(27/05/2020) Aparato para la conformación de productos que comprenden un material comestible, preferiblemente carne, y una lámina separadora, que comprende un tambor con cavidades de molde en las que se conforma el material comestible, en el que las cavidades comprenden una parte inferior y/o una pared lateral realizadas en un material poroso a través del cual se introduce gas a presión para expulsar el producto comestible desde las cavidades, que comprende además un almacenamiento de láminas separadoras y medios para transportar la lámina separadora desde el almacenamiento a la circunferencia del tambor donde el producto se coloca sobre la lámina separadora o viceversa, en el que la velocidad de los medios es controlada por un controlador con el fin de colocar la lámina separadora en la ubicación exacta donde se descarga…

(25/03/2020) Sistema modular para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa, con una máquina transportadora para el transporte de los productos alimenticios, con un bastidor de máquina (14"), y un equipo de transporte dispuesto en el bastidor de máquina (14") para el transporte de los productos alimenticios, estando prevista una unidad de porcionado (36') dispuesta en el bastidor de máquina (14") para dividir una barra sin fin formada por un módulo formador (152, 152') en secciones de barra, presentando la unidad de porcionado (36') una cuchilla de porcionado (38') que, en la posición de trabajo de la unidad de porcionado (36'), atraviesa el trayecto de transporte de la barra sin fin a intervalos de tiempo predeterminados, estando alojada la cuchilla de porcionado (38') por medio de un cojinete giratorio…

(05/06/2019) Máquina para el conformado de bolas de pasta de productos comestibles triturados del tipo de las que comprenden - un depósito contenedor de la pasta, cerrado inferiormente por - un cilindro giratorio de eje horizontal, que comprende a su vez una pluralidad de cámaras radiales dosificadoras de la pasta, formadas a partir de la superficie externa de dicho cilindro giratorio y alineadas axialmente y anularmente, - medios de recogida y transporte de las bolas de pasta, los cuales comprenden - un tanque alargado y abierto por su parte superior, dispuesto bajo el depósito y el cilindro giratorio , transversalmente a dicho cilindro giratorio , que tiene una anchura sustancialmente igual a la longitud del cilindro giratorio , y que a su vez comprende - un tramo inicial , - un tramo final…

(01/05/2019) Una unidad de moldeo para formar y cocinar carne, que comprende un solo troquel inferior con forma de recipiente que tiene una concavidad orientada hacia arriba, destinada a contener carne, comprendiendo la unidad de moldeo además una sola cubierta alineada con la boca de la concavidad del troquel inferior , cuya cubierta se une al troquel inferior y se coloca debajo del troquel inferior , para poder cerrar la boca del troquel inferior de una unidad de moldeo adicional que es idéntica y se coloca debajo de la unidad de moldeo, donde la unidad de moldeo se ajusta para ser manejada individualmente y para ser apilada en columnas verticales y en filas horizontales, caracterizada porque el troquel inferior incluye elementos de restricción aptos para cooperar con los elementos de restricción de una unidad de moldeo…

(27/03/2019) Sistema para formar un producto a partir de una masa alimenticia, que comprende una tolva con un alimentador rotatorio, un tambor de moldeo y una bomba de alimentación con una pieza móvil , en donde el tambor de moldeo comprende cavidades para formar productos en donde las cavidades son, al menos parcialmente, fabricadas con un material poroso caracterizado por que comprende medios para determinar la posición y el movimiento del tambor de moldeo con respecto a una estructura del sistema y/o la posición y/o el movimiento del tambor móvil con respecto a la carcasa de la bomba de alimentación y/o la posición y/o el movimiento del alimentador rotatorio con respecto a la tolva, para sincronizar el movimiento del tambor de moldeo y el movimiento de la pieza móvil de la bomba de alimentación y/o para…

(04/03/2019) 1. Dispositivo de prensado para alimentos, que comprende una base sobre la que se colocan los alimentos que se deben prensar y una placa de prensado desplazable entre una posición de reposo, en la que la placa de prensado está separada de los alimentos, y una posición de uso, en la que la placa de prensado está en contacto con los alimentos, caracterizado porque dicha base comprende al menos una bandeja extraíble sobre la que se colocan los alimentos que se deben prensar. 2. Dispositivo de prensado para alimentos de acuerdo con la reivindicación 1, en el que dicha base comprende una pluralidad de alojamientos , con una bandeja extraíble para cada alojamiento . 3. Dispositivo de prensado para alimentos…

