(30/11/2017). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: GARCÍA FRUTOS,Eva María, MARTÍN ÁLVAREZ,Cristina, KENNES,Koen.

La presente invención se refiere a una familia de compuestos derivados del 5-bromo- 7-azaindol a los que se han incorporado cadenas alquílicas en uno de los nitrógenos para hacerlos solubles en disolventes orgánicos así como la incorporación en la posición 5 de derivados del ácido 4-(difenilamino)fenilborónico. Con estas modificaciones estructurales se consigue aumentar la emisión del derivado en estado sólido. La incorporación de derivados de aldehido y ácido 2-cianobut-2-enoico en la posición 3 facilita su anclaje en diferentes sistemas. Dada esta característica, pueden ser aplicables para desarrollar materiales luminiscentes en estado sólido para aplicaciones de detección, biomédicas, iluminación en estado sólido así como para dispositivos optoelectrónicos.

(30/11/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Inventor/es: CÓRTES RODRÍGUEZ,Misael, PADILLA REYES,Fabio Augusto, ESTRADA MESA,Eliana María, ORREGO VARGAS,Francy Stephanie, GIL GONZÁLEZ,Jesús Humberto.

La invención se refiere a un proceso para obtener composiciones sólidas a base de aguacate con un alto contenido de sólidos totales provenientes del fruto de aguacate, sumado a un alto valor nutricional y seguras desde el punto de vista microbiológico, con color, sabor y aroma propios de la pulpa de aguacate. Las composiciones sólidas obtenidas son de gran utilidad para el sector alimenticio, cosmético y farmacéutico.

(29/11/2017). Solicitante/s: Kellogg Europe Trading Limited. Inventor/es: EKANAYAKE, ATHULA, BUNKE, PAUL, RALPH, PROSISE, ROBERT, LAWRENCE, HAMMOND,Priscilla G, LIN,Peter Yen-Chih, SCHNUR,Sharon Lee.

Un chip de aperitivo que comprende: a) de 20 % a 50 % de material vegetal derivado de zanahorias; b) de 40 % a 65 % de material de almidón hecho de tapioca en el que al menos el 40 % del material de almidón está pregelatinizado; c) de 0,1 % a 0,3 % de agua; y d) de 1 % a 20 % de ingredientes seleccionados del grupo que consiste en aromatizantes naturales o artificiales, gachas de avena, frutas, nueces, potenciadores del sabor, grasas y aceites, edulcorantes naturales, edulcorantes artificiales, grasas o aceites no digeribles, vitamina o minerales y mezclas de los mismos.

PDF original: ES-2659664_T3.pdf

(29/11/2017). Solicitante/s: LÓPEZ CASASOLA, Patricia. Inventor/es: LÓPEZ CASASOLA,Patricia, MONJE DE SAN RAMÓN,Elena, ROBLES LÓPEZ,Raquel, RODRÍGUEZ ROBLES,Eva, ZAPICO MARTÍNEZ,María José.

1. Bebida funcional, caracterizada porque presenta la siguiente composición en % peso:.

PDF original: ES-1200238_U.pdf

(23/11/2017). Solicitante/s: COLOR PRODUCTOS, S.L. Inventor/es: REYNA DOMENECH,ENRIQUE.

Procedimiento para la preparación de alimentos que comprenden una base de arroz;donde el procedimiento comprende las etapas de hervir y reservar los caldos, aceites y/o grasas derivados de la cocción de un primer grupo de ingredientes hasta reducirlos obteniendo un fluido viscoso; para posteriormente mezclarlos con un segundo grupo de ingredientes sólidos y una cantidad de arroz crudo, obteniendo una mezcla única; y por último mezclar dicha mezcla única con un tercer grupo de ingredientes no cocinados, listos para ser envasados y esterilizados en uno o varios recipientes para su puesta en venta y comercialización, y listo todo ello para ser calentado y servido para su consumición manteniendo todo el sabor del producto elaborado.

(01/11/2017). Solicitante/s: GENERALE BISCUIT. Inventor/es: BELOUIN, FRANCOIS, RABAULT, JEAN-LUC.

