Compuesto nutritivo para tratar afecciones inmunológicas.

Compuesto que comprende una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos,

una fuente de grasas, una bacteria de ácido láctico probiótico y adicionalmente fructooligosacáridos e inulina.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2001/013302.

Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: P.O. BOX 353 1800 VEVEY SUIZA.

Inventor/es: SCHIFFRIN, EDUARDO, SPIVEY-KROBATH, EVELYN, CAVADINI, CLAUDE, HASCHKE, FERDINAND, JAUSSAN, VERONIQUE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C9/123 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolateada A23G 1/00; helados, mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; polvos para flanes o postres A23L 1/187). › que utilizan solamente microorganismos de la familia de las lactobacterias; Yogur (A23C 9/13 tiene prioridad).
  • A23C9/13 A23C 9/00 […] › utilizando aditivos.
  • A23L1/03 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › que contienen aditivos (A23L 1/05, A23L 1/30, A23L 1/308 tienen prioridad).
  • A23L1/0528 A23L 1/00 […] › a partir de bulbos, tubérculos o raíces, p. ej. glucomanano (A23L 1/0522 tiene prioridad).
  • A23L1/29 A23L 1/00 […] › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos (A23L 1/09  tiene prioridad; sustitutos dietéticos de la sal A23L 1/22).
  • A23L1/30 A23L 1/00 […] › que contienen aditivos (A23L 1/308 tiene prioridad).
  • A23L1/302 A23L 1/00 […] › Vitaminas.
  • A23L1/303 A23L 1/00 […] › Vitaminas A o D.
  • A23L1/304 A23L 1/00 […] › Sales inorgánicas, minerales, oligoelementos.
  • A23L1/305 A23L 1/00 […] › Aminoácidos, péptidos o proteínas .
  • A61K31/23 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE.A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L;   composiciones a base de jabón C11D). › A61K 31/00 Preparaciones medicinales que contienen ingredientes orgánicos activos. › de ácidos que tienen un grupo carboxilo unido a una cadena de al menos siete átomos de carbono.
  • A61K31/355 A61K 31/00 […] › Tocoferoles, p. ej. vitamina E.
  • A61K31/375 A61K 31/00 […] › Acido ascórbico, es decir, vitamina C; Sus sales.
  • A61K31/4415 A61K 31/00 […] › Piridoxina, es decir vitamina B 6 (fosfato de piridoxal A61K 31/675).
  • A61K31/525 A61K 31/00 […] › Iso-aloxazinas, p. ej. riboflavinas, vitamina B 2.
  • A61K31/565 A61K 31/00 […] › no sustituidos en posición 17 beta por un átomo de carbono, p. ej. estrano, estradiol.
  • A61K31/59 A61K 31/00 […] › Compuestos que contienen el sistema cíclico del 9,10-seco-ciclopenta[a]hidrofenantreno.
  • A61K31/702 A61K 31/00 […] › Oligosacáridos, es decir que tienen entre tres y cinco radicales sacáridos unidos los unos a los otros por enlaces glicosídicos.
  • A61K31/714 A61K 31/00 […] › Cobalaminas, p. ej. cianocobalamina, vitamina B 12.
  • A61K31/715 A61K 31/00 […] › Polisacáridos, es decir que tienen más de cinco radicales sacáridos unidos los unos a los otros por enlaces glicosídicos; Sus derivados, p. ej. eteres, esteres.
  • A61K31/733 A61K 31/00 […] › Fructosanos, p. ej. inulina.
  • A61K33/04 A61K […] › A61K 33/00 Preparaciones medicinales que contienen ingredientes activos inorgánicos. › Azufre, selenio o teluro; Sus compuestos.
  • A61K33/06 A61K 33/00 […] › Aluminio, calcio o magnesio; Sus compuestos.
  • A61K33/30 A61K 33/00 […] › Cinc; Sus compuestos.
  • A61K33/34 A61K 33/00 […] › Cobre; Sus compuestos.
  • A61K33/42 A61K 33/00 […] › Fósforo; Sus compuestos.
  • A61K35/12 A61K […] › A61K 35/00 Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción. › Sustancias procedentes de mamíferos; Composiciones que comprenden tejidos o células indeterminadas; Composiciones que comprenden células madre no embrionarias; Células modificadas genéticamente (células madre no caracterizadas A61K 35/545; vacunas o preparaciones medicinales que contienen antígenos o anticuerpos A61K 39/00).
  • A61K35/20 A61K 35/00 […] › Leche; Suero lácteo; Calostro.
  • A61K35/74 A61K 35/00 […] › Bacterias (uso terapéutico de una proteína de la bacteria A61K 38/00).
