(01/07/2020) Aparato autónomo para cocinar alimentos, que comprende un cuerpo de soporte , una tapa , un recipiente abierto por la parte superior, cerrado por el fondo y que puede extraerse/insertarse con respecto a dicho cuerpo de soporte , un elemento generador de corriente de aire y al menos un dispositivo de calentamiento principal situado por encima de dicho recipiente y asociado a una abertura de envío para enviar una corriente de aire localizada dentro del recipiente , en donde dicho aparato para cocinar alimentos no tiene un medio de mezcla asociado a dicho recipiente , en donde dicho aparato comprende una unidad de control y mando conectada a un elemento de accionamiento asociado a dicho recipiente…

(24/06/2020) Aparato autónomo para cocinar alimentos, que comprende un cuerpo de soporte que tiene un borde superior , una tapa que se puede abrir que tiene un borde inferior que coopera al menos parcialmente con el borde superior del cuerpo de soporte cuando la tapa está cerrada, un recipiente interno que se puede extraer/insertar con respecto a dicho cuerpo de soporte y abrirse en la parte superior, al menos un dispositivo de calentamiento y al menos un elemento para generar un flujo de aire hacia el interior de dicho recipiente , estando dicho al menos un elemento generador de flujo de aire conectado a una abertura de envío presente en dicha tapa , caracterizado por que dicha abertura de envío tiene una forma toroidal hueca que coincide con la forma y el tamaño de dicho borde superior…

(10/06/2020) Procedimiento de funcionamiento para optimizar la funcionalidad de hornos eléctricos profesionales, en especial para pizzas, comprendiendo los hornos: - una cámara de cocción; - primeras resistencias (P) para calentar el suelo de la cámara de cocción; y - segundas resistencias (C) para calentar el techo de la cámara de cocción, procedimiento que está caracterizado por que comprende una autolimitación computarizada global de absorción de energía eléctrica por los medios de calentamiento (P,C) del horno con distribución automática equilibrada del suministro de energía eléctrica dependiendo del tipo de producto que se somete al proceso de cocción entre las primeras resistencias de calentamiento (P) para el suelo de la cámara de cocción del horno y las segundas resistencias de calentamiento (C) para el techo de la cámara de cocción…

(27/05/2020) Procedimiento de cocción para un aparato de cocción que comprende un medio de recepción previsto para recibir ingredientes, un medio de remoción dispuesto en el seno del medio de recepción , al menos un medio de calentamiento principal , al menos un motor de ventilación para generar un flujo calefactor , estando diseñados el medio de recepción y el medio de remoción para ser animados con un movimiento relativo de rotación a una cierta velocidad, comprendiendo el aparato al menos una interfaz de control (C) del movimiento relativo de rotación, del al menos un medio de calentamiento principal y del al menos un motor de ventilación, el procedimiento de cocción comprende…

(03/03/2020) 1. Dispositivo para mejorar el funcionamiento de la barbacoa de planetario de rodizios está caracterizado porque está construida por piezas ensambladas entre sí mediante uniones fijas a móviles en las cuales encontramos la puerta oscilobatiente o de guillotina la cual al encajar perfectamente el marco de la puerta nos da un hermetismo el cual permite que la perdida calorífica sea la mínima posible el portón el cual se encuentra situado debajo de las raquetas con lo que conseguimos la posibilidad de reponer las brasas sin necesidad de abrir la parte superior de la máquina y por lo tanto evitar así la perdida de calor acumulada en la parte media y superior de la maquina consiguiendo un cocinado constante y controlado del producto. La raqueta inserta en el sistema de giro el cual está controlado mediante un sistema electrónico el cual nos permite…

(26/02/2020) Una plancha para cocinar alimentos, que comprende: una carcasa que tiene un espacio de alojamiento formado en la misma y una parte superior abierta; una placa de calentamiento asentada sobre la parte superior de la carcasa y que tiene un primer lado y un segundo lado opuesto al primero; un quemador instalado en el espacio de alojamiento de la carcasa y que se extiende desde el primer lado de la placa de calentamiento hacia el segundo lado de la placa de calentamiento , en el que el quemador está inclinado con respecto a la placa de calentamiento ; y un elemento de ventilación de escape para descargar un gas de escape generado por el quemador de la carcasa , en la que el elemento de ventilación de escape está dispuesto en posición adyacente al segundo lado de la placa de calentamiento ; …

(12/02/2020) Máquina de asado a la parrilla que comprende: - un cuerpo de base ; - una placa , dispuesta sobre dicho cuerpo de base , que define una superficie de cocción (3') sobre la cual están dispuestos los alimentos que van a cocerse, - unos medios de calentamiento asociados funcionalmente con dicha placa para calentar dicha superficie de cocción (3'); - un circuito, asociado con dicha placa , para tratar los humos producido mientras dichos alimentos son cocidos; en la que dicho circuito de tratamiento de humo comprende: una campana dispuesta por encima de dicha placa , que comprende por lo menos una boca de aspiración (6'); una unidad filtrante conectada fluídicamente a dicha campana ; por lo menos una salida de recirculación conectada fluídicamente aguas abajo de dicha unidad filtrante…