Un producto alimentario del tamaño de un bocado que comprende a) un centro blando sólido plástico, b) una capa de un chocolate o una composición similar a chocolate que recubre el centro, c) una capa de trozos crujientes individuales que cubre totalmente la capa de chocolate o composición similar a chocolate, presentando el producto alimentario un contenido de grasa de entre 4 y 24 % en peso, basado en el peso total del producto alimentario, presentando dicho centro una Aw de entre 0,28 y 0,6, un contenido de grasa inferior a 14 % en peso basado en el peso total del centro, y constituyendo 40-76 % en peso del producto alimentario, en donde dicho centro se conforma en frío a una temperatura de 20 ±10 °C, en donde dicho centro está basado en fruta y contiene trozos de fruta picados en una cantidad de hasta 100 % en peso basado en el peso total del centro basado en fruta.

PDF original: ES-2655641_T3.pdf

(11/10/2017). Solicitante/s: CNH Industrial France. Inventor/es: LE NEVE, DANIEL H.A.M., RICO,VINCENT.

Un método de eliminación de residuos desde un flujo de cosecha que contiene fruta (G), comprendiendo dicho método: mover un flujo de cosecha mediante un transportador motorizado en una dirección longitudinal (L1) entre ejes transversales corriente arriba y corriente abajo ; alimentar un flujo de cosecha a una superficie inclinada que está dispuesta en continuidad con el transportador y dispuesta para permitir que dicho flujo de cosecha se desplace sobre la misma, incluyendo dicha superficie un conjunto de pasos de aire , y insuflar aire a través de dichos pasos con el fin de expulsar el residuo desde el flujo de cosecha según es direccionado sobre dicha superficie.

PDF original: ES-2654852_T3.pdf

(02/08/2017). Solicitante/s: SUNSTAR INC.. Inventor/es: KOTANI, MAYUMI, FUJITA, AKIHITO, SUIDO, HIROHISA, TAKEUCHI, AKIRA, IKEDA,AKO, TABEI,TOSHIO.

Producto alimenticio que comprende brócoli y col para la utilización en la reducción del colesterol sérico humano superior al normal.

PDF original: ES-2642926_T3.pdf

(17/05/2017). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: WATANABE,TOKUTOMI, FUJIWARA,HIROYUKI, TANIGUCHI,TAKAYUKI, TERADA,MIKA.

Un método para producir un alimento o bebida, en donde el método comprende las siguientes etapas: (a) congelar una o más frutas y/u hortalizas empleadas como materia prima para proporcionar materia congelada; (b) microtriturar la materia congelada hasta que el tamaño medio de grano de la materia congelada sea de 1 μm a 200 μm para proporcionar materia microtriturada; y (c) sumergir la materia microtriturada en un alcohol que tenga una concentración a la cual se puedan extraer uno o más componentes de la materia prima para proporcionar un material sumergido en alcohol, en donde la materia microtriturada se sumerge en el alcohol tal cual, o la materia microtriturada se descongela para proporcionar una pasta que a continuación se sumerge; en donde el alcohol que tiene una concentración a la cual uno o más componentes de la materia prima se puede extraer es un alcohol del 15% al 100%; (d) proporcionar un alimento o bebida a partir del material sumergido en alcohol.

PDF original: ES-2627847_T3.pdf

(12/04/2017). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: PETERSON,SCOTT, WELCH,FRANK, BURKHOLDER,THOMAS.

Un procedimiento para preparar un producto liofilizado, aireado, a base de frutas o de legumbres, procedimiento éste, el cual comprende las etapas de: (a) Proporcionar una mezcla de frutas o de vegetales, en forma de puré; (b) Añadir un emulsionante, seleccionado de entre mono y diglicéridos lactilados, a la mezcla; (c) Procesar térmicamente la mezcla de frutas o de vegetales, (d) Fermentar la mezcla; (e) Mezclar un gas con la mezcla; (f) De una forma simultánea, airear el gas y la mezcla de frutas o vegetales, haciendo burbujear un gas, a través de la composición, proyectando en forma pulverizada la composición, al interior del gas, o agitando la composición, para formar un producto aireado; y (g) Liofilizar el producto.

