, 2', 3, 3'; 202, 202'; 203, 203') adecuados para maniobrarse por dichos medios de accionamiento (70, 9; 70', 9') para pinzar la morcilla sobre un tramo central de morcilla en una primera posición, después desplazarse en una segunda posición para pinzar la morcilla sobre unos tramos laterales de morcilla dispuestos a ambos…

Instalación para la fabricación de embutidos.

(15/02/2017). Solicitante/s: TIPPER TIE TECHNOPACK GMBH. Inventor/es: JACKEL,GUNNAR.

Instalación para la fabricación de embutidos cerrados por medio de grapas de cierre, que comprende un dispositivo de suministro así como al menos un dispositivo adicional y un dispositivo de comunicación para el intercambio de datos entre los dispositivos , caracterizada porque el dispositivo de comunicación comprende dispositivos de emisión y de recepción para señales de radio, que pueden coordinarse a un tiempo de sistema común y que están configurados para la transmisión de paquetes de datos de longitud predefinida y en momentos de sistema predefinidos.

PDF original: ES-2624852_T3.pdf

PROCESO DE FABRICACIÓN DE UN EMBUTIDO VEGETAL EXENTO DE INGREDIENTES DE ORIGEN ANIMAL CONSERVABLE A TEMPERATURA AMBIENTE.

(30/12/2016). Solicitante/s: FIABLONE, S.L. Inventor/es: CALVO ARIAS,Sofia, SENDRA DE SAÁ,Nieves.

Proceso de fabricación de un embutido vegetal exento de ingredientes de origen animal, sin necesidad de refrigeración para su conservación, que comprende las siguientes fases: tratamiento preliminar de los vegetales, trituración para lograr una pulpa, amasado y adición de ingredientes para obtener una masa; embutido de la masa, ahumado de la masa embutida, secado, maduración, envasado del embutido maduro y conservación a temperatura ambiente, y un embutido vegetal que incluye hortalizas como componente mayoritario.

PDF original: ES-2595506_B1.pdf

PDF original: ES-2595506_A1.pdf

MAQUINA DE CARGA,EMBUCHADO,TENSADO,GRAPADO Y ATADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

(19/12/2016) 1. Máquina de carga, embuchado, tensado, grapado y atado de productos alimenticios que está caracterizada porque comprende una embuchadora que aloja un cargador conectado todo ello con una tensadora grapadora y donde dichos elementos se encuentran comandados por unos medios lógicos de control . 2. Máquina de acuerdo con la reivindicación 1 en donde el cargador es un cargador manual . 3. Máquina de acuerdo con la reivindicación 1 en donde el cargador es un cargador automático . 4. Máquina de acuerdo con la reivindicación 1 en donde el cargador es un cargador posicionador . 5. Máquina de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 - 4 en donde incorpora unos medios de dispensación de tripa, malla o colágeno. 6. Máquina de acuerdo con la reivindicación 1 en donde la embuchadora está compuesta por un chasis (1b) que…

Elemento de transporte para acomodar y transportar huevos y aparato de cocinar, pasteurizar o refrigerar.

(02/11/2016). Solicitante/s: Bergmeier, Gerd. Inventor/es: BERGMEIER,GERD.

Elemento de transporte para acomodar y transportar huevos a lo largo de un trayecto de transporte, que presenta varios puntos de alojamiento, dispuestos de forma adyacente en extensión longitudinal para alojar respectivamente un huevo, caracterizado por que el elemento de transporte se ha realizado como cuerpo acanalado con un espacio de alojamiento curvado con forma parcialmente circular en sección transversal, formando un ángulo (α) de por lo menos 180º, donde los puntos de alojamiento se han configurado como escotaduras con forma de entalladura en la zona curvada de forma parcialmente circular del cuerpo acanalado, cuyos puntos de alojamiento se extienden de modo mutuamente paralelo y transversalmente a la extensión longitudinal a ambos lados del cuerpo acanalado hasta un nervio longitudinal que forma un respectivo borde longitudinal.

PDF original: ES-2656296_T3.pdf

Dispositivo para atar carne.

(28/09/2016). Solicitante/s: HERMANN WIEGAND GMBH. Inventor/es: LEHNERT,PETER.

Dispositivo para atar carne con un tubo de carne , en el que es introducible un trozo de carne, una rueda de enlazamiento , mediante la cual el trozo de carne que se encuentra en el tubo de carne es enlazable con un hilo desenrollable de un dispositivo almacenador de hilo, y un grupo de anudado y corte de hilo , mediante el cual el hilo enlazado alrededor del trozo de carne puede anudarse y cortarse, caracterizado porque el grupo de anudado y corte de hilo está dispuesto desplazado lateralmente hacia una pared lateral con respecto al tubo de carne y la rueda de enlazamiento en una carcasa del dispositivo para atar carne.

