(18/02/2015) Uso de una bacteria de la especie L. casei subsp. paracasei para conferir propiedades anti-fúngicas a un producto lácteo fermentado, dicha bacteria de la especie L. casei subsp. paracasei que es una bacteria de la cepa CNCM I-1518.

(21/01/2015) Compuesto que comprende una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos, una fuente de grasas, una bacteria de ácido láctico probiótico y adicionalmente fructooligosacáridos e inulina.

(01/10/2014) Una cepa de Bifidobacterium bifidum depositada con el número de entrada NCIMB 41171 en la Colección Nacional de Bacterias Industriales y Marítimas, Aberdeen, Reino Unido el 31 de marzo de 2003 que produce una actividad de la enzima galactosidasa que convierte a la lactosa en una mezcla de galactooligosacáridos que comprende el disacárido Gal (beta1-6)-Gal, al menos un trisacárido seleccionado a partir de Gal (beta1-6)-Gal (beta1-4)-Glc y Gal (beta1-3)-Gal (beta1-4)-Glc, el tetrasacárido Gal (beta1-6)-Gal (beta1-6)-Gal-(beta1-4)-Glc y el pentasacárido Gal (beta1-6)-Gal (beta1-6)-Gal (beta1-6)-Gal-(beta1-4)-Glc.

(03/09/2014) Procedimiento para aumentar la cantidad de vitamina K2 obtenida cultivando por lo menos una cepa de bacteria láctica productora de vitamina K2, en el que el cultivo de dicha cepa se realiza en unas condiciones de "resting cells", comprendiendo dicho procedimiento por lo menos: a) el precultivo de dicha cepa en unas condiciones de respiración, en un medio de precultivo apropiado que contiene por lo menos una porfirina con una concentración final de por lo menos 0,5 μg/ml; b) la inoculación de un medio de cultivo apropiado que contiene por lo menos 0,5% de materia grasa con una cantidad de células bacterianas vivas que varía de 108 a…

(13/06/2014) Microorganismo aislado de leche materna y de heces de un lactante, y su uso como probiótico. Microorganismo aislado de una leche materna y de heces de un lactante alimentado con dicha leche materna, que consiste en una cepa de la especie Bifidobacterium breve, depositada con el número CECT 8178 en la "Colección Española de Cultivos Tipo" de Valencia, España. Uso del microorganismo como material probiótico en la elaboración y/o preparación de productos lácteos y sus derivados. La cepa de la presente invención ha sido aislada de una leche materna y de heces de un lactante alimentado con dicha leche materna.

(04/06/2014) Procedimiento de selección de una variante natural de una cepa de bacteria láctica que produce, en unas condiciones de fermentación estándar, una cantidad de vitamina K2 superior, en un factor por lo menos igual a 1,2, a la producida por dicha cepa de bacteria láctica cultivada en las mismas condiciones, comprendiendo dicho procedimiento por lo menos: a) el cultivo de dicha cepa de bacteria láctica en unas condiciones de fermentación estándar, en un medio de selección seleccionado de entre medios de cultivo que contienen bacitracina o un agente oxidante tal como el peróxido, que induce una modificación del estado de óxido-reducción celular; y b) la selección de dicha variante si produce por lo menos 1,2 veces más vitamina K2 que dicha cepa de bacteria…

(16/04/2014) Proceso para la preparación de un producto lácteo fermentado que contiene dos o más cepas de Lactobacillus, donde dicho proceso comprende: a) inocular un medio de fermentación láctea con dichas cepas de Lactobacillus; b) fermentar el medio inoculado incubándolo a una temperatura adecuada para el crecimiento de dichas cepas, hasta que alcanza un pH diana deseado o hasta que la población bacteriana alcanza un valor diana deseado; c) detener la fermentación y recuperar el producto fermentado; caracterizado porque las cepas de Lactobacillus se seleccionan de entre las cepas de la especie Lactobacillus paracasei subsp.…

(09/04/2014) Un procedimiento de preparación de cultivos bacterianos probióticos analérgicos, caracterizado porque incluye al menos una etapa en la que las bacterias están en contacto con un medio de cultivo analérgico.

(22/01/2014) Un proceso para preparar una matriz de proteína maleable, dicho proceso comprende las etapas de: a) fermentar una solución de proteína de suero con bacterias en un medio; b) aglomerar las proteínas a partir de la solución de proteína de la etapa a); y c) aislar las proteínas aglomeradas del sobrenadante; caracterizado porque dichas bacterias comprenden al menos un bacteria seleccionada de R2C2, INIX, ES1 y K2.