PDF original: ES-2625683_T3.pdf

(08/03/2017). Solicitante/s: I. D. Tech S.r.l. Inventor/es: PIFFERI, PIERGIORGIO.

Composición para aumentar el contenido de litio y selenio en vegetales y sus productos procesados biotecnológicamente o tecnológicamente, caracterizada por el hecho de que comprende una mezcla de solución acuosa de compuestos de litio y de sales de selenio con un contenido de litio que oscila de 0,0001 a 15,0 g/l y un contenido de selenio que oscila de 0,0001 a 12,0 g/l y al menos un adyuvante seleccionado entre al menos un jabón alcalino, un hidrolizado de quitosano-lecitina, un ácido tánico y/o una mezcla de los mismos, en la que la función del al menos un adyuvante es aumentar la absorción de iones de litio y/o selenio, estando presente cada adyuvante seleccionado en la solución acuosa en una concentración mínima de 0,09 g/l.

PDF original: ES-2626833_T3.pdf

(18/01/2017). Solicitante/s: FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.. Inventor/es: GANJYAL,GIRISH.

Un producto alimentario extruido de fluido supercrítico que comprende: una permeabilidad de matriz de almidón pregelatinizado de entre 8,2x10-12 y 6,9x10-11 metros cuadrados; donde el almidón pregelatinizado tiene, antes de la extrusión, al menos uno de los siguientes: un tiempo hasta el máximo de analizador de viscosidad rápida (AVR) de menos de 100 segundos, cuando se mide usando el protocolo de AVR con un 20 % de sólidos; una viscosidad de paletas a 80 ºC de entre 0,1 Pa10 s y 10 Pa-s; o un logaritmo de módulo de almacenamiento de cizalla medido en Pa de entre 1,25 y 2,25 a un logaritmo de esfuerzo de cizalla medido en Pa de entre 0 y 2,5.

PDF original: ES-2673422_T3.pdf

(30/12/2016). Solicitante/s: FIABLONE, S.L. Inventor/es: CALVO ARIAS,Sofia, SENDRA DE SAÁ,Nieves.

Proceso de fabricación de un embutido vegetal exento de ingredientes de origen animal, sin necesidad de refrigeración para su conservación, que comprende las siguientes fases: tratamiento preliminar de los vegetales, trituración para lograr una pulpa, amasado y adición de ingredientes para obtener una masa; embutido de la masa, ahumado de la masa embutida, secado, maduración, envasado del embutido maduro y conservación a temperatura ambiente, y un embutido vegetal que incluye hortalizas como componente mayoritario.

PDF original: ES-2595506_B1.pdf

PDF original: ES-2595506_A1.pdf

(21/12/2016). Solicitante/s: GRAND BRANDS LLC. Inventor/es: SCHLEIDER,M. DAVID.

Una composición cristalina comestible, que comprende ácido cítrico granulado o ácido málico granulado; aceite de limón natural encapsulado en una cápsula de matriz de hidrato de carbono extruida; y sólidos de zumo de limón granulados que tienen zumo de limón deshidratado.

PDF original: ES-2618780_T3.pdf

(05/12/2016). Solicitante/s: RELLENOS DEL SUR, S.L. Inventor/es: ZAMUDIO GIRÁLDEZ,Juan Manuel.

Producto de relleno para aceitunas que comprende agua y al menos un ingrediente alimenticio sólido, donde el producto además comprende al menos un ingrediente líquido aceitoso o en polvo; y el método para la obtención de dicho producto de relleno, donde primeramente se disponen, en una primera tolva, al menos un ingrediente alimenticio sólido, y en una segunda tolva, al menos un ingrediente líquido aceitoso o en polvo y agua, seguidamente, se mezcla una porción del contenido de la primera torva con una porción del contenido de la segunda tolva en unos medios mezcladores, depositándose el resultado de la mezcla en dicha segunda tolva, posteriormente, se repiten estas dos últimas acciones hasta alcanzar, en la segunda tolva, una mezcla homogénea de producto para relleno de aceitunas.