(01/01/2020) Aparato para cocinar alimentos que comprende una carcasa , definida por un cuerpo y por una parte inferior , una tapa y al menos una unidad de soporte , teniendo dicha carcasa un compartimento en el que insertar un recipiente que puede estar temporalmente asociado a y soportado por la unidad de soporte con respecto a un plano de soporte, comprendiendo dicha unidad de soporte una unidad de pesaje , que comprende al menos un dispositivo de detección de peso asociado a una unidad de control , asociando dicha unidad de pesaje dicho recipiente directamente al plano de soporte, en donde dicha unidad de soporte comprende al menos una placa de conexión que…

(18/12/2019) Máquina de cocinar del tipo que comprende una carcasa externa , dentro de la cual se aloja un recipiente para alimentos que se van a cocinar y una fuente de aire caliente que puede transportarse en la dirección de dichos alimentos, estando cerrada tal carcasa por su parte superior con una tapa , asociados con tal tapa, se proporcionan medios para generar un flujo de aire caliente en la dirección de los alimentos dispuestos en el recipiente , que comprenden al menos un elemento de calentamiento superior , al menos un ventilador accionado por un motor adaptado para generar un flujo de aire calentado por dicho elemento de calentamiento,…

(04/12/2019) Procedimiento de cocción para un aparato de cocción de alimentos, que comprende un medio de recepción previsto para recibir los alimentos, un medio de remoción dispuesto dentro del medio de recepción , al menos un medio de calentamiento principal y al menos un motor de ventilación para generar un flujo calentador , estando el medio de recepción y el medio de remoción concebidos para ser animados por un movimiento relativo de rotación, comprendiendo el aparato de cocción al menos un medio de control del movimiento relativo de rotación, del medio de calentamiento principal y del motor de ventilación , caracterizado por que el procedimiento de cocción comprende: - una primera etapa (E1) de cocción con una primera duración (T1), durante la que está neutralizado…

(20/11/2019) Un aparato de cocción portátil que comprende: un espacio de cocción definido por un estante inferior , un panel superior y paredes laterales , el espacio de cocción tiene una parte delantera abierta; un medio de calentamiento para proporcionar calor en una dirección generalmente lateral al espacio de cocción; un medio de retención de alimentos para retener alimentos en el espacio de cocción , comprendiendo los medios de retención de alimentos una pluralidad de ranuras espaciadas verticalmente formadas en cada una de las paredes laterales dimensionadas para recibir porciones de extremo respectivas de un…

(09/10/2019) Barbacoa provista de medios de parrilla y/o medios de asador para cocinar alimentos, que comprende una cámara de cocción sustancialmente cerrada y provista de una abertura de acceso frontal que se puede cerrar, al menos parcialmente, con de una puerta y una cámara de ventilación separada de dicha cámara de cocción por una pared de separación de dicha cámara de cocción , estando dicha cámara de ventilación dispuesta para alojar medios de calentamiento y conectada a un ambiente externo mediante una pluralidad de aberturas superiores para dejar salir al menos el calor de cocción, comprendiendo dicha barbacoa medios de irradiación de cerámica insertados en dicha pared de separación y conectados a dichos…

(18/09/2019) Un módulo de bandeja de goteo para una parrilla configurada para capturar grasas y separar los sólidos generados durante el proceso de cocción, que comprende: un lado frontal, un lado posterior, un lado inferior y un lateral izquierdo y un lado derecho; una deslizadera colocada en una inclinación entre los lados frontal y posterior, configurada para dirigir las grasas y separar los sólidos del lado posterior al lado frontal de la charola; al menos un canal para el flujo de aire cubierto por la deslizadera ; un receptáculo externo colocado en el lado frontal de la charola, en donde la deslizadera conduce…

(14/08/2019) Un procedimiento para cocinar en una parrilla un producto alimenticio con un grosor inicial antes de la cocción, la parrilla tiene placas superiores e inferiores en el que cada placa tiene una superficie de cocción oponible que comprende: la colocación del producto alimenticio en la superficie de cocción de la placa inferior ; el cierre de al menos una de las placas para que las superficies de cocción de las placas queden en relación de oposición directa , las superficies de cocción opuestas que definen un espacio de separación ajustable entre ambas; y ajustar el espacio de separación entre las superficies de cocción oponibles de forma que, durante una fase de cocción inicial, el espacio de separación es inferior al grosor…

(24/07/2019) Un aparato móvil para cocinar alimentos provisto de un cuerpo principal y una tapa , definiendo al menos dicho cuerpo principal un compartimento de cocción en el que un recipiente , provisto de una pared inferior y al menos una pared lateral , se inserta selectivamente, estando dicho recipiente provisto de al menos dos elementos de agarre lateralmente asociados en una posición opuesta a porciones perimetrales respectivas del recipiente y estando al menos uno de dichos elementos de agarre fijado con respecto a la porción perimetral correspondiente y siendo al menos uno de dichos elementos de agarre móvil (20a) con respecto a la porción perimetral correspondiente del recipiente , caracterizado por que cada elemento de agarre (20,20a) está fijado a dicho recipiente por medio de un elemento de refuerzo…

