DISPOSITIVO PROCESO DE INTRODUCCION DE LIQUIDO EN LA CARNE.
Dispositivo para la introducción de líquidos en la carne con un armazón principal (1) y uno o varios armazón/es de la máquina (3) adaptados rígidamente al armazón principal (1) o dispuestos linealmente desplazables,
que puede/pueden actuar conjuntamente con un dispositivo de transporte (2) ya existente, independiente del dispositivo conforme a la invención, disponiéndose en el/los armazón/es de la máquina (3) un dispositivo de inyección (6) para la inyección sin aguja conectado con un sistema de alta presión (4) a través de un sistema de distribución de líquidos (5), provisto de varias toberas, caracterizado porque el dispositivo de inyección (6) consiste en varios vástagos de tobera (7) dispuestos en el armazón de la máquina (3), adaptados a la anatomía de la pieza de carne, que pueden hacerse avanzar hasta un limitador de la posición final (9), que abarcan en forma de tenazas, la pieza de carne a inyectar durante la inyección, y en los que se disponen de una o varias toberas de inyección(8).0002BM 00000023REFE /W03005261GBEl compuesto de la **fórmula**, en la que W, Z y uno de X e Y son N y el otro de X e Y es CR8; R8 es H, halo, alquilo C1-4, alcoxi C1-4, alquil(C1-4)-tio o halo-alquilo(C1-4); R y R2 son independientemente H, halo, alquilo C1-8, alcoxi C1-8, alquil(C1-8)-tio, alquenilo C2-8, alquinilo C2-8, ciano o NR3R4, con tal de que al menos uno de R y R2 sea NR3R4.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: FEINA GMBH.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: WILHELM-KULZ-STRASSE 56,98574 SCHMALKALDEN/THURINGEN.
Inventor/es: VOIGT,ROLAND, ERBE,KONRAD.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 28 de Febrero de 2007.
Clasificación PCT:
- A22C17/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos.
- A22C9/00 A22C […] › Aparatos para ablandar la carne, p. ej. el jamón.
- A23B4/28 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › por inyección de líquidos.
- A23L1/318
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