PDF original: ES-2593104_B1.pdf

PDF original: ES-2593104_A1.pdf

(02/11/2016). Solicitante/s: NOVOZYMES A/S. Inventor/es: MATSUI, TOMOKO, HENDRIKSEN,HANNE,VANG.

Un método para producir un producto alimenticio de base vegetal tratado térmicamente que comprende: (a) poner en contacto un material alimenticio de base vegetal con asparaginasa a una temperatura de 67-75 °C; (b) secar el material alimenticio de base vegetal a una temperatura del aire de 40 a 90°C; y (c) tratar térmicamente el material alimenticio de base vegetal tratado con asparaginasa para obtener el producto alimenticio de base vegetal tratado térmicamente; en donde la asparaginasa tiene una actividad residual después de 4 horas de incubación en agua desionizada con SAPP al 0,5% a 70°C, pH 5, de al menos 20%, con preferencia al menos 40%, más preferiblemente al menos 60%, todavía más preferiblemente al menos 80%, de la actividad sin tal incubación; y en donde la asparaginasa tiene una actividad a 35 °C, pH 6, de al menos 20%, preferiblemente al menos 30%, y más preferiblemente al menos 35%, de su actividad a 50°C, pH 6.

PDF original: ES-2614033_T3.pdf

(18/10/2016). Solicitante/s: BODEGA MATARROMERA S.L. Inventor/es: MORO GONZÁLEZ,Luis Carlos, GARCIA,ANGELA, GUADARRAMA,Alberto, VILLANUEVA,Sonia, SANZ,Marisa.

Ingrediente funcional de orujos de uva y procedimiento para su obtención. La invención se refiere a fibra procedente de orujos de uva que contiene compuestos polifenólicos naturales de la vid que le confieren capacidad antioxidante, a su transformación para aumentar la fracción soluble y a su utilización en alimentos.

PDF original: ES-2586743_B1.pdf

PDF original: ES-2586743_A1.pdf

(10/08/2016). Solicitante/s: J.R. SIMPLOT COMPANY. Inventor/es: YE,Jingsong , ROMMENS,CAIUS M.T, YAN,HUA, RICHAEL,CRAIG, SWORDS,KATHLEEN M, MENENDEZ-HUMARA,JAIME, BRINKERHOFF,W. LEIGH.

Un método de reducción de la acumulación de acrilamida producida por la reacción de Maillard durante la fritura, que comprende transformar en un genoma de vegetal de cultivo un casete de expresión que comprende una secuencia que, tras la expresión, (a) silencia un gen R1 endógeno, (b) silenciar un gen de fosforilasa de tipo L endógeno, y/o (c) sobreexpresar un gen inhibidor de invertasa.

PDF original: ES-2602133_T3.pdf

(03/08/2016). Solicitante/s: WM. WRIGLEY JR. COMPANY. Inventor/es: PHILLIPS,DAVID R, MO,XIAOQUN, XIA,XIAOHU, SHEPHERD,PHILIP.

Una composición de goma de mascar que comprende: a) al menos 15% en peso se secó polvo de fruta, en donde el polvo de fruta deshidratada tiene una concentración de frutas de al menos 85% en peso y, b) un contenido de base de goma de al menos 25% en peso de la composición de goma de mascar.

PDF original: ES-2601842_T3.pdf

(03/08/2016). Solicitante/s: Promovita ingredients limited. Inventor/es: PRIEST,LESLIE, FOWLER,VERNON, HILLMAN,KEVIN.

El uso de un galactooligosacárido y pulpa de un material hemi-celular de arándano en la creación de una preparación para uso en el tratamiento de infección por uno de Clostridium difficile y Salmonella.

PDF original: ES-2600481_T3.pdf

(20/05/2016). Solicitante/s: BONESIL EXPANSIÓN, S.L. Inventor/es: SÁNCHEZ LOZANO,Josefina.