PDF original: ES-2607067_T3.pdf

SOPORTE PARA COMERCIALIZACIÓN DE TRIPAS PARA EMBUTIDOS.

(28/09/2016). Solicitante/s: LEVANTINA DE TRIPAS, S.L. Inventor/es: LÓPEZ IZQUIERDO,Casto.

Soporte para la comercialización de tripas para embutidos. La invención consiste en un soporte previsto para contener tripas para embutidos, en una disposición en zig-zag, adaptándose a las dimensiones de una bandeja, todo ello con el fin de que la tripa para embutido pueda ser comercializada perfectamente recogida y plegada de modo que en el momento de su uso, al traccionar de uno de sus extremos e ir desplegando la tripa para su llenado la misma no se enrede resultando sumamente cómoda de extraer. La tripa se suministra conjuntamente con el soporte con un producto inhibidor del moho.

PDF original: ES-2584679_R1.pdf

PDF original: ES-2584679_B1.pdf

PDF original: ES-2584679_A2.pdf

Dispositivo de separación para separar una barra de masa alimenticia pastosa.

(21/09/2016) Dispositivo de separación para separar una barra de masa alimenticia pastosa, en particular de carne o pasta, en porciones individuales con: - una cuchilla de separación (2, 2') móvil y accionable con un filo , presentando el filo de la cuchilla de separación (2, 2') un canto cortante (20, 20') curvado de forma cóncava al menos por secciones en dirección longitudinal de la cuchilla de separación, y - al menos un contrafilo (8, 8') preferentemente fijo que está asignado a la cuchilla de separación (2, 2'), caracterizado por que el filo presenta un extremo proximal y un extremo distal respecto al punto de montaje de la cuchilla de separación (2, 2') y al menos una sección de canto cortante (38, 38') curvada de forma cóncava entre los extremos , estando montada y…

Dispositivo y procedimiento para determinar al menos un parámetro de un embutido producido.

(14/09/2016). Solicitante/s: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG. Inventor/es: FISCHER, THOMAS.

Dispositivo para determinar al menos un parametro que afecta a la forma de un embutido que se transporta sobre un equipo de transporte (2a,b), en particular entre dos medios de transporte (2a,b), giratorios, con un equipo de medicion (1a,b), que comprende al menos un sensor de distancia (1a,b) que esta dispuesto de tal manera que puede detectar una distancia (c) con respecto a un embutido transportado y con un equipo de evaluacion que determina, en funcion de la distancia (c), al menos un parametro que afecta a la forma del embutido, caracterizado porque el equipo de evaluacion determina, como al menos un parametro, la direccion de curvatura y/o el grado de curvatura y el equipo de evaluacion esta configurado de tal manera que, en funcion del al menos un parametro detectado, genera una senal (S4) para suministrar el embutido a etapas correspondientes de procesamiento posterior.

PDF original: ES-2595033_T3.pdf

Procedimiento y dispositivo para la manipulación de un producto de alimentación mediante el calentamiento.

(22/06/2016). Solicitante/s: Triton GmbH. Inventor/es: KORTSCHACK, FRITZ, GR. KOHORST,WERNER.

Procedimiento para la manipulación de un producto de alimentación, en particular carne o productos cárnicos, mediante un calentamiento no convencional, con las etapas de - rellenado de una envoltura realizada en un material no conductor y que presente estabilidad de forma, o bien que haya adquirido forma estable mediante medios adicionales, con un cierto material de relleno, a saber, con picadillo de carne u otro producto básico de alimentación similar, - cierre de las aberturas de dicha e nvoltura con superficies conductoras, en particular con placas, émbolos o tapones, y - alimentación con una corriente eléctrica alterna, conducción a través de las superficies conductoras y guiado de dicha corriente a través del material de relleno, existiendo un movimiento relativo entre el material de relleno y las superficies conductoras con el objetivo de obtener un calentamiento óhmico homogéneo.

PDF original: ES-2633948_T3.pdf

Máquina porcionadora-retorcedora para elaborar embutidos.

(08/06/2016) 1. Máquina porcionadora-retorcedora para elaborar embutidos que, comprendiendo un elemento porcionador , del producto, y un elemento torsionador donde se introducen las porciones en una funda continua y el retorcido de la misma para separar y definir las distintas unidades de producto embutido está caracterizada por el hecho de que dicho elemento porcionador y dicho elemento torsionador presentan una disposición en que el producto circula entre ellos de modo lineal, es decir, sin sufrir cambios de sentido desde su introducción en la máquina para ser porcionado hasta su salida conformado en unidades embutidas tras ser torsionado en la funda. 2. Máquina porcionadora-retorcedora para elaborar embutidos, según cualquiera la reivindicación…

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