  • A61K38/00 A61K […] › Preparaciones medicinales que contienen péptidos (péptidos que contienen ciclos beta-lactama A61K 31/00; dipéptidos cíclicos que no tienen en su molécula ningún otro enlace peptídico más que los que forman su ciclo, p. ej. piperazina 2,5-dionas, A61K 31/00; péptidos basados en la ergolina A61K 31/48; que contienen compuestos macromoleculares que tienen unidades aminoácido repartidas estadísticamente A61K 31/74; preparaciones medicinales que contienen antígenos o anticuerpos A61K 39/00; preparaciones medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos, p. ej. péptidos como soportes de fármacos, A61K 47/00).
  • A61K38/01 A61K […] › A61K 38/00 Preparaciones medicinales que contienen péptidos (péptidos que contienen ciclos beta-lactama A61K 31/00; dipéptidos cíclicos que no tienen en su molécula ningún otro enlace peptídico más que los que forman su ciclo, p. ej. piperazina 2,5-dionas, A61K 31/00; péptidos basados en la ergolina A61K 31/48; que contienen compuestos macromoleculares que tienen unidades aminoácido repartidas estadísticamente A61K 31/74; preparaciones medicinales que contienen antígenos o anticuerpos A61K 39/00; preparaciones medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos, p. ej. péptidos como soportes de fármacos, A61K 47/00). › Proteínas hidrolizadas; Sus derivados.
  • A61K47/36 A61K […] › A61K 47/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos utilizados, p. ej. portadores, aditivos inertes. › Polisacáridos; Sus derivados.
  • A61K9/16 A61K […] › A61K 9/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto particular. › Aglomerados; Granulados; Microbolitas.
  • A61P1/04 A61 […] › A61P ACTIVIDAD TERAPEUTICA ESPECIFICA DE COMPUESTOS QUIMICOS O DE PREPARACIONES MEDICINALES.A61P 1/00 Medicamentos para el tratamiento de trastornos del tracto alimentario o del aparato digestivo. › para úlceras, gastritis o reflujo esofágico p.ej. antiácidos, inhibidores de la secreción ácida, protectores de la mucosa.
  • A61P1/14 A61P 1/00 […] › Eupépticos, p.ej. ácidos, enzimas, estimulantes del apetito, antidispépsicos, tónicos, antiflatulencias.
  • A61P19/02 A61P […] › A61P 19/00 Medicamentos para el tratamiento de problemas del esqueleto. › para problemas de las articulaciones, p.ej. artritis, artrosis.
  • A61P29/00 A61P […] › Agentes analgésicos, antipiréticos o antiinflamatorios que no actúan sobre el sistema nervioso central, p. ej. agentes antirreumáticos; Antiinflamatorios no esteroideos (AINEs).
  • A61P3/00 A61P […] › Medicamentos para el tratamiento de trastornos del metabolismo (de la sangre o de fluido extracelular A61P 7/00).
  • A61P3/02 A61P […] › A61P 3/00 Medicamentos para el tratamiento de trastornos del metabolismo (de la sangre o de fluido extracelular A61P 7/00). › Nutrientes, p.ej. vitaminas, minerales.
  • A61P37/00 A61P […] › Medicamentos para el tratamiento de problemas inmunológicos o alérgicos.
  • A61P43/00 A61P […] › Medicamentos para usos específicos, no previstos en los grupos A61P 1/00 - A61P 41/00.
  • C12N1/21 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN (biocidas, productos que repelen o atraen a los animales nocivos, o reguladores del crecimiento de los vegetales, que contienen microorganismos virus, hongos microscópicos, enzimas, productos de fermentación o sustancias obtenidas por o extraídas de microorganismos o sustancias animales A01N 63/00; preparaciones de uso médico A61K; fertilizantes C05F ); PROPAGACION,CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 1/00 Microorganismos, p.ej. protozoos; Composiciones que los contienen (preparaciones de uso médico que contienen material de protozoos, bacterias o virus A61K 35/66, de algas A61K 36/02, de hongos A61K 36/06; preparación de composiciones de uso médico que contienen antígenos o anticuerpos bacterianos, p. ej. vacunas bacterianas, A61K 39/00 ); Procesos de cultivo o conservación de microorganismos, o de composiciones que los contienen; Procesos de preparación o aislamiento de una composición que contiene un microorganismo; Sus medios de cultivo. › modificados por la introducción de material genético extraño.