(17/07/2019) Un aparato eléctrico de cocción y/o de recalentamiento de alimentos que comprende: - una caja con una cuba de cocción dispuesta para recibir los alimentos para ser cocidos y/o recalentados, - un circuito de calentamiento por ventilación que comprende una vaina de ventilación con una salida dispuesta para dirigir un flujo de aire sobre los alimentos para ser cocidos y/o recalentados, - unos medios de calentamiento dispuestos en la vaina de ventilación para calentar el flujo de aire por radiación y por convección, estando al menos una porción de los medios de calentamiento dispuesta con respecto a la salida de la vaina de ventilación de manera que la radiación térmica producida por esta porción de los medios de calentamiento caliente directamente los alimentos para ser cocidos y/o recalentados, caracterizado…

(17/07/2019) 1. Paellera eléctrica, de las estructuradas básicamente en una carcasa , un recipiente de cocinar y una o varias resistencias eléctricas ; donde la carcasa lleva asas , patas y un bloque auxiliar para ubicar los bornes de conexión y mecanismos de mando/control; caracterizada porque: a) dispone un soporte de resistencia (3a) unido a la base del recipiente de cocinar , quedando la resistencia encerrada entre ellos formando un conjunto indesmontable (CI); b) dispone un aislante ignífugo encerrado entre el soporte de resistencia (3a) y una tapa (3b) fijada a éste; de modo que dicho aislante ignífugo…

(12/06/2019) Dispositivo para calentar y/o cocer alimentos, en particular productos cárnicos, con una carcasa de aparato con al menos una abertura (11, 11'), una instalación de asado para los productos cárnicos a calentar, una instalación de calentamiento asignada a la instalación de asado, con uno o varios elementos de calentamiento (56, 56'), presentando la instalación de asado uno o varios compartimentos de alojamiento (10, 10'), al cual puede accederse a través de la abertura (11, 11'), y una cámara de inserción (12, 12') que se corresponde con un respectivo compartimento de alojamiento (10, 10'), la cual puede cargarse con uno o con varios productos cárnicos en alineación predeterminada entre sí y está configurada para introducirse en y volver a retirarse…

(26/04/2019) Aparato de cocción que comprende: - una primera estructura que comprende una placa calefactora para cocer un alimento; y - una segunda estructura que comprende una placa calefactora para cocer un alimento; y - un bastidor sobre el cual reposa la segunda estructura , y la primera estructura y la segunda estructura están articuladas entre sí por al menos una bisagra entre una posición abierta o una posición cerrada o también una posición de cocción, la cual es una posición intermedia entre la posición abierta y la posición cerrada y, la citada bisagra comprende al menos un árbol solidario del bastidor , - un amortiguador del peso de la primera…

(26/02/2019) Dispositivo de calentamiento de aire para productos, que comprende: - un soporte de producto con por lo menos un lado superior y un lado inferior provistos de una estructura permeable al aire , - un sistema de circulación de aire conectado con dichos lados superior e inferior, y - unos elementos de calentamiento incorporados en dicho sistema de circulación de aire, en el que - dicho sistema de circulación de aire está dispuesto para guiar el aire que pasa a través del soporte de producto desde uno de los lados superior e inferior a través de los elementos de calentamiento hasta el otro de los lados superior e inferior; caracterizado por que - el dispositivo de…

(22/02/2019) Aparato de cocción que comprende: - una primera estructura que comprende una placa calefactora para cocer un alimento, y - una segunda estructura móvil con respecto a la primera estructura para producir un movimiento de separación, el movimiento de separación de la segunda estructura provoca el pivotamiento de un árbol que puede pivotar con respecto a la primera estructura , caracterizado por que el mismo comprende. un dispositivo de medición para medir el grosor del alimento así dispuesto, comprendiendo el dispositivo de medición: • un balancín apto para pivotar en el interior del aparato, comprendiendo el balancín un primer extremo y un segundo…

(23/11/2018) Máquina de cocina del tipo que comprende una carcasa exterior , que aloja un recipiente para el alimento que se va a cocinar y una fuente de aire caliente que puede propagarse en la dirección de dicho alimento, estando cerrada dicha carcasa en el lado superior por una tapa , dicha tapa está asociada con unos medios para la generación de un flujo de aire caliente en la dirección del alimento dispuesto en el recipiente , dichos medios de generación comprenden • al menos un elemento de calentamiento superior , • al menos un ventilador , que está adaptado para generar un flujo con el aire calentado por dicho elemento de calentamiento, • un conducto de transporte de aire que está dispuesto fuera del elemento de calentamiento y el ventilador, y que está adaptado para dirigir el flujo de aire caliente en una…