Dispositivo y procedimiento para cocinar alimentos en una parrilla.
Un procedimiento para cocinar en una parrilla (10) un producto alimenticio (80) con un grosor inicial antes de la cocción,
la parrilla (10) tiene placas superiores e inferiores (16, 18) en el que cada placa tiene una superficie de cocción oponible (24, 26) que comprende:
la colocación del producto alimenticio (80) en la superficie de cocción de la placa inferior (26);
el cierre de al menos una de las placas para que las superficies de cocción de las placas (24, 26) queden en relación de oposición directa (28),
las superficies de cocción opuestas (24, 26) que definen un espacio de separación (30) ajustable entre ambas; y ajustar el espacio de separación (30) entre las superficies de cocción oponibles (24, 26) de forma que, durante una fase de cocción inicial, el espacio de separación (30) es inferior al grosor nominal inicial del producto alimenticio no cocinado (80), y durante una fase secundaria de cocción tras la fase inicial de cocción, el espacio de separación (30) entre las placas (16, 18) aumenta y es inferior al grosor nominal inicial del producto alimenticio no cocinado (80).
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2006/038618.
Solicitante: McDonald's Corporation, A Delaware Corporation.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 110 North Carpenter Street Chicago, IL 60607-2101 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: CALZADA,MANUEL, SIMMONS,PAUL G, SUS,JERRY.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A47J37/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Asadores; Parrillas; Parrillas para sandwichs.
PDF original: ES-2748131_T3.pdf
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