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Fragmento de la descripción:

Compuesto nutritivo para tratar afecciones inmunológicas

La presente invención se refiere a un compuesto para prevención o tratamiento de una afección inmunológica, a un método de producción de dicho compuesto, y a la utilización de dicho compuesto para la fabricación de un alimento o medicamento funcional para prevención o tratamiento de una afección inmunológica en personas mayores.

Dentro del contexto de la presente invención la palabra "comprende" significa "incluye, entre otras cosas". No debe ser interpretado como "consiste únicamente en".

Dentro del contexto de la presente invención el término "afección inmunológica" representa una dolencia seleccionada del grupo que comprende una respuesta inmune alterada, una afección inflamatoria, inflamaciones, enfermedades crónicas (por ejemplo artritis o gastritis), afecciones asociadas con el envejecimiento y que conducen a un aumento de respuestas inflamatorias.

Los norteamericanos mayores de 65 años, a principios de siglo, constituían el 4 % de la población de los Estados Unidos; actualmente, constituyen más del 12 % de la población. Sin embargo, a pesar de que son solo el 12 % de la población de los Estados Unidos, representan más del 40 % de los días de ingresos hospitalarios agudos, compran más del 30 % de todos los medicamentos recetados y gastan el 30 % del presupuesto de salud de los Estados Unidos. Además, se ha estimado que en 2030, más de 70 millones de norteamericanos (1:5) superará la edad de 65, y se espera que el grupo formado por personas mayores de 85 experimente el aumento porcentual más elevado de todos los grupos.

A medida que la edad promedio de la población aumenta, resulta Imperativo lograr una mejor compresión de los aspectos exclusivos del envejecimiento en relación a las necesidades nutritivas y al tratamiento. Muchas funciones fisiológicas declinan de forma progresiva a lo largo de la vida adulta y producen un impacto en la nutrición. Por ejemplo, una reducción de la cantidad de células funcionales y la reducción de la velocidad de los procesos metabóllcos resultan en una disminución de las necesidades calóricas entre las personas de mayor edad. Además, la reducción de la actividad física que generalmente acompaña al envejecimiento también hace disminuir las necesidades energéticas. La mera disminución de la Ingesta calórica total de un paciente de edad avanzada puede afectar de forma adversa su nutrición. Cuando se reduce la ingesta calórica total, la ingesta de comida restante debe asegurar cuidadosamente una ingesta equilibrada apropiada de proteínas, vitaminas y minerales. Para reducir la ingesta calórica de personas de edad avanzada, puede reducirse el consumo de calorías "vacías" (es decir grasas) y puede aumentarse el consumo de alimentos densos en nutrientes (es decir, carbohidratos y proteínas).

A pesar de que las necesidades nutritivas de un adulto mayor difieren de las de un adulto, en los establecimientos de asistencia médica, las fórmulas nutritivas estándar son la forma principal de nutrición elemental actualmente utilizada. Naturalmente, las fórmulas estándar no tienen en cuenta las necesidades nutritivas de un paciente de edad avanzada. Los productos estándar presentan el problema de que deben ser suplementados con micronutrientes especiales para compensar las deficiencias comunes y cambios metabólicos de un paciente de edad avanzada. Por lo tanto, existe la necesidad de un compuesto nutritivo que satisfaga las necesidades nutritivas de un paciente de edad avanzada.

