Material rico en genipina y su uso.
Un método para preparar colorantes rojos a partir de un material rico en genipina del fruto de Genipa Americana que comprende
(a) suministrar zumo o extracto de fruta de una planta de Genipa americana,
que contiene suficiente genipina o derivados de genipina capaces de formar la aglicona genipina;
(b) extraer la genipina/derivados de genipina de la fruta usando un disolvente seleccionado entre agua, un disolvente polar y mezclas de los mismos;
(c) ajustar el pH de la etapa de extracción (b) para formar la aglicona genipina, usando ácidos
(d) extraer la aglicona genipina de la mezcla de la etapa (c) usando un disolvente no polar;
(e) procesar el extracto de la etapa (d) para formar un material que contiene al menos aproximadamente el 70 % de genipina usando al menos la mezcla, y eliminación de disolvente, obteniendo de este modo un material rico en genipina; y
(f) mezclar el material rico en genipina obtenido en la etapa (e) después de la hidrólisis en condiciones alcalinas con un aminoácido, en presencia de un ácido orgánico adicional, y en condiciones anaeróbicas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2012/063836.
Solicitante: WILD FLAVORS, INC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1261 Pacific Avenue Erlanger, KY 41018 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: WU,SHAOWEN, HORN,GREGORY.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L19/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
- A23L5/20 A23L […] › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. eliminación de olores o sustancias tóxicas (eliminando constituyentes no deseables, p.ej. sustancias amargas, sustancias procedentes de frutos de plantas leguminosas o de legumbres A23L 11/30).
- A23L5/43 A23L 5/00 […] › utilizando colorantes orgánicos o pigmentos naturales, sus duplicados artificiales o sus derivados.
- A23P10/30 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 10/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizado por los productos. › Encapsulación de partículas, p. ej. de aditivos alimenticios.
PDF original: ES-2640002_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal, del 10 de Junio de 2020, de SUNTORY HOLDINGS LIMITED: Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la […]
Fermentos de frutas que contienen propionato y uso de los mismos, del 27 de Mayo de 2020, de PURAC BIOCHEM B.V.: Un procedimiento de preparación de un fermento de fruta que contenga ácido propiónico y/o una sal del mismo que comprende: i) obtener una preparación líquida […]
Método de purificación de un extracto de Luo Han Guo, del 15 de Abril de 2020, de Tate & Lyle Ingredients Americas LLC: Un método de purificar un extracto de Luo Han Guo, que comprende poner en contacto el extracto de Luo Han Guo con carbono activado, en donde el extracto […]
Un equipo para extraer puré o zumo de productos alimenticios, del 1 de Abril de 2020, de BERTOCCHI, ALESSANDRO: Equipo para extracción en frío de puré, o zumo, de un producto alimenticio parcialmente congelado de origen vegetal que tiene un tamaño predeterminado, […]
Productos derivados de plantas deshidratadas y métodos para producir los mismos, del 11 de Marzo de 2020, de Columbia PhytoTechnology LLC: Un método para elaborar una composición en polvo alimenticia que consiste esencialmente en un producto derivado de plantas, sacarosa y/o trehalosa exógenas, y […]
Composición alimenticia que contiene aminoácidos y cacao, del 19 de Febrero de 2020, de Greenforce Nutrition GmbH: Bebida en polvo, que contiene: a) 40 - 80 % en peso de proteína de guisante hidrolizada; y b) 20 - 50 % en peso de cacao en polvo.
Método para preparar un colorante a partir de un extracto rico en genipina de Genipa americana, del 12 de Febrero de 2020, de WILD FLAVORS, INC: Método de preparación de un colorante a partir de Genipa americana que comprende las etapas de: 1) preparar un extracto rico en genipina a partir de […]
APERITIVO CRUJIENTE DE ALCACHOFA, del 28 de Enero de 2020, de CYNARA E.U., S.L.U: 1. Aperitivo crujiente de alcachofa caracterizado por consistir en un aperitivo sólido tipo "snack" a base de alcachofas laminadas y cocinadas para ser crujientes, […]