(20/12/2018) Procedimiento de formación de un juguete masticable comestible para animales, que comprende: a) combinar resina, un fluido y un producto cárnico para formar una mezcla; b) introducir dicha mezcla en un molde calentado que tiene una sección de alimentación de tolva, un cilindro, una boquilla de salida y un tornillo que tiene una zona de alimentación, una zona de transición y una zona de dosificación, en el que el cilindro comprende una pluralidad de zonas de calentamiento que se extienden desde dicha sección de alimentación de la tolva a dicha boquilla de salida; c) calentar, moldear y enfriar dicha mezcla para formar dicho juguete masticable con un contenido de humedad comprendido en un intervalo del 11% al…

(14/03/2018) Procedimiento para aumentar la calidad y la seguridad de los productos cárnicos o de los productos alimentarios de origen animal o vegetal mediante un tratamiento con presión y simultáneamente con temperatura dirigido a este fin, según las etapas siguientes: - se envasan porciones de carne fría o caliente de una forma cualquiera, tanto si se trata de cuerpos animales enteros como parciales, utilizando un recipiente de material laminar, que dispone de unas fuerzas de recuperación, de tal modo que el escape de líquido resulta extremadamente reducido y que los líquidos que eventualmente aún se escapan del producto envasado se reparten por toda la superficie del producto; - se introducen las porciones envasadas en los recipientes de material laminar en un dispositivo…

(06/12/2017) Procedimiento para producir un pienso o producto alimenticio en el que una capa interna está incrustada con una composición de capa externa gelificada, comprendiendo el procedimiento las etapas de: preparar un material de base de composición de capa externa mediante la adición de un material de base secundario a un material de base de proteína y/o un material de base de almidón, en el que el material de base de proteína y/o el material de base de almidón forma un gel al calentarlo y el material de base secundario se añade a niveles que no afectan negativamente a la gelificación de la capa externa, y después mezclar…

(29/09/2017) Método para producir porciones de carne moldeadas a partir de trozos de carne enteros lavados, particularmente, de carne de vacuno, de cerdo, de oveja, de cordero, de caza, de ave o de pescado de cualquier clase, con las etapas de: * colocar los trozos de carne enteros lavados en una línea de procesamiento, * separar aquellos trozos de carne que no alcanzan un peso prefijado de las porciones de carne, * cortar aquellos trozos de carne cuyo peso supera un peso prefijado de las porciones de carne, * seleccionar aquellos trozos de carne cuyo peso corresponde a un peso prefijado como trozos de carne seleccionados que se suministran para el procesamiento…

(08/03/2017) Máquina de fabricación de porciones de producto alimentario, en particular de albóndigas de carne, que comprende: - un dispositivo de extrusión apto para liberar un cordón continuo en una dirección vertical; - un dispositivo de porcionado que comprende al menos un sistema de corte , comprendiendo dicho sistema de corte unos elementos de corte aptos para desplazarse transversalmente en dicha dirección vertical entre una posición abierta en la cual el cordón pasa entre dichos elementos de corte y una posición cerrada para cortar el cordón y formar unas porciones (P) de producto alimentario, comprendiendo cada sistema…

(28/11/2016) 1. Máquina de prensado de productos alimenticios que comprende un chasis que sirve de alojamiento para una cinta transportadora accionada por un moto-tambor ; y donde dicha cinta incorpora una pluralidad de separadores (2a) que delimitan las zonas donde se coloca el producto; y que se encuentra caracterizada porque dicha cinta está asociada con un cargador que incorpora una pluralidad de moldes unidos a él y que se encuentra accionado por un moto-reductor , y donde dicho cargador se encuentra unido a un sistema de guías (4a) que desliza dicho cargador hacia la prensa que realiza un prensado en cuatro puntos; y donde dicha prensa se…

(10/11/2016) 1. Máquina automática de prensa y corte de productos alimenticios que comprende una zona de carga y transporte o cargador unido con una zona de prensado que está conectada con una zona de corte o guillotina ; y que está caracterizada porque el cargador está compuesto por una cinta transportadora (1a) protegida por una carcasa (1b), y al menos un primer cilindro sin vástago (1c) que empujar el producto alimenticio hacia la zona de prensado y un segundo cilindro sin vástago (1d) que empuja el producto hacia la guillotina ; dicha zona de prensado está compuesta por un chasis (2a) que aloja en su interior al menos un molde mecánico, y unos medios hidráulicos para la extracción del producto, y una oquedad (2b) donde se deposita el producto para el prensado; y donde dicha guillotina…

