Un método y un aparato para formar un producto alimenticio con una forma circular.
Un método para formar un producto alimenticio (3) con una forma circular,
en el que ambos extremos (3A; 3B) de un producto alimenticio (3) alargado se conectan entre sí y se cierran, o con una forma de C, en el que ambos extremos (3A; 3B) del producto alimenticio (3) alargado se enfrentan entre sí y están abiertos, caracterizado por que el método comprende:
(a) una etapa de fijar un extremo (3A) del producto alimenticio alargado (3) a un elemento central giratorio (43; 143);
(b) una etapa de presionar el producto alimenticio (3) hacia el elemento central (43; 143) al mover el elemento central (43; 143) cerca de y alejándose de un rodillo de presión (29; 129) o al mover un rodillo de presión (29; 129) cerca de y alejándose del elemento central (43; 143), cuando el producto alimenticio (3) se forma con una forma circular al enrollarse alrededor del elemento central (43; 143) al girar el elemento central (43; 143); y
(c) una etapa de separar el producto alimenticio formado (3) y el elemento central (43; 143) al liberar el producto alimenticio (3) del elemento central (43; 143), después de formar el producto alimenticio (3) con la forma requerida al enrollarse alrededor del elemento central (43; 143).
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2012/063501.
Solicitante: RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD..
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 2-3 Nozawa-machi Utsunomiya-shi, Tochigi-ken 320-0071 JAPON.
Inventor/es: KATO, AKIHIKO, KUWABARA, HITOSHI, TAKAGI,TAKAO, HARADA,NOBUAKI, FUKUDA,NORITAKE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C3/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 3/00 Máquinas o aparatos para dar forma a los bloques de masa con anterioridad a su subdivisión. › Máquinas para enrollar láminas de masa, p. ej. para la fabricación de "croissants".
- A21C9/00 A21C […] › Otros aparatos para la manipulación de la masa o de las piezas de la masa.
- A21D6/00 A21 […] › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Otros tratamientos de la harina o de la masa antes de la cocción, p. ej. enfriamiento, irradiación, calentamiento.
PDF original: ES-2603619_T3.pdf
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