Procedimiento de cocción para aparato de cocción con medio de remoción y aparato de cocción correspondiente.
Procedimiento de cocción para un aparato de cocción que comprende un medio de recepción (1) previsto para recibir ingredientes,
un medio de remoción (2) dispuesto en el seno del medio de recepción (1), al menos un medio de calentamiento principal (10), al menos un motor de ventilación para generar un flujo calefactor (11), estando diseñados el medio de recepción (1) y el medio de remoción (2) para ser animados con un movimiento relativo de rotación a una cierta velocidad, comprendiendo el aparato al menos una interfaz de control (C) del movimiento relativo de rotación, del al menos un medio de calentamiento principal y del al menos un motor de ventilación, el procedimiento de cocción comprende al menos las etapas siguientes:
- una primera etapa (E1) de cocción durante la cual el movimiento relativo de rotación del medio de recepción (1) y del medio de remoción (2) está neutralizado, se controla al menos un medio de calentamiento principal (10) para regular la temperatura según un primer valor de consigna;
- una segunda etapa (E2) de cocción durante la cual se activa el movimiento relativo de rotación del medio de recepción (1) y del medio de remoción (2) según una primera velocidad del movimiento relativo de rotación del medio de recepción y del medio de remoción y se controla al menos un medio de calentamiento principal (10) para regular la temperatura según un segundo valor de consigna, superior o igual al primero.
- estando caracterizado el citado procedimiento por que el mismo comprende igualmente:
- una etapa inicial (E0) en la cual se dispone al menos un tipo de ingrediente según una disposición precisa en el menos dos zonas de cocción distintas del medio de recepción en las que una de las dos zonas se encuentra directamente al menos en parte debajo el flujo calefactor;
- y por que:
- en el transcurso de la primera etapa se controla al menos un motor de ventilación para regular el flujo calefactor según una primera velocidad de circulación, y
- en el transcurso de la segunda etapa se controla al menos un motor de ventilación para regular el flujo calefactor según una segunda velocidad de circulación.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2016/051906.
Solicitante: SEB S.A..
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 112 Chemin du Moulin Carron, Campus SEB 69130 Ecully FRANCIA.
Inventor/es: LETAIN,FRANÇOIS, DELRUE,OLIVIER.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A47J36/32 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 36/00 Elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción (A47J 27/00 - A47J 33/00 tienen prioridad en tanto que estas partes, detalles o accesorios se limitan a un tipo particular de recipiente de cocción previsto en uno solo de esos grupos). › Mecanismos de encendido o dispositivos de alarma por sistema de relojería.
- A47J37/04 A47J […] › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Aparatos para asar con soportes móviles para los alimentos o con elementos de calefacción móviles; Espetones.
- A47J37/06 A47J 37/00 […] › Asadores; Parrillas; Parrillas para sandwichs.
PDF original: ES-2801248_T3.pdf
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