Procedimiento de elaboración y conservación de pasta de aceitunas. Permite obtener un aceite de oliva instantáneo de máxima calidad, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas (sabor, olor y color) originales, así como sus propiedades dietéticas (antioxidantes), para su consumo en cualquier momento del año y situación geográfica. El procedimiento de la invención comprende las fases de: a) recolección de aceitunas en su punto óptimo de maduración; b) almacenamiento de las aceitunas; c) lavado de las aceitunas; d) triturado de las aceitunas para la obtención de una pasta; e) primer envasado de la pasta en una bolsa aséptica alimentaria; f) congelación de la pasta envasada; g) liofilización de la pasta congelada; y h) envasado final de la pasta liofilizada en cápsulas monodosis.

PDF original: ES-2570877_B1.pdf

PDF original: ES-2570877_A1.pdf

(18/05/2016). Solicitante/s: N.V. NUTRICIA. Inventor/es: GOEDHART,Anna Christina, GARVEY,JOSEPHINE JULIA, HOEBERICHTS,VIVIANNE ALOYSIA JOANNA, BAKKER,RUDOLF WILHELMUS MARIA.

Composición líquida con un contenido energético de al menos 0.9 kcal por ml, un pH entre 3.5 y 5, comprendiendo dicha composición grasa, proteína, carbohidratos digeribles y fruta donde a. el contenido de proteína es al menos 8 % basado en el total de calorías de la composición, b. el contenido de grasa es entre 25 y 50 % basado en el total de calorías de la composición, c. el contenido de carbohidrato es entre 35 y 65 % basado en el total de calorías de la composición, d. la fruta está presente en una cantidad de al menos 5 % en peso basado en el peso total de la composición, y donde la composición no es un yogur.

PDF original: ES-2586669_T3.pdf

(11/05/2016). Solicitante/s: RIKEN. Inventor/es: ARIMOTO, YUTAKA, KASHIMA,TAKAYUKI.

Uso de un agente para aumentar el contenido de azúcar en una fruta de una planta, comprendiendo dicho agente: un compuesto representado por la fórmula MX como un ingrediente activo, en donde M representa el ion potasio, y X representa el ion carbonato de hidrógeno, y un aceite y/o grasa vegetal.

PDF original: ES-2654201_T3.pdf

(30/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Stephan Machinery GMBH. Inventor/es: KLÖPPING,DOROTHEE, BROCKMANN,GERHARD, ROSE,HENRY.

Procedimiento para la producción de productos alimenticios cocinados en puré a partir de materia prima en trozos con las etapas: - pretriturado de la materia prima en trozos en una unidad de pretriturado , - cocción de la materia prima pretriturada en una instalación de cocción que puede cargarse continuamente, - acabado del producto cocinado en una unidad de acabado , caracterizado por que, antes del cocinado, la materia prima en trozos se corta en piezas pequeñas en la unidad de pretriturado mediante un primer sistema de cuchillas rotativo de tal manera que la materia prima en trozos se convierte en una masa capaz de bombearse, y por que el acabado del producto cocinado se realiza mediante un segundo sistema de cuchillas rotativo en la unidad de acabado.

PDF original: ES-2577529_T3.pdf

(23/03/2016). Solicitante/s: Hipp & Co. Inventor/es: LINDER,HANS, RAHM,STEFAN, SCHLEMMER,WILHELM.

Procedimiento para la fabricación de un producto cocido compuesto de una verdura, en el que a la verdura se le aporta vapor para calentarla entre 95ºC y 125ºC, el producto caliente es mantenido a esa temperatura un tiempo de mantenimiento caliente de entre 0,2 y 5 min y después se deja enfriar, en donde el calentamiento, el proceso de mantenimiento caliente y el enfriamiento se produce en un proceso continuo, caracterizado por que el producto caliente es enfriado en un intercambiador de tubos hasta entre 80ºC y 90ºC.

PDF original: ES-2571237_T3.pdf