(15/10/2013) Uso de células de Lactobacillus, tal como están depositadas bajo DSM 17646, DSM 17647, DSM 17648, DSM17649, DSM 17650, DSM 17651, DSM 17652 o DSM 17653, para la preparación de una composición farmacéuticao dietética para la profilaxis y/o el tratamiento de enfermedades condicionadas por la infección con Helicobacterpylori, en particular enfermedades gastrointestinales tales como úlceras gástricas, estando las células deLactobacillus en condiciones de agregarse a Helicobacter pylori bajo las condiciones de cultivo del tracto digestivohumano, en particular del estómago.

(09/10/2013) Cepa mutante de L. bulgaricus desprovista de actividad â-galactosidasa, caracterizada porque porta una mutación sin sentido en la secuencia que codifica la â- galactosidasa.

(01/10/2013) Cepas bacterianas de ácido láctico adecuadas para la restauración de la microflora intestinal humana oanimal, las cuales tienen in vitro unos valores de adhesión iguales o mayores que los valores máximos conocidospara cada especie correspondiente y teniendo un valor de co-adhesión total no inferior a la suma de los valores deadhesión de cada cepa a las células del epitelio intestinal detectadas para cada una de las cepas ensayadasindividualmente, caracterizadas porque, se seleccionan de las cepas que tienen el número de depósito DSM 16104 yel número de depósito DSM 16105.

(20/09/2013) El uso de al menos una cepa viable de Lactobacillus plantarum elegida del grupo que consiste en Lactobacillusplantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312 yLactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313, para la preparación de una composición para aumentar la absorciónde al menos un tipo de metal o ión metálico elegido del grupo integrado por Fe y sus iones, en un mamífero,preferentemente un ser humano.

(04/09/2013) Un método de fabricación de un producto basado en yogur, donde la materia prima leche se somete apretratamiento, preferiblemente por pasteurización, desaireación, homogeneización y posible ajuste de la materiaseca (DM), así como por adición de estabilizadores requeridos y posibles saborizantes, después de lo cual lamateria prima leche se mantiene a una temperatura de 37-45ºC, cuando se añade un primer cultivo bacteriano, y elproducto sufre un periodo de incubación, sometiéndose después el producto a tratamiento térmico a unatemperatura de 75-110ºC durante un periodo de tiempo predeterminado, caracterizado porque se añade unsegundo cultivo bacteriano al producto basado en yogur tratado térmicamente, siendo el cultivo del tipo que no esactivo por debajo de un pH predeterminado dado, después de lo cual el producto…

(04/09/2013) La presente invención hace referencia a una cepa bacteriana del acido láctico perteneciente al género Lactobacillus, caracterizada porque presenta actividad α-galactosidasa y actividad β-glucosidasa, para la producción de isoflavonas activas. Así mismo, la presente invención hace referencia al uso de al menos una cepa bacteriana del ácido láctico perteneciente al género Lactobacillus para la elaboración de un producto fermentado funcional a base de leche de soja con un alto contenido en isoflavonas activas, para la elaboración de un suplemento alimenticio, y para la elaboración de un nutraceútico a base de concentrado o liofilizado bacteriano. Por último, la…

(27/08/2013) Bifidobacterium longum cepa CNCM I-2618.

(21/08/2013) Bifidobacterium GC61 depositada en la CNCM el 9 de enero de 2007 con número de acceso CNCMI-3712.

(14/08/2013) Una cepa bacteriana probiótica elegida del grupo integrado por Lactobacillus crispatus VPC5, número dedepósito DSM 16735, Lactobacillus crispatus VPC40, número de depósito DSM 16736, Lactobacillus crispatusVPC570, número de depósito DSM 16738, Lactobacillus crispatus VPC71, número de depósito DSM 16739,Lactobacillus crispatus VFC77, número de depósito DSM 16740, Lactobacillus crispatus VPC111, número dedepósito DSM 16741, Lactobacillus crispatus VPC130, número de depósito DSM 16742, Lactobacillus crispatusVPC177, número de depósito DSM 16743, y Lactobacillus gasseri VPG44, número de depósito DSM 16737, quetiene la capacidad de colonizar la vagina humana.

(08/08/2013) Composición que contiene Lactococcus garvieae productor de ecuol que comprende, como componente esencial de la misma, un Lactococcus garvieae que presenta la capacidad de utilizar por lo menos un compuesto de daidzeina seleccionado de entre el grupo que consiste en glucosidos de daidzeina, daidzeina y dihidrodaidzeina, para producir ecuol.