Además de dichos problemas, se necesita un compuesto para tratar los problemas relacionados con las afecciones inmunológicas de los de edad avanzada.

Además, es sabido que los efectos de la dieta y los suplementos nutritivos pueden jugar un papel importante en la mejora de la calidad de vida y supervivencia. En particular, existe la necesidad de un compuesto nutritivo que pueda ayudar a mejorar la salud, en particular en lo que se refiere a afecciones inmunológicas.

Además, es sabido que el problema de las respuestas inmunológicas alteradas o reducidas puede estar relacionado con el envejecimiento, afecciones patológicas crónicas y/o malnutrición. Este problema ha sido tratado de forma parcial proporcionando suplementos nutritivos. Sin embargo, dichos suplementos presentan el problema de que, en general, son específicos para determinadas dolencias y no dan un buen soporte nutritivo para pacientes que sufren una combinación más complicada de afecciones. Esto es particularmente importante en lo referente a pacientes de edad avanzada. Además, el aumento de probabilidad de enfermedades crónicas, tal como artritis, gastritis, etc., conduce con la edad a un aumento de las reacciones inflamatorias.

El documento EP 904784 da a conocer un preparado nutritivo probiótico para prevención y tratamiento de infecciones patogénicas del tracto gastrointestinal, incluyendo alteraciones del sistema ¡nmunológico como resultado de dichas infecciones en la población general.

Schiffrin y otros (Am. J. Clin. Nutr. 1997; 66: 5155-5205) dan a conocer que la función inmunológica de voluntarios humanos adultos y sanos entre 23 y 62 años podría haber sido mejorada mediante un suplemento dietario con leche fermentada por probióticos.

La presente invención resuelve los problemas descritos anteriormente.

Sorprendentemente, se ha hallado un compuesto que puede ser utilizado para nutrir a un paciente de edad avanzada.

En consecuencia, en un primer aspecto, la presente invención da a conocer un compuesto de acuerdo con la reivindicación 1.

En un segundo aspecto, la presente invención da a conocer un método para la producción de un compuesto de acuerdo con una realización de la presente invención que comprende la etapa de mezcla de las cantidades requeridas de los nutrientes necesarios.

En un tercer aspecto, la presente invención da a conocer la utilización de un compuesto de acuerdo con una realización de la presente invención para la fabricación de un alimento funcional o un medicamento para prevención o tratamiento de una afección inmunológica de un paciente de edad avanzada.

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo consistente en vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio. De forma más preferente, comprende como mínimo dos de dichos nutrientes o minerales. De forma aún más preferente, comprende como mínimo tres de dichos nutrientes o minerales. De forma más preferente incluye todos los mencionados minerales y nutrientes.

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende adicionalmente uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo consistente en calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D. De forma más preferente, comprende como mínimo dos de dichos nutrientes o minerales. De forma aún más preferente, comprende como mínimo tres de dichos nutrientes o minerales. De forma más preferente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención incluye todos estos minerales y nutrientes.

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende calcio en forma de calcio lácteo o calcio derivado de calcio lácteo.

El compuesto de acuerdo con la presente invención comprende como probiótico bacterias del ácido láctico ST11 (depositado bajo el número NCCMI-2116).

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende las siguientes masas o cantidades de nutrientes o minerales (en caso de estar presentes) por cada 300 g de compuesto. Preferentemente, ésta es la cantidad de compuesto administrado por día.

