Compuesto nutritivo para tratar afecciones inmunológicas.

Compuesto que comprende una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos,

una fuente de grasas, una bacteria de ácido láctico probiótico y adicionalmente fructooligosacáridos e inulina.

Compuesto nutritivo para tratar afecciones inmunológicas

La presente invención se refiere a un compuesto para prevención o tratamiento de una afección inmunológica, a un método de producción de dicho compuesto, y a la utilización de dicho compuesto para la fabricación de un alimento o medicamento funcional para prevención o tratamiento de una afección inmunológica en personas mayores.

Dentro del contexto de la presente invención la palabra "comprende" significa "incluye, entre otras cosas". No debe ser interpretado como "consiste únicamente en".

Dentro del contexto de la presente invención el término "afección inmunológica" representa una dolencia seleccionada del grupo que comprende una respuesta inmune alterada, una afección inflamatoria, inflamaciones, enfermedades crónicas (por ejemplo artritis o gastritis), afecciones asociadas con el envejecimiento y que conducen a un aumento de respuestas inflamatorias.

Los norteamericanos mayores de 65 años, a principios de siglo, constituían el 4 % de la población de los Estados Unidos; actualmente, constituyen más del 12 % de la población. Sin embargo, a pesar de que son solo el 12 % de la población de los Estados Unidos, representan más del 40 % de los días de ingresos hospitalarios agudos, compran más del 30 % de todos los medicamentos recetados y gastan el 30 % del presupuesto de salud de los Estados Unidos. Además, se ha estimado que en 2030, más de 70 millones de norteamericanos (1:5) superará la edad de 65, y se espera que el grupo formado por personas mayores de 85 experimente el aumento porcentual más elevado de todos los grupos.

A medida que la edad promedio de la población aumenta, resulta Imperativo lograr una mejor compresión de los aspectos exclusivos del envejecimiento en relación a las necesidades nutritivas y al tratamiento. Muchas funciones fisiológicas declinan de forma progresiva a lo largo de la vida adulta y producen un impacto en la nutrición. Por ejemplo, una reducción de la cantidad de células funcionales y la reducción de la velocidad de los procesos metabóllcos resultan en una disminución de las necesidades calóricas entre las personas de mayor edad. Además, la reducción de la actividad física que generalmente acompaña al envejecimiento también hace disminuir las necesidades energéticas. La mera disminución de la Ingesta calórica total de un paciente de edad avanzada puede afectar de forma adversa su nutrición. Cuando se reduce la ingesta calórica total, la ingesta de comida restante debe asegurar cuidadosamente una ingesta equilibrada apropiada de proteínas, vitaminas y minerales. Para reducir la ingesta calórica de personas de edad avanzada, puede reducirse el consumo de calorías "vacías" (es decir grasas) y puede aumentarse el consumo de alimentos densos en nutrientes (es decir, carbohidratos y proteínas).

A pesar de que las necesidades nutritivas de un adulto mayor difieren de las de un adulto, en los establecimientos de asistencia médica, las fórmulas nutritivas estándar son la forma principal de nutrición elemental actualmente utilizada. Naturalmente, las fórmulas estándar no tienen en cuenta las necesidades nutritivas de un paciente de edad avanzada. Los productos estándar presentan el problema de que deben ser suplementados con micronutrientes especiales para compensar las deficiencias comunes y cambios metabólicos de un paciente de edad avanzada. Por lo tanto, existe la necesidad de un compuesto nutritivo que satisfaga las necesidades nutritivas de un paciente de edad avanzada.

Además de dichos problemas, se necesita un compuesto para tratar los problemas relacionados con las afecciones inmunológicas de los de edad avanzada.

Además, es sabido que los efectos de la dieta y los suplementos nutritivos pueden jugar un papel importante en la mejora de la calidad de vida y supervivencia. En particular, existe la necesidad de un compuesto nutritivo que pueda ayudar a mejorar la salud, en particular en lo que se refiere a afecciones inmunológicas.

Además, es sabido que el problema de las respuestas inmunológicas alteradas o reducidas puede estar relacionado con el envejecimiento, afecciones patológicas crónicas y/o malnutrición. Este problema ha sido tratado de forma parcial proporcionando suplementos nutritivos. Sin embargo, dichos suplementos presentan el problema de que, en general, son específicos para determinadas dolencias y no dan un buen soporte nutritivo para pacientes que sufren una combinación más complicada de afecciones. Esto es particularmente importante en lo referente a pacientes de edad avanzada. Además, el aumento de probabilidad de enfermedades crónicas, tal como artritis, gastritis, etc., conduce con la edad a un aumento de las reacciones inflamatorias.

El documento EP 904784 da a conocer un preparado nutritivo probiótico para prevención y tratamiento de infecciones patogénicas del tracto gastrointestinal, incluyendo alteraciones del sistema ¡nmunológico como resultado de dichas infecciones en la población general.

Schiffrin y otros (Am. J. Clin. Nutr. 1997; 66: 5155-5205) dan a conocer que la función inmunológica de voluntarios humanos adultos y sanos entre 23 y 62 años podría haber sido mejorada mediante un suplemento dietario con leche fermentada por probióticos.

La presente invención resuelve los problemas descritos anteriormente.

Sorprendentemente, se ha hallado un compuesto que puede ser utilizado para nutrir a un paciente de edad avanzada.

En consecuencia, en un primer aspecto, la presente invención da a conocer un compuesto de acuerdo con la reivindicación 1.

En un segundo aspecto, la presente invención da a conocer un método para la producción de un compuesto de acuerdo con una realización de la presente invención que comprende la etapa de mezcla de las cantidades requeridas de los nutrientes necesarios.