(26/10/2016) Una máquina para insertar productos alimenticios entre un par de rejillas de compresión que comprende un marco base que define una región de posicionamiento para al menos un par de rejillas que están encaradas entre sí y están mutuamente conectadas mediante medios de compresión elásticos, dicho marco base soportando medios para el espaciado mutuo de dichas rejillas que están adaptados para mover dichas rejillas desde una condición más cercana a una condición espaciada, en contraste con dichos medios de compresión elásticos, dicho marco base definiendo en dicha región de posicionamiento una superficie de soporte (2a) para una de dichas rejillas , dichos medios de espaciado mutuos comprendiendo un primer montaje de cierre que puede ser activado a voluntad para cerrar reversiblemente…

(19/10/2016) Dispositivo para la producción y evacuación de productos moldeados en forma esférica de una masa pastosa, como relleno de embutido, amasadura o similares, con un dispositivo de alimentación para el movimiento de la masa pastosa a lo largo de un trayecto de transporte, un dispositivo de porcionado conectado después del dispositivo de alimentación para el moldeado de la masa pastosa formando bolas (24, 24'), y un dispositivo de transporte para la evacuación de las bolas generadas mediante el dispositivo de porcionado , caracterizado porque el dispositivo de porcionado presenta una abertura de salida con una multiplicidad de salidas (34, 34', 34'') dispuestas así unas junto a otras para las bolas (24, 24') a moldear, de modo que los productos dispensados se tocan o están dispuestos tan pegados unos junto a otros que la…

(21/09/2016) Dispositivo de separación para separar una barra de masa alimenticia pastosa, en particular de carne o pasta, en porciones individuales con: - una cuchilla de separación (2, 2') móvil y accionable con un filo , presentando el filo de la cuchilla de separación (2, 2') un canto cortante (20, 20') curvado de forma cóncava al menos por secciones en dirección longitudinal de la cuchilla de separación, y - al menos un contrafilo (8, 8') preferentemente fijo que está asignado a la cuchilla de separación (2, 2'), caracterizado por que el filo presenta un extremo proximal y un extremo distal respecto al punto de montaje de la cuchilla de separación (2, 2') y al menos una sección de canto cortante (38, 38') curvada de forma cóncava entre los extremos , estando montada y…

(17/08/2016) Procedimiento de fabricación y de transformación de carne picada (2a), el procedimiento poniendo en práctica a partir de carne previamente picada (2a), para la obtención en continuo de carne picada salada, seca y pasteurizada (2e) reconstituida en láminas delgadas, las etapas que consisten en: - asegurar una presentación en continuo de dicha carne picada (2a) bajo la forma de un tubo o de una banda aplanada continúa (2b); - depositar el tubo o la banda aplanada continua de carne (2b) entre dos películas (8a, 9a) de permeabilidad controlada; - igualar el grosor y extender la carne picada dispuesta entre las dos hojas de película (8a, 9a), en una configuración…

(17/08/2016) Utillaje para un aparato que incluye una placa de molde que tiene una cavidad de formación de porciones para un aparato de formación de porciones alimenticias para la formación de porciones alimenticias a partir de un producto alimenticio presurizado, teniendo el aparato suministro de producto alimenticio configurado para entregar producto alimenticio presurizado dentro de una abertura de llenado, un mecanismo conectado operativamente a dicha placa de molde para hacer oscilar dicha placa de molde entre una posición de llenado en la que dicha cavidad está abierta a dicha abertura de llenado para recibir producto alimenticio presurizado, y una posición de descarga en la que dicha cavidad se expone, comprendiendo el utillaje: una placa de molde que tiene una cavidad que tiene una primera cara abierta y una segunda…

(04/05/2016) Una máquina para procesar productos alimentarios que comprende una cámara para transportar los productos alimentarios a ser procesados, la cual acomoda un empujador provisto de un pistón que puede ser actuado para el movimiento traslatorio a lo largo de una dirección de movimiento (3a) para empujar dichos productos alimentarios hacia un extremo de salida de dicha cámara de transporte , dicha cámara de transporte teniendo al menos una variación en la dimensión de su sección transversal transversa respecto de dicha dirección de movimiento (3a), caracterizada por el hecho de que dicho empujador tiene medios para ajustar su dimensión transversal respecto de dicha dirección de movimiento (3a) que están adaptados para producir una expansión…