(01/07/2013) Cepa de Lactobacillus paracasei subespecie paracasei, que posee propiedades antimicrobianas e inmunomoduladoras, caracterizada porque es la cepa depositada en la CNCM bajo el número I-3689.

(27/03/2013) Un cultivo biológicamente puro de L. rhamnosus HN001 AGAL número de depósito NM97/09514 fechado el 18 deagosto de 1.997.

(22/02/2013) Cepa de la subespecie lactis de Lactobacillus delbrueckii depositada el 6 de abril de 2007 bajo el número I-3741con la CNCM (Collection Nationale de Cultures de Microorganismes ("Colección Nacional de Cultivos deMicroorganismos")).

(19/09/2012) Método para la selección de cepas microbianas probióticas, que comprende las siguientes etapas: a. seleccionar cepas no patógenas que pueden sobrevivir en la leche materna y/o el líquido amniótico, y b. seleccionar cepas no patógenas que pueden transferirse a la leche materna y/o el líquido amniótico tras la ingesta oral en individuos sanos sin colonizar otros órganos internos excepto mucosas.

(15/08/2012) Un método para la producción de una leche fermentada, que comprende realizar fermentación utilizando amasbacterias pertenecientes a un género Bifidobacterium y bacterias pertenecientes a un género Lactococcus comobacterias de ácido láctico, en el que las bacterias pertenecientes al género Lactococcus tienen propiedadesbacteriológicas de: una fermentabilidad que coagula un medio de leche desnatada reconstituida al 10% (P/P) cuando se cultiva auna temperatura de 25 ºC a 37 ºC durante 16 horas, propiedades de fomento del crecimiento de la Bifidobacterium longum, que conducen a un recuento viable deBifidobacterium longum de 5 x 108 CFU/g o más, cuando…

(13/06/2012) Procedimiento de fabricación de un producto fermentado o de un postre, que presenta una etapa de homogeneización a alta presión de una emulsión a base de leche, caracterizado porque la presión de homogeneización P es superior a 400

(16/05/2012) Cepa de Lactobacillus helveticus caracterizada porque no tiene la capacidad de transformar la lactosa en ácido láctico y que presenta al menos una mutación puntual que introduce un codón de parada en el operón lactosa, obtenida a partir de las cepas I-3431, I-3434 e I-3435 depositadas en la CNCM el 25/05/05, y que puede, mediante fermentación a una temperatura de entre 30 y 45 ºC, más preferiblemente entre 32 y 43 ºC y aún más preferiblemente a 37 ºC, de un medio lácteo que contiene una cantidad de glucosa superior al 3% (p/p) y con un contenido total en proteínas superior o igual al 2% (p/p), preferiblemente entre el 2 y el 10% (p/p), más preferiblemente entre el 2,5 y el 6% y aún más preferiblemente igual al 4%, producir…

(20/03/2012) Lactobacillus acidophilus para su uso en el tratamiento analgésico del sistema gastrointestinal de seres humanos o animales, caracterizado porque no estando dicho Lactobacillus acidophilus en forma de una mezcla con bacterias lácticas.

(07/03/2012) Cepa de Lactobacillus helveticus caracterizada porque no tiene la capacidad de transformar la lactosa en ácido láctico obtenida a partir de las cepas I-3431, I-3434 e I-3435 depositadas en la CNCM el 25/05/05, y porque puede, mediante fermentación a una temperatura de entre 30 y 45ºC, más preferiblemente entre 32 y 43ºC y aún más preferiblemente a 37ºC de un medio lácteo que contiene una cantidad de glucosa superior al 3% (p/p) y con un contenido total en proteínas superior o igual al 2% (p/p), preferiblemente entre el 2 y el 10% (p/p), más preferiblemente entre el 2, 5 y el 6% y aún más preferiblemente igual al 4%, producir los tripéptidos de secuencia IPP y/o VPP en una cantidad de al menos 25 mg, preferiblemente al menos 50 mg, más preferiblemente al menos…

(03/02/2012) Una composición para utilizar en un método para inhibir el crecimiento in vivo de un Staphylococcus aureus resistente a la meticilina, que comprende una cantidad efectiva de al menos una cepa de bacterias ácido lácticas seleccionada del grupo que consiste de Lactobacillus acidophilus I-1492, Lactobacillus casei y una mezcla de estas y un vehículo farmacéuticamente aceptable