En un tercer aspecto, la presente invención da a conocer la utilización de un compuesto de acuerdo con una realización de la presente invención para la fabricación de un alimento funcional o un medicamento para prevención o tratamiento de una afección inmunológica de un paciente de edad avanzada.

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo consistente en vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio. De forma más preferente, comprende como mínimo dos de dichos nutrientes o minerales. De forma aún más preferente, comprende como mínimo tres de dichos nutrientes o minerales. De forma más preferente incluye todos los mencionados minerales y nutrientes.

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende adicionalmente uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo consistente en calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D. De forma más preferente, comprende como mínimo dos de dichos nutrientes o minerales. De forma aún más preferente, comprende como mínimo tres de dichos nutrientes o minerales. De forma más preferente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención incluye todos estos minerales y nutrientes.

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende calcio en forma de calcio lácteo o calcio derivado de calcio lácteo.

El compuesto de acuerdo con la presente invención comprende como probiótico bacterias del ácido láctico ST11 (depositado bajo el número NCCMI-2116).

Preferentemente, una realización de un compuesto de acuerdo con la presente invención comprende las siguientes masas o cantidades de nutrientes o minerales (en caso de estar presentes) por cada 300 g de compuesto. Preferentemente, ésta es la cantidad de compuesto administrado por día.

Vitamina E: preferentemente entre 1 IU y 400 IU, más preferentemente 120 IU. Vitamina C: preferentemente entre 6 mg y 300 mg, más preferentemente 120 mg. Vitamina B6: preferentemente entre 0,17 mg y 3 mg, más preferentemente 2 mg. Ácido fólico: preferentemente entre 40 y 800 pg, más preferentemente 400 pg. Vitamina B12: preferentemente entre 0,24 mg y 5 mg, más preferentemente 3,8 mg. Cobre: preferentemente entre 0,3 mg y 3 mg, más preferentemente 1,5 mg. Cinc: preferentemente entre 1,5 mg y 15 mg, más preferentemente 15 mg. Selenio: preferentemente entre 7 pg y 300 pg, más preferentemente 100 pg. Fructooligosacáridos y/o goma de acacia: preferentemente entre 4 g y 50 g, más preferentemente 6 g. Bacterias de ácido láctico: preferentemente entre 10E8 y 10E12 ufe, más preferentemente 10E10 ufe.

Preferentemente, una... [Seguir leyendo]

1. Compuesto que comprende una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos, una fuente de grasas, una bacteria de ácido láctico probiótica fructooligosacáridos e inulina, caracterizado por que la bacteria del ácido láctico es una bacteria paracasei en la que la bacteria del ácido láctico es ST11 (depositada con el número CNCMI-2116).

2. Compuesto, según la reivindicación 1, que comprende uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo que consiste en vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio.

3. Compuesto, según la reivindicación 2, en el que dicho compuesto comprende como mínimo tres nutrientes o minerales seleccionados del grupo que consiste en vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio.

4. Compuesto, según la reivindicación 2 ó 3, en el que el compuesto comprende vitamina E, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, cobre, cinc y selenio.

5. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes que comprende uno o más nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo que consiste en calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D.

6. Compuesto, según la reivindicación 5, en el que dicho compuesto comprende como mínimo tres nutrientes o minerales seleccionados a partir del grupo que consiste en calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D.

7. Compuesto, según la reivindicación 5 ó 6, en el que dicho compuesto comprende calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y vitamina D.

8. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 7, en el que dicho compuesto está en la forma de calcio lácteo o calcio derivado de calcio lácteo.

9. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes en el que el compuesto comprende las siguientes masas o cantidades de nutrientes o minerales (si están presentes) por 300 g del compuesto:

Vitamina E: de 1 IU y 400 IU,

Vitamina C: de 6 mg y 300 mg,

Vitamina B6: de 0,17 mg y 800 mg,

Ácido fólico: de 40 pg y 800 pg,

Vitamina B12: de 0,24 mg y 5 mg,

Cobre: de 0,3 mg y 3 mg,

Cinc: de 1,5 mg y 25 mg,

Selenio: de 7 pg y 300 pg,

Fructooligosacáridos y/o inulina: de 4 g y 50 g,

Bacterias del ácido láctico: de 108 y 101 cfu.

10. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que dicho compuesto comprende las siguientes masas o cantidades de nutrientes o minerales (en el caso que estuvieran presentes) por cada 300 g de compuesto:

Calcio: de 100 mg y 300 mg;

Fósforo: entre 50 mg y 615 mg;

Magnesio: entre 110 mg y 210 mg;

Vitamina A: entre 1000 IU y 1500 IU;

Vitamina D: entre 50 IU y 150 IU;

Vitamina E: entre 5 IU y 150 IU;

Vitamina C: entre 30 mg y 500 mg;

Vitamina B1: entre 0,1 mg y 2 mg;

Vitamina B2: entre 0,1 mg y 0,6 mg;

Niacina: entre 1,5 mg y 7,2 mg;

Vitamina B6: entre 1,0 mg y 3,0 mg;

Ácido fólico: entre 200 pg y 600 pg;

Vitamina B12: entre 1,5 pg y 4,5 pg;

Hierro: entre 2,0 mg y 5 mg;

Cinc: entre 10 mg y 20 mg.

11. Compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende goma de acacia.

12. Método de producción de un compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende la etapa de mezcla de los nutrientes necesarios en las cantidades necesarias.

13. Método, según la reivindicación 12, que comprende las etapas adicionales de extrusión de la mezcla y/o secado 5 por aspersión de dicha mezcla.

14. Utilización de un compuesto, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, para la fabricación de un alimento funcional o medicamento para prevención o tratamiento de una afección inmunológica en un paciente de edad avanzada.