Procedimiento de cocción para aparatos eléctricos de cocción con medio de remoción.

Procedimiento de cocción para un aparato de cocción de alimentos,

que comprende un medio de recepción (1) previsto para recibir los alimentos, un medio de remoción (2) dispuesto dentro del medio de recepción (1), al menos un medio de calentamiento principal (10) y al menos un motor de ventilación (51) para generar un flujo calentador (11), estando el medio de recepción (1) y el medio de remoción (2) concebidos para ser animados por un movimiento relativo de rotación, comprendiendo el aparato de cocción al menos un medio de control (50) del movimiento relativo de rotación, del medio de calentamiento principal (10) y del motor de ventilación (51), caracterizado por que el procedimiento de cocción comprende:

- una primera etapa (E1) de cocción con una primera duración (T1), durante la que está neutralizado el movimiento relativo de rotación del medio de recepción (1) y del medio de remoción (2), estando el medio de calentamiento principal (10) controlado para regular la temperatura según un primer valor de consigna y estando el motor de ventilación controlado a un primer régimen de ventilación para regular el flujo calentador (11) según una primera velocidad de circulación;

- una segunda etapa (E2) de cocción con una segunda duración (T2) superior a la primera duración (T1), durante la que el movimiento relativo de rotación del medio de recepción (1) y del medio de remoción (2) está activo según una primera velocidad de rotación, estando el medio de calentamiento principal (10) controlado para regular la temperatura según un segundo valor de consigna, inferior o igual al primer valor de consigna, y estando el motor de ventilación (51) controlado a un segundo régimen de ventilación, inferior al primer régimen de ventilación, para regular el flujo calentador (11) según una segunda velocidad de circulación.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2016/052922.

Solicitante: SEB S.A..

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 112 Chemin du Moulin Carron, Campus SEB 69130 Ecully FRANCIA.

Inventor/es: PETIT, MICHEL, LETAIN,FRANÇOIS, DELRUE,OLIVIER.

Fecha de Publicación: 4 de Diciembre de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A47J36/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 36/00 Elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción (A47J 27/00 - A47J 33/00 tienen prioridad en tanto que estas partes, detalles o accesorios se limitan a un tipo particular de recipiente de cocción previsto en uno solo de esos grupos). › Piezas incorporadas.
A47J37/04 A47J […] › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Aparatos para asar con soportes móviles para los alimentos o con elementos de calefacción móviles; Espetones.
A47J37/06 A47J 37/00 […] › Asadores; Parrillas; Parrillas para sandwichs.
A47J37/12 A47J 37/00 […] › Sartenes para freír en gran cantidad, comprendidos los aparatos especialmente concebidos para la fritura del pescado.

PDF original: ES-2773982_T3.pdf

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