Vitamina E: preferentemente entre 1 IU y 400 IU, más preferentemente 120 IU. Vitamina C: preferentemente entre 6 mg y 300 mg, más preferentemente 120 mg. Vitamina B6: preferentemente entre 0,17 mg y 3 mg, más preferentemente 2 mg. Ácido fólico: preferentemente entre 40 y 800 pg, más preferentemente 400 pg. Vitamina B12: preferentemente entre 0,24 mg y 5 mg, más preferentemente 3,8 mg. Cobre: preferentemente entre 0,3 mg y 3 mg, más preferentemente 1,5 mg. Cinc: preferentemente entre 1,5 mg y 15 mg, más preferentemente 15 mg. Selenio: preferentemente entre 7 pg y 300 pg, más preferentemente 100 pg. Fructooligosacáridos y/o goma de acacia: preferentemente entre 4 g y 50 g, más preferentemente 6 g. Bacterias de ácido láctico: preferentemente entre 10E8 y 10E12 ufe, más preferentemente 10E10 ufe.

Preferentemente, una... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Compuesto que comprende una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos, una fuente de grasas, una bacteria de ácido láctico probiótica fructooligosacáridos e inulina, caracterizado por que la bacteria del ácido láctico es una bacteria paracasei en la que la bacteria del ácido láctico es ST11 (depositada con el número CNCMI-2116).

2. Compuesto, según la reivindicación 1, que comprende uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo que consiste en vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio.

3. Compuesto, según la reivindicación 2, en el que dicho compuesto comprende como mínimo tres nutrientes o minerales seleccionados del grupo que consiste en vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio.

4. Compuesto, según la reivindicación 2 ó 3, en el que el compuesto comprende vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio.

5. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes que comprende uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo que consiste en calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D.

6. Compuesto, según la reivindicación 5, en el que dicho compuesto comprende como mínimo tres nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo que consiste en calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D.

7. Compuesto, según la reivindicación 5 ó 6, en el que dicho compuesto comprende calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D.

8. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 7, en el que dicho compuesto está en la forma de calcio lácteo o calcio derivado de calcio lácteo.

9. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes en el que el compuesto comprende las siguientes masas o cantidades de nutrientes o minerales (si están presentes) por 300 g del compuesto:

Vitamina E: de 1 IU y 400 IU,

Vitamina C: de 6 mg y 300 mg,

Vitamina B6: de 0,17 mg y 800 mg,

Ácido fólico: de 40 pg y 800 pg,

Vitamina B12: de 0,24 mg y 5 mg,

Cobre: de 0,3 mg y 3 mg,

Cinc: de 1,5 mg y 25 mg,

Selenio: de 7 pg y 300 pg,

Fructooligosacáridos y/o inulina: de 4 g y 50 g,

Bacterias del ácido láctico: de 108 y 101 cfu.

10. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que dicho compuesto comprende las siguientes masas o cantidades de nutrientes o minerales (en el caso que estuvieran presentes) por cada 300 g de compuesto:

Calcio: de 100 mg y 300 mg;

Fósforo: entre 50 mg y 615 mg;

Magnesio: entre 110 mg y 210 mg;

Vitamina A: entre 1000 IU y 1500 IU;

Vitamina D: entre 50 IU y 150 IU;

Vitamina E: entre 5 IU y 150 IU;

Vitamina C: entre 30 mg y 500 mg;

Vitamina B1: entre 0,1 mg y 2 mg;

Vitamina B2: entre 0,1 mg y 0,6 mg;

Niacina: entre 1,5 mg y 7,2 mg;

Vitamina B6: entre 1,0 mg y 3,0 mg;

Ácido fólico: entre 200 pg y 600 pg;

Vitamina B12: entre 1,5 pg y 4,5 pg;

Hierro: entre 2,0 mg y 5 mg;

Cinc: entre 10 mg y 20 mg.

11. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende goma de acacia.

12. Método de producción de un compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende la etapa de mezcla de los nutrientes necesarios en las cantidades necesarias.

13. Método, según la reivindicación 12, que comprende las etapas adicionales de extrusión de la mezcla y/o secado 5 por aspersión de dicha mezcla.

14. Utilización de un compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, para la fabricación de un alimento funcional o medicamento para prevención o tratamiento de una afección inmunológica en un paciente de edad avanzada.


 

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